摘要：农产品质量安全问题,不但与人们的健康息息相关,而且也关系到社会的稳定,更主要的是影响着经济的发展,致使农产品质量安全问题,已经成为我国重点关注的问题。基于信息化时代背景下,先进的技术手段在农产品领域得到了应用,同时增加了环境污染,并且对农产品的危害日益严重化。尤其农药、化肥、微生物等有害物质对农产品质量造成严重的影响。为了解决农产品质量安全问题,就需要重点加强风险评估工作,这为解决当前问题发挥着重要的作用。基于此情况下,本文主要对农产品质量安全的危害影响因素做出了详细的论述,同时对农产品质量安全风险评估进行了重点研究。

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