首页 期刊 农家科技 怎样熬出骨头中的更多营养 【正文】

怎样熬出骨头中的更多营养

作者:李玲
营养   骨头   凝固时间   蛋白质  

摘要:用冷水、小火慢熬可延长蛋白质的凝固时间,使骨肉中的增鲜物质充分渗到汤中,汤才鲜美。

注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社

学术咨询 免费咨询 杂志订阅