首页 期刊 南方农业 基于感官评价方法的烤烟柔软度参比样研制策略 【正文】

基于感官评价方法的烤烟柔软度参比样研制策略

作者:王贵 湖南省永州市烟草公司; 湖南永州411100
感官评价法   烤烟   柔软度   参比样   烤烟评级  

摘要:当前烟叶评级中,还存在品质因素因子分层不明确,不同产区、不同观感的烤烟定级时难以把握的问题.烟叶柔软度是指烟叶在适宜水分下,手握、眼看感官认知烟叶组织的柔软与僵硬程度.这一指标是烤烟评级的重要组成部分,其参比样的建立,可以有效地帮助评级人员统一认识,提高烤烟评级的准确性.为此,通过建立烤烟柔软度样品感官强度多重比较表,结合实际调研数据分析,明确烤烟柔软度的梯度档次划分,并通过参比样的方式将其定量化.

注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社

学术咨询 免费咨询 杂志订阅