摘要:大豆,通称“黄豆”,属于豆科草本。同时,大豆作为粮食作物中的一种,含有丰富的蛋白质,可用来生产豆油、酱油、豆制品等等。所以,在我国大豆产业可持续发展期间,为了更好地满足豆制品产品生产中的大豆需求,应重点关注大豆育种工作,同时重点分析大豆育种的方法和策略,不断优化大豆育种工作现况。分析了我国大豆的贡献、用途、生产状况等,然后阐述了大豆的具体育种方法,包括分子育种、化学诱变育种等等。
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