作者:林振升 期刊:《心血管病防治知识》 2018年第07期
自制奶昔是一种简单、美味的方式,可以在你的饮食中添加更多营养丰富的食物。如果你发现每天都要挑出几份蔬菜和水果来制作果蔬汁是一件比较困难的事情。那么有可能,你也会有这样的疑惑:喝果蔬汁跟吃蔬菜、水果摄入的营养一样吗?情况并非如此。营养专家指出,生的、新鲜的蔬菜,不管是用于制作沙拉还是零食,都是最佳获取这些食物营养的途径。但是其他的制作形式,不管是烹饪、冷冻、腌制、榨汁,都比不吃蔬菜要好的多。尝试把绿叶蔬菜...
作者:吴佳林 徐小翠 李榴柏 期刊:《中国生育健康》 2011年第02期
目的 了解中国青少年的水果和蔬菜摄入相关知识、态度和行为,为制定健康饮食行为干预措施提供科学依据.方法 在中国辽宁省和贵州省城乡选取18所中小学,每所学校随机抽取小学4~6年级、初一至高三各1~2个班,共2 638 名学生为调查对象.采用自填式问卷对学生进行水果蔬菜摄入相关知识、态度和摄入频度的调查.结果 水果和蔬菜推荐摄入量回答正确率分别为31.9%和33.3%;70.0%和66.0%的青少年对水果摄入和吃蔬菜持积极态度;40.4%青少年每...