作者:安春华; 刘亚荣; 杜船; 王星; 夜雨; 有双筷子; 赵璇 期刊:《环球人文地理》 2017年第10期
提起中国传统饮食,人们自然而然地想到极具影响力的八大菜系,但在很长一段时间里。发源于河北的冀菜在中国莱系中缺乏一席之地,甚至默默无闻。然而在2006年10月举行的第二届中国餐饮业博览会新菜系大赛上,冀菜因为“菜品酱香浓郁、器皿华贵大气”,被大会组委会评定为“中国新菜系”,正式成为我国第九大菜系。其实。河北饮食文化源远流长,
影响因子:1.87
期刊级别:省级期刊
发行周期:月刊
影响因子:1.44
期刊级别:CSSCI南大期刊
影响因子:0.44
发行周期:半月刊
影响因子:0.07
发行周期:旬刊
影响因子:0.65
期刊级别:北大期刊
影响因子:0.35