摘要：小麦麸皮是小麦面粉厂的主要副产品,富含纤维素和半纤维素。我国每年可利用的小麦麸皮可达2000万t以上,目前主要用做饲料,提高麸皮经济价值对面粉加工企业尤为重要。麸皮中的半纤维素是制备功能性低聚糖的良好资源,经过水解后生成低聚木糖,其双歧杆菌增殖效果比低聚果糖高5倍。因此,以小麦麸皮为原料分离半纤维素是小麦麸皮开发利用的基础之一。

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