摘要：蜂蜜作为一种健康天然食品,因其香甜的口感和较高的营养价值,一直被大众所喜爱。江西生态环境优越,中蜂饲养历史由来已久,每年的5~7月份,大量的山乌桕和树参进入流蜜期,是蜂农们定地及小转地饲养生产的主要蜜源。但此时的南方,炎热潮湿,蜂农们按常规方式生产的蜂蜜浓度往往是普遍低于39.0°Bé(蜂蜜波美度,即蜂蜜的浓度,波美度越高,品质越好),不仅人工成本消耗大。

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