摘要：为探明纤维素酶（cellulase，CEL）对象草（Pennisetum purpureum Schum）和甜玉米（Zeamays L．var．rugosa Bona f．）秸秆混合青贮品质的影响。在象草：玉米秸秆为70：30（鲜样质量比）的混合原料中添加CEL进行青贮调制，添加水平分别为0％（对照）、0．001％（1U／g）、0．005％（5U／g）和0．025％（25U／g）。每个处理设3次重复。在常温条件下贮存60d，开封后测定青贮的pH、乳酸、乙酸、丙酸、丁酸，氨态氮等。结果表明，CEL能极显著减少青贮的中性洗涤纤维和半纤维素含量（P〈0．01），极显著增加乳酸含量（P〈0．01）。在4个处理组中，0．005％CEL组干物质和干物质回收率最高，并且该处理组的pH、乙酸、氨态氮和酸性洗涤纤维极显著（P〈0．01）低于其他处理组，乳酸和可溶性碳水化合物极显著（P〈0．01）高于其他处理组。上述结果表明，添加0．005％CEL的处理效果最佳。

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