摘要：水稻是一种非常重要的粮食作物,中国有超过65%的人口以稻米为主食。近年来,随着人民生活水平的提高,我国'三高'疾病(高血糖、高血压、高血脂)、心血管疾病等发病人数逐年增加,通过培育功能型水稻,从主食角度出发改良人们的膳食结构,已成为解决上述问题的一种有效途径。

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