摘要：奶牛主要以粗纤维含量较高的植物茎叶等粗饲料为主要饲料,通过瘤胃微生物发酵产生的纤维素酶将纤维素降解为易吸收的低分子糖.但由于瘤胃微生物产生的纤维素酶是有限的,外源补充可提高瘤胃中纤维素酶含量,达到提高降解纤维素的目的.有试验证明,在奶牛饲粮中添加酶制剂尤其是纤维素酶可明显提高饲粮中粗纤维的利用率.在奶牛饲粮中添加真菌纤维素酶,可使泌乳量提高17.5%,饲料利用率提高14.5%.日粮中粗纤维水平与瘤胃液中乙酸和丙酸的比例(C1/C2)呈线性相关,而(C1/C2)又与乳脂含量呈线性相关.高纤维日粮促进乙酸的生成,而低纤维日粮则促进丙酸的生成,因此,乳脂含量高的牛乳,对应的奶牛日粮中纤维素的含量也高.

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