摘要：发酵剂制作食用菌培养料的优点,主要体现在以下四个方面:一、培养料营养成分的变化。培养料在发酵过程中,由于发酵剂中微生物群的作用,分解纤维素的真菌和放线菌大量繁殖,使培养料中纤维素的含量逐渐减少,可溶性糖的含量逐渐增加,碳氮比值更合
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