摘要：目的:比较不同提取方法对保健食品中维生素A含量测定的影响。方法:用DMSO法和皂化法分别提取保健食品中的维生素A,用HPLC法测定维生素A含量。结果:3种方法测定保健食品中维生素A含量,加标回收率分别在95.9%~102.0%、94.5%~97.2%、93.6%~99%之间,相对标准偏差均小于5.0%。结论:用DMSO溶剂直接提取的方法精密度和回收率均高于皂化提取方法。

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