摘要：明确酵母浸膏液对茄子品质的影响,可以为其在茄子栽培中的应用提供依据。以长茄品种京茄黑龙王为试材,采用露地栽培,在茄子幼苗期、开花期和结果期定期喷施酵母浸膏液,酵母浸膏液浓度设0.0(CK)、1.0、2.5和5.0g/L计4个处理,研究不同浓度处理对茄子幼苗株高和果实品质指标的影响,并采用隶属函数法通过多项指标对茄子品质进行综合评价,以筛选最佳的酵母浸膏液施用浓度。结果表明:喷施酵母浸膏液能够明显促进幼苗株高生长,且效果随着酵母浸膏液施用浓度的增加而显著提高;有利于提高果实的可溶性蛋白、游离氨基酸、Vc、花青素(果皮)和干物质含量,不利于可溶性糖含量的增加,亚硝酸盐含量合格。采用隶属函数法进行的综合评价结果显示,喷施浓度5.0mg/L的酵母浸膏液对提高茄子品质效果最好。

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