【关键词】酒店建筑; 设计; 问题;
中图分类号：TU2文献标识码： A
一、酒店建筑设计的要义
1、连接城市生命
星级酒店的建造并不是一个单独的设计作品，他应该成为这个城市的一部分，要与城市相互依存。如果不考虑城市的人文北京那个去设计，这样的星级酒店就会成为这个城市的负担，使酒店在运营中出现问题，因此酒店的设计必须要与城市共存、共建、共享、共利。
2、传达酒店信息
星级酒店不单单要突显出其独特的品味，在外观方面要准确的表达它的本身的信息，那就是要让所有人第一感官知道，这是一家酒店，然后通过其他的信息表明自己是一家星级酒店是与其他的酒店有着本质区别的。
3、满足酒店经营和发展需要
对于一名设计师来说，酒店的建筑设计最主要的就是要赋予酒店生命，让其发展和经营下去。笔者认为这其中包含了两个要素: ①、要将酒店内的所有结构全部设计完成要做到样样俱全，位置准确无误，在细节方面体现出星级酒店的规格。②、在赋予酒店生命的同时，要让在保证正常运营的前提下，凸显自己的特色，创造出酒店品质、品味以及品格。这样才能达到酒店设计的精神力量和资产价值。
二、我国酒店设计中存在的问题
1、酒店设计缺乏特色和风格
星级酒店的建筑风格和特色就是在树立自己的形象，这也是立足市场的重要因素。酒店设计是一门综合性的科学, 在设计中要求把饭店的功能、文化、建筑和环境完美地结合在一起, 赋予酒店丰富的内涵和生命力。但是由于设计理念上的不足和缺乏高水平的酒店设计人员, 致使中国酒店设计在相当时期内, 模仿、照搬国外或国内现有酒店的模式成为一种时尚。
2、设计豪华奢侈
由于在我国酒店星级评定中比较强调硬件设施, 这无形中就给业主和设计师增加了压力, 使许多酒店设计进入了一个误区。一些酒店片面地强调、追求装修的豪华和进口材料的堆砌, 认为只有采用高档装饰材料、进口水晶吊灯、高档实木家具等, 才能给游客带来满意的享受, 而忽视了游客真正的心理和生理需要。
3、设计不合理
虽然我国星级酒店快速发展，但它们普遍存在着设计不合理的现象。我国从事星级酒店设计的专业人才匮乏，酒店的建筑设计与室内装修设计严重脱节，以及酒店经营管理者没有和设计人员进行具体、有效地沟通，这些都导致了许多酒店建成之时就存在着很多不合理的设计，与现代酒店的实际应用要求和以后长远发展不相符。而在国外一些发达国家，一些专门从事酒店设计的资深公司早已经出现，至少十几个门类的工程师共同参与设计，保证酒店设计的合理性。在我国酒店设计中依然采取单一的粗分工形式，这种不科学的方式很难设计出结构合理、功能完善的星级酒店。现代星级酒店的设计是一种整体控制的艺术，而不是单一的观念艺术。在国内许多酒店在设计过程中，由于没有很好的把握这种整体风格的一致性，导致酒店整体设计的不和谐。这种不和谐表现在酒店内部空间内每一元素的设计，如渲染气氛、灯光、家具、装饰、陈设等设计彼此独立，不能相互呼应；同时整个建筑物与周围自然环境不相容，显得突兀不和谐
三、我国星级酒店设计应该注意的问题
1、对酒店的功能设计需要设计师非常理性的思考，在最开始的设计时，最好根据不同的市场定位、各种空间在整个酒店中所占位置及面积、比例的不同,绘出一份功能流程示意图.功能划分既要满足客人食. 宿、娱、购、行的各种行为。还要保证酒店管理者(包括各个作业工种) 的各种行为的顺利进行, 以避免流程交叉例如: 员工出入口应该靠近更衣室和淋浴房; 娱乐需要有单独的出入口: 空调冷冻机房是用电大户.应靠近配电房.减少电力损耗等等. 这藉要设计师对酒店设备. 各个空间功能及所占比例了如指掌.接下来,设计师涌要与业主(包括酒店管理者) 进行研究与探讨才能初步确定“酒店功能流程图”。之后就需要设计师对每个空间进行具体划分,这个过程也是最为艰苦的过程, 在这个阶段. 怎样在满足细致功能豁求之外. 进行创新设计. 是我们所追求的目标。
2、作为服务场所，星级酒店的的设计不仅仅要豪华、大气，也应该注重人性化的思考，体现出其建筑所处地方的地域特色。因此，在星级酒店的设计过程中，除了保证酒店的基本使用功能以外，我们还必须确保设计出酒店的最便利服务设施。如果一个酒店的功能布局不能给客人使用带来方便，不能降低管理成本，不能产生良好的经济效益，那么就意味着这个酒店设计的失败。因此，在现代星级酒店的设计中必须坚持人性化的设计准则。所谓人性化设计，就是在设计中坚持“以人为本”，使酒店富有个性化、亲情化、家居化，突出活泼、典雅、温馨、柔和的特点，使人们丰富的情感生活和高层次的精神享受得到满足。个性张扬适度，通过多样化的形式创造出使客人舒心悦目、高技术含量、富有魅力的现代星级酒店。注重细小环节，增强酒店与客人的感情沟通，体现出酒店对客人的关怀，让客人感觉到亲近感，无形中就会带动酒店知名度和人气的上升。
3、在酒店设计之前一定要明确将要设计的酒店建筑的定位，酒店是给什么层次的人服务的。同时还要综合分析酒店周围的自然环境、文化背景以及历史等大环境。酒店的设计还要符合不同消费人群的需求，使酒店环境与顾客之间产生共鸣。未来，以休闲为主的酒店将成为酒店行业的主流，尤其是在经济发达的地区，高强度的工作之余人们需要放松，为城市人口提供一个可以享受到自然环境的酒店的想法就十分的独特。
四、结束语
随着我国经济的发展，五星级的酒店会越来越多，星级酒店设计必然会成为未来涉及的前沿阵地。我们相信就在不久的明天，我们的设计师一定可以设计出既符合现代城市发展需要、又符合现代审美、具有我们民族特色的星级酒店。
参考文献：
[1] 刘小泉, 袁金宏. 我国饭店设计存在的问题及对策探讨[ J] . 井
岗山学院学报, 2006 ( 1)
[2] 程晓宁 度假型酒店建筑设计研究[ J] 中华民居 2012
[3] 毛磊 酒店建筑设计的地域性 [J] 内江科技2009
【关键词】五星级酒店；给水系统；消防系统
引言：
根据近些年来，五星级酒店设备齐全、功能综合性强、楼层较高、体积大等特点，本文分析了给排水系统和消防系统设计需要注意的问题，并做了具体的设计，以确保酒店的良好运营，最大程度上的保障酒店内部人员的人身和财物的安全。
1 给水系统设计
1.1 外部水源条件
假设某项工程由市政府水源为供给水源，市政府给水压力不小于0.35mpa，从市政府管网引入供给水管，规划完善的市政府给水管网。
1.2 酒店给水设计
假设酒店为高层酒店，同时涵盖了各种高度酒店的给水设计。将酒店分为低、中、高三个区。地下一层至三层为低区；三层至十三层为中区；十四层及其往上即为高区。在酒店的地下室、中区及高区各设置水箱和过滤水系统，在给水的同时保证水质；并适当的设计减压和加压装置，保证酒店内的每间房的水压适中。低区除了厨房、职工用水的，可利用政府水源直接供给用水。三层往上的中高区均需要增设压力阀，以保证正常供水。此外，为了保证政府给水中断时，酒店仍能正常供水、运营，再设计酒店给水系统时，应设立独立的生活水池，以便不时之需。
酒店给水系统包括热水系统、冷水系统和直接饮用水系统。要做好水的过滤消毒，同时要做好管道的防腐工作。
（1）给水的流速
水流速度既要保持酒店用水的经济性，又不能使其撞击管道产生较大噪声，为房客提供高质量的住宿体验。
（2）热水供给
酒店以室外引进的饱和蒸汽为，热水系统竖向分区同给水系统。低、中、高区热水回水均采用机械循环，各区循环泵由设在各区回水管上的电接点温度计控制启停。此外，酒店需对等待热水等待时间做严格规定，因为，若客人用水时等待时间过长，一方面会引起客人不满，另一方面会造成用水浪费，给酒店带来经济损失。
（3）游泳池设计
五星级酒店的游泳池对水质要求较高，一般采用臭氧消毒，大大减少了消毒时间，提高了消毒质量，若将这一消毒法用于酒店日常的清洗除菌，既省水省电，又可以节省清洗剂，保证质量又提高效率。
（4）经济核算
经济核算即对上述各个用水的方面进行系统仔细的计量核算，找出适合酒店的最优给水方案，是酒店在保证正常给水、保持水温的同时节约用水用电。
2 排水系统设计
第一，地漏设计。五星级酒店的淋浴水量大，卫生间很容易积水，加之有毛发的掺杂，长时间使用会造成地漏堵塞，这是五星级酒店绝对不允许的。一般卫生间地漏使用的是公称直径为50mm的地漏配公称直径为50mm的下水管道，但是宾馆则需要用更大口径的地漏和管道，可以定为公称直径为75mm的管道和地漏。并且，地漏面板要尽量大些。第二，防止下水道反臭气。在需水量较少的地方尽量少采用地漏或采用封闭地漏，以免长期不使用使臭气外溢。第三，严格控制噪音。五星级酒店对噪音的控制要求极其严格。在厕所、洗手间等用水量较大的地方，对于管道的选材要非常细心。要选用隔离噪声较好的管道，再在管道外面包裹隔离噪音的用品，将产生的噪音降到最低。
3 消防系统
酒店是一个相对密封的场所，且电梯、衣物床单清洗间等均自上而下呈直筒状，发生火灾时会加速火势蔓延，火灾隐患较多。而且五星级酒店内部装饰昂贵华丽，设施齐全人员密集，一旦发生火灾，将会对人身及其财产安全造成不可估量的损失。
3.1 自动喷水灭火系统
五星级酒店内每间客房都设置有自动喷水灭火喷头。该系统分为室内灭火系统和室外灭火系统。室内灭火用水量为30L/s，火灾延续时间为3h；室内消火栓用水量为40L/s，火灾延续时间为3h。
3.2 火灾报警系统
（1）客房内报警器
五星级酒店要求，酒店内每个客房均需设有感烟器，报警声音不小于85分贝，要求客人在熟睡时也可以被吵醒，以便减少火灾损失。
（2）公共场所报警器
在酒店内的公共场所，报警器要采用警铃和警示灯相结合的报警器，这样可以及时的提醒顾客已发生火灾，即使有听觉障碍的人也可以在第一时间发现警报。
（3）员工素质
酒店内的每个员工都应该接受如何防火、灭火的培训，提高应对火灾的能力。要求有固定的员工定期检查防火设备是否完好，清理火灾隐患品，检查容易发生火灾部门的运营状况等。酒店工作人员要有较高的职业素养和责任心，一旦发生火灾，要立即开启灭火系统，并要及时采取措施，懂得如何安定人心、疏散人群，将火灾的损失降到最低。
（4）其他消防措施
酒店内的洗衣房容易起火，需要加大力度，消除安全隐患，预防火灾。例如，应将清洗用品等易燃品归类放好，远离火源；每隔几层洗衣间就增设一个烟筒设备，便于起火时，浓烟更好的疏散，为人员争取有力的逃生机会；在酒店内容易发生火灾的地方安装防火门，一旦发生火灾，可以很好地阻止火势蔓延，保障人员安全。此外，一般的五星级酒店内均设有两个游泳池，一旦危险情况发生，完全可以利用泳池的水进行灭火水源的补给，以保证灭活水源的充足。
4 结束语
本文对五星级酒店的给排水系统和消防系统的做了简单地分析和设计，给排水系统和消防系统是每个酒店不可或缺的两个基础系统，五星级酒店则对这两个系统的使用功能和质量要求更高。五星级酒店为顾客提供良好舒适的环境，优质的服务质量，是顾客有舒心的体验。这些都离不开酒店的给排水和消防系统。给排水系统是满足顾客及其酒店工作人员日常用水的最常用的系统，对于该系统，要加以完善并定时检修，以便其保持良好的使用功能；而酒店的消防系统则是酒店良好运营和酒店内部顾客和工作人员人身安全的保障。因此，五星级酒店要格外注重这两个系统的设计，既有利于提高酒店的运行效益，更有利于保障酒店各方面的安全。
参考文献：
[1]刘永刚.住宅建筑给排水设计的若干问题探讨[J].山西建筑，2008（18）.
关键词：星级酒店；弱电；智能化
中图分类号：TP311.52 文献标识码：A 文章编号：1007-9599 (2012) 10-0000-02
星级酒店代表着一个城市的较高的建筑水平和服务标准，因而在国际大趋同的今天，为了与国际的服务标准相匹配，也为了完善本土服务行业的发展，提高其服务规格，越来越多的星级酒店引入了弱电系统来提升酒店的服务档次。因而随着智能化星级酒店的迅速崛起，可以见出建筑智能化技术在21世纪呈现出了良好的发展态势，因而许多智能化星级酒店都引进了各种弱电集成系统，但与此同时，一系列与住宅建筑的室外弱电工程相关的一些问题也随之产生。首先，星级酒店的室外弱电线缆的布线与铺设，是智能酒店弱电专业工程设计的一个十分重要的组成部分，在整个酒店的总体规划中占有极其重要的作用，其次，室外弱电线缆的敷设费用占智能系统总投资的较大部分，进行好弱电工程的总体规划与布局，对于节约总投资也具有相当的意义。
一、弱电工程简介
电力应用按照电力输送功率的强弱可以分为强电与弱电两类。一般情况下，弱电系统工程的应用主要包括：电视信号工程，如电视监控系统，有线电视；通信工程，如电话；智能消防工程；扩声与音响工程，如酒店中的背景音乐广播，建筑物中的背景音乐；综合布线工程，主要用于计算机网络。由此可见，弱电系统的应用深入到了我们日常生活的方方面面。
弱电系统作为现代建筑物中智能化管理的重要组成部分，主要分为有两类： 一类是国家规定的安全电压等直流电路，另一类是音频、视频线路、网络线路、电话线路等载有语音、图像、数据信息的信息源。而酒店的弱电系统主要通过加强设备管理的自动化、通信的自动化以及办公的自动化三个方面，加强酒店的宏观配置，使得住户能够在一个更加高档、智能的社区生活。
二、星级酒店弱电工程的特点
（一）智能子系统多、线缆种类多
住宅酒店弱电系统由于受到技术及资金方面的限制，弱电的铺设在以中心管理机房为中心的基础上，还建立了许多子系统对酒店进行进一步的管理与控制，因而在酒店的各栋建筑中敷设了大量的线缆。又根据不同的传输要求，这些电缆具体可以分为铜芯电话电缆、光缆、视频及射频同轴电缆、屏蔽控制电缆及各类铠装电缆等不同种类，可谓种类繁多。这就导致了弱电系统在每个子系统的相同传输方向上，电缆的功能、数量造成了巨大的重复与浪费。
（二）地下管道多
一般星级酒店都需要在地下铺设给水管、消防水管、排污管、高压电缆、采暖空调的热水(蒸汽)管及冷水管、煤气管道等等，这些管道由于有明确的分管机构（各自分属于市话、广电(有线电视)、供电、供水、煤气等不同的市政部门），因而有明确的责任人，各管道的铺设都需要与各个相关管理部门及其下属专业施工单位进行沟通协商，因而能较严格的完成施工图样的设计，各部门间也能较好的协调与配合。但对于弱电工程内部各子系统而言，由于监管单位不明确，相关的规章制度不健全，因而造成了施工单位责任不清等原因，使得弱电系统的铺设不能严格按照要求完成，从而无法保证其施工质量。
（三）设计使用处于初步探索期
由于弱电系统在星级酒店中的运用还属于初步的引进与探索期，因而其实际的技术应用与我国的具体国情还存在着一定的差异。譬如对于一些较为复杂的、交叉点较多的楼层间，由于用纵剖面图也不能清楚地表示出弱电管道诸点的标高，因而要绕开交叉障碍物有一定的困难，因此其平面布线图上的标注也无法起到较好的效果，因此在绘制草图与实际平面图时就对绘图人员提出了更高的要求。而从住户的角度来看，星级酒店的入住客人对于服务的品质要求较高，因此酒店必须对其人身财产安全进行更加全面的保护，但是现行弱电系统在消防电气设计方面还是空白，因而一旦发生火灾，将对客人造成巨大损失。
三、合理进行星级酒店的弱电工程总体规划
（一）合理选择酒店中心机房的位置
选择酒店管理中心机房的位置在整个星级酒店的总体规划中扮演着举足轻重的作用。因为中心机房是所有智能子系统的中心设备的控制地，所有的中心指令都由该机房起点向外辐射，将信息传达到各个建筑的子系统中，所以酒店管理中心机房的位置是需要认真、审慎的进行选择。其主要选址要求如下：其一，酒店管理中心机房应尽量选择在整个酒店园区的中心或相对中心的位，使其无论是地上还是地下，都位于酒店的主干道及中心交叉点上，便于地下敷设管道，也便于弱电管道能够沿酒店园区的主干道通向酒店各栋建筑；其二，应加大物业管理中心机房向外敷设弱电管道的方向数，至少也应在两个方向以上，从而避免出线方向少而导致弱电管道过于集中；其三，酒店管理中心机房应与管理中心办事机构建在一处，以便于相互联络及管理，也便于在出现问题时能够第一时间进行调整。
关键词：星级酒店设计理念空间规划 环境设计
中图分类号：S611文献标识码：A 文章编号：
随着经济的迅速发展,人们的生活水平不断提高，消费水平和消费能力的提升越来越快，旅游、度假、商务等促进了国内酒店业的迅速发展。现代酒店是一个城市的对外窗口和名片，其服务水平和酒店形象从一个角度和侧面反映出整个城市的文化特质和整体形象。因此，现代酒店在建筑设计方面不仅要在塑造气质上加大力度，还要注重发展酒店的文化和挖掘异质性来提高其功能品质。
1 工程概况
某酒店位于某市环市东路与人河路的交叉路口，是一家以五星级标准规格设计的现代商务酒店。项目占地南北长约50m，东西长约80.2m；占地面积3916.04㎡，总建筑面积 31318.08㎡，地下2层，地上17层，总高度71.2m，是集办公、商业、娱乐为一体的综合性建筑。
2 酒店建筑设计的理念
酒店都有一套自己的有个性的设计，然而还需要有新的设计指南能够让现代酒店变得更加新潮，更加符合市场的需求。本酒店的设计原则主要包括以下几个方面：
（1）酒店的建筑设计必须满足能够迎合顾客的品味这一基本要求。
（2）体现“以人为本”的设计原则，将地域文化、人文文化和现代酒店文化结合起来，精心营造一个人工雕琢与自然环境的相互渗透、融合人性化、高规格并富有地域特色的现代星级酒店。
（3）设置整体布局。酒店的主体布置应以周边环境为中心，注重绿化效果的展现及视觉上的感受。
（4）注重功能划分。现代星级酒店具有多种的功能，功能划分要趋于理性化。在现代酒店规划设计前，应根据市场定位不同、各功能部分所占面积和位置、比例的进行设计。酒店功能的划分不仅应使客人的衣食住行购等各种行为得到满足，还应使酒店的管理包括所有工种作业、所有行为都能够顺利进行。
（5）将酒店所有设施的利用达到最大化，使酒店从表面上和使用功能上看有回家的感觉。
（6）强调酒店的生态化设计理念，实现建筑可持续发展策略。例如：将酒店外型流动感、内部的温馨感、功能上的完美性和建筑物节能的可持续性多位一体结合起来，充分表现其内求实用、外塑美观的现代建筑美学概念。
3 酒店建筑设计的要点分析
3.1 整体布局
由于某酒店位于某市区主干道交叉路口位置， 在整体布局上强调酒店的生态性并与城市和谐相融。因此，应充分利用酒店主入口门前成排的景观樟树，以自然资源为酒店创造崭新的环境，塑造特定的建筑形态与周围环境协调契合，以取得理想的整体效果。
酒店的主体布置主楼靠基地南侧，以南北布局；裙房紧靠东侧，以门前景观树为核心，围合成一个半开放的门前绿化空间，此处设置长椅凳供宾客或来往行人在此憩脚。人们的视线顺着酒店门前整齐的绿化景观，可以一直延伸至大堂门口及内部空间。由于景观树和绿化带的烘托，使酒店主体建筑在人们的视觉环境中呈半含半露这种含蓄的氛围，在视觉效果上增加了场地的纵深感。
屋顶的天台花园、裙房露台、窗台花槽形成多层次的垂直绿化，天然景观与人工植物上下相互渗透，使酒店入口广场显得十分典雅， 布局时纵横绿轴及景观树的多次反复应用， 使酒店主体建筑显得有张有弛，收放自如。
3.2建筑内部功能及空间划分
酒店建筑的平面布局必须是功能合理、分区明确、交通便捷、流线清晰、安全适用、 舒适，在设计时不但要满足物质上的功能，更重要的是要特别强调空间素质的提高，满足宾客的生活情趣和行为模式的需求。
建筑的功能布置是与整个地域商业定位相一致的，其功能上既考虑了内部的功能需求， 也顾及了与周围业态的互补与共同发展。整个酒店建筑分为主楼和裙楼两部分，主楼为客房， 裙楼为餐饮和娱乐区，包括商务中心、咖啡厅、西餐厅等。地下二层为变配电房、消防水池等设备用房，地下一层为停车库及设备用房，地上一层部分为商场， 酒店大堂， 咖啡厅及一些管理用房等；二层为餐饮区；三层为桑拿酒吧，KTV 包房两个功能区；四层为办公会议室，健身房及多功能厅 5～17 层为客房部分，包括单人间、标准间、套间、总统套间等。
本酒店在设计内部空间时按业主标准将之表现出来，如：部分套房以当地的竹或木刻意雕成椭圆形的古典屏风取代玻璃推拉门，以清纱为帘隔开，屏风外的阳台则以当地常见水草花卉点缀；墙上用风情山水画或名人书法烘托装饰；有的套房则以外域主题风情为主来设计和粉饰内部空间，各种不同的文化体验在此交融，给宾客留下深刻而独特的印象。但这类建筑空间明显对朝向和采光有更高的要求，设计时阳台与客房内部之间稍微退让一段距离，以增加视线的纵深和观感。
3.3 建筑立面造型设计和交通组织
针对星级酒店的特殊要求， 突出其外在形象的现代气息和与众不同的效果， 在设计时， 通过曲与直，方与圆的应用，横向与纵向的对比，使得整个建筑整体上显得刚劲、挺拔，同时富有现代感和时代气息。主楼采用“一”字形，并设计富于造型的楼面屋顶，使整栋建筑物亦如一艘停泊在城市里的巨大帆船，外部造形深刻而隽永。在裙楼部分则运用多种建筑形式进行组合，玻璃幕墙、大理石幕墙和铝塑幕墙的交叠应用，使建筑外立面层次感分明， 现代感强烈，再加上在宽敞的大堂入口通过精心的布置，使整个星级酒店造型别致、气势非凡。
建筑内设防烟楼梯间三座，4 台进口高速电梯，其中一台为消防电梯， 竖向交通方便安全，并随时满足分流要求，除大堂主入口外，地下一层设有多个次出口，并设有紧急出口，外部广场和地下负一层设计为停车场，有专道出口与城市主路网连接， 使来往宾客出入方便快捷。
3.4 节能设计和保护环境
该工程为一集办公、商业、娱乐为一体的综合性建筑，在建筑中考虑了“生态、节能、绿色建筑” 等理念。该建筑结构形式为框剪体系，其采用了多种构造措施和施工措施减少混凝土收缩和温度对结构的影响，建筑的外墙采用浅色饰面，外保温隔热构造，裙房屋面采用种植屋面，主楼屋面采用倒置式屋面，窗采用塑钢中空玻璃推拉窗，设计均符合严格的节能要求；内隔墙及装修材料均为无污染新型环保材料；对地下车库、餐厨、机房等废气的排放有专门的处理。通过以上设计技术的实行，力求做到建筑在使用寿命内尽可能减少资源、能源消耗，把建筑对环境的废弃有害物的排放和污染降到最低。
3.5周边景观设计
该酒店处于市中心商业区， 由于场地的限制， 在园林景观设计上无多大空间发挥。但为满足酒店对生态绿化的要求。酒店营造景观的花、草、树、石全部就地取材，采用当地山水特色为蓝本，以郊区野外富含野趣或地方风情的山石、 水草作为造景素材， 精心营造极具湘南特色的内外景观空间。
酒店的四周街道以种植地方风景树樟树为主，大堂门口通过设置点状或带状绿化带， 让酒店外部环境得到很好的改善。大堂门前用置石自然堆砌营造成精致的假山， 再通过叠石与水幕的处理，营造出了自然贴切的视觉效果，潺潺水流的声音与静卧的山石，一静一动，冷峻而不失温情，让来往宾客和行人顿时产生独特的情感体验。
建筑屋顶设计中利用屋顶的几个露台，将之营造为屋顶花园，运用中国传统园林的造林手法，配上假山、 亭台轩榭，铺上石子路，种上奇花异草，与窗台化池的零星点缀，整个建筑的纵向绿化系统展现在我们面前， 使得建筑更具亲和力。酒店空中花园及屋顶绿化带的设计，既满足了建筑节能要求，使整栋建筑的生态性在有限的空间内得以深化，也能够与地下空间的风景树及绿化带等自然人工景观相互呼应，将整个酒店的生态景观有机串联起来。
4 结束语
总之，现代酒店不仅是一种建筑或商业空间, 而更多地能作为城市的一种标志，能够体现出不同的生活理念和文化形态，将城市中的所有生活元素汇集到其中，在现代酒店内部的各组分得以体现。星级大酒店建筑设计从现代酒店的特点和地域文化入手，以塑造出现代酒店充满灵性和别致风情的内部空间，让人感觉到现代星级酒店的包容、亲切和与众不同的独特魅力。
参考文献
[1]万全.浅谈时尚酒店策划[J].建筑设计管理，2006(4).
【关键词】国际五星级酒店；给排水设计
一、工程实例
本工程为郑州四棉置业有限公司盛润锦绣城商业西广场项目，建设地点位于郑州市中原区神驰路南侧，工人路西侧。
本项目酒店为地下3层，地上23层，建筑面积为35368.56m2，建筑高度为96.35m，裙房1～4层为酒店功能区，酒店5～23层为客房，共312间客房。酒店定位于五星级酒店，由新世界酒店管理公司运营管理。
二、本方案设计范围
本方案设计包括以下系统：冷、热水系统，排水系统，雨水系统，游泳池水处理系统。
三、生活供水水源
生活给水和其它一般用水皆由市政给水提供，由市政给水管引入两路给水，一路由本项目南侧棉纺西路现状市政给水管提供，另一路可由项目周边规划路工人路、神驰路、锦绣路规划市政给水管提供，具体应与市政规划部门协商，引入管管径均为DN250，在红线内成环，室外消火栓用水由小市政环状给水管网提供。
四、生活用水指标
生活冷水：酒店客房：400升/人.天；餐饮：50升/人.天；员工用水：120升/人.天；洗衣房：40升/公斤布草（4.5公斤/房间.天）；洗车及绿化用水：2升/平方米.天。
生活热水：酒店客房：160升/人.天；餐饮：15升/人.天；员工用水：25升/人.天；洗衣房：15升/公斤布草（4.5公斤/房间.天）。
经计算，项目最高日用水量约为836m3/d，最大时用水量约为87.6m3/h；项目设计最大小时耗热量约为2200kw。
五、生活冷水系统
1、给水系统
供水方式：裙房采用水箱+变频泵组供水，塔楼客房层采用水箱+转输泵+高位调节水箱+变频泵或减压阀方式供水。根据新世界酒店管理标准要求，所有酒店区域生活给水硬度要求100ppm，洗衣房及厨房用水硬度要求50ppm。根据业主提供资料，拟定酒店生活用水处理方式为砂滤+碳滤+软化+紫外线消毒处理方式，酒店生活用水与洗衣房用水分别设置成完全独立的两个给水系统。在地下三层设置三处酒店生活水泵房，酒店生活水泵房（一）供应塔楼客房层生活用水；酒店生活水泵房（二）供应裙房及地库生活用水，水处理设备设置于生活水泵房二内；酒店生活水泵房（三）供应酒店所有大便器冲洗用水（按酒店管理公司要求冲洗大便器用水自成独立系统）；洗衣房水泵房供应洗衣房软水用水；冷却塔补水由设置于消防泵房内储水箱及水泵联合供应；酒店生活储水量按一天的生活水量储存，现储存用水总量为389立方米（其中塔楼生活水箱总有效容积为135立方米，裙房生活水箱总有效容积为126立方米，裙房大便器冲洗水箱总有效容积为18立方米，洗衣房软水箱总有效容积为60立方米，高位一般生活用水调节水箱有效容积30立方米，高位大便器冲洗水箱有效容积为20立方米）。水箱进水均经各自独立的软化设备处理至酒店管理标准后供给。厨房末端硬度要求0ppm处，由末端自行设置装置处理。
2、结合新世界酒店管理标准对系统分区和水压的要求，各给水系统分区如下：市政直接供水区域：酒店地下三层～ 地下二层及部分地下一层非热水供水点（包括机房补水、地下车库冲洗用水点等）由市政直接供给，其中冷冻站、锅炉房、采暖换热站补水由暖通专业自行设置水处理系统；酒店加压供水区域：酒店区域共分为五个区（以下L字母代表楼层）：地下一层-L4为低区，由水箱+变频泵供水；L5-L9为中一区、L10-L14为中二区、L15-L19为中三区，中一～中三区采用水箱+转输泵+高位调节水箱+减压阀方式供水；L20～L23为高区，采用水箱+转输泵+高位调节水箱+变频泵供水。按新世界酒店标准要求各供水点压力不小于0.25MPa，分区压力不大于0.45Mpa；
3、洗衣房供水区域：洗衣房位于地库一层，根据新世界酒店供水硬度要求，设计采用独立的供水系统，最不利点供水压力不小于0.40MPa。
4、冷却塔补水：冷却塔位于酒店建筑裙房屋顶，冷却塔单独设置水箱及独立加压泵组，冷却塔补水箱及水泵设置于地下三层水泵房内。经核算酒店部分冷却塔日最高时补水量约为20m3/h，补水按存储2小时用水量计算，水箱内储存冷却塔补水量约40m3。
六、生活热水系统设计
1、一般生活热水系统设计：
本项目采用全日制集中热水供应系统，立管机械循环，考虑到冷热水系统压力平衡，热水系统分区同给水分区，各分区均设置独立的容积式换热器及热水循环泵，经热媒加热后提供热水，热水的供回水温度为：酒店客房区域、公共区域及员工洗浴60℃/55℃，洗衣房/厨房区域60℃/55℃，厨房所用高温水由设置在厨房区辅助加热设备加热至82℃，在各自厨房内自行解决，冷水补水由相同给水分区供给。客房热水出水时间保证在5s之内，裙房热水出水时间保证在10s之内。热源夏季由自建锅炉提供的133℃的高温蒸汽，冬季由市政热网提供160℃的高温蒸汽。本项目设置一处换热站，位于地下一层，换热站内设置低区、中一区、中二区、中三区、高区及洗衣房换热器组。
2、泳池加热系统及热回收系统设计
游泳池用水采用独立的加热系统，设置板式换热器于泳池处理机房内。另外，出于节能的考虑游泳池采用除湿热泵提供空调和通风。夏季除湿热泵在除湿的同时可以回收潜热用于泳池水的加热，从而节省运行费用。
七、生活排水系统设计
1、本项目排水采用污、废分流制，并设置专用通气立管，以平衡管道内的压力波动，酒店客房卫生间大便器设置器具通气以减少噪音。
2、生活污水在室外汇合，经室外化粪池处理后排出。生活废水汇合后排至化粪池后管线，再一并排出。
3、经计算，项目最大日排水量约为481m3/d。
4、餐厅厨房等含油废水采用二次隔油处理，首先经器具一次隔油，再经地下室一处隔油间及室外一处隔油池处理后排出市政排水管道。
5、燃气锅炉房高温排水经锅炉房内降温池降温后再排至室外。
6、地上排水均采用重力方式排出，地下室排水经集水坑收集后采用潜水泵提升排出。
八、雨水系统设计
1、塔楼屋顶雨水将采用重力内排水方式，裙房屋面采用虹吸式雨水排放方式，需分系统排出室外，室外雨水经雨水口收集后排入市政雨污管网。
2、设计标准：屋面雨水重现期p=10年，设计暴雨强度490L/s·ha（按照郑州市暴雨强度选用），屋面的溢流设施及室内雨水管网的总排水能力按50年重现期进行校核设计。
3、小区红线内地面雨水重现期p=2年。
4、经计算，设计雨水量为254.3L/s。
5、室外场地排水需结合场地建筑形式或经下渗补充地下水，或经室外雨水管排入市政雨水管。
九、泳池水处理系统设计
1、泳池采用顺流式循环系统，通过过滤、消毒等方式对池水进行处理。泳池循环周期4h。过滤采用石英砂过滤器，池水消毒采用全流量臭氧消毒方式，并加氯以维持余氯。
2、池水恒温28℃，采用板式换热器加热，热媒由自建锅炉房提供蒸汽，初次池水加热时间按24小时考虑。
十、给水系统计量设计
冷水系统、热水系统采用如下方式计量：
1、设备机房及后勤功能区采用单独计量形式，如冷却塔补水、生活水箱补水、热力站、冷冻机房、锅炉房等机房及设备补水、餐饮厨房、spa桑拿、泳池、绿化用水等皆单独计量。
2、酒店功能区域（如厨房、洗衣房、游泳池机房、桑拿健身区等）、地库机房补水均采用远传式水表。
十一、结语
本文结合某星级酒店的工程实例，对国际品牌五星级酒店给排水系统方案设计进行逐一阐述，从中可见国际品牌五星级酒店要求较高，整体来说其中设计参数及系统要求均高于国内规范要求，笔者总结以下几点设计要点供读者参考：
1、生活冷水系统
a、供水安全性方面考虑：本方案裙房区采用变频方式供水，客房区采用重力供水方式，主要原因是重力供水方式安全性高于变频供水，因此客房区采用重力供水方式保证日后设备检修或维护时能够保证酒店正常运营；
b、生活用水储量要求：酒店生活用水储量为计算水量为总用水量0.5天用量，以保证市政供水中断时酒店可正常运营；
c、竖向分区水压要求：本酒店由新世界酒店管理集团运营管理，按其标准要求，竖向分区压力区间为0.25MPa～0.45MPa，从此项数据可见最高压力值满足国家规范要求，但最低压力值高于国家规范要求，其原因是为保证用水舒适性；
d、供水水质处理及防污染措施要求：酒店大便器冲洗用水采用独立供水系统，防止水倒流污染生活用水；对市政供水进行相应处理以保证酒店生活用水水质。
2、生活热水系统
a、对于客房用水水压稳定性要求较高，因此本方案客房采用重力供水方式以保证其稳定性；
b、从上述热水系统设计中可见，热水出水时间较短，客房仅需5s即出热水，裙房需10s出热水，可通过热水支管循环实现出水时间短的目的以达到使用舒适性。
3、生活排水系统
a、对于五星级酒店环境因素要求较高，因此污、废水需设置分流系统；
b、厨房含油废水需做二次隔油处理，洁具处设置一次隔油器以避免由洁具至二次隔油池处管道形成堵塞。
4、生活给水计量系统
为方便酒店运营管理，水表均采用远传方式。
参考文献：
[1]《全国民用建筑工程设计技术措施》（ 2009版）.
按照酒店的设备、服务、管理、规模而制定的《中华人民共和国星级酒店评定标准》是评定星级度假酒店依据，其中五星级酒店是最高级别，硬件设施完善，服务设施齐全，是住宿、会议、商务活动、购物、娱乐活动中心。
五星级度假酒店的建筑设计，其核心部分分为如下几个部分，以黄岛索非亚大酒店的设计为例：
1.对基地的分析及总图布局
1.1 基地状况：
黄岛索非亚大酒店位于青岛开发区滨海大道，与大海一路之隔，地处黄岛商务中心区的滨海部位，地理位置十分优越。
1.2总图结构设计
总图设计是建立在对基地的充分解读之上的，设计充分考虑城市空间布局，在控规的基础上，根据功能需求设计了一栋拥有两座垂直与海面的塔楼，使得城市的视线通畅，与北面的城市空间更加协调。同时经营管理上更具灵活性，而且创造了一个具有场所感的空间。
公共区域被安排在拥有三层退台的裙房中，围绕一个中空的中庭布局。一个有着临海前厅的大型多功能厅置于两座塔楼的中央部位，围绕中庭布置餐饮与会议功能的各种餐厅和多功能厅。客房则以面向景观的床作为中心布置。整个建筑高度控制在60M以内，以保证本项目创造了一个充满魅力的城市轮廓线。
1.3总图交通流线设计
酒店的交通流线需要提供一个人行与车行考虑完备的设计，一个安全到达的成熟的流线安排。一般的设计要点在于酒店的车道入口、停车场、大堂入口与上下客区域等，这些地方需要提供足够的细节与设计的舒适性，以提供给客人一种回家般的自然感受。比如路沿石需符合无障碍设计、花坛、各种标识等需要考虑引导性，车行道路与步行道路尽量分开，提供安全的活动空间。
货物出入口设置在隐蔽的地方，避免与客人的车辆发生交叉，卸货区位于地下室，通过两部货梯通往各个公共楼层。
2.公共部分
酒店的公共部分一般指客人可以随意活动的公共区域，包括大堂区、餐饮区、会议区、娱乐区等等。公共区域的设计好坏，直接影响到客人对酒店的整体印象。
2.1大堂设计
大堂设计包含了一系列的空间感受设计，是酒店设计的核心部分，入口处需要设计成宜人的尺度，给人回家的感觉，客人进入后，行李员服务台应在便捷、隐蔽的位置，在前台处提供等候区，前台与通往客房的电梯需要便捷明确的通道。围绕大堂公共空间还需要设置礼宾部、商务中心、公共电话、公共卫生间、大堂吧等等设施，并且设计一个可以同时满足早餐需要的全日餐厅。
索非亚大酒店的总台设计于大堂中轴线上，距离东西两侧均有直观性和直达性，中轴线两侧布置大堂吧和公共休息区，与塔楼连接处设置两处自动扶梯，联系负一层和二、三层。提供有效的垂直交通。通向负一层为娱乐、水疗区，通往二楼则是多功能厅和各种多功能厅。为了加强中轴线的视觉及空间的冲击力，中轴线上设置一椭圆形穹顶，光线由三楼顶部倾泻而下，给大堂带来空间和光影的变化。
2.2餐饮区
餐饮区一般由中餐厅、西餐厅、各种风味餐厅组成，提供与众不同的用餐体验，空间设计上需要体现具有想象力的一种独特性。大堂的酒廊需要提供一种类酒吧的风格，而中餐厅则需要完整的空间，风味餐厅则是提供一个安静的场所或者提供一个特殊的餐饮文化。
索菲亚酒店设计了一个直达的二层的扶梯，通往餐饮区，内设面朝海岸线的西餐厅，两侧布置中餐厅和风味餐厅，提供豪华自助餐和展示厨房。
酒店还单独设置了一个多功能厅，可以举办公司的庆典或者酒会活动，有着单独的交通系统。
2.3客房区
五星级酒店的客房部分要求宽阔而整体；布置要求是：豪华、舒适而温馨。设计客房开间10.2米、进深4.2m（轴线），层高3.6米，卫生间分干、湿两区，面积大于普通要求的8平方米。
除了标准客房之外，还设计了行政套房和经理级套房和一部分无障碍客房。
围绕客房服务的房间有管房布草、行政酒廊等功能房间和区域。索菲亚酒店设计了832间海景客房，最大的利用了地理位置的优势，并且在客房的布置上将床正对景观海面，给客人提供一种极致的海景体验。客房塔楼均呈V字形展开，并且在每个外窗做了转折处理，引导视线方向朝向更好的方向，即使最靠北侧的房间也能够拥有很好的观海景观。南端套房更是拥有平行海平面的景观。第十五层设置了一个行政酒廊。总统套房设在第十六层，也可以在南端贯通两层形成拥有无限海景的跃层套房。
2.4娱乐休闲区
地下一层为半地下层，提供ktv功能，设置超市与各种包房。同层还借助半地下层的采光通风，设置健身中心一处，提供康体健身、游泳、水疗等功能。
室外的景观设计体现海滨色彩，人工沙滩和草地、水池喷泉等设置使得酒店景观格调清新明快。
3.后勤部分
酒店的后勤部分一般包括行政办公区、后勤支持区、厨房和食品加工区、仓储区、员工生活区等，这些平时不为人知的地方，却是整个酒店管理运营的核心部分，前台的经营水准和服务质量都由这里提供培训和控制。
3.1行政办公区
行政办公区分为前台办公区域和后台内部办公区域，前台办公又包括办公区和支持区。支持区包括财务、行政办公、接待、销售与宴会办公等等。其中前台办公室最主要的场所，需要设置隐蔽的、与公共流线完全分离的交通流线，以避免穿越前台。
后台办公是员工活动的集中地点，包括员工的单独入口、人事部、制服发放处、更衣室、医务室、培训室、安保及消防控制室、监控室，还有和主厨房靠近的员工厨房和员工餐厅。后勤办公区域是不易被注意但是很重要的部分，特别是流线设计，需要充分考虑。办公区的各个功能空间应当按人流有序布局。人流线就是指员工通过员工出入口―工服房领取工服―浴室洗浴更衣―到达各自岗位（入店至上岗间还可能要到员工餐厅用餐）。
3.2后勤支持区
后勤支持区是保障酒店各种硬件正常运营的部分，功能包括了工程部、维修部、收发区与卸货平台、灯光控制与调光、暖通空调及电气设施、给排水与室外维修设施等等。
度假酒店与商务酒店相比，需要更多的工程与维修设施。附属收发设施包括了储藏区、瓶罐清洗、垃圾回收、布草存放等设施，酒店还设计了应急发电机房。
物流线是指各类货物通过卸货平台―收货管理―加工、仓储―分发领用这一基本流程，设计时也许充分考虑。
3.3厨房与食品加工区
后厨区域是酒店设计的难点所在，酒店的功能复杂，各种公共空间连续贯通，后厨区则需要将各种服务通廊隐藏于复杂的动线交通中。
再设计中，我们将厨房区分类，干货储备、各种粗加工主厨房设置在负一层，高低温冷库也在负一层集中设置，并留有通道通往地上各个公共层面。地上的风味餐厅、中餐厅、西餐厅、多功能厅均单独设置厨房，进行简单的精加工处理，以提供便捷的供餐服务，并适当的设置展示厨房。
4.设计总结
通过设计黄岛索菲亚酒店，可以总结出以下十点：
1）以人为本，酒店需要提供温馨的家的环境，而不是纪念性建筑的空间。
2）流线设计是核心问题所在，需要安排住宿、餐饮、会议、娱乐、后勤等互相冲突的流线并且处理好之间的联系。
3）一个尺度宜人的大堂是给客人的第一印象。
4）独具匠心的餐饮区可以为客人带来难忘的就餐体验。
5）温馨舒适的客房是酒店主要的盈利点所在。
6）提供快捷的垂直交通，每个功能区交通便捷。
7）提供一个标准多功能厅，并单独设置会议入口。
8）为办公区设计一个良好的空间环境，而且合理安排流线。
二、项目简介：
1、项目概况：酒店建设用地面积20066平方米，酒店总建筑面积约为约49257平方米，客房数306套；提供商务会议、大型宴会、健身娱乐等多方面功能。（功能配套和整体标准参照国际五星级酒店的通常标准进行设计）。
2、建设规模（概算）：
l
建筑物楼层：地下1层，地上20层；裙楼4层。
l
车位数
：机动车位室内外合计135个（包括室外大巴停车位8辆，酒店正门贵宾停车位25辆）；
l
建筑层高：商业楼层1层6.3米，2、3、4层5.5米，客房楼层3.6米；
l
建筑密度：*30.0%；
l
容积率：*1.96；
l
绿地率
：≧40%
；
3、酒店功能设置：
1）住宿：标准双人间、标准单人间、标准套房、豪华套房、行政套房、总统套房等。
2）餐饮：中餐厅、特色餐厅、全日制餐厅、红酒吧等。
3）会议：同声传译室、中型会议室、VIP会议室、小会议室、贵宾接待室、宴会厅等。
4）康乐：室内游泳池、健身房、SPA等。
5）接待空间：接待大厅、管家服务等。
6）辅助功能：管理人员住房、设备及维护用房等。
4、后勤用房：
员工男女更衣室320㎡；制服房60㎡；
员工餐厅160㎡；员工厨房100㎡；
打卡室10㎡；员工男女倒班宿舍100㎡；
保安部办公室40㎡；人事部办公室60㎡；
人事部库房15㎡；培训教室120㎡；
PA库房50㎡；客房部二级仓库
60㎡；
洗衣房320㎡；污衣房与洁净布草库80㎡；
工程部办公室55㎡；工程部维修间及库房
160㎡；
员工娱乐室
80㎡；
收货平台区域100㎡；收货区办公室15㎡；
采购部办公室25㎡；食品检验20㎡；
粗加工间110㎡；酒水库40㎡；
干货库40㎡；高低温冷库80㎡；
花房20㎡；干湿垃圾房80㎡；
总仓120㎡；管事部仓库50㎡；
设备用房：4000㎡；
5、酒店功能
酒店各项功能定位和服务设施，分为8大功能：
-前厅功能
-客房功能
-餐饮功能
-康乐功能
-会议功能
-后勤功能
-配套功能
-公共功能
具体各项功能安排为如下：
5.1
前厅功能
前厅功能主要包含如下服务设施：
-接待处；
-礼宾部；
-前台收银处；
-行李房及贵重物品保管室；
-大堂公共洗手间；
-商务中心
-商场
-大堂吧
5.2
客房功能
客房功能主要包含如下客房类型：
总统套房「5开间套房
1套，
客房占比为1%
行政套房「3开间套房：
4套，
客房占比为3%；
商务套房「2开间套房：
10套，
客房占比为3%
豪华套房「2开间套房：
6套，
客房占比为2%；
标准套房「2开间套房：
10套，
客房占比为4%；
标准单人房「单开间标准大床房：
94间，
客房占比为30%；
标准双人房「单开间标准双床房：
187间，客房占比为60%；
总开间数：350间；
总房间数：312间/套。
5.3
餐饮功能
餐饮功能主要包含如下经营项目：
-中餐厅大厅1个；
-中餐厅厨房1个；
-红酒吧1个
-全日制餐厅1个；
-全日制餐厅厨房1个；
-中餐厅包厢10个；
-特色餐厅1个
-特色餐厅厨房1个
5.4
康体、健身及露天泳池
-康体休闲
-健身房；
-游泳池；
5.5
会议功能
将智慧化高科技产品设备引入会议功能，为住店及非住店客人提供科学高效的智能化会议及宴会体验，满足其不同形式宴会与会议需求。
会议功能主要包含如下服务设施：
-同声传译会议室；
-中型会议室；
-小型会议室；
-VIP会议室；
-贵宾接待室。
5.6
后勤功能
满足酒店各项经营和服务项目的配套及后勤工作需求。
后勤配套功能主要包含如下设施：
-地面停车场「未含入建筑面积内；
-地下停车场
-仓库；
-酒店员工餐厅及厨房；
-员工更衣室、员工浴室、员工卫生间和员工培训室等；
-消防监控室；
5.7
配套功能
-工作用房；
-机电设备区；
-布草房；
-制服房；
-洗衣房。
5.8
公共功能
-地上停车场；
-绿化区
三、各功能部分基本技术要求
1、酒店功能面积配比表（概算面积）
层数
功能
面积㎡
地下层：
10000
㎡
后勤、设备用房
以满足后勤需要为前提，剩余空间做停车场
地下停车场
1层
4300
㎡
大堂
900-1000
大堂吧
200-300
红酒吧
200-300
全日制餐厅
400-500
商场
除掉电梯，楼梯，走廊公区之后剩余的面积
前厅办公室
50
卫生间
120-150
贵重物品保管间
15
行李房
32
监控中心
65
商务中心
80
PA设备间
10
后勤区域
1000
2层
3600
㎡
中餐厅
640
中餐包房（7间），每间80㎡
560
VIP包房（2间），每间120㎡
240
VIP包房（1间），每间200㎡
200
特色餐厅
300
中餐厅厨房
500
特色餐厅厨房
120
后勤区域
800
男女卫生间（两组）
240
3层
4300
㎡
宴会厅（二层挑空），分隔为2-3独立空间
1000
宴会厅配套用房
860
同声传译会议室（1间）
200
中型会议室（2间）
400
VIP会议室（1间）
100
小型会议室（2间）
160
贵宾接待室（1间）
100
公共面积及其它用房
1600
4层
3300
㎡
水疗中心及健身中心
915
泳池及配套
750
休闲娱乐区
550
行政办公区
300
公共面积及其它用房
800
转换层
在四五层之间设管道转换层
客房区
客房312间/套
1592㎡/层
5-17层
普通楼层
23个开间每层
18-19层
行政楼层
20层
总套及行政酒廊
总套面积：400
行政酒廊面积：450
剩余面积除去公区面积为屋顶花园。
客房电梯
客梯5部，员工梯2部
客用电梯载重≥1350kg，轿箱高度≥3.2m；员工梯载重≥1150kg，轿箱高度≥2.7m
裙楼电梯
客梯2部，厨房电梯2部
客梯载重≥1600kg，轿箱高度≥3.2m厨房服务电梯载重≥1600kg；轿箱高度≥2.7m
裙楼扶梯
4部
用于宴会服务
合计
注：以上功能空间根据项目实际情况以及经营管理单位进行选择性设置和调整。
酒店大厅：设在一层，照顾主立面的视觉完整性。
客房要充分考虑到舒适性和豪华性。配套设施要根据项目特点合理设置，注重实用性和独特性。空间布局要做到豪华，大气，合理。
四、体量和建筑风格
1、应注重整体建筑的风格及体量协调；应在概念性方案阶段提供不低于2种不同的酒店风格意向设计草案以供甲方选择用；
2、建筑风格倾应考虑适当的前瞻性；
3、体量设计时应充分考虑日后外墙清洁和维修的便利性；
4、外墙设计应着重考虑经济性和对建筑的能耗控制效果。
5、空间布局大气，合理，流线顺畅，清楚
关键词：星级酒店；数据集市；雪花模型
1 星级酒店经营数据集市的“星型模型”
数据集市是数据仓库的一个子集，它面向部门级业务、面向某个特定主题的小型数据仓库。实际上，多个相互联系的、围绕一个宏观大主题的多个数据集市的集成，就构成了数据仓库。
建立星级酒店经营数据集市的数据模型，一般都是在对应用主题分析的基础上，首先建立星型模型。“星型模型”是数据仓库（集市）广泛采用的数据模型。它能准确、简洁地描述出实体之间的逻辑关系。一个典型的星型模式包括一个大型的事实表和一组逻辑上围绕这个事实表的维度表。
事实表是星型模型的核心，事实表由主键和度量数据两部分组成。星型模型中各维度表主键的组合构成事实表的主键。事实表中存放的大量数据，是同主题密切相关的、用户最关心的度量数据。星级酒店最需要关注的是客户消费情况。为分析的需求，基础事实表中需要记载的是客人最低粒度的消费事实。即用何种促销手段使某位客人在某个时间进行了何种形式的消费，消费金额产多少。因此，在事实表中，要准确记载每位客人的消费形式、消费价格、促销方式、促销折扣、消费金额、成本、利润等度量数据。
维度是观察事实、分析主题的角度。维度表的集合是构建数据仓库数据模式的关键。维度表通过主键与事实表相连。用户依赖维表中的维度属性，从事实表中获取支持决策的数据。围绕经营主题，星级酒店经营数据集市有以下典型的维度及其属性：
客户维：在客户维中，需要建立客户的基本信息。为决策分析需要，把客户分为常住客户和流动客户。
消费项目维：经营星级酒店，要向客人提供高质量的消费，消费项目多种多样。把经常性的消费项目归纳为：客房、餐饮、娱乐、其他等四类。每类消费都有消费内容的细节描述。
时间维：在数据仓库的多维数据结构中，时间维往往是不可少的一个维度。因为每项“销售事实”都是在一定的时间或者时间段内发生。针对需求，时间维采用时、日、月、年四个属性。
促销维：行业的竞争，使各酒店都采用了形形色色的促销方式。促销增加了营业额，但同时也增加了运营成本。促销的形式和效果，对管理者的决策具有重要价值。在促销维中描述了几种典型的促销方式：打折、中介、联营等作为维度属性。
根据分析主题和需求，建立星级酒店营销数据集市星型数据模型，如图1所示。
2 星型模型的优势和不足
2.1 星型模型在数据仓库中具有很大优势
（1）星型模型围绕一个确定的主题，体现了数据仓库对数据结构和组织的要求；
（2）星型模型简单、清晰的结构准确反映了用户的需求，使用户易于理解；
（3）星型模型维度表包含了用户经常查询和分析的属性，优化了对数据库的浏览，在维度表和事实表之间没有任何“迷宫”。使查询的过程变得简单而直接；
（4）星型模型为OLAP提供了良好的工作条件，使OLAP能通过星型连接和星型索引，显著提高查询性能。
2.2 星型模型也有明显的不足
（1）星型模型是非规范化的，星型模型以增加存储空间为代价来提高多维数据的查询速度，造成很大的数据冗余；非规范化的、含有大量冗余的维度表，会使数据切片变得更加复杂；
（2）由于星型模型中各维度表主键的组合构成事实表的主键。当星型模型的维不能满足要求时，维的变化是非常复杂、耗时的；
（3）维度属性的复杂形成的大维度问题。大维度中的长文本字段占用存储空间，维度数据不易更新和维护；向大维度表填充数据难度增大；对事实表的查询涉及大维度表时，会影响效率；
（4）当维的属性复杂时，处理维的层次关系比较困难；
（5）对“多对多”关系，星型模型无能为力。
3 星级酒店经营数据集市的“雪花模型”设计
（1）客户维的“雪花化”。考虑数据分析的需要，把客户分为两种类型：常住客户和流动客户。如外地派出机构或办事处工作人员租用酒店时间相对较长，属常住客户；临时性出差、旅游住店属流动客户。这样分类后，有利于“一对一”服务，稳定常住客户，吸收流动客户。此外，客户维中的有些属性与事实表中的度量数据无直接关系。例如：客户的基本信息，将这些信息分离，使维表和事实表尽量“精练”。提高了多维查询的速度。当我们需要这些信息时，才到分离的信息中查找。
（2）消费项目维的“雪花化”。星型模型中列出了四类消费项目，这四类消费项目之间无直接的关联的属性，此外，同一客户不会是每种项目都进行消费，更不会同时进行几种消费。把消费项目维按维的属性类别分解，不仅有利于维表的规范化，减少维表和事实表的数据冗余，而且为数据的聚集打下了基础。
（3）时间维的“雪花化”。时间维中的四个时间属性，是典型的层次关系。可按维属性的层次分解。其中，把“时”、“日”两个属性放在一起，是因为，需要了解同一天不同时间段客户的消费需求。
（4）促销维的“雪花化”。是为了分类核算各种促销手段的成本和效果，以利今后对促销策划的依据。
图 2
星级酒店经营数据集市雪花模型
总之，雪花模型要在星型模型的基础上，描述出属性间清晰的层次和分类关系。把图1所示的星级酒店营销数据集市的星型模型“雪花”化，就得到该集市的雪花模型。如图2所示。
4 星级酒店经营数据集市雪花模型的应用
雪花模型是星型模型的衍生，星型模型是雪花模型的“父类”。 雪花模型和星型模型各具特色。在研究数据仓库（集市）数据模型的应用时，既要用雪花模型的优势弥补星型模型的不足；还要充分继承星型模型的优势，扬长避短，使数据模型能在构建数据仓库和开发应用中更好地发挥作用。
现假定：星级酒店经营数据集市经过ETL过程，将各种异构数据源中的数据抽取出来，并将不同数据源的数据进行转换和整合，得出一致性的数据，然后加载到数据仓库中。并且规范的元数据已经能有效地控制和支撑数据集市的运行。
4.1 雪花模型在处理大维度方面的应用
数据仓库的大维度问题虽然可以通过事实表来体现，但这种方法导致事实表极为庞大且难于管理，当层次定义发生改变时，事实表需要重新设计和构建。
雪花模型通过对维度表的属性按层次和类别进行分解，将非分析数据进行分离，使大维度表得到有效的规范化处理，较好地消除了数据的冗余，从而使事实表的字段数和总长度减小，以节省存储空间。解决了星型模型中复杂的大维度问题。
4.2 建立使用频率高的聚集事实表
图 3 星级酒店数据集市四路聚集事实表
事实表中数据的细节程度或综合程度的级别称为数据“粒度”。粒度是数据仓库事实表的重要的特征。不同的需求，对粒度要求不同。数据集市需要保留最低层次的细节数据，以满足数据抽取、信息查询和数据挖掘的需要；另一方面，为提供决策支持，需要多方面的高粒度的汇总数据。因此，需要把使用频率高的汇总数据存放在聚集事实表中。雪花模型维度表清晰的层次关系和明确的分类为建立聚集事实表创造了条件。
根据聚集的概念，在有m维的雪花模型或星型模型中，可以建立多个n度聚集事实表（n
用同样的方法，可以通过雪花模型获取住店客户在本酒店餐饮、娱乐方面的消费情况，用以分析住店客户对餐饮、娱乐等消费的连带关系和推动。
通过各种聚集，不仅满足了联机分析处理和数据挖掘对各种数据粒度的要求，更可喜的是，由于聚集产生的是结构简单的星型模型，使星型模型的各种优势在这里得到发挥。可直接通过聚集事实表得到很多决策者所关心的支持决策的数据。
在促销手段方面，可通过分析促销手段的成本和效益，策划下阶段的促销形式。
在营销项目方面，聚集事实表直接提供酒店一月（年）中，客房、餐饮、娱乐等方面的营业额和利润；客户对豪华间、标准间的需求；对中餐、西餐的喜好；策划酒店的配套设施和投入。
4.3 雪花模型在联机分析处理（OLAP）中的应用
联机分析处理（OLAP）是基于数据仓库的一种多维数据分析技术，是数据仓库的重要应用。OLAP从数据仓库中的某个特定主题的集成数据出发，使用多维分析方法，对客户端的请求，对数据进行切片、切块、聚合、钻取、旋转等操作，并通过直观的方式从多个角度、多个侧面、多个层次及多种数据综合程度对多维数据进行分析、比较，并把结果用表格或图形方式显示给用户，使用户了解数据背后蕴含的规律，以达到获取相关决策信息的目的。
雪花模型及以雪花模型为依托生成的各层次的聚集事实表，为OLAP提供了良好的工作条件。例如，在对数据进行上钻或下钻时，只需要向OLAP工具提供相应的不同粒度的聚集事实表即可。
为了改善数据汇总查询的性能，可以建立一个汇总表，将常用的星级酒店营销数据集市的全部聚集事实表的表名、粒度、相应的维度属性存放在汇总表中，并通过数据仓库元数据进行管理。这样，OLAP就能根据汇总表的指示，选用不同粒度的聚集事实表进行切片、切块、聚合、钻取、旋转等操作，提高了分析速度，弥补了雪花模型在查询速度方面的不足。
总之，雪花模型提高了数据仓库应用的灵活性。使系统进一步专业化和实用化。
5 结束语
星型模型和雪花模型是基于关系数据库的数据仓库的两种典型的数据模型。从形式上看，雪花模型比星型模型结构复杂，但设计好的雪花模型却有星型模型难以替代的应用价值。在实际应用中，要对具体问题作出具体分析，还要针对OLAP和挖掘工具的需要，在两种模式之间作出权衡和选择。使数据模型在数据仓库的构建和应用中发挥出更好的作用。
参考文献
