关键词：经济型；酒店管理；现状；应对策略
在新常态经济形势下，我国要把握经济发展机遇。根据酒店管理目前存在的现状弊端，有针对性地利用经济结构对酒店管理的发展做出相应的应对策略。我国在任何时候都绝不能忽视酒店管理企业对现代新经济形势的推动作用，要善于利用稳中求进的发展策略促进新经济的升级。本文围绕酒店管理中出现的管理问题，站在消费者的角度提出相应的策略，望对大家有所帮助。
一、何为经济型酒店
所谓经济型酒店，其最大的特点就是房价便宜，其服务模式为“b&b”（住宿+早餐）。就是站在酒店经济水平上对消费者的消费等级进行合理的规划。就我国目前的经济发展水平来看，我国的大多数酒店在目前还仍处于发展的阶段，大多数都可归类于经济型酒店。经济型酒店的内部配套措施一般是用于满足一些中等收入消费者的需求，而从我国目前的消费人群来看，中等收入消费者的整体需求还是较大。经济型酒店向消费者提供中等的消费服务，能够基本满足消费者住宿餐饮的一系列需求。从经济型酒店在我国未来的发展前景来看，具有可实施的标准化操作。而且对于大多数人群都能接受经济型酒店的价格，也能基本满足我国的服务需求。经济型酒店在未来的发展中将会长期存在，这将极大地满足我国消费者的消费需求，刺激消费者消费。
二、经济型酒店管理现状
在我国现阶段经济形势下，酒店管理受到各种社会因素的影响，还存在着较为严重的发展弊端。在酒店管理过程中难免会出现因为管理人员的管理不当而导致酒店在发展中受阻，这种现状严重阻碍了经济型酒店管理体系的提升。任何管理模式的形成都是从最初存在弊端的模式经过不断地探索，综合形成的适应时展的管理模式。下面主要对我国的经济型酒店管理现状做出具体解析。
1.酒店行业发展不规范
目前我国经济型酒店的发展受到新经济形势市场的影响，在发展的道路上受到各种因素的阻碍导致发展较为缓慢。随着人民生活水平的提高，我国的消费者也开始打破传统的地域限制。利用现代科学网络技术在全网的标准平台上进行各种各样的酒店预购操作，而这种范围是可以在全国内的酒店行业进行操作。但是目前我国酒店行业缺乏标准的行业管理规范，全国各地的酒店在发展中还是各自为主，不能做到有效地统一管理。这就导致全国各地区的酒店价格会产生上下波动，不能给消费者一个完全公正的消费环境，极大地阻碍了消费者刺激经济的发展。酒店行业发展的不规范因素，严重阻碍新经济形势下酒店管理行业的发展。
2.市场前景好，需求旺盛
经济型酒店在未来的发展中具有较大的市场前景，能够满足各种中等收入人群的全部需求。我国的酒店行业能否在长期的发展中处于不败的地位，取决于酒店能否适应新经济市场政策。我国的酒店行业对于解决我国人口众多的数量问题有着极其重要的作用，刺激了新经济的增长。根据我国的社会调研，已经证明酒店行业在未来的发展中具有较好的前景。我国的用户也开始对经济型酒店产生更大的需求，用户在外出旅游时，往往会在适合自己的经济型酒店消费，从而解决自己的住宿餐饮。那么我们就要利用经济型酒店发展前景这一特点，紧紧依靠广大消费者，创造出更多的适合酒店发展的管理模式。
3.管理者管理不当
现阶段，我国的酒店管理行业对酒店管理者的整体素质要求普遍不高，导致在酒店管理过程中无法实施有效的管理举措。管理者是企业管理的领头标兵，企业管理员工紧紧执行管理者的管理方案。有的酒店在选拔管理者过程中，重点是在一线员工中进行提拔。但是一线员工虽然具有较为丰富的酒店管理经验，但是他们往往缺乏综合性的管理培训。在他们进行企业管理过程中，因为自己的视野问题不能很好地对企业的未来发展做出及时调整。管理者对企业酒店管理的作用在整个酒店行业起着举足轻重的作用，我们一定要提高对酒店管理的重视程度。利用管理者和员工的主观能动性，将企业的发展当成重中之重。
三、经济型酒店管理应对策略
围绕着我国现代经济型酒店管理出现的现状问题，酒店行业利用先进的时代经济的经济模式，依靠酒店管理策略，形成了一系列有利于促进酒店管理的应对策略。经济型酒店在发展的进程中不断对自己的市场定位进行重新评估，从而达到更多地吸引消费者的作用。那么我们该如何应对经济型酒店发展中出现的问题，本文将主要从以下几个方面做出应对策略。
1.加强品牌化管理
酒店企业的品牌声誉是酒店对外宣传的主要明信片，具有良好的吸引消费者的作用。消费者在外出旅游时，往往会选择家喻户晓的品牌化酒店企业入住。假如一个酒店企业没有很好的客户信用，那么它就离倒闭不远了。经济型酒店要注意塑造自己的良好形象，始终以顾客为出发点，做到真正让顾客满意。在平常的管理过程中，要始终以消费者为核心，提高经济型酒店管理的服务质量。加强品牌对外宣传，保障企业在激烈竞争的行业中不被淘汰。当酒店企业发生损坏名誉的事件时，一定要及时地进行解决，给消费者一个合理的解释。消费者往往会对酒店企业长期关注，一旦认可酒店的服务态度，不管是在外出旅游还是在外出工作时，他们都会把该企业作为入住的主要选择，从而带动整个酒店行业的发展。
2.注重酒店文化培养
消费者在酒店入住最长时间通常不超过一个礼拜，因此酒店行业要在这短短的住宿时间内完成酒店文化素质展现。在平时的日常管理过程中，做到真正让消费者放心。酒店行业要注重酒店企业员工的文化素质培养，对于企业员工出现的不文明或者是消极对待消费者的情况，要及时地加以制止。要在企业内部举办大型的文明素质培养活动，依靠专门的老师来对企业员工进行酒店文化培养。企业文化是企业未来发展的源泉动力，一个没有文化产业支撑的企业，必然会在发展的历史潮流中被淘汰。当消费者在酒店站台进行询问时，酒店员工以一种顾客至上的态度对待每一个来访的宾客。企业文化是在长期的发展中不断积累形成的，企业在进行运营时不能忽视文化对于经济发展的促进作用。酒店文化时刻影响着消费者对酒店的认知度，良好的酒店文化时刻吸引着更多的消费者。
3.建立完善管理机制
经济型酒店在自己的经济管理模式下也存在着极大的发展劣势，特别是在新经济时代，经济型酒店的经济利益一直处于向下发展的阶段。这不仅仅是因为酒店企业不能长期吸引消费者，而且酒店本身的管理机制也有着很大的影响。酒店行业与顾客最为亲密接触的就是酒店的基础员工，这些酒店员工的整体素质会体现在酒店企业的管理机制当中。这就要求酒店行业要逐步建立完善的管理机制，对于在酒店管理中出现的各种弊端要进行不断的理念改革。首先通过规范员工的待客态度和行为，给消费者营造一个轻松愉快的消费氛围。其次，在整个酒店的管理中，要善于利用新型的管理模式，提高公司的运行效率。酒店行业要开始将注意力转移到挖掘顾客，使顾客能对企业产生极大的认知度。在这线上线下同时并存的局面下，酒店行业一定会依靠自己的理念模式成就发展经济的一大巅峰，使酒店保持长期的生命力。
四、结语
经济型酒店在历史的发展潮流中具有极其强大的生命力，依靠自己强大的市场需求和功能导向完成对酒店管理模式的改革创新。经济型酒店在发展的过程中也存在着许多管理弊端，但是酒店行业并没有就此停滞不前，而是依靠现代管理经验产生新的应对策略，从而解决一系列管理问题中出现的弊端，带动了酒店行业整体的发展，极大地促进了我国社会经济的发展。
参考文献：
[1]李璐伟.浅谈新时期现代企业经济管理的现状与应对策略[J].商，2016（21）.
[2]陈佳佳.经济型酒店管理现状与应对策略探析[J].旅游纵览(下半月)，2016（03）.
[3]林越，梁丽芝.经济型酒店的现状和发展策略研究[J].才智,2014（18）.
关键词：经济型；酒店；管理；策略
中图分类号：F203 文献标识码：A 文章编号：1672-3198(2009)02-0047-02
1 经济型酒店及其发展
经济型酒店是指与发达国家接轨的低档酒店，是一个从服务、设施、价格、市场定位、满意度等多个维度进行界定的动态概念。经济型酒店的核心在于服务有限、设施简约、价廉物美，实质上就是住宿功能突出、简化甚至取消其他功能的单一功能性酒店。经济型酒店以优惠房价和优质服务为最大卖点，具有“清洁、舒适、实惠、方便、安全”等特点，一般采取连锁经营、特许加盟等形式实现品牌延伸，各连锁店之间统一品牌形象、统一服务标准、统一物资配送、统一市场推广。其特征主要包括：(1)市场定位大众化。(2)选址重交通。(3)规范化、专业化基础上的有限服务。(4)设备及人员配备精简。(5)投入少，回收快。(6)价格经济实惠。经济型酒店在我国有了较快的发展。
2 经济型酒店发展中的面临的问题
经济型酒店在迅速发展的同时，也遇到了特有的困难。特别是目前全球金融危机影响，整体经济形势下滑的情况下，如何正视并克服经济型酒店发展中遇到的这些问题成为经济型酒店长期发展的关键。
2.1 缺乏行业标准
在我国酒店行业中至今尚未出台相关的行业标准，远远落后于市场发展的态势，与欧美等西方发达国家标准现行、市场开头跟进的做法相比，形成了鲜明的差距。目前客人对经济型酒店的要求是要具有相应的规范和基本服务质量和专业水平，经济型酒店的规范化问题是亟待解决的问题。
2.2 面临外资经济型酒店的激烈竞争
在欧美及日本等发达国家，经济型酒店是一种发展得非常成熟而成功的酒店经营模式。中国加入WTO之后。越来越多的发达国家的经济型酒店进入中国市场，开展连锁经营。在中国市场上，他们开始了一轮“圈地运动”，这使得国内的经济型酒店发展面临着很大的压力。
2.3 专业化人才短缺，人员流动快
相对于外资同行，本土经济型酒店的发展瓶颈是专业化人才短缺。人才的欠缺主要是中小酒店经理人的欠缺，没有系统的规范的经理人的教学和培训程序，使专业人才的缺乏成为经济型酒店发展中的一大困难。
2.4 经营理念创新不足，企业文化建设缺乏
把“低价”作为经营理念，导致了价格上的恶性竞争，整体盈利水平下降。同时，没有特色的有吸引力的企业文化，也使得整体行业竞争力不足。
3 经济型酒店的管理策略
面临着机遇和挑战并存的生存环境，在日臻成熟的消费市场和酒店容客能力过剩的双重压力下，传统的销售方式和经营策略所发挥的作用越来越小，致使酒店投资回收压力倍增，有效的管理对酒店业从未像今天这样重要和关键。寻求合适有效的管理策略是经济型酒店发展中的重中之重。
3.1 收益管理策略
管理不仅要提高效率，更要直接创造效益。有效的管理模式的运用为经济型酒店的发展提供了更强的市场竞争力。收益管理是在不增加成本的情况下，通过科学的市场需求预测和定价使企业现有资源配置最优化，从而最大限度地增加收益。一般而言，收益管理是一种科学的经营管理策略，其宗旨是把产品按不同的价格适时地卖给不同的顾客，从而最大限度地增加公司的收益。酒店业的特点使酒店的管理和经营面临许多其他行业所没有的问题。由于酒店的需求随时间而变化，时而高、时而低。需求较低时，大量的客房无法销售出去，更重要的是这些客房是无法储存的产品，创造收益的机会在那个夜晚消失了；当客房需求高涨时，又由于生产能力的固定无法满足全部的需求，潜在的收益又失去了。酒店高固定成本，低可变成本的成本结构让酒店经营者在淡季时有了降价的余地；酒店的预订工作使酒店可以更有效地控制和分配客房资源；可以细分的市场为经营者提供了差异定价的基础。通过在酒店管理中运用收益管理系统，可以给酒店业带来直接的效益。收益管理就是使酒店在最佳的时机以最好的价格卖最正确的客房给最合适的顾客的方法，以创造最大的客房收益。酒店收益管理在经济型酒店中的运用，目的在于使已经订房的顾客提供客房的可能性达到最大化；使为临时顾客提供客房的可能性达到最大化。这一管理方式的引入，使得经济型酒店的客房利用率达到最大化，为利润最大化提供了基础。正确的管理策略，为酒店的发展提供保障。
3.2 成本控制策略
经济型酒店主要瞄准的是20％低端市场的价格敏感消费者，则成本控制自然就是酒店的首要任务。对于经济型酒店的成本控制应该通过以下几个途径来解决：其一是通过网络化布局实现集团层面上的规模经营；其二是充分利用政策优惠降低人工成本和税收支付；其三是充分利用现代信息技术来构建网络平台降低营销成本。
3.3 人力资源管理策略
在经济型酒店人力资源管理中，要不断创新。在酒店经营中，要采取人性化管理，要在整个企业管理过程中充分注意人性要素，以充分开掘人的潜能为己任。通过情感管理，注重人内心世界，根据情感的可塑性、倾向性和稳定性等特征去进行管理，其核心是激发员工的积极性，消除其消极情绪。管理者应尊重下属，善于沟通，对下属员工宽容、仁慈，慎重对待下属提出的要求。通过民主管理，就是让员工参与决策。管理者做出决策前，应广泛听取员工的意见，这不仅有利于提高决策的正确性，还能提高员工的士气，使决策更易于彻贯彻执行，更能让员工接受。通过文化管理，这是人性化管理的最高层次，是管理的最高境界。通过培育组织文化，使员工形成共同的价值观和共同的行为规范，主要依靠组织文化而非制度对员工实施管理，并在组织和成员间建立起富有意义的伙伴关系。人性化的管理使企业具有人文吸引力，使酒店人员具有稳定性并有贡献力。当然，人力资源管理中对人力资源成本的控制也很重要。要根据酒店特点，进行科学策划、预算。经济型酒店中应开发复合型人力资源，培养复合型人才。为避免人力资源的浪费，开展一专多能活动，广泛进行同一部门内部和不同部门之间不同岗位的交叉培训，培养复合型、多用途的人才。这是经济、快速、实惠的经济型酒店人力资源管理策略中要持续贯彻的方针。
3.4 品牌和特色策略
【关键词】
酒店企业；经济型酒店；成本管理
随着中国经济的迅速发展，特别是旅游的迅猛发展，国内外游客和商务客人增长也很迅速，再加上“黄金周”、“带薪假期”和其他节假日的增多，市场对经济酒店的需求非常大。经济型酒店将如何应对竞争激烈的市场，成为强者？尽管存在个体的差异，但将成本控制纳入管理日程，降低经济型酒店的运营成本为众多经济酒店的共识。如何利用较少的资源，进行有效成本控制，是经济酒店业成本管理中亟待解决的问题。
成本管理的基本功能就是要为管理者提供满足其需要的成本信息，适应不断变化的市场环境和企业战略管理的需要。
一、经济型酒店的成本管理现状及存在的不足
经济型酒店在管理方面存在民营企业的通病：用人方面的功利性、管理的随意性、过度追求低成本、过度追求成本率、信息化管理的片面性等一系列弊病，导致酒店在成本管理中存在成本工作效率低、成本核算不清晰、成本核算方法落后、成本控制方法无效、成本项目内容和深度落后五个方面的问题。
1、成本管理工作效率低
成本人员每天大部分时间忙于处理出入库单据的工作：收货员、库管员每天忙于出入库及记录账簿、填写入库报表；成本会计忙于指导、检查、核对成本文员、收货员、库管员的记录工作。
整个成本部门的工作主要围绕入库单据的录入、核对，二级库的库存报表的核对、录入进行，对其他成本管理工作无暇顾及，严重降低成本管理的工作效率，导致月末工作效率低。
2、成本核算不清晰
成本核算目光只局限于直接成本，缺乏对整个酒店所占资源的整体分析。另外，过分强调财务方面的信息，而忽视了非财务方面的信息。同时，一般以人工成本，材料成本为主要控制对象，而对企业的供应、销售和售后等环节则大多不予考虑，对企业外部的价值链更是视而不见，导致经济型酒店缺乏持久竞争力。
3、成本核算方法落后
客房一次性用品核算采用简单比率法：客房标准间配置的一次性用品有拖鞋和浴巾，配置数量按两个人配置。月末，一次性用品费用的核算采用“盘存法”，在比率的计算上只采用金额比率，对比只是各月成本金额与接待人数的对比，不能反映各种物品使用比率，易造成人为的浪费，不易找到控制点；客房备品的使用率没有和服务员的绩效考核挂钩，不能调动客房服务员的节约意识。
4、机械套用其他酒店的成本控制方法
经济型酒店在制定相关的控制方法时，没有考虑酒店的具体情况（人员的配置、分工、权限、管理方法等），简单套用其他酒店的管理方法，导致了部分成本控制方法失效。
5、成本项目内容和深度落后
对成本高低的因素分析不够全面，只重视明显的成本因素，如材料费、人工费、财务费用和管理费用等，而忽视了隐含成本的因素，如市场开拓、企业规模、管理文化等。
二、成本管理存在问题的分析
1、缺失企业整体发展战略
对战略管理的理解还停留在表面，对企业战略管理问题并不重视，没有制定相应的整体发展战略，在整个企业管理中体现的不明显，酒店并没有制定真正的战略，而是根据市场状况做出决策或者营销策略，盲目追求年度经营目标，忽视酒店的长远发展，导致诸多问题的产生。
2、信息化系统的片面性应用
经济型酒店在信息化方面建设应用对酒店实现局部科学管理、提高工作效率、改善服务质量等起到了一定的作用，但还停留在表面，仅仅是替代部分手工操作，远未达到彻底改变竞争方式和经营管理模式的要求，在成本管理中体现出一定的局限性、片面性。如能源系统信息化的空缺。
3、财务部门管理滞后
人力资源管理水平低下，安排素质较低人员担任中层领导，不懂业务，管理意识落后，员工心理不平衡对待工作没有积极性，人员更换频繁，信息管理较为混乱；酒店整体管理意识淡薄，财务部管理者缺乏整体的管理意识，没有较好的专业知识，不善于学习；内部考核机制缺失，内部工作考核点不确定，工作随意性较大，财务部管理方式上重结果而轻过程。
4、相关部门管理机制不健全
酒店作为一个整体，在管理上有一定的关联性，酒店其他部门的不规范管理，也是造成成本控制问题的主要原因之一。
三、成本管理问题的解决对策
1、引入战略成本管理体系
将成本领先战略作为经济型酒店的整体发展战略，全力以赴降低成本，重视对经营成本和管理费用的控制。一方面，详细检查已有价值链，管理每个活动成本，通过价值链管理追求成本节约；另一方面，重组价值链以消除不必要的工作程序和低价值活动。
2、完善成本内部控制体系
（1）构建存货管理体系：应使用永续盘存法计价，对录入计算机存货系统的数据应由不负责录入的人员进行抽查，以检查其准确性。每月进行存货盘点，盘存差异应进行调查，并报告管理层。盘点最好由两名员工一同进行，其中一名员工应不负责仓库管理，盘点人应在盘点表上签字。每月计算存货周转率，编制周转缓慢（连续三个月未被领用）和滞用（连续一年未被领用）货物清单，上报管理层。注意可回收包装物的控制。第三方寄存的存货，应每月与相关供应商进行对帐。盘点发现的差异，应及时处理，进行预提或计入损失。
（2）采购成本改进对策：企业的采购活动由物资采购部办理采购，会计部门进行付款以及材料成本控制和核算，仓库物资保管人员保管。其中关键点是：根据预定单明确常用商品最优采购批量；选择多家供应商；健全内控机制，完善采购考核制度。
3、审核与监督
健全的内部控制体系，必须有相关的审核与监督部门负责对经济型酒店各项业务的协调与沟通，能够对整个业务流程以及相关的内部控制制度和实际措施进行审查，并随各种环境的变化提出修改建议、补救措施以及相关的奖惩。
【参考文献】
[1] 栾牧.实行战略成本管理提高企业核心竞争力[J].科学咨询，2010（10）.
[2] 聂晓伟等.浅析酒店的成本控制[J].商业经济，2009（9）.
[3] 余绍彬.中国经济型酒店战略管理问题研究[D].对外经济贸易大学，2004.
[4] 唐岭.我国经济型酒店现状分析和发展对策与战略研究[D].安徽大学，2005.
[5] 程艳.我国经济型酒店发展战略研究[D].山东大学，2007.
【作者简介】
关键词：经济型酒店；管理现状；发展对策
1 经济型酒店在我国发展状况回顾
随着国民经济的高速增长，公民可支配收入增加;双休日的实施及公共假期的调整，又为我国公民提供了更多的可支配时间。国内大规模的大众旅游开始形成。中国居民已进入大规模休闲度假旅游消费阶段，外出时更倾向于选择舒适度较高，物有所值的住宿设施，因此清洁、廉价、能够提供基本服务是目前这些游客对住宿设施的重要要求，而这些要求也正是经济型酒店的独特优势。
2 我国内资经济型酒店存在的问题
2.1 行业管理制度和体制不完善 行业管理方面，经济型酒店行业发展不规范、缺乏统一标准。经济型酒店是一种经营理念，而不是指低档酒店，中国不缺价格经济的酒店，缺的是达到真正经济型标准的酒店。目前我国有一些服务质量不高、卫生条件差、管理不规范的酒店，也打着“经济型酒店”的旗号，结果使得人们将经济型酒店同脏、乱、差的社会旅馆、招待所等同起来，让人们对经济型酒店产生了错误的认识。实质上，经济型酒店是相对于高档酒店而言的，绝不是脏、乱、差的代名词。经济型酒店行业没有统一的规范标准，星级标准中也没有经济型酒店的评定标准。星级评定制度的实施成为旅游饭店宏观行业管理的基础性手段和相关酒店管理方法的载体，也促进了涉外酒店的建设、管理、服务、市场规范。但对经济型酒店，由于没有差异化的标准，星级与真正意义上说的经济型酒店概念不能吻合，国家也没有经济型酒店评定标准。
2.2 市场定位盲目，同质化现象严重 经济型酒店品牌的树立能够引发顾客的消费偏好，增强消费者的认同感和对品牌的忠诚度。品牌通过酒店的名称、标识物、标识语及优质的服务让顾客感受到与别家酒店的不同特色，从而给消费者留下与众不同的美好印象。经济型酒店品牌的塑造建立在服务质量之上。具体表现在价格、服务人员的仪表、建筑外观以及明显能对顾客产生第一印象的其他方面。消费者重视品牌和形象。“喜欢”和“不喜欢”成为消费者的主要购买标准。同样的两家酒店，尽管硬件设施、服务质量不相上下，但由于其中一家始终抓住任何机会凸显酒店形象，知名度比另一家更高，自然而然吸引了更多的客源。因此，在感觉消费时代，经济型酒店经营者应注意品牌形象战略的应用。
2.3 缺乏强大的营销力量和预订网络系统支持 长期以来我国的经济型酒店都是以单体的形式存在，没有形成规模，没有统一的采购系统、订房系统和具有影响力的品牌的支撑，更谈不上连锁经营。除上海的锦江之星、新亚之星，北京的如家客栈、中江之旅等具有集团化、品牌化的特性的经济型酒店集团以外，很少有创建自己的品牌意识。国际经济型酒店集团的优势，主要体现在经营管理和充分利用网络系统进行整体营销水平上。
3 我国内资经济型酒店发展建议
3.1 推进经济型酒店的体制改革和行业管理 经济型酒店是我国酒店业发展的一种新业态。尽管业界还没有公认的经济型酒店定义，没有经济型酒店范围的明确界定，但这一业态高速发展的势头己实实在在地摆在我们面前。酒店业出现的投资非理性状况，使经济型酒店的发展良莠不齐、标准不一。经济型酒店缺乏硬件和软件的规范，已经出现难以符合已提高消费水平的国内消费者和国际客源的需要。管理体系的不成熟与不完善终将制约其迅速健康发展的步伐。为了保证经济型酒店的健康发展，形成规范的行业、硬件设施和服务标准等做出一定的规范，使其得以良性发展。
3.2 避免同质化，实施差异化策略 经济型酒店在提供基本服务例如住宿以及早餐外，可以尝试以特色服取胜。中国正在走城镇化发展道路，广阔的农村地域辽阔，各地风土民情各异，可以发展经济型酒店，经济型旅馆的服务简单，但质量不低，吃、住环境体现特色，可以借鉴奥地利的经验。分布在奥地利乡间和中小城镇的经济型旅置身于自然风景之中，以家庭式的经营方式。住宿客人可享受许多额外的无偿服务，由于旅馆主人对当地情况非常了解，有时还会热情地为住客充当导游。如果客人愿意，还可以与主人家一起进餐、游戏。如果恰逢小镇上的节日，主人们还会邀请客人一同领略当地的民风民俗。在经济型酒店群雄并起、雷同严重的今天，笼统的市场定位和无差异的产品已经不能有效地吸引顾客，如何进一步进行创新，寻找差异化发展之路是决战未来的关键。市场细分和产品差异化是酒店经营者必须面对的问题。每个经济型酒店品牌必须在未来的几年时间内完成品牌形象的定位和内涵的定义，目标市场的细分和顾客忠诚度的树立，产品设计的改进和服务的完善，只有这样才能在越来越激烈的市场竞争中获得稳定的客源。
3.3 加大经济型酒店的市场营销力度 一个高效的营销组织对于经济型酒店来说是非常重要的，加强营销队伍建设，必要引进高层次的营销人员;同时，进一步明确营销部的职责和分工，并为营销人员提供要的保障条件，进一步完善销售业绩考核方案。连锁经营的经济型酒店的总部应有重的开发大客户，如在国内有影响的大公司和大企业，培养自身的忠诚客户，进而扩大酒店的知名度和影响力;借助加盟品牌或自创的酒店品牌，精心选择订房中心和旅行社，适度进行委托销售。随着全球经济一体化进程的加快，论证加入世界著名酒店集团或销售网络的必要性和可行性，在条件成熟时可通过加盟而获取客源。
经济型酒店一般采用相对稳定的客房价格，淡、平、旺季价格不变，实际上，在目前经济型酒店处于卖方市场时，这对于树立酒店品牌是大有好处的，但随着经济型酒店数量的增多，转变为买方市场时，可适当采取灵活的价格政策，保证在淡季吸引到更多的客源，在旺季获得较高的平均房价和效益，但这并不是说就不需要培养自身的忠诚客户。有远见的经营者为了保持自己的酒店品牌在经济型酒店这一领域的竞争力，也会推出一些具有吸引力的客户忠诚度计划，如天天酒店给予老人、公司、以及政府顾客一定的折扣。上海锦江旅游投资管理有限公司推出“锦江之星”会员卡，持卡者在“锦江之星”各连锁店消费房费可享受门市价九折。针对不同顾客群体，制定相应的优惠政策，以使经济型酒店具有更大的吸引力。同时进一步提高服务质量和产品的附加值，从而提高顾客的价格满意度。
参考文献：
关键词：经济型酒店 集团 品牌
中图分类号：F27文献标志码：A文章编号：1673-291X（2011）24-0019-02
经济型酒店在中国的发展不到十年时间，而这个行业以其独特的价格优势和高质量的服务速度在中国打开市场，成为高档酒店强有力的替代品。目前中国经济型酒店占酒店总量的10%~20 %，远低于欧美国家平均60%~70%的水平，从长期看，经济型酒店由于价格优势，业务量受金融危机影响较星级酒店要小，反而会面临新一轮的发展机遇。世界酒店业的发展历程已经证明，集团化是酒店业发展的必然趋势，酒店集团化可以加强对投资、价格、质量、人才的控制，使投资者获得最大回报，既形成规模经济和资本、资金的实力，又有利于扩张，中国饭店应该充分发挥本土优势，抢先开拓和占领经济型酒店市场，建立具有中国特色的饭店集团。
一、中国经济型酒店集团化发展所面临的问题
1.缺乏对酒店集团化发展的战略规划意识。很多经济型酒店快速地扩张和膨胀，源于利润诱惑，并没有把集团化发展列入到战略规划之列。管理者们缺乏战略规划意识，对于一些投机者而言，其目标并不是长久的稳健经营，追求的是短期内的疯狂扩张，当连锁达到一定规模后，立即把品牌和网络高价转卖给其他投资者，或者以经济型、连锁、网络的概念择机海外上市，套取利润。而只有少数酒店把集团化发展列入到战略上如“如家”、锦江之星、莫泰等，从而出现了循环累积效应。
2.经济型酒店的专业管理人才匮乏。中国培养的大部分酒店经理人都是为大酒店“订做”的，专业的中小酒店管理人才培养很少。经济型酒店最大的特点就是高质量、低成本，而很多高星级酒店的优秀的管理人才拿不下架子而不愿做经济型酒店，一般的人员虽然可以通过培训达到要求，但缺乏后劲。在经济型酒店的集团化过程中，对于专业素质的人才要求更高，使得集团化过程中出现了人才短缺现象。
3.中外经济型酒店的正面交战。很多外资酒店看重了中国的经济型酒店的发展的潜力，大举进攻中国市场，而与外资集团相比，中国经济型酒店在经营管理的经验、资源调配能力、品牌建设上都存在很大的差距。中国的“如家”、锦江等利用本土化优势，在数量和规模上超过外资酒店，但是在盈利能力上和管理能力还较有差距，中外经济型酒店的竞争进入白热化阶段。
4.缺乏核心竞争力。经济型酒店要快速扩张，最简单的办法就是“照葫芦画瓢”，把一些成功的经济型连锁酒店的做法照搬过来，基本都是采用控制成本方式，以优惠的价格来吸引对价格较为敏感的人群，出现了严重的“同质化”倾向，在大规模扩张的过程中由于过于追求规模化经营，导致服务质量的下降。而品牌的建设能力也大大下降，没有一个鲜明的品牌形象，使得经济型酒店集团化发展缺乏核心竞争力，无法在酒店业中占据一席之地。
二、影响经济型酒店集团化发展的因素
1.酒店集团化发展的战略规划能力。经济型酒店集团化发展的过程涉及了多方面的管理因素如人力资源管理，培训选址，资本融合品牌和服务产品的创新等等因素，酒店的集团化战略规划能力在酒店集团化发展中占据了很重要的位置。只有把酒店的集团化发展看做一个系统过程，从系统的角度对酒店集团化发展进行管理，调动各个资源的协调配合，才能为以后集团化发展打下坚实的基础。
2.专业人才控制能力。由于经济型酒店对人员的素质要求较高，而在酒店走集团化道路的过程中，能否及时的供应上酒店的专业管理及服务人员，将决定了酒店集团化的成败。“如家”在人才控制和培养上有自己的一套，如家酒店管理学院高密度的培训以及孙坚的草根会议，都形成了如家品牌的人力资源管理的特色，为集团化发展打下了人才基础。
3.酒店的学习与创新能力。在外资进入中国经济型酒店，与中国酒店进行竞争的状况下，中国酒店在相对落后的管理方式上，怎样提高自己学习与创新能力决定了在集团化发展的过程中能否形成相对竞争优势的关键。饭店是一个国际化、标准化特征较强的产业，先进实用的饭店模式会传播到世界的每个角落，而怎样学习并创新，从而形成自己特有的优势与特色，是经济型饭店集团化发展的立足点。
4.核心竞争优势的构建能力。所谓的酒店核心竞争力是指一种在酒店内部经过了整合的技能和知识，是酒店内部关于如何协调服务流程和制度管理的汇总，是酒店在某一细分市场长期拥有竞争优势的能力。经济型酒店集团化过程中如何构造自己的核心竞争力，不被竞争对手所模仿，形成自己独有的竞争优势，是经济型酒店集团化成功的关键。
三、实现中国经济型酒店集团化发展的对策
（一）构建集团化发展为核心的管理战略
1.组建集团化核心管理团队。中国经济型酒店在进行集团化进程中，建立自己的集团化核心管理团队是必不可少的。核心管理团队的主要任务是在经济型酒店集团化过程中承担起资源协调，制定长远的战略计划，对各个资源进行整合，该团队必须就外部环境分析、行业结构分析、资源能力分析、竞争战略选择、战略实施与控制等方面制订全局性计划。另外，还要根据外界环境的变化以及酒店自身的发展制定动态的规划。
2.确立酒店发展的总体战略目标及动态发展计划。经济型酒店集团化发展过程中，逐渐形成了管理合同，资产运营，租赁，特许经营，战略联盟等发展模式，在酒店的发展过程中，要根据酒店的整体发展战略来选择酒店的发展模式。因此，酒店集团要建立酒店的总体发展战略，并在此基础上完善各个分战略，以形成系统化的战略管理计划。酒店的发展与旅游业的发展密切相关，而旅游业的发展会受外部条件的变化而变化，因此，酒店集团化发展过程中也要制定相应的动态计划，以适应外部条件的变化以及各种发展机遇。
（二）建立激励和培训机制
1.塑造独特的企业文化。一个特定的企业文化影响甚至决定着公司的业绩。经济型酒店企业文化建设对内能增加凝聚力，对外能增加吸引力；能有效调动起员工的积极性，吸引和留住优秀的人才，为增强饭店的核心能力提供人才支撑和组织保证。目前，经济型酒店文化建设普遍存在的一大问题就是重视物质文化建设、制度文化建设，轻视核心文化建设。经济型酒店的文化建设一定要紧紧抓住核心文化建设。
2.完善薪酬体系。薪酬体系的构建目标是：第一，吸引和留住对酒店发展有价值的人才；第二，激励员工不断开发自身潜能施展才华，服务企业，达到企业和员工双赢的效果。“如家”的做法是：一方面，根据员工所从事岗位工作的价值、责任以及工作难度给员工支付报酬；另一方面，又根据每个员工工作态度、工作技能的不同，不同的工作业绩，给企业带来不同的价值和收益等，设置其收入。
3.完善培训机制。由于经济型酒店的分散经营和酒店行业的人员流动的特点，任何一个经济型酒店的品牌在人员的培养和吸引上都需要从长远考虑，经济型酒店员工接受培训的频率和层次也应不低于高星级酒店，定期培训制度和专业培训机构的建立也是非常必要的。
（三）提升酒店的服务创新能力
服务是酒店的主要产品，经济型酒店所有的产品都将伴随服务出售，对酒店产品质量评价，取决于客人对服务的支配的酒店产品主观感受。服务创新的主要策略是：第一，服务差异化策略。即开发、发展与同行业不同的服务提供应、差别形象等，如“一站式服务”、“目的地服务”，酒店的文化氛围和形象、品牌氛围等。第二，服务质量策略。在激励的市场竞争中，要超过竞争对手，除了服务差异外，还必须有高于对手的服务质量。
（四）构建以品牌建设为核心的竞争优势
品牌是建立在酒店产品和服务之上的，体现酒店核心竞争力的标志，经济型酒店发展到一定阶段，产品，市场消费都比较成熟之后，经济型酒店之间的竞争就转化为品牌竞争，所以快速创建属于自己的品牌，并依据品牌实现网络扩张，则是经济型酒店在长期目标中成功的推动力。
创建经济型酒店品牌一般经历四个步骤：第一步，品牌规划与调查的目标是观念先导，充分准备，品牌诊断包括员工品牌教育，产品质量提升，饭店文化建设，资金人才准备，内外部环境评估等。第二步，品牌定位与设计，要求定位准确，个性鲜明，在选定市场空缺后进行品牌形象设计，包括个性形象，功能分析，外观设计，内涵充实等。第三步，品牌营销与管理，其目标是扩大知名度和美誉度，培育顾客忠诚度，发挥品牌效应。第四步，即品牌延伸与输出，目的是形成品牌资本，发展饭店集团，主要内容包括完善核心品牌，壮大饭店实力，管理人才培养，特许经营输出，委托管理输出等，以实现经济型饭店的集团化进程。
参考文献：
[1]樊永恒.如家一样的酒店[M].深圳:海天出版社，2009:36-37.
[2]冯冬明.经济型酒店:发展・问题・策略[J].旅游学刊,2006，(7):58-62.
[3]赵小芸.基于SCP范式的中国经济型酒店产业组织演进研究[J].旅游学刊，2007，(9):29-34.
[4]侯国林，李金生，卞显红.论中国经济型饭店品牌建设的模式与方法[J].商业经济与研究，2005，(4):40-44.
[5]侯国林，李金生，卞显红.论中国经济型酒店集团化的模式与对策[J].商业研究，2005，(20):151-154.
[6]沈涵.经济型酒店的产品创新与市场细分[J].旅游学刊，2007，(10):40-43.
【关键词】经济型酒店；口碑营销；营销策略
随着中国经济的快速发展，经济型酒店的发展充满了巨大的机遇与挑战。经济型酒店又称为有限服务酒店，它的概念产生于20世纪80年代的美国，在中国经济型酒店的定义普遍认为是“以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品，价格适中，服务标准，环境舒适，硬件上乘，能够满足顾客的基本住宿需求，是性价比高的现代酒店业态。”我国第一家经济型酒店锦江之星是1997年开业的，经过近十几年的发展，如家、七天、汉庭、锦江之星等一些连锁酒店已成为中国国内经济型酒店的主要力量，然而在经济型酒店蓬勃发展的同时也面临着许多问题，如何进一步提升经济型酒店口碑，建立品牌标准，是经济型酒店当前必须去解决的重要问题。
一、中国经济型酒店的发展现状
（一）行业发展拐点来临
经济型酒店经过十几年的快速发展，基本形成如家、七天、汉庭、锦江之星等市场认可度高的经济型酒店品牌，在占领市场份额方面这四家也表现出明显优势，它们通过高速扩张，攫取市场份额，力争实现规模经济。国内经济型酒店在如今却面临着资金压力以及口碑和服务并没有得到相应提升的问题，自2011年以来国内经济型酒店行业业绩整体下滑，盈利能力普遍下降。2012首季度如家就亏损过亿，第一季度的每间酒店客房平均营收和入住率也都双双下滑，其实亏损的并非只有如家，汉庭在2012年第一季度的经营数据也不甚理想。行业的高速扩张，以及人工、物业成本的上涨，使得经济型酒店面临着经营规模化、服务标准化、管理系统化的多重挑战，在这种形势下，经济型酒店需加大对品牌的推广力度，进一步提升品牌的知名度和美誉度，使酒店的客源和管理质量得到保证。
（二）市场竞争日益激烈
经济型酒店最本质的特征就是把服务功能集中在提供住宿方面，其经济、干净、安全、温馨的住宿环境正好能满足休闲散客以及自助旅游者、中小商务旅行者的需求。从市场空间来看，国内一二线城市及沿海地区对经济型酒店的需求表现得非常强劲，仅在2012年上半年，上海已开业经济型酒店总量就达804家，与2011年底相比增加了33家，增加了4.88%；客房总数为88867间，比2011年底增加了3034间，增长了3.53%。随着中国民众消费能力的大幅提升，国内三四线城市也有着广阔的消费潜力且运营成本较低。汉庭酒店集团就表示公司在2012年底计划至少覆盖120个以上的中国城市，除将完善东部沿海地区网络布局外，中西部和地县级城市也将是市场开发的主要对象。此外，许多国外经济型酒店早已在中国各大城市布局，市场份额逐渐扩大，如雅高集团旗下的宜必思、美国速8、马瑞卡、美兴等，和国内民族品牌相比，国外经济型酒店的基本设施、人才储备和管理经验都具有很强的优势，这给国内经济型酒店的发展带来强大的压力，市场竞争也变得更加激烈。
（三）经济型酒店迎来并购潮
国内几大品牌的经济型酒店都进入了高速扩张期，开店数量大幅增长，在2011年前三季度，七天和锦江之星开店就达270家和102家。为扩大市场规模，增加市场占有率，加盟或直营的方式已经远远不能满足各大经济型酒店的扩张需求，而通过并购或收购的方式则是实现扩大规模最快的路径。2011年经济型酒店就持续出现收购热潮，5月份如家酒店就以4.7亿美金收购了莫泰168国际控权公司全部股权，收购完成后如家酒店的酒店和客房规模稳居国内经济型酒店第一位置，同年7月份，七天连锁酒店集团以1.36亿收购了华天之星21家直营店，快速规模化成为经济型酒店竞争的主要目标。连锁经营或集团化经营的统一采购、统一经营管理规范和统一提供技术支持，能降低酒店的运营成本，增强连锁经济型酒店的市场竞争力。行业的并购和重组有利于优化资源配置，实现规模效益，随着行业的快速发展，这样中小规模的并购将会越来越多，一些规模小、硬件滞后和管理等软件薄弱的酒店将是行业内部兼并和收购的主要对象。
二、中国经济型酒店口碑营销存在的问题
（一）口碑经营理念有待完善
当前中国本土的经济型酒店大多缺乏口碑营销的意识，许多酒店把重心都放在大举扩张上。从短期来看酒店门店数的增加能形成一定的规模效应，但仅对酒店扩张速度和规模的追求，往往会使酒店忽略管理能力的提升，酒店在安全和服务方面的投入就得不到有力保障，这给经济型酒店的长远发展带来了一定的隐患。近几年，经济型酒店在管理方面的负面新闻就层出不穷，安全及质量问题成为经济型酒店发展中的最大障碍。酒店的口碑如何已经直接影响到消费者的购买决策，有消费者就明确表示，以现在经济型酒店的门市价，还不如选择三、四星酒店，因为三、四星酒店的折后价以及优质的服务对广大消费者者而言更具吸引力一些。据最新监测数据显示，2011年经济型酒店口碑总体水平较以往略微下挫，目前如家、七天、汉庭等几家酒店无论是加盟店还是直营店，盈利能力也都在逐渐下降，有的甚至出现亏损，由此，从注重品牌建设和降低经营成本出发，经济型酒店应切实重视口碑营销。
（二）经济型酒店信息化程度不高
互联网技术为口碑传播提供了新的媒介，它不仅扩展了口碑发生作用的范围，而且还加速了酒店的口碑传播，是继报纸、广播、电视三大传统媒体之后的“第四媒体”，具有存储容量大、易于更新和检索功能强的特点。通过互联网经济型酒店能为世界各地的消费者提供酒店的客房设施、设备情况以及价格等信息，使酒店与消费者的沟通变得更加及时、自由和丰富，极大地拓展了营销的受众范围。近几年虽然我国经济型酒店的信息化程度有了明显提升，比如锦江之星、如家和汉庭等几家连锁酒店不仅建立了独立的销售预订网络和电话预订等系统，而且还拥有健全的酒店管理信息系统，但从总体上看，经济型酒店信息化发展速度和和水平还有待提高，特别是一些规模较小的经济型酒店信息化发展还很滞后。
（三）经济型酒店的发展速度与质量失衡
随着经济型酒店规模与门店数量的不断扩大，其管理难度以及租金、人力成本也在持续上升，酒店管理不到位的问题日益突出，频频出现质量和安全等问题。由于直营店需要公司支付成本，为抢占市场增加盈利，各大经济型酒店纷纷通过大力发展成本较低的加盟店来实现扩张，当前连锁经济型酒店已具备一定的规模，但随之而来的管理等难度也加大了。对经济型酒店连锁总部来说，加盟店的监督和管理存在着一定的难度，加盟店在硬件和软件上都极为不规范，会直接影响到酒店品牌的塑造。如家特许加盟店的规模就已超过直营店，锦江之星的直营店也只占到30%，其余的大多为加盟店。由于经济型连锁酒店在人力资源、服务质量和技术控制等方面的管理问题日益凸显，整个经济型酒店行业已陷入利润和入住率双下降的局面。经济型酒店的可持续发展不能仅建立在规模扩张上，良好的口碑和品牌建设同样重要，建立健全各项管理制度，根据自身的条件利用专业化的管理和服务技术，为顾客提供规范化的服务，保证持续稳定的客源才是经济型酒店发展之路。
三、经济型酒店口碑营销策略
（一）注重品牌建设，提升核心竞争力
从经济型酒店的长远发展来看，酒店的口碑和品牌至关重要，口碑和品牌的塑造能形成竞争对手不可复制的独特的核心竞争力，这是经济型酒店发展的出路。当前经济型酒店的竞争已从价格竞争、产品竞争发展到企业品牌和形象的竞争，竞争形势的转变要求经济型酒店必须掌握竞争的本质与核心，扩张速度和规模的做大并不等于酒店就拥有强劲的竞争力。在竞争激烈的市场环境下，经济型酒店的壮大发展必须树立特色品牌，做好市场细分，提供差异化优质服务，增强消费者的认同感和对品牌的忠诚。口碑营销能有效影响酒店消费者的购买决策，它是通过人际网络来传输信息，是利用舆论力量作为宣传的一个手段，不需要投入广告和公关等费用，营销成本很低。口碑传播是顾客基于消费体验的传播，可信度很高，在非正式的沟通中具有较高的影响力和说服力，是一种比商业广告更为有效的营销模式。2011年锦江之星在设施设备和酒店服务方面就获得了业界和顾客的广泛好评，在众多竞争对手中赢得了最高的口碑综合得分，这是与锦江之星创建十几年来始终坚持“以顾客需求为追求目标”的经营理念，抓好品牌建设分不开的。
（二）加快经济型酒店信息化建设
互联网营销应作为酒店整体营销战略当中一个重要组成部分，互联网为酒店的发展提供了一个很好的信息平台，经济型酒店经营者必须重视和支持酒店信息化建设。互联网不仅能更快捷、全面、互动的宣传酒店形象，酒店信息也能迅速传达到世界各地，大幅提高了酒店的营销能力。酒店信息化建设需对自身内部的经济、技术、财务状况等方面进行可行性研究，建立适合酒店实际情况的信息系统。首先，酒店的网站创建能为口碑传播提供新的渠道，拓展口碑发生作用的范围，清晰的市场定位和良好的口碑往往能吸引更多的潜在客户。其次，酒店的电子商务平台还能加强对品牌加盟酒店的管控能力，提升酒店品牌的整体形象。目前经济型酒店电子商务平台发展仍处于初期阶段，在市场深化发展以及国际经济型酒店品牌在中国不断扩张的态势下，经济型酒店必将逐步加大对互联网市场的投入，电商平台也将成为各家经济型酒店重点发展的核心。
（三）建立负面口碑处理机制
建立酒店负面口碑处理机制，首先要求经济型酒店须有注重品牌和形象建设的经营理念，良好的品牌形象有利于培养顾客的忠诚度，提高消费者对负面口碑的抵抗力，一个忠诚度高的顾客不仅会始终如一地选择同一酒店品牌入住，而且还能为酒店带来新的客户，对于经济型酒店来说，最大成本之一就是吸引新客户的成本，通过老客户的口碑来吸引新客户，能降低酒店的经营成本。经济型酒店在开展口碑营销活动时，不仅要重视正面口碑的塑造，而且要注重建立负面口碑的处理机制，因为负面口碑的传播速度和破坏力也是相当惊人的。所以，酒店首先要做好产品的售后服务，与顾客经常沟通，保持联系，对顾客的需求和意见不仅要耐心倾听，而且还要认真负责地接待和处理顾客的投诉，注重顾客满意度的培养，消除负面口碑传播的源头。其次是要建立健全顾客的档案，完整的顾客档案系统能帮助酒店及时掌握顾客的个性特点、餐饮习惯和住宿要求等信息，随时为顾客提供满意的服务和设施，对扩大酒店品牌的影响力打下良好的基础，使口碑营销效果加倍。
参 考 文 献
[1]赵西萍.旅游市场营销学[M].北京：高等教育出版社，2006
[2]楚庭南.经济型酒店经营管理[M].北京：中国纺织出版社，2010
[3]贺丽霞.经济型酒店的现状分析及对策研究[J].长沙民政职业技术学院学报.2004（9）
[关键词]经济型酒店;连锁经营模式;对策;运行
一、经济型酒店连锁经营模式的界定及优势
(一)经济型酒店连锁经营模式的界定及我国的模式分析。经济型酒店又称为有限服务酒店,其最大的特点是房价便宜,其服务模式为“b&b”(住宿+早餐)。对于国内外对经济型酒店的定义却不十分明确,经济型酒店连锁经营模式是指价格低廉,设施简洁、安全、干净和性价比高的一种酒店业态模式。经济型酒店连锁经营模式是经济型酒店运营的主要方式,是使酒店企业经营规模化、组织化、现代化的有效方式,即是经营同类酒店的若干个企业,在同一总部管理下,按照统一的经营方式进行共同的经营活动,以求得规模优势和共享规模效益的经营形式和组织形态。最早出现在上个世纪50年代的美国,如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。经济型酒店有着巨大的市场潜力,具有低投入、高回报、周期短等突出的优点,“莫泰(motel)”、“如家快捷”、“锦江之星”作为国内经济型酒店的三支主要力量,其扩张速度惊人。同时,美国的“速8”、法国雅思集团的“宜必思”也相继进入国内。从沿海到内地,市场份额逐渐扩大,如今拥有强大网络平台支持的连锁酒店也日趋成熟,如七天连锁、城市便捷连锁、汉庭连锁等。但在其蓬勃发展的光环背后,还存在着许多不乐观因素。国有宾馆的改制,规范化的政策法规引导,服务软件的提升,管理模式的升级……,许多问题不容忽视。但不容置疑的是,经济型酒店必将由幼稚走向成熟,将在中国酒店市场上占据特殊的重要位置。我国经济型连锁酒店的发展目前还处于初级阶段,从经营模式看共分为直营店模式、特许经营模式、战略联盟模式、兼并收购模式,发展初期则以标准连锁的直营店模式,目前多采用特许经营模式,但从长远来看,将逐渐向兼顾战略联盟和兼并收购的模式发展。
1.直营店模式。直营连锁是资产所有者独自投资、直接管理的一种经营模式,一个企业最初的发展方式。我国经济型连锁酒店在进入一个区域时,往往采用标准连锁的直营店模式来塑造自己的形象,如锦江之星、如家快捷、宜必思等经济型连锁酒店最开始人市时均以直营店模式拓展市场。直营店模式最开始的投入较大,但却有利于统一的管理,可以积累稳定的资产,有利于酒店企业的形象塑造。
2.特许经营模式。特许经营是指特许权拥有者授予特许权经营者一种获得许可的特权以从事经营的行为。经济型连锁酒店的规模扩张需要走低成本战略,特许经营模式对于酒店总部而言,只需将规范化的管理方式、经营技术及经营理念通过受让或转让给加盟者,就可以实现规模扩张。对于加盟者而言,只需支付一定的加盟费用就可直接套用酒店成功的经验和技术,降低投资风险。目前,国内运作成熟的经济型酒店已经逐渐向特许经营模式转化。
3.战略联盟模式。我国经济型连锁酒店要改变规模小、市场竞争力不强的现状,需要集合两个或两个以上的酒店资源和优势,形成战略联盟经营模式。建立经济型连锁酒店战略联盟更有助于了解市场形式、风险共担、资金、经验、技术共享,有利于形成规模经济,降低运营成本。
4.兼并收购模式。兼并收购模式是另一种经济型酒店连锁经营模式,可以促进酒店发展,扩大经营规模,有效降低进入壁垒,并获得原有酒店企业的生产能力和各种资产、企业经验和市场份额。兼并收购模式主要适用于发展成熟、规模较大的经济型连锁酒店,目前国内并不常见,如家快捷这样的品牌连锁酒店曾采用过这种经营模式。
(二)经济型酒店连锁经营模式的优势分析
1.经济型酒店连锁经营模式以控制成本实现竞争优势。经济型酒店连锁经营模式的优势很明显,采取统一的采购系统、订房系统,批量采购,降低酒店的固定成本投入,具有一定的规模优势和资金优势,能够更好地控制成本,提升企业知名度,实现竞争优势,达到利润最大化目标。目前,我国有实力的经济型酒店都选择了连锁经营的发展模式,如锦江之星、如家快捷、莫泰。
2.经济型酒店连锁经营模式因设立网点众多而贴近目标市场。在旅游和商务集散地,经济型酒店的存在,使连锁经营模式在布局上具备绝对的优势,经济型酒店连锁经营的网点众多,统一标识、统一品牌和形象,可以更贴近目标市场,有利于了解宾客需求,制定针对性强的经营战略,最大限度地聚集顾客群。
3.经济型酒店连锁经营模式借助信息资源共享降低运营风险。我国经济型连锁经营酒店的一个重要优势是可以通过连锁酒店建设信息、资源共享系统,建立中央预定系统和免费的预定电话,各分营店之间可以共享客房数据库和客户信息档案,通过分析客户信息资源,全方位、多角度、多层次地了解客户需求,可以有效稳定客源,进一步降低连锁酒店的运营风险。
二、我国经济型酒店连锁经营模式的运行分析
(一)特许经营模式的运行。经济型连锁酒店在采用特许经营模式时,正确选择特许经营的方式是关键。目前,我国经济型连锁酒店最常用的特许经营模式是特许转让,特许方提供品牌、生产及经营中必须遵循的方法和准则以及产品、技术方面的培训,确保业务有效运行。经济型连锁酒店特许经营实施的第一阶段是品牌推广,要求连锁酒店拥有较高的知名度,自己的经营特色、经营理念及特殊经营技能,通过DM单、网站、媒体等渠道扩大酒店的宣传,吸引加盟者;第二阶段是加盟者资质的审核,酒店总部在接到加盟者申请后,还应委派饭店管理专家对加盟者资质进行检察和考核,重点考察从业经验、资本金及经营理念与酒店是否一致,并严格按照有关章程经总部审批后方可考虑吸纳;第三阶段是履行加盟义务,应进行店面选址、统一装修、管理技术传授、人员培训等工作,统一品牌,统一标识,并对加盟者深入传授统一的服务理念,形成以品牌和网络为主要纽带的联盟;第四阶段是建立一整套信息管理系统,信息系统中包括物流配送体系,良好的预定、采购集团培训体系,真正实现连续的规模经营,同时还应建立客户管理系统,真正形成品牌共享、客源共享、利益共享的合作模式。
(二)战略联盟模式的运行。我国经济型酒店战略联盟的实施需要根据实际情况选择适合的联盟方式,根据治理结构的不同建立战略联盟,可以进行股权联盟和非股权联盟,股权联盟最常见的做法是建立新实体或者通过股权投资和相互持股的方式共同经营。非股权联盟是一种合作联盟,联盟方只保持合作关系,不需要建立法律实体;根据在价值链环节上的不同位置建立战略联盟,可以进行竞争对手联盟和顾客伙伴联盟。经济型酒店之间既是竞争关系,又是合作关系,开展竞争对手联盟运作模式可以加强酒店之间联合,扬长避短,提高市场竞争力,获得更多的市场份额。顾客伙伴联盟是以全方位、立体式的一条龙服务要素来组织服务流程,将“服务营销”的内涵延伸到每个环节,向顾客提供超值的个性化服务。
(三)兼并和收购模式的运行。兼并和收购模式是我国经济型酒店实现集团化发展后的趋势,经济型连锁酒店开始时都是单一品牌、单一细分市场的企业,形成规模发展后,对其他经济型酒店进行兼并和收购可以提高核心竞争力。经济型连锁酒店集团多采取横向并购和纵向并购与联合两种运作方式。横向并购是在经济型酒集团之间实现跨地区、跨所有制或同地区酒店之间的并购,提高市场集中度,实现规模经济,并为酒店的所有者退出行业提供了一个机制。纵向并购与联合是经济型酒店与提供互补产品的企业,如旅行社、旅游交通企业、旅游商业企业、旅游景点等之间的并购与联合,这种模式直接关系上、下游企业结成联盟,形成纵向生产服务的一体化,有利于相互沟通与融合,获得共享和互补效应。
三、我国经济型酒店连锁经营模式运行的制约因素
(一)奈块分割的传统管理体制限制经济型酒店连锁经营模式运行。目前,条块分割的传统管理体制对经济型酒店连锁经营模式的运行非常不利,经济型酒店在连锁经营的过程中往往重形式而轻实质,即只注重店名、装修、标识上的统一,而在管理体制上仍沿袭单店操作模式,各店顾各店,无法实现信息资源和客户需要信息方面的共享。正是这种传统管理体制的制约,使许多经济型酒店连锁经营有名无实,无法得到充足的市场份额,严重制约了我国经济型酒店连锁经营模式的规范、有效运行。
(二)企业管理制度不规范制约经济型酒店连锁经营模式高效运行。规范的企业管理制度是经济型连锁酒店规范化运作,增强自身实力,获得市场竞争优势的重要因素。目前,我国许多经济型连锁酒店仍属于国有企业或大型民营企业,缺乏规范的企业管理制度,产权不分、权责不明,管理随意性等现象时有发生,使得总店、分店之间关系复杂,组织结构混乱,管理层分工不明,在一定程度上影响经济型酒店连锁经营模式运行的有效性。
(三)自身实力不强的企业现状阻碍经济型酒店连锁经营模式高速运行。目前,我国经济型酒店发展还处于起步阶段,经济型酒店连锁经营模式的出现在一定程度上缓解了资金不足、分店扩张缓慢的局面,但无法解决实际困难,一些连锁酒店自身实力不强的现状短期内很难根本改变。
(四)专业化管理人才缺乏的现实制约经济型酒店连锁经营模式长期运行。随着市场经济的发展,经济型酒店连锁经营模式应势而生,经济型酒店人员配置非常精简,组织结构层次少,要求员工技能多样,一人多岗、一职全能的要求让许多服务人员摸不到头绪。我国经济型连锁酒店专业人才的缺乏是制约其经营的直接因素,既懂连锁经营又懂酒店运作的专业管理人才非常稀缺,一些连锁经营者由于缺乏专业的管理方法,且不注重经济型酒店的发展特点和顾客群定位,无法达到连锁经营的真正目的。
四、经济型酒店连锁经营模式运行的理论依据分析
【关键词】经济型饭店 发展 问题的应对
随着国内经济和旅游业的飞速发展，大众对经济型酒店的需求越来越强烈。能够被大众消费层所接受的经济型酒店在中国有着广阔的市场前景。目前国内大中城市商务活动日趋频繁，旅游消费渐渐兴起，为经济型酒店的诞生和发展提供了有利的外部环境。经济型连锁酒店正在我国各大城市疯狂地扩张，其中的决定因素是这个市场广阔的发展空间和高额的利润回报。
2008年北京奥运会的召开和2010年上海世博会的临近，中国经济型饭店部分品牌扩张速度达到200-300%的增速，新品牌也不断出现。这说明经济型酒店在中国有发展机遇的同时也面临巨大的挑战。面对跨国投资者的抢滩登陆，这是一场同一起跑线上的竞争。
一、经济型酒店在中国未来将呈现以下三个主要发展趋势
1.连锁的经营形式将成为经济型酒店发展的主要模式
连锁经营是世界酒店发展的主要趋势，英国一家投资机构对全世界酒店业进行调查和统计，发现到20世纪末，世界上酒店客房总数的1/6被34家酒店集团连锁经营，而欧美等发达国家的饭店总数中超过半数的都是连锁经营的。
经济型酒店在中国是一个新兴的业态，大多数投资者没有相应的经验，需要很长的经验积累过程。因此，经济型酒店的发展通常是从一些单体酒店开始的。在积累了一定的管理经验和品牌资产以后，逐渐推广连锁店。
连锁可以极大的提高连锁集团内各个酒店的效益，并且可以提升整个连锁集团的整体形象。连锁的纽带有资本和非资本两种，前者通过租赁、合并、购买、股份互换等方式完成；后者则以管理合同、品牌共享为纽带。通过酒店的连锁经营，零散的单体饭店加入到连锁集团中，产生非常可观的规模经济，能够极大的降低交易成本。
2.经营差异化和品牌建设是经济型酒店竞争发展的生存之道
目前中国经济型酒店的市场划分还处于比较初级的阶段，很多经济型酒店定位比较模糊，有些只是笼统的把自费出游和中小商务客人作为自身的目标市场，很少有进一步的划分。然而，在经济型酒店非常发达的美国，不同的经济型酒店所针对的目标市场是非常明确和独特的。有专门为自驾车的客人准备的汽车旅馆，有专门为老年游客提供的酒店，有专门为青年背包旅游者提供的住宿设施，有专门接待女性旅游者的酒店，还有针对家庭出游的公寓式经济酒店。
因此，国内经济型酒店在达到一定数量以后，市场竞争必然会加剧，笼统的市场定位和无差异的产品已经不能有效的吸引顾客，尤其是产品的同质化将是经济型酒店参与市场竞争的致命缺陷。市场细分和产品差异化是酒店经营者必须面对的问题。另外，现代社会中，品牌已经成为了一种文化载体，孕载着不同企业或产品的独特优势和丰富内涵。
3.管理专业化和技术进步推动经济型酒店的发展
经济型酒店的主要特点是“物美价廉”，这就要求经济型酒店的经营者必须寻求服务质量和成本控制的最佳结合点。许多新的技术，如电子预定系统、财务控制系统，以及一些先进的管理制度，如前台管理、客户管理等，能有效的提高服务效率，降低管理成本，经济型酒店对这样的技术和制度具有很大的需求。但是目前的管理系统都是针对高星级饭店的，经济型酒店的管理体系仍然处于一个摸索阶段。面对经济型酒店日益发展的局面和对管理系统的强烈需求，一些成熟的酒店软件和管理体系会根据经济型酒店的特点而做出相应的改进和升级，这将促进经济型酒店管理系统的发展和完善。
二、经济型饭店出现问题的应对方法
1.酒店行业管理体制要协调，最终走上统一的市场经济体系
酒店业是统一的体系，从客源角度讲，市场也要求酒店业是个整体。酒店行业管理体制被分离，尽管有以前的客观原因，但走向一体是必然的。
2.加强协会和服务组织的作用，为经济型酒店的发展提供指导、交流、协调、自律、服务
管理涉外酒店的中国旅游饭店协会和管理非涉外酒店的中国饭店协会，要加强合作，优势互补，不仅发挥协会在为经济型酒店指导、服务、教练、行业自律的作用，而且利用协会相对淡化体制的特点，为经济型酒店的一体化创造条件。
3.加强与外界的交流，尤其是向外国经济型酒店学习
酒店是个国际化、标准化特点强的产业，先进、适用的酒店模式应用会传播到世界的每个角落。从建筑外观到先进材料，从设施到使用物品，从电脑硬件到软件，从经营模式到管理服务规范，以及绿色环保等，都有科学的标准和实施程序。过去，我国与外国的高档酒店的交流多，现在，对外国经济型酒店的学习、交流要增多。实际上，外国的著名酒店管理公司的起步发展，大多是从经济型酒店发展起来的。
4.连锁和特许经营是经济型酒店受欢迎的合作模式
国内外的经验证明，经济型酒店比较适合连锁和特许经营。经济型酒店规模小，财力有限，发展连锁和特许，可以使酒店有品牌、客源、管理质量的保证，但又不是依靠自己的长期的经验积累，又无须支付太多的费用。所以，国内锦江、新亚、首旅集团，就采取有连锁加特许方式，通过投资或租赁，发展经济型酒店。国内的酒店集团还是习惯在处理新事物中，不自觉地使用原习惯方法，缺乏利用市场资源，利用多种利益格局，整合商业模式，达到最优配制。
5.酒店管理公司要转变观念，适应新机会，参与经济型酒店的发展
经济型酒店由于体制原因，所有权和管理权分离不够，不适合酒店管理公司以全权委托方式管理；由于观念原因，经济型酒店不习惯让外人管理；由于规模小，财力有限，经济型酒店也不接受酒店管理公司派人以全权委托方式管理。这一点，酒店管理公司要特别注意，要多从连锁和特许、顾问管理、客源预定服务上去研究。
6.要重点发展大中城市中的经济型酒店
经济型酒店的核心是经济，迎合消费者的实际需求。经济型酒店的发展重点在大中城市，不仅因为大中城市是商务、旅游的交织密集点，有庞大、稳定的流量，使经济型酒店有发展的市场，而且，在大中城市，经济型酒店可以借助城市功能，使经济型酒店的一些设施、服务转给社会，使建设、运营费用降低。例如，在外国十分流行的B&B模式酒店，就是经济型酒店的一种，重视住(BED)和必不可少的早餐(BREAKFAST)，住和必不可少的早餐的设施按需要，做的很专业，无关的就尽量不设，或功能合并，或少设。北京的酒店的很多配套设施闲置，占用建设资金，扩大运营费用，经营中亏损，这些设施就可以减免。
发展经济型酒店，是我国酒店业发展新阶段的需要，是社会经济发展的需要，是改革发展的需要，是我国融入经济全球化的需要。经济型酒店不仅有发展的必要性和可行性，而且有现实的紧迫性，有巨大机会。对于酒店宏观管理结构和酒店产业中的成员酒店，这既是一个机会，也是一个挑战。
参考文献
