胡斌颇有生意头脑，赚了不少钱。几个朋友找他，希望一起合股开餐馆。看到宁波的餐饮生意红火，胡斌就入了一股。因为对餐馆经营一窍不通，从选址到开业他都很少过问。后来，几个股东产生了矛盾，胡斌就把餐馆全部买了下来。自从买下餐馆后，餐馆的生意一天不如一天，开始亏本。
看着每天都会空着一部分餐桌，胡斌想，既然是亏本，桌子空着也是亏，还不如让桌子周围都坐满客人，这样还能赚个人气。
胡斌有了一个主意，挑选几样顾客最敏感的菜低于成本价销售，吸引顾客上门。胡斌把宁波人最爱吃的白蟹、虾、鱼鲞等菜，低于成本价的特价销售，不限量供应，并做成广告登在报纸上。如成本价十几元一只的白蟹，加工好以后只卖5元多一只。因为这样的低价别的餐馆从来没有过，广告一出来，就吸引了大量食客。
只点特价菜的顾客毕竟是极少数，有了人气，其他菜品销量也翻着番往上升，店里每天都顾客盈门，到后来不得不提前预订。
这以后，胡斌把特价菜当做餐馆的一项招牌，不但特价菜的价格不变，质量也不打折扣，顾客只要来过一次，都成了回头客。
案例二：先教后卖拉住顾客
客人是专为品尝“大闸蟹”而来。姝丹却提醒有痛风病的老者要提前喝姜茶暖胃。姝丹是酒店的营养点菜师。对于不同客人，她会区别对待。如对于有高血脂、高血压的客人，她会推荐双向调节人体血压的鲍鱼和双向调节人体血脂的辽参；对于消化系统不好的客人，则建议少吃芹菜等膳食纤维很高的食物，而是点一些绵软的汤品；对于患有痛风的客人，就推荐虫草炖辽参等菜品，因为辽参中的嘌呤成分利于医治此病；对于女士，则推荐“养颜健康菜”这样的汤品。
主营商务宴请的酒楼，一半的客户都是由点菜师来发展和维系的。姝丹说：“对客人真正发自内心的关心，是长久维系客人最好的方法。”熟悉的客人会邀请姝丹坐一坐，一起讨论营养搭配和健康饮食，这些客人也会成为忠实的顾客。
1500元 纪念品
1000元 条幅
200元 宣传资料海报 500元 微山湖一日游 2200元 内部竞赛
1650元 广告费用
关键词：位置服务 消费模型 营销构架 餐饮
引言
近年来，平板电脑、手机、方便携带的笔记本电脑等移动数码设备的需求量在世界范围内持续增长。各种无线通信技术，例如2G、3G、4G、WIFI、蓝牙、热点共享等得到了广泛的应用，伴随定位技术的发展和行业应用，使人们可以随时随地地使用移动设备获取信息成为了可能。2000年以来，这些发展衍生了新的研究领域：位置服务（LBS）和移动营销（mobile marketing）。
根据中国互联网信息中心的《第33次中国互联网络发展状况统计报告》指出，截至2013年12月，我国网民规模达6.18亿，全年新增网民5358万人。互联网普及率为45.8%，较2012年底提升3.7个百分点。网民中手机网民规模达到5亿，年增长率为19.1%，继续保持上网第一大终端的地位。网民中使用手机上网的人群比例由2012年底的74.5%提升至81.0%，远高于其他设备上网的网民比例，手机依然是我国网民增长的主要驱动力。用户上网设备向手机端转移、使用基础环境的改善和上网成本的下降三方面是手机端高流量应用使用率激增的主要原因。
如今，在高端餐饮模式持续走低，中低端餐饮竞争日益加剧的时候，餐饮企业希望通过利用位置服务与移动营销结合来满足拓宽企业客源，及时维护客户关系，更快处理客户投诉与企业相关的活动或折扣信息等。根据中国餐饮行业协会的《2014中国餐饮行业发展简析》指出，2012年我国餐饮O2O在线用户规模为0.98亿人，相比2011年大幅增长58.1%。未来几年，随着网民规模的扩大，移动端支付的便捷安全、网上消费习惯的逐渐养成，网络购买和预定更加高效、方便，以及互联网巨头的推动，我国餐饮O2O在线用户规模将继续保持较快增长，预计到2015年将超过2亿人。
研究文献综述
（一）研究文献来源
通过对移动营销和位置服务的相关文献研究发现，搜集移动营销与位置服务类似的关键词横跨国内外多个学科的期刊上。参考文献的查询主要是基于关键词搜索：如移动营销、LBS、移动推销、移动广告、移动商务、手机营销、无线营销、mobile marking、mobile business 、LBS advertising、mobile advertising。本文主要查询的电子数据库包括：CNKI中国期刊全文数据库、VIP中文科技期刊数据库、Emerald管理学全集数据库、牛津大学出版社牛津期刊数据库、美国计算机学会（ACM）全文数据库、德国Spring-Link全文电子期刊、谷歌学术等。
（二）国内外位置服务与移动营销研究现状
位置服务（LBS，Location Based Services）又称定位服务，LBS是由移动通信网络和卫星定位系统结合在一起提供的一种增值业务，通过一组定位技术获得移动终端的位置信息（如经纬度坐标数据），提供给移动用户本人或他人以及通信系统，实现各种与位置相关的业务。实质上是一种概念较为宽泛的与空间位置有关的新型服务业务。
位置服务LBS起源于早期的军事定位，其商业应用最早起源于1993年11月美国詹尼弗・库恩事件，当她被绑架后用手机拨打了911电话，但是911呼救中心无法通过手机信号确定她的位置。由于这个事件，导致美国的FCC（美国通信委员会）在1996年推出了一个行政性命令E911，要求强制性构建一个公众安全网络，即无论在任何时间和地点，都能通过无线信号追踪到用户的位置。随着E911的推出以及通信技术的发展，欧洲、北美、日本、韩国等都相继推出了各具特色的商业位置服务。在我国，最早的位置服务商业应用是中国移动在2001年移动梦网品牌下面的业务“我在哪里”、“你在哪里”、“找朋友”等。随后其他通信营运商如中国联通等也推出相关业务。
从查询的文献情况看，研究位置服务的文献相对于移动营销来说要多，2000年处于起步阶段，当年有10篇文章发表，到2007年达到179篇，2013达到615篇，但前期发表的位置服务的文章大多集中在自然科学的运用方面，如测绘技术、网络开发、地理信息等。最近几年来位置服务结合管理科学、医学、农学等交叉研究的文章数量开始上升，大多是位置服务与相关行业的结合，研究具体行业中的应用或技术开发。如位置服务与物流技术结合，用于追踪包裹行程。位置服务与地图结合，可依据顾客位置提供一定半径内的餐饮、娱乐、折扣信息等。位置服务与公用事业技术结合，可以快速查找自来水或燃气的爆管信息等。研究主要关键字包括：位置服务技术、位置服务系统、位置服务终端、位置服务策略、手机位置服务等。
目前，国内外对移动营销或者无线营销有多种定义说法，到目前为止，没有一个权威的定义出现，但需要明确的是手机营销不等于移动营销，手机营销只是移动营销的一个环节，本文列出了目前一些研究机构或者相关的专业协会给出的定义：
Manecksha（2000）指出移动营销是一种能直接与任何个人，通过任何网络anytime和任何装置any device，在任何地点anywhere，在任何时间anytime进行沟通的新兴营销方式。
移动营销协会（MMA，Mobile Marketing Association ，2006、2009）提出：移动营销是组织通过使用任何的无线媒介（wireless media，主要是手机和平板电脑）作为信息传递和回应的载体、跨媒介营销传播的即时沟通程序，移动营销针对终端用户即消费者对时间和地点的敏感性的个性化互动，提供最适合消费者的营销信息。
艾瑞咨询集团（iResearch）在的《2011年中国移动营销行业发展研究报告》中指出，移动营销是指依托于移动互联网进行、在移动终端呈现给用户的、以各种移动媒体形式产品、活动或服务的促销或者品牌信息的营销方式。该集团根据移动广告的广播形态，将移动营销分为PUSH和PULL两类，在PUSH类中又细分为互动营销和手机报刊两大类，互动营销主要以短信、彩信为载体可以互动为特点，手机报刊主要以手机报或会员刊为载体。在PULL类中又细分为客户端和移动网页两大类，客户端主要以移动客户端（APP）为载体，如旅游客户端、购物客户端、地图客户端等等，移动网页部分主要以WAP或HTML5网页为载体。根据移动广告的表现形式，又可以分为文字链、图片、视频、动画、二维码、其他等方式。
我国研究移动营销的文献在2000年左右几乎没有，到2007年开始受到较多的关注，当年有56篇相关文章发表，最近两年来以此关键词发表的文章数量直线上升。2013年达到138篇，研究的关键字主要包括：移动营销策略、移动营销渠道、移动营销案例、移动营销手段、移动营销模式等。
基于位置服务的餐饮消费模型
随着移动终端的迅猛发展，人们在餐饮消费中信息的获取和价值的判断越来越依赖网络，同时，位置导航的便捷，使得餐饮消费的决策时间更为迅速便捷，支付更多元化。根据目前整个消费环境的变化和市场调研，本文将餐饮的消费者进行分类，具体如表1所示。
从表1的三种消费类型中，本文提出了基于位置服务的餐饮消费模型，如图1所示。一个典型的、完整的基于位置服务的外出就餐流程全过程如下：
第一，人们根据自己记忆中的信息选择餐馆，如果这个结果不满意，则会进入相关的信息平台或利用相关工具进行查询，如：查看朋友微博、微信、大众点评网、口碑网、团购网、美团网、食神摇摇等，这中间可以通过大众点评类的餐饮信息平台，也可以是消费者熟悉或收藏的感兴趣或关注的餐厅个性化的APP工具，或者消费者直接到地图导航中查看附近的餐馆。
第二，在信息平台或工具中进行筛选比较，选定目标餐馆。
第三，从地图服务中确定餐馆位置，路径导航。
第四，前往目标。在这个过程中，也可能根据位置的变化或实时的道路交通状况变换目标餐馆。在前往目标的过程中，可利用企业提供的APP工具（部分餐饮企业提供）合理安排时间，提前预定包间或网络点餐，减少到店的等待时间。
第五，到达目标餐馆。未提前点餐的顾客根据餐馆微博、微信或者社交媒体中网友的推荐意见综合自身的消费偏好等因素综合考虑，然后点餐。
第六，开始消费。部分客户通过微博晒照片或邀请好友加入等功能开始分享菜品、就餐环境等信息，成为信息的主动传播者。
第七，支付。现金支付或者电子支付，目前餐饮企业常见的电子支付方式主要是通过刷卡（包括信用卡、储蓄卡、企业消费卡）或利用第三方支付工具如支付宝、财付通等实现在线支付。
第八，消费完后的网络分享点评。部分消费者会对企业的就餐环境、菜品的味道、色彩、服务人员的服务态度、餐饮企业对投诉和意见如何处理、是否有活动或折扣、人均消费金额等做出评价，供朋友或后续的消费者参考。
基于位置服务的餐饮移动营销构架设计
根据上面的模型可以看出，在整个餐饮消费过程中，餐饮商家进行移动营销时应该注意下面的几点：
第一，营销应该打破时间空间限制。人们对于美食的信息不应该只是在想吃饭的时候才获取的，在日常中，如果充分利用客户的碎片时间来营销，把餐饮企业的相关信息不断输入和强化，会将客户潜在的需求转为现实的购买力。所以，餐饮企业营销的第一环就是有针对性的影响客户，更应该主动积极。
第二，基于移动网络的方便和实时性，获取信息位置更自由灵活，客户对信息的获取相比以前更主动积极，过往客户的体验能及时影响消费决策。
第三，如果餐饮能提供更个性化的服务，如及时的微信语音回复与互动，营销可以更精准。
第四，互动频繁性更高，客户与商家之间、客户与客户之间的互动更便捷频繁，这就需要商家及时响应，根据我们调查，好的餐饮企业会重视所投放的网络平台上客户的反馈，及时处理客户抱怨，陈述消费事实等，从而达到影响客户消费意愿的目的。
第五，支付便捷，支付的电子化，尤其是伴随手机支付的逐渐普及与推广，对商家的最大好处就是可以通过获取客户手机号码的方式绑定客户，建立精确的客户消费档案，方便后续的营销广告定向投放。
第六，影响客户决策因素的多样性增强，客户获取信息的多元化和及时化，使得客户消费决策的改变成本更低，也许客户在前往已经预定了座位的餐馆途中临时改变，而这种改变可能是电子地图在途中提示客户附近有另一家餐饮企业有相关的折扣活动。
基于以上的消费流程分析，本文将餐馆的营销架构看成是一个不间断的循环，餐饮企业的整个营销活动是连接了消费前到消费后的整个过程，分为三个营销阶段，具体如图2所示。
（一）信息与影响阶段
这一阶段，客户有消费意愿并开始做信息查询与评估，并对商家做出选择的阶段。商家营销最重要的工作就是保证客户能随时随地搜寻到商家的相关信息并及时获取已经建立客户关系的客户的查询、评价、定位等相关动态，并及时跟进，从而达到影响客户消费决策的目的，企业可以采取的营销活动包括：
1.维护客户关系。定期不定期地与客户保持联系是维护客户关系重要的手段，如各种节日、生日，商家的新品上市等都是很好的时机。用微博、微信、短信或者其他点对点的联系更能保证客户的及时关注与提高客户的忠诚度。
2.公共关系。商家通过日常的公关活动能提升在移动平台中的曝光率，带来更高的关注度。如在美团网上推出团购，或者借助当地平面媒体如报纸等的报道，发起对新菜品的网络免费试吃与评价活动，借以获取客户的不同偏好。
3.广告。将大众广告和定制广告结合，大众广告吸引新客户，定制广告有针对性的发送给老客户，这样既可以避免乱投广告，又可以提升广告的实际效果，更加精准。
4.导航。导航是餐饮移动营销中的重要平台，当客户有餐饮消费需求时，导航能根据客户设定的一定消费半径，及时提醒客户附近的消费信息，哪个商家有优惠活动、折扣力度等等，这些相关信息的提供对于消费者的最终决策也起到重要的作用。商家可以利用导航资料与客户资料结合建立商家的消费半径分析，确立更精准的商家营销定位。
（二）强化阶段
这一阶段是客户开始消费的阶段，从走进餐馆到买单结束。在这一阶段中，商家营销的工作就是强化客户的消费意识，并将这种意识通过网络及时传递给其他客户，企业可以采取的营销活动或方式包括：
1.进店扫描与现场分享，进店扫描二维码可以即刻建立商家与客户的联系，消费中，如果客户现场网络分享菜品并及时评价，商家可以奖励积分或者其他优惠。
2.鼓励电子支付，支付手段的便捷化同时为商家绑定客户提供了捷径。新兴的在线移动支付使得餐馆能直接与客户建立联系，通过团购支付或者电子优惠券等吸引客户尽可能选择移动支付，如支付宝和财付通等。
（三）反馈与建立营销标杆阶段
这一阶段是指客户离店到评价完毕、商家对客户的评价回馈、建立与更新客户档案。餐饮商家对客户的消费做出评估，如果是新客户那么就同时建立客户档案。如果是老客户，商家及时更新客户相关档案（如通过手机支付发现客户联系方式的改变，客户询问过的但当天无法提供的菜品等），分析出客户的消费半径、个人偏好等，积累信息，并整理客户个性化的信息和相关服务，企业可以采取的营销活动或方式包括：
1.消费评价。餐饮企业对消费过程整体评估，从客户网络信息咨询、位置导航、点菜、分享、支付到消费者评价一整套完整的消费环节做评估。在调查中发现，大部分餐饮企业并不拒绝新的营销手段和平台，许多企业也实际在美团网等网站上投放了相关的广告，但是却没有及时进行后续客户的来源分析，没有对究竟多少客户使用了美团卷消费、客单的消费额等相关的基础数据进行统计，这就造成了这样的结果：企业关注网络，但是网络实际给餐饮企业带来多大的效果并无实际的数据来支撑，后续的网络决策大多凭感觉。
2.建立客户关系。所有精准营销的前提是能和顾客保持互动，及时沟通，了解客户需求以及他们需求的变化，只有这样商家才可以及时调整自己，才能够真正满足客户需求。
3.消费半径分析。客户从信息平台查看到商家的位置，从而使商家可以逐步建立自身消费半径分析，了解所面对客户群体的分类。
4.重点客户群建档。确立自身重点客户，从消费金额、次数以及推荐客户等诸多要素分析，建立重点客户群。
5.确立营销标杆。以上所有的步骤都是为餐饮企业建立属于自己的营销标杆，标杆中的每一步都是为客户需求服务、提升客户满意度、及时把握消费者的变化，使餐饮企业所有的营销活动在竞争中都能物有所值。
结论
综上所述，本文认为基于位置服务的餐饮企业餐饮移动营销是电子商务移动化的趋势，餐饮企业在营销活动中的核心就是将餐饮企业的营销活动纳入客户完整的消费活动中，通过在线服务及时了解客户需求并反馈分析，从而提高整个营销活动的成功率。
参考文献：
1.中国互联网信息中心.第33次中国互联网络发展状况统计报告[EB/OL]，http：//.cn/
2.中国餐饮行业协会.2014中国餐饮行业发展简析[EB/OL]，http：///newsshow.asp？cid=3&id=1331
3.艾瑞咨询集团.2011年中国移动营销行业发展研究报告[EB/OL]，http：///upload/doc/2011年中国移动营销行业发展研究报告
4.何军红，刘洪伟，莫赞.移动营销消费者采纳行为动态演化研究.企业经济，2013（7）
蛋糕店父亲节活动方案一
一、活动背景
1、扩大影响：通过此次世园活动，引爆媒体传播，形成世园新话题，扩大世园影响力。
2、积聚人气：借助各种形式，营造节日气氛，让高考过后的学子有回报父亲，表达孝心的机会。
3、促进销售：加大优惠尺度，开发消费热点，增加游客数量，促进销售。
二、活动主题
10馆联动，异彩纷呈，感恩父亲，父爱如山。适逢星期六，星期日也是高考后学生放松好去处，游园同时也能收获礼物，展示孝心，回报父母。
三、活动大纲
活动形式：国际展园10馆联动，开展礼品促销;
活动主办：世园招展处;
合作单位：xx花卉网 广告公司
时间安排：2012年6月x日-6月x日
四、具体方案
活动一 父亲节书画展
尼日利亚馆、俄罗斯馆：现场礼品发放，当年罗中立的《父亲》曾经引起多少人的感叹，如今以父亲形象的画展，为父亲节增色不少，总有一种感动，会让你流泪，总有一种力量，让你前行，父爱是大爱，父爱如山。
活动二 花草大派送
玻利维亚馆：微型盆栽100盆，每天50盆，
先到先得，送完为止。
活动三 父亲节礼物有奖
收集完国际展园10个纪念章，可得到礼物一
份，如：3D画、小礼物、工艺品。
活动四 红酒免费品尝
巴黎馆：每日提供限量供应的大众口味红酒，
供父亲节游人品尝。喜爱红酒的消费者也可
现场以优惠的价格进行购买。
活动五 少儿填色游戏
德国馆：每日免费提供少儿填色板10块，
在七个小矮人和白雪公主陪伴下心情游玩。
五、广告宣传
1、10个馆外墙上张贴海报;
2、道路两侧灯柱上悬挂宣传品;
3、世博园官网、西安花卉网、新浪网、腾讯大秦网宣传;
4、西安花卉网《养花手册》免费发放;
5、媒体宣传：报纸：阳光日报、西安日报、华商报等
电视：陕西一套、西安二套、西安教育台ETV等
广播：FM90.4、FM101.8、FM99.9等
视频：优酷、土豆、酷6等
六、费用预算
1、礼物费用：2万元
2、场馆布置：0.5万元
3、广告费用：海报0.5万元;灯杆广告0.8万元;媒体1万元
4、人员费用：0.5万元
5、合计费用：5.3万元
蛋糕店父亲节活动方案二
一、 活动目的
通过父亲节前期和当天的宣传，对用餐的顾客进行温馨提示和礼品赠送，以及给顾客提供其他的超值服务的系列行为，来感动顾客并增加顾客对我们麻辣风芙蓉会馆的情感关注，不断聚焦麻辣风，进而提高我们的营业额和顾客的回头率以及对我们麻辣风芙蓉会馆品牌的忠诚度。
通过我们的情感营销(提供超值服务)不断提高我们麻辣风芙蓉会馆在该廊坊餐饮市场的占有率，不断领先于竞争对手。
二、活动时间
三、活动地点：
四、活动内容
1、父亲节当天来我店用餐的顾客都可以免费给父亲打个电话，无论是市话、国内长途。限时15分钟。
2、父亲节当天来我店用餐的顾客都可有机会免费拍照一张，并免费寄到本人父亲的手中;
3、父亲节当天如有客人请本人父亲来我店用餐，可享有如下优惠：(1)、免费合影一张;(2)、送影框一个;(3)、送纪念父亲节特制菜品1 3份;(4)、送礼品一份(领带等)。
4、如果是请自己的父亲用餐，除了可享受以上优惠，还可以享受全单8.8折优惠;
5、父亲节当天过生日的父亲，我店免费提供 父亲节家庭套餐 一桌供10人以内用。餐厅父亲节活动策划方案--策划书餐厅父亲节活动策划方案--策划书。(父亲的生日必须以二代身份证上的日期为准，年龄达到法定结婚年龄一年以上，有和儿女合影照片)
五、宣传与氛围营造
(一)、对外广告宣传
1、做2期平面媒体广告;
2、电视广告2期;
3、网络广告;
4、高档楼宇广告
(二)、短信群发。
短信内容：6.15父亲节到了，麻辣风全体员工祝福您的父亲或身为父亲的您健康快乐!当天(6.15)生日的父亲可享受免费家庭套餐!还有更多惊喜呐!订餐电话：
(三)、通过店内外各种广告(图片和文字)在不同位置的布置，进行全方位立体化的宣传，在店内营造出浓浓的 父亲节 文化氛围。具体工作布置如下：
1、 店外水牌，第一次提示顾客;
2、 店内广告和氛围营造：
(1)、X展架3个;
(2)、喷绘图片30张;
(3)、特制父亲节菜单;
(4)、免费父亲节家庭套餐;
(5)、台面软文(从 六、一 儿童节到 6、15 父亲节);(6)、背景音乐：陈红的《常回家看看》，崔京浩和刘和刚两个版本的《父亲》循环播放;
(7)、员工问候语：父亲节快乐!等等对顾客进行第二次第三次父亲节提示，让顾客产生父亲节的情感或由此而想起了家乡的父亲或由此而想起自己做父亲的艰辛与不易 为后面的感动做好铺垫!
3、 现场互动：
(1)、送 父子(女)连心 菜品一份。祝福语：祝愿天下父子父女都永远心连心、幸福快乐!
(2)、现场拍照。配音：各位领导，来来让我们在父亲节这个难忘的日子里留下这永恒的一瞬!到时我们给您送去或寄过去;
(3)、为现场的父亲和天下父亲敬上一杯祝福酒，祝酒词：今天是父亲节，祝现场的父亲和远在家乡的父亲节日快乐、身体健康!
(4)、(祝酒词讲完之后)说：各位领导，我和我的助手一起为现场的父亲和客人献上一曲《父亲》，再次祝您和您的父亲节快乐身体健康!(将氛围推向高潮)
六、注意事项
1、宣传文稿、词句感情表达要贴切、准确、到位，过则显假，欠缺则无法与顾客产生情感共鸣，就很难感动顾客。
2、对父亲节活动内容要进行全员培训，达到熟知的地步。
3、父亲节优惠活动不能与其它优惠活动同时享有。
4、6、x父亲节那天来我店过生日的 父亲 必须提前预约。
当Anthony Rex在纽约的曼哈顿开了一间餐馆时，没人会料到有朝一日他会成为世界上小面包棍业的大王。其实，Rex的野心也不是很大。他的目标只是开一个最棒的意大利小酒馆。但短短几年之内，他的事业蓬勃。
大多数人喜欢餐馆里的意大利面和比萨，而且每个人都偏爱他数代家传的手工制作的小面包棍。这种面包棍总是供不应求，所以Rex开始出售袋装小面包棍，以便让顾客带回家。小面包棍是如此受欢迎，很快，Rex不得不将所有的时间花在制作小面包棍上，餐馆生意开始受到了。
Rex进退维谷。他该放弃小面包棍，专心于餐馆的经营呢？还是继续卖小面包棍？Rex认为小面包棍比餐馆更受欢迎，但他同时又意识到本地市场不够大。于是，Rex决定将他的命运押在这些雪茄状的开胃品上，开始充满热诚地发展他的全球营销计划。
Rex精心地规划了生意的未来。他计划将T-Rex牌小面包棍卖给全世界的餐馆和个人，目标是：到第三年底，小面包棍的年销售额达到500万美元。另一方面，他也想到了通过低成本的网络和技术来开展全球业务。
Rex的第二步是全球市场。他选择了10个国家，评估它们的实力、稳定性、贸易开放程度和互联网技术的能力。他访问这些国家的网站来寻找潜在的贸易合作伙伴。几个小时的网上检索后，在每个目标国家中，Rex都发现一系列的餐馆链接、食品进出口商和一些潜在的合作伙伴。Rex把这些潜在客户输入他的数据库，并保存他们的电子邮件地址。
同时，他建立了一个叫作 "小面包棍世界"的网站，这是全球第一个独立的、专门以小面包棍为主题的网站——小面包棍琐事，小面包棍聊天室，并与全世界各种与小面包棍相关的网站，以及名人推荐小面包棍的文章链接。
万事俱备后，Rex就开始给他的潜在客户发电子邮件，邀请他们来浏览小面包棍世界，阅读关于他的小面包棍大受欢迎的文章。几天之内，许多潜在客户来到这个网站，并填了一份调查问卷以换取免费小面包棍。几个月内，Rex的全球网络营销计划开始收到相当可观的回报。那些从未谋面的世界各地的商，喜欢上了他的小面包棍，开始通过网络大量订货。Rex根据订单烘制小面包棍，将它们保存在特殊的保鲜容器内，连夜空运到各个餐馆和商店。
成功源于全球视野
如果Rex注意力仅仅集中在曼哈顿，他就找不到足够多的顾客来支持一个大规模的生意。他就不得不继续运营餐馆，这将使他不能拓展他的专长——－祖传的小面包棍。另外，他利用网络技术来触及潜在的顾客并与之交流沟通。
当然，不是每一个人都能像Rex一样成为小面包棍大王，但每个生意人都能发展一个专长，并有潜力和能力通过全球营销计划在全球范围运营。全球营销计划有5个规则：建立全球数字化远景，研究全球市场，制定全球网络促销方案，挑选全球营销工具，整合全球网络营销项目。
第一步就是在数字化规划一个全球远景。你想建立何种类型的公司？你想成为出口商还是进口商？你想让你的公司只有一个办公室，但在不同国家都有分销商，还是在全世界不同的地方都有办公室？你会发展哪种特定的产品？或为哪个市场服务？
这些都是在前进之前必须要做的策略性思考。你必须清楚地界定你的商业战略和总体远景。没有远景，将没有办法来衡量你的进展，你的努力将毫无目的。有了远景之后，你就知道将向哪个方向前进，何种行动是必须采取的。
要在数字化时代成功，你也许需要在做生意方式上有一个巨大的改变，发展一个和现在的生意相关的电子产品，或者你要彻底改变你的产品和服务。如果你卖可触摸的东西如烤面包机等，你该考虑如何使产品线"信息化".再如，一个生产自动化零件的制造商，可以开发在线项目，搜寻那些已难以找到的古董汽车部件。
换言之，与其将你现有的产品用网站和电子邮件来兜售，还不如考虑如何发展那些易生产、易分销，并且能通过网络增值的数字化时代的产品，
全球市场
在营销方案时，调查研究是一个很关键的、但经常被忽视的阶段。好好花功夫在调查研究上。从长期而言，调查研究将会节省你的金钱和时间，并提高你的投入产出。
在开始全球营销计划前，你需要做以下事项：选择可以进行网络营销的国家，这取决于它们的数字化能力；界定潜在目标客户，将其进行细分；评估潜在客户的上网能力。
你或许会很诧异地发现，只有如此之少的公司花时间来界定他们的客户。不要犯同样的错误。从描述一个"理想"的客户开始，这将会帮助你评定现有的和潜在的客户。如果是个人用户，描述他们的年龄、性别、收入、生活态度、家庭结构、需求和喜好等。如果是用户，描述行业的类型、公司规模、销售额、员工数目、产品或服务的类型等。很多时候，你会发现实际有为数不少的不同类型的客户，因此你要进入下一步：细分客户群。
细分可以使你更好地满足每一个客户群的独特需求。在个体基础上提供产品，可以提高产品的价值。细分还能帮助你界定最有利可图的客户群——那些非常接近你理想的顾客——所以，你能将营销努力和资金用在正确的地方。
制定全球网络促销方案
在网络环境中，你无法强行拉住客户，所以你必须提供一些有价值的东西能使你的客户一次次地回到网上来。
为了收到成效，你必须为每个目标客户群量身订做网络营销方案。如果你有四个主要客户群，你需要设计四个不同的营销方案。虽然这听上去很复杂、很昂贵，其实并非如此。
使用技术，你能轻易调整市场方案，以适应每个群体的需求。每个群体都将会看见一个不同的主页，但信息是一样的。你或许会有一个新闻信件得用三种不同的语言发到三个不同的国家，或者向八个不同的群体传播一个电子信件，每一个都是同样的，但第一段略有不同。
下一步是创造有趣的内容。在设计公司和具体的产品信息时，试图更深入一点，收集一些客户群感兴趣的信息。换言之，不再仅仅是写关于你自己的东西，还要收集你的客户所需要的信息。写下十件客户想知道的、和你的业务有关的事。比如，如果你是一个溜冰鞋的生厂商，你的客户将会想知道哪里能溜冰，哪里能参加溜冰课程，如何保护他们溜冰时不受伤等。
选择合适的数字化工具也是非常重要的。你并不一定需要投资昂贵的硬件、软件和咨询服务，除非你确信必需这些工具。
例如，你或许被说服需要建立一个网站。但对你来说，也许更适合的是为销售人员开发一个CD-ROM多媒体演示。或者开发一个全球电话营销系统更好，因为在你的目标国家中，大多数人有电话但不使用互联网。
整合全球网络营销项目
当一个营销项目象一个加好油的机器一样工作时，是最有效率的。所有部分都一致工作，所有资源都被配置朝着同一方向，浪费最少的时间或努力。只有每一步都详细地计划好，才有可能这样地整合。战略计划是如此的重要，特别是在网络营销领域。
如果你不是仔细地规划你的战略，或者你略去一些步骤——－从为公司设定全球视野到选择最合适的互联网营销工具——－你的网络营销项目会漏了一些东西。那时，你会有一个网站，但客户数据库也许会很糟糕的。因此，花一些时间来设计战略，不用太急，你的耐心和清晰的思考会有所回报的。
渔甲一方是一家新派信阳菜馆，位于郑州市英协路与凤鸣路交叉口。2013年底开业时，正赶上高端餐饮集体转型的寒冬期。然而，让人大跌眼镜的是，这家餐饮店仅用一年时间就实现了盈利，并在一个竞争惨烈、餐饮密集的街区挺立至今。
英协路毗邻东建材、凤凰城、汽车广场，商圈和住宅密度较高，市场较为成熟，潜在消费需求旺盛，周围逐渐形成餐饮集结地：海底捞、西湖春天、华豫川、阿五黄河大鲤鱼、豪享来、迪欧咖啡……众多不同类别的餐饮品牌汇聚于此，而以夫妻店形式立足此地的信阳菜馆更是林立。
同样做信阳菜的渔甲一方，成为此地众多信阳菜馆的竞争对手。这些店面积较小，多是夫妻店形式，低成本带来的竞争模式是以价格优势获取市场。
一场专业、系统、霸气的大促销
针对周边众多信阳菜馆多以低价格驱动市场，缺乏品牌力拉动的竞争现状，打着“正规军”旗号的渔甲一方从品牌、门头、价格等着手，力求每个环节都专业和系统，并为开业设计了一整套系统的促销方案，以求一炮打响。
推出特价菜单
设计印刷大量宣传单页，在店面附近派发，向店面辐射的3公里以内的潜在消费者进行高覆盖式告知。
启动“充值送自行车”活动
几十辆自行车一字排在店门口，只要充值1000元，就送飞鸽牌自行车一辆，阵势让人震撼。一场活动下来，就送出了200多辆自行车。
充值活动升级版“充值送电动车”
充值送自行车成功后，紧接着推出了“充值5000元送一辆电动车”活动。然而，异曲同工的手法，结果却不尽相同。活动结束一盘点，仅送出几辆电动车。显然，5000元对于一家还未建立品牌信任度的新餐饮店而言，显然门槛过高。
尽管如此，大手笔的促销活动，让周边消费者知道了实力雄厚的渔甲一方，生意日渐兴隆。不过，这些短期汇聚人流量的促销活动，只是某一特殊阶段的营销手法，对于立足长远发展的渔甲一方显然不够，靠什么赢得持续人气，实现战略上的胜利呢？
一张上升到战略高度的“特价菜单”
一般情况下，“特价菜”都是餐厅用于吸引人气的短期战术手段，这种手段用不好就是双刃剑，一推特价人就来了，一没特价，人就没了。
渔甲一方详细分析利弊后，决定用“特价菜单”打一场为期一年、针对周围信阳菜馆的持久战。短期促销是战术，一旦上升到持久战就成了战略。他们是如何做的呢？
锁定竞争对手，进行精准攻击
周边的信阳菜馆成为渔甲一方主要的“进攻目标”，他们结合自身菜品特点，把附近多家信阳菜馆的招牌菜都做成特价菜推出，形成了一个近40道菜的特价菜单。
大单品策略下的战略性亏损
在不同阶段，推出不同特价大单品，以单品的战略性亏损来激活其他单品，比如一盘虾才要9.9元，其他菜馆想都不敢想。
消费分层，价格不同
一楼大厅使用特价菜单，二楼包房则使用正价菜单。
应时而变，不拘一格
根据市场变化、菜价、热销等各种因素，特价菜单每周调整一次，在保证产品的丰富性和品质的前提下，推出成本较低而性价比较高的特价菜，让特价菜少赔钱、不赔钱，甚至微利。
战略上持久，战术上收缩
餐厅不怕推特价，怕的是特价如何不影响人气的平稳退出。渔甲一方虽然有实力推出一场为期一年的特价战，但一年以后会如何呢？怎么样才能避免特价退出后的震荡？
渔甲一方又设计了一套特价菜退出的收缩战术：一是递次减少特价菜单上的数量，一周减少一两道，用一个较长的时间，将特价菜单从最早的40道菜渐变为30道、20道、10道、5道、4道、3道、2道，直至每天只有1道，接着悄悄消失，让特价菜不知不觉中淡出消费者视野；二是特价菜不停的轮换，每周的特价菜品都不一样，不让消费者形成某道菜价格是多少的认知。就这样，渔甲一方以田忌赛马式的“特价战略”用半年时间，击败附近几家信阳菜馆。接着，又用半年时间进行缩减手术，让特价菜单走进历史，实现了稳定的月度营收递增。
那么问题来了，周围的信阳菜馆不会用价格战还击吗？很可惜，他们真的没有还击，原因也许有二，一是夫妻店式经营的他们，缺乏市场竞争的敏感性，看不到竞争对手变化会对自己带来的潜在危险，而当危险充分显现时，已无力应对；二是个别有些经营头脑的，可能发现了危机，但由于实力原因，根本无法还击，甚或进行了些尝试，然无力回天。
说到底，餐饮业竞争开始进入实力比拼的高手对决阶段，散兵游勇如何敌得了专业化，良币驱除劣币的新时代已经到来。
一个烧饼摊的接棒引流
战胜了信阳菜对手，事情还远未结束。占领阵地不易，守住阵地更难。渔甲一方的团队迅速踏上巩固阵地之路。他们又出招了，这一招很多人看不懂：装修高大上的渔甲一方，居然花大力气请回来一个传统的古法烧饼摊摆在店门口。一个富丽堂皇，一个下里巴人，根本不搭呀？然而，就是这样两个分明毫无关系的经营体系，正是渔甲一方想要的效果。
因为，虽然渔甲一方听名字很高大上，装修也是接的一个高端饭店极其豪华，但其实他们做的却是中等的大众消费层次，这样一个定位，名字和装修反而成了阻挡消费者的壁垒。
他们请来烧饼摊，不是要摊主每个月上缴多少场地费，而是为了让渔甲一方接点地气。另一方面，他们给烧饼摊提了个要求，就是顾客购买烧饼需要到渔甲一方店内付款。购买烧饼的顾客一进店内，就会看到醒目的明码标价的明档，无意之中就对渔甲一方的定位和价格有一个了解，下次有合适的需要就会来这里消费。
显然，烧饼摊的价值在于淡化店面装修的高段位，以及向店内引导客流并转化为消费。实际效果也正是如此，现在这家烧饼摊在附近很是闻名，高峰期往往排起长龙。
正是有了这个烧饼摊，很多消费者也敢走进渔甲一方，甚至有很多消费者通过一次两次地进店付款买烧饼，慢慢转向到店里就餐消费。
细细梳理渔甲一方促销战成功的因素，不外乎有以下几点：
* 对周边竞争环境的系统调研和深刻洞悉；
* 找到竞争对手和顾客，以此制定系统有效的促销策略，并能高效执行，实现持续引流；
* 十几年饭店运营经验积累的产品力，是其核心竞争力；
由陈凯歌《无极》改编而来的网络短片《一个馒头引发的血案》，引发的争议还尚未平息，一重庆小伙却已开始借机发财。
他将“一个馒头引发的血案”相关的中文名称，在网上的通用网址注册，并链接到自己经营手机铃声及图片下载的网站上。许多网民因为好奇，看到后，即点击进入，并有很多人点击下载。网站访问量大增。
第一天，该网站就有1000多人访问，第二天更是猛增到8000多人。
抛开移动、联通和TOM等合作网站给他的提成，小伙每天收入近200元，情人节等节假日，收入更达千余元。
各大城市出现离婚公司
快速上升的离婚率让一些人嗅到了特别的“商机”。在北京、上海、南京等地，以离婚人群为主要服务对象的咨询公司纷纷成立，外界称其为“离婚公司”。
离婚公司不但调解夫妻矛盾，而且包揽了婚姻评估、婚外恋咨询、财产分割咨询等业务。在上海第一家离婚公司中，储备了各路“婚姻高手”为办理离婚的夫妻提供法律咨询。如果有特别棘手的问题，还会请专家进行“会诊”。
据悉这些公司大多为香港人所办。公司每小时高这几百元甚至上千元的收费标准令人无不咋舌，但尽管如此，离婚咨询业务仍旧很有市场，“钱”途看好。
“宠物裁缝”生意红火
原本只有男女装之分的裁缝如今也有了“职务细分”：特体、孕妇服装都有各自的特色裁缝，在北京甚至出现了专门给小猫小狗做服装的“宠物裁缝”。这些“宠物裁缝”为宠物量颈围、腰围和臀围同样认真，量完还要细细询问宠物主人对服装款式、颜色等的要求，将宠物们打扮得也时髦摩登。据说，为宠物“量体裁衣”的收入，不少于替人做衣服的裁缝们。
英―玩具公司借孕妇肚子打广告
英国托米玩具公司以250英镑的价格雇佣了一名怀胎8个月的伦敦孕妇佐伊艾莉斯，为其打广告。
按照公司的要求，艾莉斯在大庭广众之下露出自己怀胎8个月的腹部，上面绘着托米公司设计的“微型宝贝”广告和该公司网站地址。艾莉斯挺着肚子在伦敦街头走上了一圈，她的奇特装扮立即引起了众多路人的注意。艾莉斯对此也感到得意，“我认为这真是一个绝妙的主意，我非常高兴能展示我怀孕时的美妙身材。”
英国托米玩具公司称，如果艾莉斯的广告效果非常成功的话，他们将把“孕妇肚子”广告扩展到全国，雇用100名怀孕的准妈妈打出“大肚子广告”。
“化石”图书现京城
一种镶嵌有真实鱼化石的图书，惊现北京多家书店，该书限售1000册。这种图书既具备了传统的阅读价值，又可以摆放观赏和收藏。据介绍，此书还采取了一种新型的营销模式――主题营销。即为图书销售开展主题鲜明、有针对性的促销，激活读者的潜在需求，为图书提供广阔的市场空间。这种主题营销有设立主题书店、组织主题书评征文、进行主题公益活动、开展主题联欢等方式。
该书由台湾著名畅销书作家席娟主编，她同时也是以主题文化经营而闻名的台湾诚品书店的创始人。
普通树叶变真金
采一片树叶是休闲，集采全国各地同一时间的树叶呢?便是商机了。一家名为“亲手采”的树叶银行在河南诞生了，邮寄几片树叶便可成为一种创意商务礼品的地区商，不需投入一分铺货资金，条件是向这家机构提供当地特色树叶(也可以是花瓣或种子等)，树叶银行通过收集的各地树叶，制成标本，开发即时纪念礼品，包括贺卡、书签、影集、枕芯等。所谓点石成金经典一例。
品牌连锁店“专卖”工作
第一家专营职业介绍的品牌连锁店最近在上海街头出现。求职者只需在一处求职，就可以得到全国联网的信息资源。
这家名为“第1招聘”的职业介绍品牌连锁店，已经在上海火车站南广场、静安区延安中路和虹桥人才一条街开出3处品牌连锁店，年内还将在上海浦东外高桥、金桥以及闵行、松江、宝山、嘉定等开设10余家岗位“专卖”直营式加盟连锁店，形成覆盖上海市的连锁网络。它将有可能改变以往职业介绍和人才中介等行业信息分散、良莠不齐的状态，为职业介绍服务提供新思路。
DIY餐馆亮相上海
很多人喜欢烹饪，都有自己一个或几个拿手菜。平时，他们只能在家中一显身手。上海却有一家允许顾客到厨房炒菜的餐馆。顾客可提前向餐馆预订所需原料、作料等，餐馆将所有的原料和作料切好、配好，然后由顾客掌勺炒菜。餐馆还把灶台、炒勺等工具搬到台前，让顾客在大家面前展示自己的厨艺，使顾客颇有成就感。
在不断变化的市场上将快餐以合理的价格送到消费者手中，这可不是轻而易举之事。特别是这里面涉及了飞涨的燃油成本、产品质量问题和营养要求等因素。此外，普通消费者不断变化口味，喜新厌旧已是家常便饭。
餐馆例行不断变更菜单，通过各种让人眼花缭乱的市场营销手段，以及和分销商以及各类服务提供商合作不断使用新“元素”改良菜单――这样的灵活性和速度，你在诸如麦当劳或是肯德基这样的快餐店往往看得见。
进入市场速度快，以及退出市场的速度更快，这都是食品服务业独有的特性。比如说美国Steak'n Shake就是非常充分利用了供应链的能力打造出自己独特的优势。这是美国一家经营了七十多年的老字号餐馆，店里有个著名的口号是：“In Sight It Must Be Right.(看得见的必须是适宜的)”。
作为快餐店，它和麦当劳或是肯德基一样常常会推出一些限时优惠活动，这当然需要提前规划好促销活动，管理弹性供应链中的各个变量。毕竟对于餐饮行业：过时的库存就意味着你有太多存货；不满意的客户意味着你收入就将减少。过去几年，对于各类优惠活动的供应链需求已经让许多餐馆在物流业务上脱颖而出，他们更加关注保持低存货、改变库存模式、按照时间紧迫性以JIT方式供应易腐货物。
食品保质期的限制，这就要求餐饮行业与其他行业具有不同的管理战略。从供应商到整个供应链上所有运营商，他们所面对的存货周转率要更频密。除了速度和可靠性，那些快速服务模式的餐馆核心理念就是以最低的成本准备餐食，提供消费者认可的价值。Steak'n Shake也不例外。这种成本敏感性贯穿在所有流程中，这就要求在供应链中降低运输和储存成本。
鉴于今天的商品市场――从粮食产品到燃料价格都在上涨――快餐店所面临的不是好时机，因此必须想方设法削减一切可能的成本。可谓“通货膨胀猛于虎”。实际上，快餐店今后可供削减的成本已经微乎其微了，今后许多业务就需要依赖外包战略伙伴关系――通过协作的力量削减成本打造优异的供应链。
可见性 大买卖
ARCOP是位于美国亚特兰大的采购和分拨合作公司。这也是许多餐饮公司的战略合作伙伴。ARCOP服务于全美3600家餐馆和特许经营商，已经认识到如果提高供应链的可见性，就能够进一步增强维持并扩大品牌的忠诚度，加强业务关系。因此ARCOP认为自己需要发展成一个世界级的供应链组织。
而这时ArrowStream公司的作用就得以体现。这是位于芝加哥的技术和货运物流解决方案提供商。与ArrowStream合作以前，ARCOP根本没有建立起完全的供应链可见性。以前就常常采取不断“压迫”供应商的做法，以获取更低的价格。但公司意识到必须和供应商和分销商建立起更牢固的关系，在供应链管理中真正建立可见性――特别是在公司17个分拨中心之间加强联系，对于它们的库存水平和采购订单之间的流程进行变革。
传统上餐厅对于供应链比较模糊，很大程度上是因为他们和许多独立的分销商进行合作。往往没有专用的网络，只是拼凑完全不同的系统，因此从制造商的货物到餐厅的流动过程中缺乏可视性。不断上升的成本压力和消费者的需求，以及更严格的质量标准和控制，这些都在“压迫”运营商和分销商，对于库存和运输业务拥有更大的控制权。为了弥补这一差距，ArrowStream提供了一套操作系统，采用应用程序插入的方式，帮助食品服务企业更好地管理其供应链。使用了这套供应链解决方案后，ARCOP现在可以确定存货情况完整的可见性、监视异常情况、评估库存的需求，并跟踪供应商每日的产品运输情况。
大多数订单都采用了电子方式。所以，ARCOP为所有分销商建立起了总拥有成本概念，各家餐馆直接从分拨中心那里订购产品。有了这种详细的数据，这能够让ARCOP提前获得需求信号和存货水平，这样也能够让餐馆提前明确能否开展一些促销活动。供应链的透明度可以说是限时优惠活动成败的关键。即时可见性可以让餐馆随时根据库存情况进行生产，或是在分拨中心之间运输货物，尽量减少过时或过期的库存。
美国另一家快餐连锁店运营商Arby在实施新的限时优惠活动和菜单方面也取得了相当大的成功。当它和ArrowStream合作之前，每年平均运作19次不同的促销活动和新增41个SKU。现在这些数字已攀升至51次促销和124个新SKU。
对于餐饮行业而言，计划新的产品，以及在紧迫的时间范围内协调分销和供应，没有回旋空间，没有错误余地，这些要求的复杂性说明了可见性和灵活性的重要。可以妥善管理促销活动的公司将获得明显的超过竞争对手的优势。
外包 大物流
连锁餐馆和分销商已发现利用ArrowStream公司的货运优化网络可以降低运输成本和建立起可视性。2006年Steak'n Shake外包货运管理业务之前，面对自己在美国503家餐馆，如何才能高效而经济地利用现有资产，精简路线及优化物流满足需求，一直是公司高层反复思索的问题。以前公司经常使用零担运输满足补货需求，但是由此造成成本更昂贵。
由于许多快餐店同时提供点餐以及快速驾车点餐服务（比如得来速），类似Steak'n Shake的商业模式和供应链就要求高度的灵活性――比如将货品整合运输，以降低成本。ArrowStream的运输网络设计能够满足这个功能要求：通过合理安排超过200多个配送中心和61000条拖车行车线路，可以充分利用这样的规模创建成本高效的整车运输业务以及最优化路线选择。
在连锁店、分拨商和供应商之间所建立的密切合作使ArrowStream的网络与众不同。该第三方物流提供商将其网络优化作为一个“集体”，每个人都可以从中受益。小型连锁店，比如Steak'n Shake能够进入大型货运网络，利用规模力量来整合运输降低运输成本。这种资源的广度和可见性允许整个网络中的各家企业能够在削减运费和识别效率低下的情况，不再是一个人作战――不再是单独与承运人谈判价格了。ArrowStream清除了上下游之间的障碍，打造了协作的理念。由于在整个网络中，许多家企业的货物是整合集中在一起发送，因此得到的货运报价比较低，比任何一家企业单打独斗都要更有效率。因此，Steak'n Shake已削减了25%的运输费。
同样ARCOP和ArrowStream合作后已发现货运网络的优势。ArrowStream在整个运输网络中建立了可见性，这赋予了ARCOP更好地控制内向物流运输，以及获得了来自供应商指定运输业务的灵活性，从而该公司的货运效率大幅改善。
这种需求驱动的做法在整个食品行业正在快速盛行，位于俄亥俄的The SYGMA网络公司也将货运管理外包给ArrowStream。SYGMA是Sysco全资子公司，负责向食品连锁店分拨食品，该公司已经意识到客户现在更多关注自己建立对内向物流更多的控制。面对连锁店不断要求削减成本，2002年SYGMA和ArrowStream合作协调来自各家供应商的运输业务，使用其网络优化供应链运作。由此带来的益处非常可观。外向物流业务中，分拨商减少了分拨频率，优化了库存和行驶的里程数，在分拨中心安排了更多的库存，削减了配送距离。
ArrowStream网络中的运输量都是提前计划好，建立起了连续的循环，从而卡车装载情况得以优化。那些基于资产的分拨商运营自己的卡车车队，比如SYGMA，由于通过第三方物流货运优化与建模功能能让他们填补回程车辆的货源，避免资产的空耗。这一级别的控制还能够延伸至SYGMA的供应商，其中ArrowStream帮助管理内向物流业务。80%的内向物流是由制造商交付给分拨商的，这意味着没有在网络内实施优化。制造商决定第三方承运人，并且将运输成本加入整体成本之中。ArrowStream正在将一些内向运输业务交由第三方物流公司管理路线，运输成本保持不变，但分拨商及餐馆已经实现了额外的收入。
在整个系统中建立起了长期的合作伙伴，这不但为客户节约了大量的成本，而且通过承诺共享数据创建了更紧密联系的分拨商-连锁店之间的关系。
剥离 大发展
与任何成功的外包关系一样，剥离非核心货运管理业务，这让Steak'n Shake有时间和精力专注于发现供应链中其他的效率问题。
大宗商品价格与日上升，公司能够集中精力分析产品制造方面的成本结构――分析供应链后门中效率低下的情况。这就提出了这样的问题：分拨商能否有效地运作？供应商在正确的位置上吗？Steak'n Shake从ArrowStream网络中获得的数据提供了有价值的资源，比如它准备公布新的配送中心征求建议书RFP之前，所获得的数据包可以提供给潜在的合作伙伴，以便他们能提供更准确的建议。
过去，大型分拨中心会远距离运输货品，那时关注的是重点优化设施内的运作。如今这种倾向是将各种设施混合，更接近于市场。使用ArrowStream的优化和建模技术，Steak'n Shake可以比较路线/运费，从而配置最优分配网络。
比如公司正在重新思考如何管理其在伊利诺伊州的分拨设施。公司想要ArrowStream管理该设施内的库存，由于后者已经拥有了对所有公司外向运输业务和采购订单的可视性，因此能够帮助提升效率。一方面是供应商管理库存，另一方面使用第三方物流供应商管理库存，哪种方式更佳？由于ArrowStream已经在公司系统内建立了完全的库存可见性，因此交由第三方物流提供商可能会更好提高效率和节省成本。
