对于纳税筹划来说，属于一类科学有效的增值活动，酒店进行纳税筹划也是酒店发展的必然趋势。酒店在纳税筹划过程中，需以国家相关法律法规为依据，同时结合酒店相关财务制度及税收准则，进而对酒店经营、投资及筹资及利润分配中的税收支出尽最大限度地实现节省。文章在分析酒店纳税筹划的意义及现状的基础上，进一步对酒店财务管理中经营环节的纳税筹划需完善的关键点进行分析，以期为酒店纳税筹划的完善及优化提供有效凭据。
［关键词］
酒店财务管理;经营环节;纳税筹划
1酒店纳税筹划的意义及现状分析
1.1酒店纳税筹划的意义从整体层面而言，酒店主体进行纳税筹划能够使酒店的税收支出得到有效节省。但要深入分析酒店纳税筹划的意义，还需要从宏观及微观两大角度进行分析。基于宏观视角而言，酒店的合法节税来说，是依照国家在税收方面的相关法律法规存在的披露而进行，这在立法机构上来讲无疑属于一类信息反馈。立法机构能够以酒店的各类纳税筹划方式，对酒店业的税收法律条款及制度进行完善，进而使酒店纳税筹划真正符合酒店长期稳健的发展。基于微观视角而言，酒店主体进行纳税筹划，能够使酒店在财务管理方面的目标得到有效实现。众所周知，酒店主要的目标是盈利;酒店之所以会进行财务管理，主要是希望酒店在税后所获取的利润能够获得最大限度的提升。基于条件允许的法律范畴以内，酒店主体以诚恳、合理、规范的态度进行纳税筹划，则能够在一定程度上使自身税负得到有效减轻，进而使财务管理目标的实现成为现实。同时，酒店进行纳税筹划，还有助于自身在行业中的竞争力的提高。随着社会经济的发展，许多外来酒店企业纷纷至我国进行投资，这样的情势对我国酒店造成了发展方面的压力。［2］对于我国酒店与其他国家酒店来说，要想使自身竞争力得到有效提升，节支的增收是关键环节之一，在节支增收得到有效实现的情况下，还能够进一步使酒店的经营能力及盈利能力得到有效提升。从整体层面而言，当酒店的纳税筹划获得成功，便能够使酒店的税收支出得到有效节省，并且当纳税主体实行了纳税方面的责任及义务，也有助于酒店良好品牌形象的打造，在酒店拥有良好的品牌形象的条件下，无疑使酒店在行业中的竞争力得到有效提升。
1.2酒店纳税筹划的现状在上述分析过程中，从多个角度认识到了酒店纳税筹划的意义及价值。虽然我国酒店主体能够在一定程度上意识到酒店纳税筹划的价值意义。但是，在具体实施过程中尚且存在不足，这也是目前我国酒店纳税筹划的现状写照。酒店要想使纳税筹划工作得到有效开展，便需要具备符合行业准则的纳税筹划工作人员，且对这部分人员在工作能力水平上也有着较高的要求，包括具备会计、财务方面的管理知识及能力，具备税法方面的专业知识等，此外还需要具备沟通能力、营销能力等。［3］当纳税筹划人员具备以上能力的基础上，才能够为酒店纳税筹划提出科学有效的方案，进而为酒店纳税筹划工作的顺利开展提供有效保障。但是，现状而言，酒店在这方面尚且较为薄弱，纳税筹划人员的专业技术显得不够好。并且，部分酒店的财务工作人员在对酒店进行财务管理的情况下，尚且采取记账核算的模式，此类模式较为传统，难以使计划管理的价值作用充分展现出来。并且，酒店的财务管理人员在国家有关税收法律法规及政策方面存在认识不充分的情况，显然这将在很大程度上制约酒店纳税筹划的发展。基于整体层面分析，酒店自身在纳税筹划专业人才方面比较匮乏，这样便难以使税负得到合理、规范的减轻。倘若考虑外聘税收筹划技术人才，则无疑增加了酒店的经济负担。因此，我国酒店纳税筹划工作想要得到充分有效的开展，还需要做好多方面的强化工作。
2酒店财务管理中经营环节的纳税筹划需完善的关键点分析
2.1合理选择固定资产折旧策略对于酒店行业来说，其资金是非常密集的，固定资产在所有资产当中所占比重大概为80%，并且其固定资产在投资回收上的期限比较长。从中可知，酒店的固定资产变现能力较弱，这一特点便使得酒店基于经营管理过程中潜在比较大的风险。所以，便有必要对酒店固定资产进行管理。基于酒店当中的固定资产折旧额在成本费用总额当中所占的比重较大，其折旧计算方法会对折旧费用产生直接性的影响，进而使整体成本费用受到影响。所以，酒店在纳税筹划过程中，便有必要合理选择固定资产折旧策略，在对成本费用进行合理调整的基础上，让其实现最优化成本值。这样，便能够最大化地与利润抵消，最终使税收负担获得有效减轻。此外，酒店在选择固定资产折旧策略的情况下，可能会采取加速折旧法的方式，此方法可行，但需充分注意几点要求:其一，必须与国家税收法律法规相符合;其二，必须与国家及酒店自身财务会计制定规定相符合;其三，需与酒店主体具备的固定资产资金运动特点相结合。这样才能够使酒店纳税筹划显得更加合理及科学。
2.2规范选择存货计价策略我国规模较大、规范程度较好的酒店通常具备商品与餐饮两大部门。为使生产经营及销售经营的需求得到有效确保，两大部门均会采取存储货物的行为或手段。在存货的条件下，便需要相应的资金作支撑，从而产生相应的成本费用。因此，酒店存货计价是否正确，便对会计核算当中结转每期小时成本的数额产生直接性的影响，进一步使酒店当期的税收负担受到影响。在这样的情况下，对于酒店来说，规范地选择存货计价策略便显得极为重要。其中，个别计价法基于具体实施中工作负荷较大，并且成本较高，在大多数存货当中适用性不高。在市场价格发生波动的情况下，酒店便有必要使用加权平均法，以此使利润的波动受到影响，让应纳税所得额维持平衡。在物价降低的情况下，便可以使用先进先出法，主要是由于这个时候期末存货成本比较低，期初销货成本比较高，销货毛利比较低，便能够使所得税实现缓缴。总之，根据酒店实际存货情况，规范选择存货计价策略非常关键。
2.3做好兼营销售方面的筹划工作为了规范酒店纳税筹划工作，还需要努力做好兼营销售方面的筹划工作。一方面，对不同税目应税项目的筹划进行兼营。对于酒店来说，所经营的项目比较多，不同的经营项目适合不同的税率。酒店主体需以经营项目为依据，采取分开核算方法，以此使低税率经营项目收入应用高税率征税状况的发生。另一方面，对销售的筹划进行兼营。根据相关准则，服务型企业兼营货物销售或者非应税劳务的，需分开来核算货物与非应税劳务与应税劳务销售额，并对增值税及营业税进行分开来征收。对于无法进行核算或者难以精准核算的税收，应税劳务和货物以及非应税劳务需同时征收增值税，但营业税则不进行征收。此外，基于兼营销售筹划过程中，需避免和混合销售行为搞混淆，两者需清晰地划分开来。总之，做好兼营销售方面的筹划工作非常重要，酒店在纳税筹划过程中需对此给予充分重视。3结论通过文章的探究，认识到酒店进行纳税筹划有助于减轻酒店自身税负，同时有助于酒店财务管理目标的实现。
但我国大多数酒店在按纳税筹划方面存在阻碍，比如受到传统财务管理模式的影响以及缺乏专业的纳税筹划人员等。鉴于此，便有必要合理选择固定资产折旧策略、规范选择存货计价策略以及做好兼营销售方面的筹划工作等。相信从以上方面加以完善，在兼顾国家在酒店纳税筹划方面的法律法规及政策的基础上，酒店的纳税筹划工作将能够得到顺利开展，进一步为我国酒店行业的良性发展奠定坚实的基础。
参考文献:
［1］王艳.纳税筹划对企业财务管理中的作用及应用探究［J］．财经界:学术版，2015(18):346－348.
［2］李培清.梁兵.传媒集团酒店财务管理模式选择———以楚天粤海国际大酒店为例［J］．新闻前哨，2011(8):91－93.
在中文中， “华”又有“开花”之意，《淮南子・时则》就有“桃李始华”之句。出自星云大师题词“华开天下”的老牌国企华天集团的Logo由“华天”二字的汉语拼音缩写首字母 “HT”演绎而来，如同地球的经纬线，寓意华天走向世界，华开天下。
在浪漫之都巴黎，清澈犹如绿色缎带的塞纳河与马恩河交汇处，矗立着一座具有中国特色的地标性建筑――巴黎华天中国城酒店。对于行伍出身的华天集团董事长陈纪明带领这支旅游酒店湘军走出国门的精彩布局，华天酒店集团分管财务的副总经理钟巧萍表示：“陈纪明董事长的雷厉风行深受军旅生活的感染，兵贵神速，使得他对海外市场的人文和历史的深度挖掘能够快速把握，而这也对巴黎华天在巴黎五年的艰难开拓，起到了无声胜有声的带动和影响。”
面对走向国际化所面对的全新市场规则、全新财税法务等合规性的要求以及全新的金融市场特点，钟巧萍选择了财务共享作为管控“华开天下”新局面的共同之根，而财务共享在实践中所展现出来的神奇效率和无限延展性，也完美诠释了“根”式管控的价值。
落子巴黎
在全球经济深陷低迷而难以自拔的当下，中国传统旅游酒店行业如何能在海外市场如愿打开局面？这对于混合所有制改革刚刚到位，多年名列中国旅游饭店集团十强、国际饭店百强的华天集团来说，的确是个全新的挑战。
作为中国内地第一家落户巴黎的大型连锁酒店，虽然华天集团有着近二十年管理高星级酒店的管理模式和经验，可是面对全新的海外市场，华天的管理层并没有贸然出击，由陈纪明率队先后到法兰克福、里昂、戛纳、罗马、米兰、威尼斯等国内游客热衷的旅游目的地进行了“微服私访”式的细致考察。在预判巴黎“粤海中国城”资源盘活的前景后，华天集团管理层最终拍板，走出国门的第一个根据地落子巴黎！
2013年10月“巴黎华天中国城酒店”正式开业不久，从来没有在海外设立分店经验的华天集团很快遇到了一系列意想不到的问题。比如，公司会议开得正起劲，下班时间一到，巴黎当地的员工立刻起身回家，晚上夜班、加班加点更是由于法国的法制、文化、观念和中国内地的差异而难于推动。而且，由于对法国的劳工制度、房地产政策、物流配送等细节的生疏，造成巴黎华天的最初运作一度陷入举步维艰的局面。
华天集团的管理层很快意识到，必须在尊重文化差异、尊重本地员工的基础上进行战略调整。首先，巴黎华天对原“粤海中国城”留下的10多名老员工，全部当珍宝似的留用，尊重法国当地的文化、法制和劳工制度，充分放权，让法国员工去和当地人沟通、许多问题迎刃而解，而对于加班加点等难啃的硬骨头，中国员工顶上。钟巧萍表示：“处理海外市场的难题，不能站在矛盾的对立面去激化矛盾，而是要站在对方的角度去换位思考，管理的精髓是在不断的变化中成长，当你掌握了这个精髓，就会在了解和解决问题的问题中收获乐趣，成功并不重要，重要的是有收获。在变化中成长，在成长中变化会让枯燥的工作越干越有趣，会让海外的业务也越来越顺畅。在开疆拓土的征程里，拖延是最大的杀手，不能不动，动错了没关系，不动问题更大，只要敢动就有希望。”
其次，巴黎华天所有进出资金，与华天集团实行一体化管理，由集团财务部进行实时监控。最初200欧元以上的开支，全部由董事长审批、签字。之所以管得这么紧、这么细，在钟巧萍看来这并非自寻烦恼， “作为华天首家海外酒店，资产安全一定要摆在首位，才能确保国有资产在境外有保值、增值的收益，而我们远程操控的后盾，全都仰仗于华天集团实行了十多年的资金、账户总部集中的一体化共享管理，而这也帮助我们实时掌控巴黎华天的信息，补足短板，缩短了拥抱巴黎春天的进程。”
助力转型
2016年是“十三五”规划的开局之年，也是华天集团产业转型升级的关键之年。据2016年上半年年报批露，公司自营及托管酒店共67家（已 开业43家），其中自营酒店22家，托管酒店45家，管理酒店客房10000余间，上半年客房平均出租率约62.08%。报告期内，公司房地产业按照前期所制定计划，以去库存为主要目标，组织精干专业团队，加大公司已建住宅、商业等 物业的销售力度，主要对张家界及益阳银城的房地产项目进行销售，上半年完成销售面积约9500O。
以酒店旅游为引领，以消费领域为主攻转型的方向，加快产业布局，为了降低空置率，盘活闲置资源，华天集团也在加速布局互联网+。2016年1月5日华天集团公告称，公司拟出资1000万元新设全资子公司“华天云服”，首期业务项目拟推出洗衣o2o业务增值项目，通过线上线下的结合，让华天生活服务类产品借助互联网技术与平台进入千家万户。利用“互联网+”实现品牌飞跃，布局互联网到家服务，目前平台整体运行平稳发力中端酒店市场，推出中端酒店品牌---华 天精选酒店，进一步使公司品牌快速扩张，公司酒店布局由区域向全国乃至国际发展，同时公司与国内大型酒店集团共同发起成立中国酒店联盟，并联合出资成立联盟体平台公司。
在业务转型、布局国际化等多重战略驱动下，华天集团也迅速开启的财务体系自身的“互联网+”，撬动的支点就是财务共享建设。钟巧萍坦言，“2014年我们引进金蝶软件，在集团内推动财务共享，并不是一下全面铺开，而是先试点，再逐步推开。推动互联网的进程，我们不能完全依赖软件商，而是结合自身的实际情况，引领软件商，因为真正了解自己的只有我们自己，比如小小的出纳岗位、甚至财务经理，如果请假、离职或者他们的顶头上司强制他们违规做事，就有可能出现延期、违规报销的情形，这给财务人员带来很大的不应有的压力，还有可能出现信息失真。在财务共享模式下，取消各个酒店的出纳，取消财务部部分岗位重复、简单的核算操作业务剥离，集中到总部形成统一集中核算模式，很多问题就会迎刃而解。”
当钟巧萍提出取消分公司出纳岗位的时候，一度面临财务体系和业务体系的双重不理解。钟巧萍并没有强行推进，而是先从分公司财务经理入手，和业务骨干们倾心交谈，让这些财务经理深入理解财务共享模式下的财务流程变革与财务转型逻辑――各成员酒店如出纳、费用报销（以后可以扩展到货款结算、固定资产核算等）等简单重复的核算业务收归总部共享中心，由共享核算中心安排专人采用“一对多”的记账模式集中核算，既有效缩减各成员酒店低效能的人力成本开支，又能达到管控直接，杜绝人为因素的管理漏洞，不仅会降低基层的繁琐工作，也会减少自身违规的风险，无形中会减轻不少不应有的压力，财务人员也能腾出更多时间和精力，跳出“账房先生”的狭小空间，全盘构思，熟悉业务，快速向管理转型。
取得了理解和支持之后，钟巧萍抽调3-4名业务骨干集中精力进行流程设计、业务支持方面进行前期的平台搭建设计、建章立制等工作，不断逐层沟通，以确保取得较好的实施效果。项目小组定期报告工作进展情况，通过“ 工作简报”的形式，定期向公司领导通报财务集中核算模式工作推进情况，及时总结经验，不断优化方案和解决问题。在做好财务自身的沟通和成熟的方案敲定之后，华天集团在能够接受新的财务管理理念的部分酒店先行试点。钟巧萍克服内部的各种阻力，使管理层充分理解，取消出纳岗位不仅能降低人员开支，还能在24小时之内迅速报销，比以前有出纳时的效率还快。内部抵触的坚冰渐渐化解之后，钟巧萍抓住契机循序渐进全面覆盖其他区域，先易后难，逐步培训，逐步实施。
管理优化
囿于华天集团目前的管理模式和人员结构问题，OA系统上线存在难度，同时考虑到影像系统的成本较高，钟巧萍在启动之初选择了半自动化的财务共享模式。在这一模式下，原始单据的以单一的扫描设备将附件上传到EAS系统中，只在EAS系统中上线总账、费用、出纳、银企互联的模块，费用只有完整的共享系统的30%。即充分考虑到了集团现有的经营状况，同时通过子公司在系统中提交申请，上传原始单据，共享中心进行费用的审核、支付，使得集团对子公司实现了费用、资金的集中管控。
在如愿取得预期效果之后，钟巧萍期待着真正做到减员增效和进一步推进财务共享：建立财务集中核算后，各成员单位必须同步主动调整本单位的财务管理模式，主动整合部门资源、优化财务工作流程，与总部的集中核算中心相互配合，形成整体效益，上下联动，从而成功实施财务共享模式。钟巧萍算了一笔账，“以长沙地区6家店计算，按照目前只集中两个岗位初步预算，每店预计可减少2人，预计每年将节约45万元左右。如在长沙地区试行成功，可逐步在全集团内大范围推广，缩减的人力成本效果将会更加明显。通过将各酒店一些具体、繁琐、重复的财务日常性事务集中到结算中心处理，减少了各酒店财务人员的工作量和管理成本，推动各成员酒店财务管理向运营支持转型。”
所提问题的经销商不管是刚刚起步，还是大型超商，只要在厂商关系、经营管理等方面有解决不了的难题，都可以通过这个平台进行沟通交流，《糖烟酒周刊》酒类杂志联合各类专家竭诚为经销商答疑解惑。
東方盛行销顾问机构作为国内首屈一指的经销商顾问机构，受《糖烟酒周刊》之邀，就部分问题做了解答。所回答问题通过精辟的观点、独到的视角、实用的市场破解招式受到广大经销商的好评。如下选取部分经典问题，以示分享。
Q1：浙江文成县难练商贸有限公司 郑建南
财务和出纳负责公司的财务，这可以说是公司的核心部分。一旦这里出了事故就不是小数目。我现在想请教一下，如何有效地对财务和出纳做好监督，防止他们做假账？
A1：经销商咨询首席专家 胡世明
这个问题相对繁琐，从如下四个方面来回答：
首先，做到会计与出纳职责清晰。出纳人员不得兼任稽核、会计档案保管和收入、支出、费用、债权债务账目的登记工作。因为一个会计工作人员既管钱款，又管复核，容易作假；一个会计人员既管理钱款，又保管会计档案，容易在钱款上做了手脚之后再利用管理会计档案的机会掩盖自己的行为；一个单位的收入、支出、费用、债权债务账目的登记工作，是一个单位会计核算的基础，也是发生现金往来的根据，由出纳人员兼任，很容易监守自盗；故上述均应禁止。
其次，贯彻出纳工作制度的要求。1.出纳由指定的专职或兼职人选担当。根据钱、账分设原则，会计和出纳不能由一人兼任，以便分清责任。在比较小的单位里，单位负责人也不宜兼任出纳人员。2.出纳人员应该根据审核过的会计凭证办理银行、现金收付，审核工作应由会计主管人员或其他指定的会计人员来担当。3.出纳人员应根据业务逐笔、顺序登记现金日记账，每天业务结束后，应编制库存现金日报表并核对相符。4.确保现金账实相符，不得以白条顶替库存现金。
再次，做好会计与出纳的工作配合。1.出纳凭会计做好的记帐凭证办理收付款业务，没有特殊情况，出纳员不准凭原始凭证收、付款。所谓特殊情况就是会计不在，或急等收付款。2.会计要监督出纳遵守现金结算纪律，尤其是库存不要超储，对多余现金及时送存开户银行。如果因为超储，出现问题（被盗），会计也要承担责任。3.由会计负责经常清点库存现金，要杜绝白条子顶库现象，做到帐实相符。4.如果企业的规模比较小，出纳又管银行，那么要建立制约机制，两枚预留银行的印鉴（财务专用章和法人代表的名章），每人保管一枚或由法人代表自己保留法人章。每月要督促检查出纳编制银行余额调节表，及时处理未达帐项。如果出纳不会编制，那由会计编。5.未经会计同意，出纳员不可作会计凭证。
最后，要健全内控制度。规避会计和业务混岗，引发职务贪污的发生。
Q2：浙江金华是雪祥副食品商行 张雪祥
我老作坊酒，这个产品在当地销量很好。我的流通和烟酒终端销量不错。问题出在市区的酒店渠道。我们当地市区酒店买断很普遍，一般都是啤酒经销商买断。他们买断后就由经销商自己的促销员在酒店里做推销；推销员只推销自己的产品，即使我的产品自点率很高，推销员也会说没有这个酒。这种情况导致我们进酒店很困难。如果我要派促销员进酒店的话，恐怕不划算。请问我针对市区的酒店渠道，采取什么方法打破这种局面？
A2：東方盛行销顾问机构总经理 胡世明
这个现象在现在的市场上很普遍。推荐三种解决方法，首先考虑和买断酒店的啤酒经销商合作，在利润合理分配的基础上，由该买断商进店销售，这时自然买断商的促销员会主动推销你的白酒；其次，加大对这种酒店周边食杂店、名烟酒店的铺货率，现在大部分酒店对消费者自带酒水已无能为力，只要产品有销售力，消费者在店内买不到的情况下，自然会去店外购买，前提是你必须要让他方便购买；再次，若这两种方式都行不通，那么在部分战略性的酒店，则必须派出自己的促销员，即使短期内费销比不合理，也必须要去做。
Q3：嘉善东昇食品有限公司 陈友金
为了提高业务员的积极性和主动意识，我们每周和每月都给业务员开一次总结会。在会上给业务员培训销售技巧，并且让业务员制定周计划和月计划，但是业务员却说市场情况总是变化，计划不好做。我认为市场情况在变计划也可以跟着变嘛，如果不制定一个计划出来，那目标就很模糊。我想请教一下，如何更好地帮助业务员制定销售计划？
A3：東方盛行销顾问机构首席顾问 胡世明
在明确这个问题的答案之前，要先明确一个人能否做一件事情的首要前提是愿不愿意去做，而不是会不会做或能不能做。对于没有形成管理体系的企业而言，在体系建立的前期，我们提倡先固化、再优化的分阶段实施策略。若将制定工作计划作为每个人工作范畴的必须组成部分，那么制定计划就会成为一种工作习惯。当然，制定计划的目的是为了对工作做到有的放矢，因此公司层面的计划和预算应该是个体计划于预算的前提。现在也有很多经销商将制定计划、请职业经理、财务信息化管理等在大型企业看来很普遍的问题，看做一种流行趋势，这样就会导致为了赶流行、不落伍而去盲目跟进，最终计划的目的没有实现，反而为工作增加了不少烦恼，就不是一种好的选择。
Q4：浙江龙游锦丰贸易 刘继江
对一些高端消费者来说，品牌产品销售起来还不是很困难，因为他们有一定的品牌意识。但是针对酒店的老板而言，品牌反而成了进店畅销的障碍。我们经销一个品牌葡萄酒品牌，但是酒店老板都把利润看的很重，而且给我们提各种各样的条件。我们的产品由于成本高，利润相对来说小一些，导致进店受阻。请问有没有好的办法解决这个问题？
A4：经销商咨询首席专家 胡世明
与品牌知名度低的同类产品相比，品牌产品无疑在利润空间和市场投入方面都会小一些，这是造成部分短视的终端老板故意刁难品牌产品的主要原因。这里暂先给出两种建议，首先，对于经销商而言，规模优势无疑是最大的优势，因此在品牌产品受阻的时候，不妨将自己经销的产品以打包的方式和终端谈判，就可能会获得比单一品牌更好的谈判优势。其次，若经销商的现有规模发挥不出太大的优势，则可通过提高在目标酒店周边食杂店、烟酒店铺货率的方式，去间接的提高消费者的购买率，因为品牌产品都有一定的消费者忠诚度，而大部分酒店目前对消费者的自带酒水现象越来越无能为力。这样持续一段时间后，目标酒店的进店问题自然会迎刃而解。
Q5:吉林长春市玉辉贸易商行 陈新名
公司不大，只有8名员工，但是就这几个员工流失率也很高。我把他们招来，不几天就走两个，我再招，招了又流失。反反复复，半年下来我去人才市场招聘了4次，不但费用花费，也搭了不少工夫。我经销白酒时间没有几年，对人员管理方面的经验也不多，想请教一下老师我们该怎么留住这些员工，让他们踏踏实实地在公司工作？
A5：東方盛行销顾问机构总经理 胡世明
对于创业阶段的企业来说，这一现象相对正常，所以首先老板应从自身心态上将这事正确看待，不能“因几名兄弟掉队，就动摇了革命成功的决心”。其次，在选人时要把好新人进门的关口，要想明白自己究竟需要什么样的人，然后再决定具体的录用结果，不能抱着轻易试用的方式去选人，因为若在开始就选错了人，那么相当于人为的增加了流动的概率。再次，要确定一种合适的薪金和激励机制，这种激励机制要有一定的吸引力，最好要保证能达到当地的平均水平，当然针对具体的员工也要因人而异，其工作能力和工作业绩是两个关键的衡量指标，对于能力强、但由于经销商自身所产品等原因而造成的业绩不佳，就要在待遇上给予能力强者适当的倾斜。最后，要着手建立留人的软环境，老板本人要对自己所从事的事业有十足的信心和明确的目标（尽管这种信心和目标连老板自己也没底），而且要将这种信心和目标最大化的传递给员工，同时，初创企业，老板一定要身先士卒、亲力亲为，要在员工中形成强力的头羊效应，这对树立员工的信心会有出乎意料的作用。总之，任何一名员工到一个企业所关心的核心无非就是“收入”和“发展”两件事情，只要想办法平衡和把握好这两个关键问题，留人自认不会成为难事。
Q6:辽宁大连市隆鑫贸易有限公司 牛丽军
金融危机对我们公司的市场影响很大，产品销售下滑比较严重，终端餐饮店生意不好，产品滞销，一个月卖不了多少酒。如果维持这些网络的话费用很高，得不偿失，如果不维护的话，网络就很有可能成为别人的了，等到了旺季再进入就难了。这让我们处在两难境地。请问我们下一步该采取什么措施？
A6:经销商咨询首席专家 胡世明
我们认为，金融危机对衣食住行影响最大的群体应该是中产阶级。对于超高端的政务和商务消费者来说，其受金融危机影响而减少的收入一般不会太大的影响到其原有的消费水准和消费惯性，其可能会压缩的最多的是名车等大件奢侈品的消费；而对于低端消费者来说，衣食住行是生活的必须，其原有的生活水准也就是一种政策的生活需求，因此在维持正常生活需求的前提下，其应有的开支并不会减少多少，即使在酒水方面的消费也是如此；唯有受金融危机影响最大的可能是大部分的中产阶级和所谓的白领，对于这部分人而言，小资生活是其一贯的方式，然而由于金融危机的影响造成的企业效益下降，会直接影响到这部分中产阶级的收入和支出水平，然而对于他们原有的生活水准来说，即使降低一个档次，依然不影响生存所必须的衣食住行。因此，对于受金融危机影响而出现市场萎缩的酒水企业来说，当务之急不是缩减网络，而是调整所销售产品的结构，要加大对中低端产品的推广力度，因为这部分产品的消费群体在金融危机期间可能会有扩大的趋势；要适当压缩中高端产品的推广，在金融危机的大背景下，这部分产品的消费群体可能会明显的萎缩；对于部分超高端的产品来说，可以适当的维持现状，因为这部分产品对应的目标消费群可能会有一定的萎缩，但应该不会特别的明显。
Q7：辽宁营口市永盛商贸 郝经理
在我们当地市场由于消费者去酒店自带酒水的不多，餐饮终端非常的强势。这导致了我们经销商要想做起来必须掌握酒店渠道。然而餐饮店的高费用让我们入不敷出。我想如果要是能引导消费者自带酒水，像在南方省份似的，我想我们可以做的渠道就有了更多的选择。比如团购和烟酒店。老师说随着消费者消费逐渐理性化，酒水自带是个大趋势。我想请教的是，有没有好的办法引导消费者自带酒水，促进酒水自带趋势的到来？
酒店经营合同书范文一
发包方(甲方)：××餐饮有限公司
承包方(乙方)：××餐饮有限公司
甲方为经营××酒店，已承租了位于上海市浦东新区××广场××室房屋，并已进行了前期装修和部分开业准备工作，共投资人民币×××万元，现甲方因缺少开业所需的资金、流动资金以及在上海地区经营管理酒店的能力，该酒店目前无法开业。
甲方、乙方双方经协商一致，就甲方将该酒店交由乙方承包经营的相关事宜，特达成以下协议，以兹遵守：
一、酒店的承包
甲方同意将该酒店发包给乙方，乙方同意承包经营该酒店。
二、鉴于甲方缺少开业所需的资金及流动资金，该酒店尚不具备开业经营条件。为此，乙方同意代甲方投资人民币300万元，作为其余开业资金及经营流动资金。该投资甲方同意以承包金抵充，分期偿还乙方。
三、承包期限
承包期限为八年，自酒店全部交接之日起计算。
本协议下述所称的每年或每个承包年，均指自承包期限起计之日起连续计算12个月期间。
四、承包金额及支付
1、每年的承包金为人民币陆拾万元。
该承包金一次性包死，不因任何因素而调整。该酒店及其设施、设备、装修等，不另行计取费用。
2、支付：
前五年每年的承包金，直接抵充乙方投资，无须另行支付;以后每年的承包金，乙方应当于每个承包年期满前，一次性向甲方交纳当年的承包金人民币陆拾万元。
五、酒店的交接
本协议签订之日起×日内，甲方应当将该酒店移交乙方，包括酒店所在房屋、设施设备、酒店用品等财物及财务账簿、收据、发票。
六、经营管理
1、承包期内，乙方自主经营，甲方不得干涉乙方的经营。乙方有权自主确定具体经营方式，包括在承包期间将酒店的全部或部分经营项目委托第三方经营管理。
2、承包期内，乙方负责以甲方名义开展经营活动，使用甲方的营业执照等经营手续。但酒店开业所需的卫生、消防等经营手续及其年检，由乙方负责办理，甲方应提供相关证明材料予以协助。相应的营业执照、卫生、消防等经营手续，原件由乙方保存。
3、乙方承包期间，由乙方以甲方名义选聘员工，员工工资由乙方负责。
4、乙方自建财务账簿，并负责经营中的账务管理，收据、发票等由乙方保管、使用。
5、乙方应当严格依照国家法律法规照章纳税，如发生偷漏税的，一切责任由乙方承担，如造成甲方被处罚的，由乙方赔偿甲方。
6、乙方承包期间，如须以甲方名义出具文件或需加盖甲方公章的，甲方应当予以协助。
7、乙方经营期间，乙方可根据经营需要进行装修、改造或增添设施设备或增加经营所需的其他物品。乙方的新增投资在双方承包结束时，甲方按评估值补偿乙方。
七、相关费用及责任的承担
1、乙方承包经营期间该酒店所发生的水费、电费、采暖费、排污费等费用，乙方承担。
2、乙方承包期间，该酒店所在房屋的房租由乙方负责交纳。
3、乙方经营期间自负盈亏，乙方承包经营的债务由乙方自行承担，承包经营的利润全部归乙方所有。
八、维修
酒店经营过程中，如因甲方前期装修或设施设备发生的问题，由甲方负责维修;如系正常使用发生的问题，由乙方负责维修。
在乙方正常使用的情况下，如酒店及其设施设备需进行大修或更新等，由甲方负责并承担费用。
九、本协议期满，双方可协商一致续签合同。如甲方出租或再行发包的，乙方享有同等条件下优先承租权或承包权。
十、违约责任
1、任何一方违反本合同的，均应当按《中华人民共和国合同法》承担违约责任，赔偿对方的损失。
2、承包期内，甲方不得单方解除合同。否则，甲方须赔偿乙方人民币××万元的违约金，并退还尚未偿还的乙方投资。
十一、争议的解决
双方因本协议发生争议的，应协商解决，协商不成时，任何一方可向上海市浦东新区人民法院提起诉讼。
十二、本协议的附件为本协议的组成部分，与本合同具有同等法律效力。
十三、本协议一式四份，双方各执两份，具有同等法律效力。
十四、本协议自双方签字盖章之日起生效。
甲方：××餐饮有限公司 乙方：××餐饮有限公司
代表人： 代表人：
签署日期： 年 月 日
酒店经营合同书范文二
发包方(以下简称甲方)：________________________
承包方(以下简称乙方)：________________________
鉴于乙方多年一直为_____________大酒店的高级管理人员，对_____________大酒店有充分了解和熟悉，双方根据《中华人民共和国合同法》及有关法律法规，经协商一致，签订本合同。
第一条 乙方承包经营________大酒店，_____________大酒店的经营范围见营业执照。
第二条 酒店的坐落、面积、装修、设施情况
1.甲方承包给乙方的酒店位于_____________省_____________市_____________路_____________号
2.该酒店现有装修及设施、设备情况详见合同附件。
该附件作为甲方按照合同约定交付乙方使用和乙方在承包期满交还还给甲方时的验收依据。
3.本合同签订后______日内，甲乙双方共同对移交给乙方的______大酒店的财产进行清点、确认。
第三条 承包期限、用途
1.该酒店承包期限共________年。自_____年_____月_____日至______年_____月______日止。
2.承包期满，甲方有权收回该酒店，乙方应如期交还。
乙方如要求续承包，则必须在承包期满______个月之前书面通知甲方，经甲方同意后，重新签订承包合同。
第四条 承包金用支付方式
1.该酒店每年承包金为___________元(大写_____万_____仟_____佰_____拾______元整)。
2.承包金支付方式如下：
A 分二次付款，自本同生效后________几天内付清，第一次应交承包金_____元;第二次到_______时止，需交_______元。
B 一次性付清，至本合同生效______天内全部缴清。
第五条 承包期间相关费用及税金
1.甲方应承担的费用：
(1)在承包期间，房屋和土地的产权税由甲方依法交纳。如果发生政府有关部门征收本合同中未列出项目但与该房屋有关的费用，由甲方负担。
(2)__________________________
2.乙方交纳以下费用：
(1)乙方以一定的自有资金作抵押(或担保)，乙方的抵押(担保)额为________元。
(2)乙方应按时交纳税收及相关的费用，如不按时交纳费用引起的后果则由乙方全部承担责任。
(3)___________________________
第六条 酒店房屋修缮与使用
1.在承包期限内，甲方保证该房屋的使用安全(乙方使用不当除外)，其它所属硬件设施的维修责任由乙方自行负责。
A.甲方提出进行维修须提前_______日书面通知乙方，乙方应积极协助配合。
B. 对乙方的装修装饰部分甲方不负有修缮的义务。
2.乙方应合理使用其所承包的房屋及其附属硬件设施。如因乙方使用不当造成房屋及设施损坏的，乙方应立即负责修复或者经济赔偿。
3.乙方如改变房屋的内部结构、装修或设置对房屋结构有影响的设备，设计规模、范围、工艺、用料等方案均须事先征得甲方的书面同意后方可施工。
第七条 对酒店的装修部分各自应承担的责任
1.因正常原因解除合同或终止的，乙方对酒店的装修费由甲方承担_____%，乙方承担_____%;因客观原因(如拆迁、政府行为、国家法律政策变动、非典等非人为因素所能控制的)导致合同无法履行的，乙方对酒店的装修费由甲、乙双方各承担_____%;
2.因乙方过错导致合同解除或终止的，甲方有权选择以下权利中的一种：
(1)依附于房屋的装修归甲方所有。
(2)要求乙方恢复酒店的原状。
(3)向乙方收取恢复工程实际发生的费用。
第八条 酒店的转让与转租
1.在承包期间，甲方有权依法定程序出卖乙方所承包的酒店。出卖后，本合同对新的酒店所有人和乙方继续有效。
2.未经甲方同意，乙方不得向第三人转租及转让、转借酒店。
3.甲方出售该酒店，在________个月前书面通知乙方，在同等条件下，乙方有优先购买权。
第九条 合同的变更、解除与终止本合同
1.本合同生效后具有法律约束力，甲、乙双方均不得随意变更或者解除本合同，需要变更或解除时，须经双方协商一致达成新的书面协议。
2.甲方有以下行为之一的，乙方有权解除合同：
(1)提供不符合约定条件的酒店设施，严重影响经营。
(2)甲方未履行房屋的修缮义务，严重影响经营。
3.在承包期间，乙方有下列行为之一的，甲方有权解除合同，收回所承包给乙方的酒店：
(1)未经甲方书面同意，转租、转让该酒店。
(2)未经甲方书面同意，拆迁变动酒店结构。
(3)损坏承包的酒店设施，甲方提出的合理期限内未修复的。
(4)未经甲方书面同意，不得应用于酒店以外的用途。
(5)利用所承包的酒店进行非法活动。
(6)逾期未交纳按约定应当由乙方交纳的费用，已经给甲方造成损失的。
(7)拖欠承包金累计_______元。
4.承包期满合同自然终止。
5.因不可抗力因素导致合同无法履行或者无法完全履行时，甲、乙双方协助商一致，可以变更或者解除合同。
第十条 酒店交付及收回的验收
1.甲方应保证承包期间酒店本身及附属设施、设备处于正常使用状。
2.验收时双方共同参与，如对装修、器物等设施有异议应当场提出。当场难以检测的，应于______日内向对方提出异议。
3.乙方应于承包期满后，将承包酒店及附属设备、设施如数交还给甲方。
4.乙方交还甲方的酒店及附属设施应保持完好的状态，不得留下物品或者影响酒店的正常经营。对未经同意留下的物品，甲方有权处置。
第十一条 违约责任
1.甲、乙双方应全面实际履行 本合同，不履行或者不完全履行的应负违约责任。
2.在承包期间，乙方有第九条第三款的行为之一的，甲方有权终止合同，收回酒店的经营权，乙方应按照合同总承包金的_____%向甲方支付违约金。
3.承包期间，乙方逾期交纳本合同约定应由乙方负担的费用，每逾期一天，则应按上述费用总额的_______%支付甲方滞纳金。
3.在承包期间，乙方未经甲方同意，中途擅自退包的，乙方应按合同总承包金的____%向甲方支付违约金。若支付的违约金不足弥补甲方损失的，乙方还应承担赔偿责任。
4.在承包期满，乙方应如期交还酒店房屋。乙方逾期归还，则每逾期一日应向甲方支付________元的滞纳金。乙方还应承担因逾期归还给甲方造成的损失。
第十二条 保险
在承包期限内，乙方应以甲方的名义，向保险公司投保如下的保险，并在保单上注明甲方是投保人，乙方是附加受保人。
(1)财产险
(2)公众责任险
(3)劳工保险
(4)其他按国际酒店行业标准应投的保险。
第十三条 关于酒店公章的使用
1.承包期间，甲方提供给乙方酒店的公章，但甲方概不负责乙方在承包期间内乙方所负的任何债权债务。
2.在必要的时候，甲方可以对乙方使用酒店公章实行检查、监督。
第十四条 免责条款
1.因不可抗力原因致使本合同不能继续履行或造成的损失，甲、乙双方互不承担责任。
2.因国家政策需要拆除或改造酒店的房屋，使甲、乙双方造成损失的，互不承担责任。
3.因上述原因而终止合同的，承包金按照实际使用时间计算，不足整月的按天数计算，多退少补。
4.不可抗力系指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况。
第十五条 争议解决
本合同发生的争议，由双方当事人协商或申请调解;协商或调解解决不成的，按下列第_________种方式解决(以下两种方式只能选择一种)：
1.提请_______________仲裁委员会仲裁。
2.依法向有管辖权的人民法院提起诉讼。
第十六条 本合同未尽事宜，经甲、乙双方协商一致，可订立补充条款。补充条款及附件均为本合同组成部分，与本合同具有同等法律效力。
第十七条 其他约定事项
1._______________________________
2._______________________________
第十七条 本合同自双方签(章)后生效。
第十八条 本合同及附件一式________份，由甲、乙双方各执________份。具有同等法律效力。
甲方：(签字盖章)____________
电话：________________________
传真：________________________
地址：________________________
邮政编码：____________________
乙方：(签字盖章)____________
电话：________________________
传真：________________________
地址：________________________
邮政编码：__________________
酒店经营合同书范文三
1 杭州**酒店有限公司 甲方与乙方就杭州**酒店康乐中心承包经营事宜，经友好协商达成承包经营协议如下，双方遵照执行。
一、甲方将位于杭州市**路 号杭州**酒店的裙房四楼康乐中心，面积共计 平方米，整体承包给乙方负责经营。
二、该承包场地乙方的承包经营期限为**年，即自****年**月**日起至**** 年**月**日止。(注：装修期**天不计承包费)。承包期满后，若甲方继续对外发包，则乙方在同等条件下，享有优先承包权。
三、上述承包场地的承包经营费每年为人民币***万元整。该费用每年分两次支付，即在**月**日前，**月**日前(按此类推)，乙方必须全额付清每半年 **万元整。 上述承包金乙方须按时支付。若有逾期，则乙方应承担应付款每日万分之五的滞纳金至付清日止。若逾期 60 天以上，甲方有权单方终止本协议，乙方除需付清协议终止日前应付承包金及滞纳金外，还应承担年总承包金 10%的违约金。在承包期内，若乙方累计三次无正当理由逾期支付承包金，则甲方亦有权单方终止协议，乙方除需付清协议终止日前应付承包金及滞纳金外，也应承担年总承包10%的违约金。 上述因乙方违约造成本协议终止，乙方在承包场地内的一切装饰物品甲方均不予折价。
四、乙方在支付第一次承包金时，附带支付甲方押金**万元，共计人民币 *****元整。否则，参照本合同第三条第二款执行。该押金作为乙方在承包期内的保证。在合同履行期内出现本协议规定的该由乙方支付而乙方未予支付的情形下，甲方可以从该押金中扣除，事后乙方应予以补足至**万元。承包结束或协议终止后，甲方应将该押金本金退还给乙方(该押金不计息)
五、乙方在承包场所内，只得以经营桑拿、足浴二项，不得擅自更改。若 2 需调整，则必须征得甲方书面同意。否则，甲方可单方终止本协议的履行，已收承包金不予退还，并由乙方承担****元人民币的违约金。但当乙方在正常经营时连续 月亏损，且乙方书面提出申请调整经营内容的，甲方应当同意。
六、在承包期内，乙方可以将承包场地或项目，部分或全部以各种形式转包、分包给第三方。承包期间乙方自购设备的维修、维护由乙方自行负责。因承包场地本身的原因引起的维修、维护由甲方负责并承担费用。
七、承包协议因第三条、第四条、第五条而导致甲方单方终止协议，应允许乙方申辩，如果乙方违约事实确实存在，自甲方书面通知终止日始，甲方有权对承包场地停水、停电。由此而导致的一切责任，均由乙方自行负责。
八、甲方的权利与义务
1.甲方于****年**月**日之前提供全部场地给乙方，协助乙方办理各用工手续，但职工工资、福利、工伤及各类保险、待遇等均与乙方发生关系，并由乙方自理支付相关费用。由于用工等问题而导致的法律后果，由乙方负责。
2.为乙方提供洗涤服务，所产生的相关费用(明确一下)由乙方负责。
3.甲方为承包场地供水、供电及冷暖气。甲方为此独立予以安装电、水表计量。乙方按实际用量计算费用在供水、供电部门要求交费之时由甲方通知一次性足额交予甲方(注：计算标准按供水、供电部门规定的标准)。若超过通知30 日未予足额付清，甲方可予以停水停电。停水停电措施可延续至付清时止;并承担欠款1%的违约金。由此造成损失由乙方自负。若停水停电后30 日内仍未予以支付，甲方可单方终止合同。
4.在康乐中心发生异常事件、突发紧急事件时，甲方有义务协助乙方维持秩序。
5.为乙方免费提供有线电视端口一门，电话接口****门(不开通长话)，电话费用在电信部门规定交付的时间由乙方依甲方通知交甲方，逾期约定等同本条第三款之约定。
6.乙方为正常经营所需的合法证照，由甲方提供，所产生的相关费用由乙方负责。并提供一定的营业发票，因乙方经营所发生的税费均由乙方承付。
7.甲方因乙方经营之需，同意通往康乐中心四楼门不予封闭。
8.乙方人员到甲方经营场地消费，住宿按挂牌对价优惠，餐饮按对外价8.5 3 折优惠，(不含酒水、海鲜)其它消费不予折扣。(乙方消费以 签字有效)
九、乙方的权利与义务：
1.乙方有权依物价部门相关规定确定服务价格，并依法报物价部门备案认可。
2.康乐中心在承包经营过程中必须合法经营，因物价、劳动、消防、公安、卫生防疫、城管、工商等相关行政部门因乙方的原因作出行政处罚的，所产生的一切经济及法律责任，均由乙方承担。
3.因乙方违法经营而导致被相关职能部门查封经营场地(不包括治安罚款，停业整顿)，甲方可单方终止本协议，已付承包金不予退还，还应承担年总承包金10%违约金。
4.康乐中心员工服饰由乙方自行设计制作，但样式须经甲方认可，产生费用由乙方自理。
5.乙方在承包期内不得以该场地或承包经营权对外抵押、担保等，否则终止本协议，终止后果等同第三条。所产生债权债务均由乙方自负。
6.甲方客人凭有效住宿凭证至康乐中心消费，享受八折优惠。甲方内部招待(明确含义)需乙方优惠的， 乙方给予六折折扣但只限 人次以内。
7.住店客人在乙方处消费如签单挂帐交甲方代收程序如下： a.乙方如碰到住店客人签单由甲方收银代收时，首先应打电话询问，并报出消费金额征得甲方收银的同意。(收银应查看电脑是否有酒店消费额充足的情况下才准同意)后把客人签名及写明房号的前提下当即送收银处书面确认，以免逃帐现象出现。 b.乙方客人签单应填明借方传票，写明消费内容、金额、客人签名等，交收银处，收银员签名收下一联留底，并及时输入电脑，每班结束交财务办公室。 c.月终乙方根据借方传票总数与甲方财务核对，甲方代收的金额可作应收乙方款项的冲抵。 d.乙方可以决定要否给住宿客人签单，对此甲方应做好解释工作。
8.乙方不得在甲方的大堂、电梯口、电梯内、楼层做广告张贴宣传资料，但在合同期内甲方又同意的除外。甲方同意乙方在四楼卫生间门口做吊顶式指引 4 牌，指引牌的格式、美观程序需征得甲方认可。
9.乙方所有管理员及员工上、下班进出应走西楼员工通道。
10.乙方的车辆及康乐中心消费的客人车辆应服从保安的指挥及管理。
11.乙方的一切管理员及员工应遵守甲方的规章制度，如不准上大楼卫生间、走大厅、上二楼、大楼内不准大声喧哗、吵闹等。乙方不得违反消防规定，在承包场所明火烧饭菜、使用电炉等。一经发现，即予没收，并每次扣违约金 200 元。
12.乙方应做好服务及卫生工作，如出现客人投诉，反映服务上的问题及发生价格上的事，一切责任自负。甲方协助处理出现的一切合理费用由乙方负责。卫生检查发生卫生检查部门因乙方承包的康乐中心开出的处罚单由乙方负责支付。
13.客房内，甲方同意放乙方的宣传册，但宣传册的内容及式样应征得甲方认可。
14.康乐中心服务人员不得进入酒店客房服务，否则一切相关责任均由乙方承担。违反规定进入客房服务时，乙方承付每次二百元的违约金。
十、本承包期结束后，若承包人因任何因素不再续包，则在该承包场地的一切装饰、设备、设施、电器等由乙方折价给甲方，对此双方可协商确定，协商不成的，由评估机构评估确定，乙方不得拆除破坏。承包期满，在同等条件下，乙方有优先承包权。合同范本
十一、本协议签署后，双方不得无故不履行协议。双方如果某一方无故提前解除协议或某种原因使得另一方不能经营，赔偿如下：离协议期结束1-5 个月赔偿对方三个月的承包租金;6 个月至一年赔偿对方6 个月的承包租金;13 个月 -2 年赔偿一年承包租金;25 个月-3 年可赔偿2 年承包租金。
十二、甲方给予乙方50 天装修期，装修期免收承包费(装修期从甲方交付之日起至 年 月 日止)
十三、承包期乙方对外发生的一切债权债务均由乙方自行承担，均与甲方无涉。
十四、当乙方出现重大亏损，确定无力继续承包经营，在乙方提出书面申请时，甲方应当给予谅解，本协议提前终止，乙方不负违约责任。 5 十五、四楼桑拿隔壁卫生间甲方无偿提供给乙方使用，该卫生间的卫生、维护由甲方负责。
十六、本协议壹式贰份，双方各执壹份，甲方盖章，乙方签字后生效。本协议签订时，乙方预付甲方定金 万元，该定金可充作承包金。
实习是高校学生与社会岗位进行沟通的桥梁，对酒店企业而言，建立科学合理的实习效能，便于酒店管理专业的高校生更好地投入到工作中，提高工作效率，对工作兢兢业业，体现实习真正的价值。
一、酒店管理专业顶岗实习存在的问题
酒店管理专业生通过在酒店实习，可以将在校学习的知识应用在实际的酒店中，根据酒店实际的现状灵活运用知识点，总结经验，拓展知识面，丰富自己，通过实训提升自己。但是实际的酒店管理专业顶岗实习却存在着一些严重的问题，不利于调动实习生的积极性，不利于实习生积累经验。因为在实习阶段学生会面临很多问题，而这些问题如果得不到及时处理，那么就会导致学生实习效能低，实习的价值得不到真正体现。
（一）酒店对实习生的态度问题
随着市场经济的发展，各行各业在发展中机遇与挑战并存，为了使自己更好地发展，各行各业都急需人才。对酒店的发展而言，其需要高素质、能力强的人才的参与，学生通过在酒店的顶岗实习，能有效促进酒店的发展。调查显示，学生在实习期间，酒店并不会一视同仁，许多实习生的工作与酒店正式员工的工作时间、工作内容一样，但是实习生的工资却十分低。酒店的发展急需人才的参与，但是因为实习生并没有毕业，酒店考虑到实习生毕业后会不会留在酒店工作等很多不确定的因素，所以酒店会考虑自身利益，降低实习生工资。而实习生因为工资低，所以会缺乏工作的积极性，工作态度也会消极，从而导致实习效能降低，这不利于学生积累工作经验。
（二）校方安排实习的问题
高校与企业联系签订实习协议，学校分配学生到定向的酒店。但是在签订协议前，许多学校并没有实地考察酒店的情况，只负责签订协议，安排学生实习。而很多酒店对实习生的态度极差，而且存在住宿条件、饮食条件差等问题，这就导致学生实习效能降低。
（三）顶岗实习生自身的问题
随着经济的发展，人们的生活质量逐渐提高。很多高校生并没有过多的社会经验，在实习期间出现不服从管理等问题。酒店管理工作主要针对的是顾客，是处理顾客问题，及时提供顾客需要的物品。有些实习生工作中出现问题，在被主管批评时，因心理接受能力差，可能出现顶撞、辞职的问题。实习生不改正自身的问题，不听取别人有益的建议，我行我素，对工作没有耐心等也会导致造成实习效能降低。
二、酒店管理专业顶岗实习效能的提升策略
目前，酒店管理专业顶岗实习存在很多问题，高校和酒店应针对所存在的问题，采取相应的措施，及时解决问题，提高实习的效能，从而使学生在获取实践知识的同时，获得快乐感，为其毕业后投入工作奠定良好基础。
（一）建立公平公正的实习机制
酒店应帮助学生进行顶岗实习，如果学生在实习的过程中遇到工作或学习的问题，酒店应提供帮助，而不是变相地压榨实习生。酒店应建立公平公正的实习机制，激励实习生全身心地投入到工作中，进而提高其工作效率。学生实习工作应从基础开始，所以酒店应设立相应的机制，让学生完成基础工作，且符合标准后，才能晋升下一个阶段。对于学生的实习工作，酒店应高效地进行安排，使每个环节都紧密联系，并定期对学生的实习情况进行汇总，及时解决学生在实习中存在的问题，从而促进学生的发展。
（二）校方落实定向酒店的情况
高校为了更好地促进学生发展，会与一些酒店签订协议，安排学生到定向的酒店实习，学校这样的安排是为了学生有更多的锻炼机会。但需要注意的是，学校在签订协议前应到酒店进行实地的考察，尤其是要对酒店对实习生的管理安排进行重点考察，然后与符合标准的酒店签订协议，不可为了利益盲目签订协议。此外，校方可以在学生实习期间到实地酒店查看酒店对实习生的安排是否如协议规定的那样。校方在签订酒店时应综合考虑多方面的因素，选择质量好、服务好、运行良好的酒店，从而真正使学生通过在定向酒店中的实习提升自己。
（三）顶岗实习生应提升自己
从校园走向工作岗位需要一个适应的过程，实习生应认识到自身的问题，在实习中多掌握酒店管理的实践知识，收敛自己的个性，认真做好自己的工作，对于工作中不懂的方面要及时请教同事，并采纳同事的善言，改正自己的不足，从而更快地成长。实习过程是学生锻炼自己的过程，所以学生应有强大自己的内心，总结工作中的问题，及时反思自己，积累经验，储备知识，磨炼自己，提升自己，真正明白工作与校园的不同，端正工作态度，从而成为社会需要的人才。
酒店承包合同模板一
发包方(以下简称甲方)：________________________
承包方(以下简称乙方)：________________________
鉴于乙方多年一直为_____________大酒店的高级管理人员，对_____________大酒店有充分了解和熟悉，双方根据《中华人民共和国合同法》及有关法律法规，经协商一致，签订本合同。
第一条 乙方承包经营________大酒店，_____________大酒店的经营范围见营业执照。
第二条 酒店的坐落、面积、装修、设施情况
1.甲方承包给乙方的酒店位于_____________省_____________市_____________路_____________号
2.该酒店现有装修及设施、设备情况详见合同附件。
该附件作为甲方按照合同约定交付乙方使用和乙方在承包期满交还还给甲方时的验收依据。
3.本合同签订后______日内，甲乙双方共同对移交给乙方的______大酒店的财产进行清点、确认。
第三条 承包期限、用途
1.该酒店承包期限共________年。自_____年_____月_____日至______年_____月______日止。
2.承包期满，甲方有权收回该酒店，乙方应如期交还。
乙方如要求续承包，则必须在承包期满______个月之前书面通知甲方，经甲方同意后，重新签订承包合同。
第四条 承包金用支付方式
1.该酒店每年承包金为___________元(大写_____万_____仟_____佰_____拾______元整)。
2.承包金支付方式如下：
A 分二次付款，自本同生效后________几天内付清，第一次应交承包金_____元;第二次到_______时止，需交_______元。
B 一次性付清，至本合同生效______天内全部缴清。
第五条 承包期间相关费用及税金
1.甲方应承担的费用：
(1)在承包期间，房屋和土地的产权税由甲方依法交纳。如果发生政府有关部门征收本合同中未列出项目但与该房屋有关的费用，由甲方负担。
(2)__________________________
2.乙方交纳以下费用：
(1)乙方以一定的自有资金作抵押(或担保)，乙方的抵押(担保)额为________元。
(2)乙方应按时交纳税收及相关的费用，如不按时交纳费用引起的后果则由乙方全部承担责任。
(3)___________________________
第六条 酒店房屋修缮与使用
1.在承包期限内，甲方保证该房屋的使用安全(乙方使用不当除外)，其它所属硬件设施的维修责任由乙方自行负责。
A.甲方提出进行维修须提前_______日书面通知乙方，乙方应积极协助配合。
B. 对乙方的装修装饰部分甲方不负有修缮的义务。
2.乙方应合理使用其所承包的房屋及其附属硬件设施。如因乙方使用不当造成房屋及设施损坏的，乙方应立即负责修复或者经济赔偿。
3.乙方如改变房屋的内部结构、装修或设置对房屋结构有影响的设备，设计规模、范围、工艺、用料等方案均须事先征得甲方的书面同意后方可施工。
第七条 对酒店的装修部分各自应承担的责任
1.因正常原因解除合同或终止的，乙方对酒店的装修费由甲方承担_____%，乙方承担_____%;因客观原因(如拆迁、政府行为、国家法律政策变动、非典等非人为因素所能控制的)导致合同无法履行的，乙方对酒店的装修费由甲、乙双方各承担_____%;
2.因乙方过错导致合同解除或终止的，甲方有权选择以下权利中的一种：
(1)依附于房屋的装修归甲方所有。
(2)要求乙方恢复酒店的原状。
(3)向乙方收取恢复工程实际发生的费用。
第八条 酒店的转让与转租
1.在承包期间，甲方有权依法定程序出卖乙方所承包的酒店。出卖后，本合同对新的酒店所有人和乙方继续有效。
2.未经甲方同意，乙方不得向第三人转租及转让、转借酒店。
3.甲方出售该酒店，在________个月前书面通知乙方，在同等条件下，乙方有优先购买权。
第九条 合同的变更、解除与终止本合同
1.本合同生效后具有法律约束力，甲、乙双方均不得随意变更或者解除本合同，需要变更或解除时，须经双方协商一致达成新的书面协议。
2.甲方有以下行为之一的，乙方有权解除合同：
(1)提供不符合约定条件的酒店设施，严重影响经营。
(2)甲方未履行房屋的修缮义务，严重影响经营。
3.在承包期间，乙方有下列行为之一的，甲方有权解除合同，收回所承包给乙方的酒店：
(1)未经甲方书面同意，转租、转让该酒店。
(2)未经甲方书面同意，拆迁变动酒店结构。
(3)损坏承包的酒店设施，甲方提出的合理期限内未修复的。
(4)未经甲方书面同意，不得应用于酒店以外的用途。
(5)利用所承包的酒店进行非法活动。
(6)逾期未交纳按约定应当由乙方交纳的费用，已经给甲方造成损失的。
(7)拖欠承包金累计_______元。
4.承包期满合同自然终止。
5.因不可抗力因素导致合同无法履行或者无法完全履行时，甲、乙双方协助商一致，可以变更或者解除合同。
第十条 酒店交付及收回的验收
1.甲方应保证承包期间酒店本身及附属设施、设备处于正常使用状。
2.验收时双方共同参与，如对装修、器物等设施有异议应当场提出。当场难以检测的，应于______日内向对方提出异议。
3.乙方应于承包期满后，将承包酒店及附属设备、设施如数交还给甲方。
4.乙方交还甲方的酒店及附属设施应保持完好的状态，不得留下物品或者影响酒店的正常经营。对未经同意留下的物品，甲方有权处置。
第十一条 违约责任
1.甲、乙双方应全面实际履行 本合同，不履行或者不完全履行的应负违约责任。
2.在承包期间，乙方有第九条第三款的行为之一的，甲方有权终止合同，收回酒店的经营权，乙方应按照合同总承包金的_____%向甲方支付违约金。
3.承包期间，乙方逾期交纳本合同约定应由乙方负担的费用，每逾期一天，则应按上述费用总额的_______%支付甲方滞纳金。
3.在承包期间，乙方未经甲方同意，中途擅自退包的，乙方应按合同总承包金的____%向甲方支付违约金。若支付的违约金不足弥补甲方损失的，乙方还应承担赔偿责任。
4.在承包期满，乙方应如期交还酒店房屋。乙方逾期归还，则每逾期一日应向甲方支付________元的滞纳金。乙方还应承担因逾期归还给甲方造成的损失。
第十二条 保险
在承包期限内，乙方应以甲方的名义，向保险公司投保如下的保险，并在保单上注明甲方是投保人，乙方是附加受保人。
(1)财产险
(2)公众责任险
(3)劳工保险
(4)其他按国际酒店行业标准应投的保险。
第十三条 关于酒店公章的使用
1.承包期间，甲方提供给乙方酒店的公章，但甲方概不负责乙方在承包期间内乙方所负的任何债权债务。
2.在必要的时候，甲方可以对乙方使用酒店公章实行检查、监督。
第十四条 免责条款
1.因不可抗力原因致使本合同不能继续履行或造成的损失，甲、乙双方互不承担责任。
2.因国家政策需要拆除或改造酒店的房屋，使甲、乙双方造成损失的，互不承担责任。
3.因上述原因而终止合同的，承包金按照实际使用时间计算，不足整月的按天数计算，多退少补。
4.不可抗力系指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况。
第十五条 争议解决
本合同发生的争议，由双方当事人协商或申请调解;协商或调解解决不成的，按下列第_________种方式解决(以下两种方式只能选择一种)：
1.提请_______________仲裁委员会仲裁。
2.依法向有管辖权的人民法院提起诉讼。
第十六条 本合同未尽事宜，经甲、乙双方协商一致，可订立补充条款。补充条款及附件均为本合同组成部分，与本合同具有同等法律效力。
第十七条 其他约定事项
1._______________________________
2._______________________________
第十七条 本合同自双方签(章)后生效。
第十八条 本合同及附件一式________份，由甲、乙双方各执________份。具有同等法律效力。
甲方：(签字盖章)____________
电话：________________________
传真：________________________
地址：________________________
邮政编码：____________________
乙方：(签字盖章)____________
电话：________________________
传真：________________________
地址：________________________
邮政编码：____________________
附件 (略)
酒店承包合同模板二
发包人：(以下称甲方)：
承包人：(以下称乙方)：
为了更好地开展洗浴休闲经营服务，经甲乙双方充分协商，在互惠、互利的原则下，甲方将座落在盐都区潘黄镇青年路何桥村的银光休闲洗浴中心承包给乙方经营，就承包经营事宜达成如下协议：以资双方共同遵守。
一、经营方式
乙方承包经营期间，实行独立核算、自负盈亏、自主经营自主用工。
二、承包期限
承包期从20xx年8月30日起至20xx年4月30日止。20xx年5月5日前移交甲方。
三、承包金及违约保证金的缴纳
1、承包金为伍万元整，采取先缴纳后使用经营的原则，乙方应按下列方式向甲方缴纳：承包经营合同1、现金一次性支付人民币
2、违约保证金贰万元整(不计息)
四、经营证照及洗浴休闲中心的硬、软件设施，设备等一切相关用品。
1、甲方于本合同签字之日将洗浴休闲中心所需的全部经营证照手续交给乙方。
2、现有的洗浴休闲中心的硬件、软件设施及现有物品移交乙方使用，乙方应当正当经营，并切实维护甲方的信誉。
五、甲方的权利及义务
1、甲方有权按约定收取经营承包金及违约保证金。
2、甲方应积极配合乙方营造良好的经营环境。
3、甲方在签订本合同时提供洗浴休闲中心设备设施管道等的线路图给乙方，以便乙方经营过程中负责维护保养(如无线路图，可来人指导维修、保养)。
4、甲方及时将洗浴中心移交乙方使用，乙方确认甲方提供的设施运用于经营，予以接受经营。
5、承包期满，甲方有权收回洗浴休闲中心。
六、乙方的权利及义务
1、乙方应按约定及时足额缴纳经营承包金及违约保证金。
2、乙方应当合法经营，不得违反国家的政策和法律，如发生违反法律的经营活动以及一切不安全的事，由乙方承担全部责任，与甲方无关。
3、乙方应当爱护休闲中心设备、设施，适时维修和保养，经营期间的水电费及其他有关部门收取的费用均由乙方自行承担。
4、乙方确需适当调整调整休闲中心装饰及设备设施的，应当事先征得甲方书面同意，所有费用由乙方承担。
5、未经甲方同意，不得擅自使用甲方财产对外提供担保，不得擅自处置甲方财产。
七、违约责任
双方应当全面履行本合同书的约定，任何一方违约的，均应向守约方承担违约金贰万元整，违约金不足以弥补守约方损失的，还应当赔偿守约方的全部损失。
1、如因一方原因造成另一方经济损失的，造成方负责全额赔偿。
2、存在下列情形之一时，本协议自动解除，双方均不承担责任。
(1)因法定不可抗力导致本合同无法执行时，包括但不限于自然灾害如洪水、地震、火灾和风暴等以及社会事件如战争动乱等。
(2)政府统一规划或拆迁行为致使本合同无法履行，双方协商解除本合同，甲方无条件退还乙方全年的承包金，并给予经济补偿。
(3)甲乙双方协商解除合同后，甲方无条件退还乙方违约保证金。
八、其它
1、合同期满后，乙方不得以任何理由推迟交还洗浴中心。
2、合同期满后，原有设施设备及物品归甲方所有，乙方添置的设备设施及物品归乙方所有，甲方可按国家的规定折价取得这部分设备设施。
3、合同中如有未尽事宜，应由甲乙双方共同协商作出补充规定，补充条款具有本合同同等效力。
九、本合同经双方签字后生效。本合同双方签字盖章后生效，合同一式贰份，甲乙双方各执一份。
甲方： 乙方：
见证及担保人：
年 月 日
酒店承包合同模板三
杭州**酒店有限公司 甲方与乙方就杭州**酒店康乐中心承包经营事宜，经友好协商达成承包经营协议如下，双方遵照执行。
一、甲方将位于杭州市**路 号杭州**酒店的裙房四楼康乐中心，面积共计 平方米，整体承包给乙方负责经营。
二、该承包场地乙方的承包经营期限为**年，即自****年**月**日起至**** 年**月**日止。(注：装修期**天不计承包费)。承包期满后，若甲方继续对外发包，则乙方在同等条件下，享有优先承包权。
三、上述承包场地的承包经营费每年为人民币***万元整。该费用每年分两次支付，即在**月**日前，**月**日前(按此类推)，乙方必须全额付清每半年 **万元整。 上述承包金乙方须按时支付。若有逾期，则乙方应承担应付款每日万分之五的滞纳金至付清日止。若逾期 60 天以上，甲方有权单方终止本协议，乙方除需付清协议终止日前应付承包金及滞纳金外，还应承担年总承包金 10%的违约金。在承包期内，若乙方累计三次无正当理由逾期支付承包金，则甲方亦有权单方终止协议，乙方除需付清协议终止日前应付承包金及滞纳金外，也应承担年总承包10%的违约金。 上述因乙方违约造成本协议终止，乙方在承包场地内的一切装饰物品甲方均不予折价。
四、乙方在支付第一次承包金时，附带支付甲方押金**万元，共计人民币 *****元整。否则，参照本合同第三条第二款执行。该押金作为乙方在承包期内的保证。在合同履行期内出现本协议规定的该由乙方支付而乙方未予支付的情形下，甲方可以从该押金中扣除，事后乙方应予以补足至**万元。承包结束或协议终止后，甲方应将该押金本金退还给乙方(该押金不计息)
五、乙方在承包场所内，只得以经营桑拿、足浴二项，不得擅自更改。若 2 需调整，则必须征得甲方书面同意。否则，甲方可单方终止本协议的履行，已收承包金不予退还，并由乙方承担****元人民币的违约金。但当乙方在正常经营时连续 月亏损，且乙方书面提出申请调整经营内容的，甲方应当同意。
六、在承包期内，乙方可以将承包场地或项目，部分或全部以各种形式转包、分包给第三方。承包期间乙方自购设备的维修、维护由乙方自行负责。因承包场地本身的原因引起的维修、维护由甲方负责并承担费用。
七、承包协议因第三条、第四条、第五条而导致甲方单方终止协议，应允许乙方申辩，如果乙方违约事实确实存在，自甲方书面通知终止日始，甲方有权对承包场地停水、停电。由此而导致的一切责任，均由乙方自行负责。
八、甲方的权利与义务
1.甲方于****年**月**日之前提供全部场地给乙方，协助乙方办理各用工手续，但职工工资、福利、工伤及各类保险、待遇等均与乙方发生关系，并由乙方自理支付相关费用。由于用工等问题而导致的法律后果，由乙方负责。
2.为乙方提供洗涤服务，所产生的相关费用(明确一下)由乙方负责。
3.甲方为承包场地供水、供电及冷暖气。甲方为此独立予以安装电、水表计量。乙方按实际用量计算费用在供水、供电部门要求交费之时由甲方通知一次性足额交予甲方(注：计算标准按供水、供电部门规定的标准)。若超过通知30 日未予足额付清，甲方可予以停水停电。停水停电措施可延续至付清时止;并承担欠款1%的违约金。由此造成损失由乙方自负。若停水停电后30 日内仍未予以支付，甲方可单方终止合同。
4.在康乐中心发生异常事件、突发紧急事件时，甲方有义务协助乙方维持秩序。
5.为乙方免费提供有线电视端口一门，电话接口****门(不开通长话)，电话费用在电信部门规定交付的时间由乙方依甲方通知交甲方，逾期约定等同本条第三款之约定。
6.乙方为正常经营所需的合法证照，由甲方提供，所产生的相关费用由乙方负责。并提供一定的营业发票，因乙方经营所发生的税费均由乙方承付。
7.甲方因乙方经营之需，同意通往康乐中心四楼门不予封闭。
8.乙方人员到甲方经营场地消费，住宿按挂牌对价优惠，餐饮按对外价8.5 3 折优惠，(不含酒水、海鲜)其它消费不予折扣。(乙方消费以 签字有效)
九、乙方的权利与义务：
1.乙方有权依物价部门相关规定确定服务价格，并依法报物价部门备案认可。
2.康乐中心在承包经营过程中必须合法经营，因物价、劳动、消防、公安、卫生防疫、城管、工商等相关行政部门因乙方的原因作出行政处罚的，所产生的一切经济及法律责任，均由乙方承担。
3.因乙方违法经营而导致被相关职能部门查封经营场地(不包括治安罚款，停业整顿)，甲方可单方终止本协议，已付承包金不予退还，还应承担年总承包金10%违约金。
4.康乐中心员工服饰由乙方自行设计制作，但样式须经甲方认可，产生费用由乙方自理。
5.乙方在承包期内不得以该场地或承包经营权对外抵押、担保等，否则终止本协议，终止后果等同第三条。所产生债权债务均由乙方自负。
6.甲方客人凭有效住宿凭证至康乐中心消费，享受八折优惠。甲方内部招待(明确含义)需乙方优惠的， 乙方给予六折折扣但只限 人次以内。
7.住店客人在乙方处消费如签单挂帐交甲方代收程序如下： a.乙方如碰到住店客人签单由甲方收银代收时，首先应打电话询问，并报出消费金额征得甲方收银的同意。(收银应查看电脑是否有酒店消费额充足的情况下才准同意)后把客人签名及写明房号的前提下当即送收银处书面确认，以免逃帐现象出现。 b.乙方客人签单应填明借方传票，写明消费内容、金额、客人签名等，交收银处，收银员签名收下一联留底，并及时输入电脑，每班结束交财务办公室。 c.月终乙方根据借方传票总数与甲方财务核对，甲方代收的金额可作应收乙方款项的冲抵。 d.乙方可以决定要否给住宿客人签单，对此甲方应做好解释工作。
8.乙方不得在甲方的大堂、电梯口、电梯内、楼层做广告张贴宣传资料，但在合同期内甲方又同意的除外。甲方同意乙方在四楼卫生间门口做吊顶式指引 4 牌，指引牌的格式、美观程序需征得甲方认可。
9.乙方所有管理员及员工上、下班进出应走西楼员工通道。
10.乙方的车辆及康乐中心消费的客人车辆应服从保安的指挥及管理。
11.乙方的一切管理员及员工应遵守甲方的规章制度，如不准上大楼卫生间、走大厅、上二楼、大楼内不准大声喧哗、吵闹等。乙方不得违反消防规定，在承包场所明火烧饭菜、使用电炉等。一经发现，即予没收，并每次扣违约金 200 元。
12.乙方应做好服务及卫生工作，如出现客人投诉，反映服务上的问题及发生价格上的事，一切责任自负。甲方协助处理出现的一切合理费用由乙方负责。卫生检查发生卫生检查部门因乙方承包的康乐中心开出的处罚单由乙方负责支付。
13.客房内，甲方同意放乙方的宣传册，但宣传册的内容及式样应征得甲方认可。
14.康乐中心服务人员不得进入酒店客房服务，否则一切相关责任均由乙方承担。违反规定进入客房服务时，乙方承付每次二百元的违约金。
十、本承包期结束后，若承包人因任何因素不再续包，则在该承包场地的一切装饰、设备、设施、电器等由乙方折价给甲方，对此双方可协商确定，协商不成的，由评估机构评估确定，乙方不得拆除破坏。承包期满，在同等条件下，乙方有优先承包权。合同范本
十一、本协议签署后，双方不得无故不履行协议。双方如果某一方无故提前解除协议或某种原因使得另一方不能经营，赔偿如下：离协议期结束1-5 个月赔偿对方三个月的承包租金;6 个月至一年赔偿对方6 个月的承包租金;13 个月 -2 年赔偿一年承包租金;25 个月-3 年可赔偿2 年承包租金。
十二、甲方给予乙方50 天装修期，装修期免收承包费(装修期从甲方交付之日起至 年 月 日止)
十三、承包期乙方对外发生的一切债权债务均由乙方自行承担，均与甲方无涉。
十四、当乙方出现重大亏损，确定无力继续承包经营，在乙方提出书面申请时，甲方应当给予谅解，本协议提前终止，乙方不负违约责任。 5 十五、四楼桑拿隔壁卫生间甲方无偿提供给乙方使用，该卫生间的卫生、维护由甲方负责。
小 保：
市民李女士原本在某有限公司上班，快4个月了，没签合同也没给投保，因怀孕竟被辞退。公司老板称其为临时工，辞退她是为了公司生存。“我现在怀孕两个多月。2月10日公司领导突然电话告知我，说过几天不用来上班了，原因是活不太方便了。”李女士称，“第二天我在公司看到一个新来的技工已经顶替了我的位置，老板让我找会计结账走人。”经过交涉，该公司决定给李女士1000元作为补偿。李女士的老公找公司索要被辞工书，“老板告诉我，现在最后一次通知你，1000元钱你要就拿走，过了今天就不给了。”
请问：公司是否可以缪女士是“临时工”为由解除她的劳动合同？
陈杰希
陈杰希：
你好！其实现在法律上已经没有“临时工”的概念。李女士与该公司虽然没有订立书面劳动合同，但是形成了事实劳动关系。原劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》规定：“用人单位招用劳动者未订立书面劳动合同，但同时具备下列情形的，劳动关系成立。（一）用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；（二）用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；（三）劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。”
而说到事实劳动关系的参照凭证，总共有五种（《“批文”能否作为认定劳动关系的依据》一则中已经讲述，此处略）。
用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证公司不仅不能以李女士是“临时工”为由解除她的劳动合同，还应承担未依法签订书面劳动合同的法律责任。《劳动合同法》第八十二条规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍工资。”李女士到公司上班4个月未订立书面劳动合同，应支付3个月的双倍工资差额。
小 保
不为职工缴社保，赔偿职工失业金损失
小 保：
职工王某在某酒店工作期间，单位一直没有为其缴纳社会保险费，王某提出解除劳动关系后，要求单位赔偿失业保险金损失。据悉，王某于2006年3月份进入该酒店工作，双方未签订书面劳动合同，该酒店也未给王某缴纳过社会保险费。2011年5月4日，王某通过特快专递向该酒店邮寄了一份解除劳动关系的函，以公司没有与其签订劳动合同，也没有为其缴纳社会保险费为由，提出与公司解除劳动关系，并要求公司支付经济补偿、赔偿失业保险金损失。当天下午，王某离开该酒店。王某离开该酒店前12个月的平均工资为2025.9元。2011年5月12日，王某向其所在的劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，仲裁委裁决后，王某不服，便诉至其所在地法院。请问：依据法律，王某应该得到怎样的待遇？
张克群
张克群：
《劳动合同法》第三十八条规定，用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的，劳动者可以解除劳动合同。该酒店没有为王某缴纳社会保险费，王某有权解除劳动合同，并要求酒店支付相应的经济补偿。另外，根据《劳动法》的相关规定，用人单位应当按时足额为职工缴纳失业保险费，因该酒店未为王某缴纳失业保险费，导致王某不能领取失业保险金，该酒店应承担赔偿责任。《失业保险条例》第十七条规定，失业人员失业前所在单位和本人按规定累计缴费时间满5年不足10年的，领取失业保险金的期限最长为18个月。
关键词：酒店的设计理念；傣族民居与东南亚民居文化理念运用；村寨设计理念；建筑的装饰艺术
前 言
2009年10月，我院――云南省建筑工程设计院参与了西双版纳Anantara酒店的建筑设计，而我也有幸来到了这个由多个分项设计组组成的团队之中，一次独特的本土民族建筑与现代豪华酒店理念相交融的设计之旅就此展开。
西双版纳Anantara度假酒店是由云南省旅游投资集团有限公司出资新建的品牌酒店，它是亚洲顶级的MINOR国际酒店集团旗下的奢华度假酒店品牌。Anantara度假村在世界各地依托于当地的民俗风情，营造出充满浓郁地方特色的度假酒店，向世人展现了Anantara独特的品牌文化。
版纳Anantara度假酒店位于西双版纳州的勐腊县勐仑镇，是一个半山区乡镇，兼具山区和坝区的地貌特点，项目占地92474.03m2，距州府景洪73km，用地四周仍保留445亩的“基本农田”作为酒店的缓冲区。地块呈长矩形，自北向南延伸于罗梭江西岸，与中科院西双版纳热带植物园隔江相望，是版纳最具有吸引力的旅游景区之一。距基地北部边缘不远处是植物园主入口的游客接待中心。另有南哈河由东流向项目地块的南端，汇入罗梭江。南哈河以南的城子寨是保存较为完好的傣族原生村落。
1 西双版纳Anantara度假酒店的设计理念
项目所在地西双版纳州是傣族人民世代聚居地，傣族人民滨水而居，他们爱水、崇水，在与自然长期共存的过程中，蕴育并传承了独特的水文化，成为傣族文化的重要组成部分。而“Anantara”的寓意为“永不枯竭的水源”，这一看似偶然的巧合意味着品牌理念完全可以与傣族圣洁的水文化有机地进行交融结合。“Anantara”品牌的独特之处也在于它能依托于当地的民风民俗，将各种元素完美地优化整合，创造出浓郁的地方特色，让入住者在享受国际级服务的同时，领略独特的地域民俗文化，最大限度地体验到当地的民族风情特色。
2 水融的傣族与东南亚民居文化
傣族人居住的竹楼是干栏式建筑。竹楼近似方形，下层高约七八尺，四无遮栏，牛马拴束于柱上。上层楼梯处有一露台，转进即为一长形大房间，用竹篱隔出一个角来做主人的卧室并兼重要钱物的存储处；其余便是一大敞间，屋顶很高，两边倾斜，屋檐及于楼板，故无窗。若屋檐稍高者，则两侧亦有小窗，后面亦开一门，楼的中央是一个火塘，无论冬夏，日夜燃烧不媳，煮饭烹茶，都在这火上，主客集谈，也都围炉而蹲或坐。屋顶用茅草铺盖，梁柱门窗楼板全部用竹制成。
东南亚民居也有非常独特的风格，除了具备干栏式建筑的主要特征外，受佛教寺庙建筑及历代皇家建筑的影响，装饰精致繁复、华美优雅。建筑形式上，房顶倾斜得很厉害，这是为了尽快排走雨水，因为该地区属热带雨林气候，具有年降雨量丰沛、降雨量集中程度高的特点。房顶是一层一层地重叠，有时能重叠九到十层，在屋檐檐角，有卷曲的蛇形，在屋檐边上，有一排排柳叶状装饰，房顶两边，有弯形尖状装饰，屋檐下是很大的廊子，廊下有高脚柱。
东南亚民居与西双版纳傣族民居在形式上有非常相似之处，有资料表明傣族和老挝的傣族（Thai Lue）为同一分支，都是泰民族（Thai，泰国主体民族）的一个分支。傣族的语言、文化和习俗与泰国主体民族非常接近。泰国目前人口约5885万人，其中以泰族为主。泰国人民曾经历多次的民族迁徙，据推测他们的祖先居住于印尼等南洋群岛，后来渡海到中国南部和西南沿海区，再迁移到泰国北部，于13世纪建立最早的泰国王朝。根据泰人迁移的历史来看，是傣族由中国南部，沿着肥沃的河谷向南迁移到湄公河谷。由此看来，东南亚民居与西双版纳傣族民居进行有机融合具有深厚的历史文化基础。
3 总图设计中的村寨理念
傣族村寨多在平坝近水之地，或小溪之畔大河两岸，或湖沼四周。凡翠竹围绕，绿树成荫之处，必有傣族村寨。村寨包围在花草树木中，一派生机盎然的景色。傣族聚族而居，大的寨子集居二三百家人，小的村落只有十多家人。房子都是单幢，四周皆有空地，各人家自成院落。
傣族传统村寨是在“万物有灵”的原始宗教观影响下，由寨门、寨心、寨神庙、民居、道路、水井、寺庙、佛塔、菩提树、龙山林等基本要素按照一定的环境秩序组建而成，各项要素都有其特有的民族文化内涵。
酒店设计根据策划报告提出的两种主要产品――豪华标间及VILLA，在方案中营造了南、北两个不同主题的院落组团式建筑群，很大程度体现了傣族村寨的布局模式。豪华标间区域以单廊、联排式布置，VILLA以独栋或双拼形式单层布置，两种布置形式通过对用地微地形高差的创造，形成跌宕起伏的总体空间形态。在两个主要产品区之间，集中布置了公共服务区，地面一层为大堂、餐饮、会议及相关活动的场地，负一层主要为酒店后台办公及设备配套服务房间，在结合公共游泳池的区域布置了健身等娱乐用房。公共服务区布置在用地较中心的位置以提供给酒店客人便捷高效、人性化的酒店服务。主题SPA区（水疗区）布置在一期用地的东南角，以傣家吊脚楼形式悬挑在滩涂用地上，6间简易原生态的傣楼面江展开，其间树木环绕，为客人提供了既私密又有开阔江景的特殊体验，满足了本酒店以特色主题SPA为最大卖点的品牌创造需要。项目的西北三角区域是按照酒店管理公司要求预留的为客人提供体验活动的用地。而地块最北端通过密林隔离区让客房可以免受植物园入口区的干扰。
酒店的豪华标间区，包括80个豪标客房及相应的配套服务用房，每个客房面积约70m2。客房分上下两层布置，以开敞式独立连廊与客房连接。VILLA别墅区，包括1栋面积约410m2的总统别墅，6栋面积约230m2的独栋别墅（双卧室），及16间面积约130m2的双拼别墅。VILLA全部为一层建筑，总统及独栋别墅均朝东沿江布置，联排别墅则朝向西边田园区域布置。主题SPA区（水疗区），包括6间面积约为50m2的豪华房间，及相应的公共服务用房。酒店公共服务区，两层共9869m2，地面一层为大堂、餐饮、会议及相关公共活动的场地，负一层主要为酒店后台办公及设备配套服务房间，在结合公共游泳池的区域布置了健身等娱乐用房。
4 当地建筑的装饰艺术在立面设计中的运用
傣族本土建筑的装饰作为一种艺术，是傣族人民精心创造的，且直观的反应了傣族民众的信仰与理念，并与多种民间艺术相通相融，因此建筑装饰的造型与民间艺术一样具有丰富性和多样性。
酒店公共部分的坡屋顶坡度有50度，高耸挺拔，挑檐深屋檐低，让人联想到传统的傣式寺庙给人高深神秘的感觉。屋顶自然形成的通风系统可以达到很好散热效果，非常适合当地热带气候。
酒店客房部分建筑形态采用以傣式建筑形式结合当地材料，用现代构造手法加以组合，形体相对简洁、质朴，但近看也不缺精致亲切，颜色和谐。客房建筑屋顶的挑檐深且角度稍缓，给人以舒展的感觉。
公共部分及客房部分的墙面处理原则是以借景为主，在需要摄入景观的地方，采取完全取消墙体或让墙体可以完全折叠的手法；在需要私密性的地方，则采用当地石材、木板等生态材料做墙体加于隔离封闭。
在酒店的各个角落，都布置亭子，就是这些“随意”布置的亭子，带给客人随意休闲的体验。
5 室内设计风格定位
酒店设计宗旨在于创造一个人与自然和谐共生的环境，来到这里，感受到的不仅是身体的栖息放松，还有内心的安逸宁静，此时室内设计的装修风格定位显得尤为重要。
一直以来，版纳傣族文化与东南亚各民族文化就有着千丝万缕的联系，东南亚建筑装饰风格崇尚自然、原汁原味，常以水草、海藻、木皮、麻绳、椰子壳等粗糙、原始的纯天然物料为材，带有浓郁的热带丛林和海岛情趣。在色泽上保持自然材质的原色调，大多为褐色等深色系，在视觉上给人以泥土与质朴的气息；纯朴的味道悠然显露，颇为符合时下人们追求健康环保、回归自然的养生理念。
酒店室内设计在造型上，以对称的木结构为主，客房内电视墙采用芭蕉叶砂岩造型，营造出纯粹的热带丛林风情。在色彩上，以温馨淡雅的中性色彩为主，局部点缀艳丽的红色，自然温馨中不失热情华丽。在材质上，运用壁纸、实木、硅藻泥等，巧妙地诠释出自然脱俗又不失奢华的独特韵味。
客房选用了深色木材，金色丝制布料结合光线的变化，营造出了内敛厚重的东南亚居屋氛围。
6 室内家具摆设细节
在家具及饰品搭配上，室内设计师选择的是最醒目的大红色的东南亚经典漆器，金色、红色的脸谱，金属材质的灯饰，如铜制的莲蓬灯，手工敲制出具有粗糙肌理的铜片吊灯，这些都是最具民族特色的点缀，能让空间散发出浓浓的异域气息，同时也可以让空间禅味十足，静谧而投射哲理。
7 景观设计
西双版纳还被誉为“热带动植物王国”，本项目又与部级的热带雨林植物园隔江相望，因此在本酒店景观设计上，希望通过建筑与植物互相渗透及呼应，通过微地形的营造，最终能表达浓郁的热带雨林风情及傣族文化。
7.1 公共服务区的景观中轴线
客人进入酒店区域后，便开始了起伏跌宕、移步换影的体验之旅。客人的车通过浓密原生态的香蕉园来到酒店主入口广场，徐徐上行，到达酒店门廊下车后，进入柱廊围合的前庭院，两侧是挺拔高耸的古树，正前方是精致的傣族风情展示墙，两侧柱廊外侧有叠落的水池，潺潺的水流声陪伴客人从柱廊拾级而上，再通过水池中心的桥廊，客人才真正到达酒店的核心区――大堂。此时此刻，客人的心情已经完全平静下来，对后面的度假行程充满美好的期待。大堂是个有柱无墙的开敞空间，那一片平静的无边界水池渗入大堂，举目远眺，主庭院景观及罗梭江远景完全的映入眼帘。出大堂，下台阶，雨林掩映的游泳池开外，主庭院景观通过跌宕而下的景观水池最后终止于沿江的景观大平台。
7.2 客房的景观庭院
豪华标间区及VILLA区，都有自己的景观庭院，在细部景观设计中通过不同的处理手法，将形成不同主题的景观庭院。豪华标间区的庭院空间尺度较大，长、宽分别有120m和80m，保证了庭院两侧的客房的视线互不干扰。VILLA区的庭院也有三十多米宽，对于只有一层的客房来说其私密性也不言而喻。
7.3 罗梭江及热带植物园自然景观
两个客房区域的沿江一侧，都将道路布置在客房的背江一面，保证了客房的朝江面没有任何的视线干扰，可以完全摄入罗梭江及植物园美轮美奂的自然景观。
在酒店的公共区域或客房区域的景观设计，都保证有一定的江景或内庭院景观，在其它地方，或客房的次重要房间，则可以欣赏到基地西侧生态田园的别样景致。
8 结 语
近半年的西双版纳Anantara度假酒店设计合作，接触了很多分项的专业设计院，从方案、室内再到景观设计等。相互的交流探讨，彼此都受益匪浅。闲暇之余，我再回味设计过程中的点滴，本土建筑与现代建筑之间的相融相通在此项目中是贯穿始终的主线脉络，我们的设计强调了地域性，尊重了民风民俗的传统，尊重了地方特色。建筑不仅在于形式，不是几个元素、几个符号就能表现出其民族属性的，文化意境的认知体验及精髓提炼才是根本，设计不能忽视中国传统文化中“天人合一、人与自然和谐共生”的核心哲学思维。
“清逸起于浮世，纷扰止于内心”。走进我们的设计，就是走进了另外一种生活状态，时间都将缓慢下来，远眺、静思、听风、沐雨，一心沉浸在自己的世界。华窗、竹帘、柚木家具上祥瑞的花纹、静谧浮萍间盛放的蓝莲……不经意出现的曲径通幽处，心归隐，禅无限！
