【关键词】 数据库 超市管理 信息系统
一、超市管理系统设计的意义
作为国内市场的一些中小型超市，它们在信息化过程中的步伐要落后于大中型超市，而对于这些企业的资源管理，信息的存储和处理也显得迫切需要，要适应市场竞争，就需要有高效的信息处理方式和管理方法，因此为了加快中小超市管理自动化的步伐，提高超市业务处理效率，加快超市的信息化进程，建立超市管理系统是中小超市发展的必然趋势。
二、系统设计
2.1设计策略
根据超市管理的系统功能和性能的各个方面的约束条件，本系统采用了C/S模型。系统前台采用VB语言来设计，访问数据库服务器；后台采用Microsoft公司的SQL Server 2000。这种设计理念不但能够保持数据一致性、完整性、安全性等优点，而且还能够按超市实际工作内容来确定所需，将整个系统作为一个大模块自顶向下，以模块化结构进行模块分解，最终实现超市管理系统的开发。
2.2登陆界面模块设计
为了提高软件操作安全性，用户进入系统前，需进行身份验证，通过此窗体输入个人信息以验证身份。如果用户名和密码都正确，单击登录按钮，则进入系统，如果输入错误，则会提示密码错误，继续输入，如果连续3次错误，则会退出系统。
2.3系统主界面
登录成功后，可以直接进入系统的主界面，界面分成了功能导航区、系统信息以及时间等几个部分。左边的功能列表中，点击供应商，则进入了供应商界面；点击商品信息，则进入商品信息界面；点击商品分类，进入商品分类界面；点击前台销售，进入销售界面；点击入库信息，进入入库界面；点击权限设置，则进入权限设置界面。
2.4超市管理系统的基本模块设计
1、供应商管理模块。供应商管理模块比较简单，主要是登记供货单位的一些基本情况。首先点添加，然后输入代码，再加上名称、说明。点保存，就可以增加供应商了。还可以删除、查找。
2、商品信息管理模块。商品管理模块主要用于编辑每种商品的具体信息，如商品代码、商品名称、商品价格、库存数量等。用户可以通过该模块添加、编辑、删除、查找商品信息、同时还可以为商品添加图片。
3、前台销售模块。前台销售管理模块是整个超市管理系统的核心模块，系统大部分的业务都是在该模块中实现的。
进入界面后，光标会自动定位到“商品编号”文本框，用户只需输入编号，然后回车，商品便会加入商品列表中。然后显示栏会显示商品的名称、价格。如果再增加一条记录，商品总额也会增加。每增加完一条记录，焦点都会自动回到商品编号的文本框中，同时应付款也会显示商品的总额。
2.5软件测试
一款软件设计完成后，学要进行整体的系统测试，来评价软件的使用情况。那么系统测试，是将通过确认测试的软件，作为整个基于计算机系统的一个元素，与计算机硬件、外设、某些支持软件、数据和人员等其它系统元素结合在一起，在实际运行环境下，对计算机系统进行一系列的组装测试和确认测试。 系统测试的目的在于通过与系统的需求定义作比较， 发现软件与系统的定义不符合或与之矛盾的地方。本系统软件的测试过程按4个步骤进行，即单元测试、集成测试、确认测试和系统测试。通过四个步骤的完成，确定了本系统的测试，能够确认该软件是满足中小超市的实际操作，是一款可行性系统软件。
2.6系统维护
为了清除系统运行中发生的故障和错误，软、硬件维护人员要对系统进行必要的修改与完善；为了使系统适应用户环境的变化，满足新提出的需要，也要对原系统做些局部的更新，这样才能保证软件能够正常运行下去。
综上所述，作为该系统的开发不但解决目前超市管理的种种矛盾，以及人员分工的现实问题，而且还为中小超市管理实现科技化得转型。中小超市管理的改革，并不是短时间内能够完成的，它需要我们开发人员更多的，更努力的的工作，实践中专研，为我国中小超市的信息化的改革贡献我们的一份力量。
参 考 文 献
[1] 陈紫红.VisualBasic项目开发全程实录.第一版.北京：清华大学出版社，2008：87-199
[2] 刘军.VisualBasic灵感编程.第一版.北京：电子工业出版社，2008：26-73
[3] 刘韬.VisualBasic实效编程百例.第一版.北京：人民邮电出版社，2004：47-98
关键词:流通交易方式服务管理
随着我国社会主义市场经济体制的建立与完善,市场机制对资源配置的基础性作用日益增强,流通产业在国民经济发展中的先导性作用日益显著。迅速发展的社会大生产,要求加快发展大流通、大贸易、大市场,充分发挥流通对生产的带动作用。因此,本文以“构建流通大渠道的探索”为命题,进行研究。
流通大渠道的优越性
在现代化大生产中,与之相适应的商品大流通,主要是由流通大渠道来实现的,亦即由大公司、大批发、大配送、大连锁、大超市、大市场等形成的大渠道推动大流通来实现的。居世界500强之首位、拥有4000多家连锁店的美国沃尔玛公司2003年销售收入达2500亿美元。以沃尔玛为代表的美国现代商业每年在美国实现2万亿美元的销售额。现代化大型配送中心在大流通中发挥着前所未有的大物流的作用,美国沃尔玛公司建立的62个配送中心,在国内拥有近3万个大型集装箱挂车、5500辆大型货运卡车、每年总行程6.5亿公里,运输总量达77.4亿箱。在我国,一批流通渠道正在拓宽壮大。据统计,全国100家大中型连锁企业年销售额达982亿元,店铺总数7685家,占社会商品零售总额2.9%。2003年,全国有“亿元市场”3265个,成交额达21514.50亿元。这充分证明,现代化大渠道大流通对现代经济发展的巨大作用。
流通大渠道能够充分运用现代技术、管理与服务,最大限度地实施集约化经营,发挥其大渠道、大流通的优越性,突出表现在“一大、二新”:
大采购、大配送,形成竞争大优势。大企业、大连锁、大渠道、大规模营销,实施统一采购、统一配送,必然要大规模采购,年采购量几亿、几十亿、上百亿,甚至象沃尔玛那样上千亿美元的采购量,任何一家生产企业一旦能够被纳入其采购体系,都会认为是一大幸事,不但提供的商品质量标准不敢有丝毫轻忽,供货价格上给予最大限度的优惠,而且在提供货源的时约和服务上也不敢有所怠慢。这样,“大渠道”就不但在商品的花色品种和质量上具有优势,在价格上也有较大的回旋空间,从而形成竞争优势。一些大型超市公司由于大批量采购,从供货方享受数量上、价格上的折扣优惠,转化成低成本优势,因而有了“天天低价”、“为消费者省钱”的实力,对消费者具有很大的吸引力。至于大型商品交易市场,由于市场规模大、业者多,商品种类、规格、花色齐全,经营规范,市场秩序较好,服务功能完善,给交易双方带来了极大的便利,为他们节约经营成本,提高经营效率创造了良好条件,从而发挥了磁吸力强、辐射面广的大渠道大流通的作用。
新技术、新管理,形成效率新优势。流通大渠道大企业,通过建立规范的现代企业制度,完善科学管理,采用现代管理方式和技术设施,充分运用计算机现代管理技术,对营销系统、储运系统、财务系统和分销系统实行信息化管理,极大地提高信息流、资金流、商流、物流的流转速度,提高了经营效率,节省了大量成本,成为核心竞争力的重要组成部份。同时对采购、运输、仓储、销售、核算、管理等所有工作岗位实行专业化、标准化、规范化管理,并实施IS09000质量管理系列认证,使制度规范与电子技术有效结合起来,把经营效率提升到现代化水平,充分发挥大渠道大流通的新优势。据了解,沃尔玛通过科学管理提高人员使用效率,大幅降低人工费用,一家营业面积1.8万平方米、经营商品2.5万种的大型商店,只需要300名营业员,而在我国同样规模的商店,则需要营业员2000人,仅此一项,足见“大渠道”现代化科学管理的优越性。
新理念、新服务,形成文化新优势。大渠道大企业跟随时代的步伐,营造具有企业特色的企业文化,倡导学习型组织,弘扬团队精神、奉献精神,视文化为企业的灵魂,从而构成企业发展的无限的潜力和动力。被誉为我国超市“领头羊”的上海联华超市公司奉行以人为本的理念,广泛开展学知识、学科学、学技术活动,形成和谐、沟通、高效的企业文化。沃尔玛公司创始人山姆•沃顿为公司制定的三条座右铭:“顾客是上帝、尊重每一位员工、每天追求卓越”,被视为沃尔玛文化的精华,他们由此展现出来的“时刻争取第一”、“友善热情迎待顾客”、“公司与员工结成利益共同体”等企业风貌,显示出企业发展的活力。
营造流通大渠道的构想
经过20多年的改革开放,我国流通产业“多渠道”业已形成,但尚处于小型化、分散化的阶段,与国际上的跨国商业公司相比差距更大。因此,必须通过深化改革、调整结构,推进整合与创新,发展商业“大渠道”,引导小零售、小批发、小集市、封闭型、传统式向大超市、大配送、大市场、开放型、现代式转变,从而实现流通产业从“粗放型”向“集约型”转变,以适应现代化、国际化大生产、大流通的形势要求。
由小零售向大超市转变。连锁超市作为现代新型流通业态,显示出其规模化经营、标准化管理、规范化服务的优越性。我国超市经过10年的发展,已初具规模,但大型超市公司尚少,拥有连锁店“百家级”不多,“千家级”更是屈指可数,管理、技术、服务也还不够完善,地区间差距较大,总体上尚处于成长过程中。据全国连锁店超市信息网对我国30万以上人口的118个城市调查研究,对“超市饱和度”进行分析,用城市的超市面积与人口和收入的比值作为衡量超市发育程度的指数,以超市发育程度较高的北京、上海、广州三市超市饱和度平均值1344.43为基准,118个城市超市饱和度平均值为967.76,推算出尚有376.67(不饱和度)的发展空间,据统计天津、深圳等17个城市超过饱和度的超市面积有60.25万平方米,重庆等25个城市未达饱和度的发展空间有115.63万平方米。笔者认为,这个饱和度的理论数值,对投资者有很好的参考作用。同时也要看到,我国幅员广阔,地域差异大,且都在快速发展中,用动态发展观点来看,在目前情况下,不管超市的理论数值是否达到“饱和度”,其发展的空间(面积)和机会(扩张、调整、兼并)的潜力是不可忽视的。因此,当前的任务就是继续宣传、鼓励、引导连锁超市的发展,根据各地区超市发展的不同阶段,分别鼓励兴办超市公司,或连锁扩张,或提升技术、管理、服务水平,培育规模大、实力强、可持续发展的大型连锁超市公司。由小批发向大配送转变。一个大型商品配送中心,就是一条商业“河流”。大配送以其规模大、技术新、商品多、质量可靠、送货面广、服务及时而明显优于原有的批发业。大配送需要充足的营业资源,如信息技术、货物仓库、运输设施等,前一段时期,国有商业专业经营系统层层下放,融入市场竞争体系,对于兴办配送业务,在资金、设备以及心理上、经营理念上缺乏准备,而民营商业刚刚起步,还缺乏兴办大配送的能力。现在,经过20年的竞争与发展,国有商业在竞争中优胜劣汰,一部分通过改革重组获得生存与发展的企业,具备了兴办大配送的条件,民营商业当中的大户,也有了兴办大配送的力量。大配送可分为连锁超市配送和社会化配送,还可以有综合商品配送和专业商品配送等不同类型。超市公司除了为本公司连锁店配送之外,可以兼办社会配送业务;一些经过改制建立现代企业制度的原国有批发企业,可充分利用原有的广阔购销渠道,加以创新发展,增添设备,扩大服务范围,建立新型配送中心,这是—条较为便捷的路子,据商务部披露,一批国有流通企业实施连锁经营和超市下乡战略,成功实现了从传统批发企业到现代连锁物流企业的转型。小批发向大配送转变是今后的一大趋势,政府有关部门应在立项、批地、融资等方面给予支持,发挥政策引导的作用。
由小集市向大市场转变。市场经济体制的建立和经济全球化的进程加快,现代化、社会化大生产的发展,传统的小农贸、小市场已不能适应规模经济发展的要求,必须建立起一批现代化、多功能、广辐射、集散能力强的区域性、全国性、国际性的大型交易市场,创新流通大渠道。在形成全国统一的市场体系和开展国际大贸易的新形势下,要有综合性的大市场,也要有各种各样的大型专业市场、单品市场。当然,市场建设必须以“市”为目标,根据经济区位、经济特点、贸易历史、现代需求等相关要求,准确定位,适度规模,做到“有场有市”,实现经济发展效益。因此,建设市场要经过规划论证,广泛收集远近经营者、交易者的意见,倾听民意,确保决策科学,建设规划切合实际;采取政府引导、政策支持,社会投资、分工管理的办法,并做好招商工作,力求适应市场经济规律,充分发挥大渠道大流通的功能。
由封闭型向开放型转变。我国加入世界贸易组织,标志着国内商业向国际市场开放,同时,我国将可以更加畅通地进入国际市场,这将为我们营造流通大渠道带来新机遇。除了原有的外贸渠道之外,可从下列三方面创新流通大渠道:通过引进外资大连锁大配送创新流通渠道。据了解,进入我国的沃尔玛、家乐福、麦德龙等外资超市,90%的货源系向我国采购,并可通过外资超市采购网络将我国商品带往世界各地。开拓进入世界商业巨头采购体系的渠道。全球跨国商业集团的采购体系是一条巨大的流通渠道。据了解,2001年进入世界500强的12家跨国零售集团在全球的销售额超过1.5万亿美元,其中从我国采购的商品还不足2%。这是我国加入世贸组织后的一个潜在大市场,如果能够争取到10%的份额,就是1500亿美元。以我国正在扩展的生产规模和商业资源,具备充足的供货能力,天津、南京等地已在这方面进行开创性的尝试,分别举办国际跨国零售集团采购交易会,取得了良好的开端。营造进入国际组织采购体系的渠道。国际上政府间和非政府组织每年需要采购大批物品,这是一个值得重视开拓的流通渠道。据报道,联合国系统每年采购的货物款额高达300亿美元,其中对发展中国家的采购额,印度占3.8%,我国只占0.42%,目前联合国有5795家指定供应商,其中我国厂商只有79家,这方面的潜力很大,应积极设法沟通与联合国相关部门的渠道,及时获得联合国采购最新订单信息及贸易要求,争取从联合国采购业务中增加份额。
由传统方式向现代方式转变。新的交易方式可以营造出新的流通渠道。例如政府采购、拍卖业、会展业、电子商务的兴起,使市场流通增加了多条日见扩大的渠道。例如:政府采购。根据测算,中国各级政府每年采购总量约占GDP的10%,年采购规模约在8000亿左右。根据国际经验,采取这种方式,可节约资金10%以上,而且将发展成为国际上商品流通的大渠道。拍卖业。我国近年来兴起的拍卖业,在疏导流通、资源配置方面,发挥着越来越大的作用,已成为一条特殊的流通渠道。会展业。会展业近年来已发展成为新兴的流通产业,对于扩大国际国内贸易,招商引资,以至宣传品牌、宣传企业、宣传办展城市,带动经济发展,具有强大的影响力。电子商务。电子商务以其信息传递快、流通范围广、缩短业务流程、节省工作时间、降低交易成本的优势而成为新兴的流通渠道。通过进一步加强基础建设、完善服务平台、健全立法与网络安全,克服支付系统、配送系统、网络速度、网络安全等存在的某些瓶颈,不断扩大交易量、电子商务将成为现代流通的一条大渠道。
参考文献:
1.创建和发展中国特色的商贸集团[J].中国物流与采购,2004
【关键词】连锁超市；物流管理；国外经验
一、泰州市连锁超市物流管理现状问题的分析
以泰州市为例，分析我国连锁超市物流管理现状。目前，泰州市三市四区大大小小的超市门店超过千家，国有品牌连锁超市包括苏果、世纪联华、72便等，多数是以散发状分布在各个地区，在价格、货源、客源方面并无明显竞争，这样的格局并不利于国有品牌连锁超市的发展，纵观其发展，物流管理的落后成为逊于国外连锁超市发展的最大鸿沟。
（一）社会化和专业化程度低
中小连锁超市物流管理到观念相对比较落后，物流的社会化程度和专业化程度较低。从我国中小连锁超市内部分析来看，由于这些连锁超市连锁经营的规模水平都相对较低，大部分的中小连锁超市都有各自的供应商和物流途径，这样使得物流专业化程度低。其实本质是中小连锁超市的发展的绊脚石。
（二）库存和采购成本高
中小连锁超市的库存和采购成本高，很难具备价格优势。中小城市连锁超市，采购的过于分散提高了采购成本。主要是由于采购职能部门的对于采购方法不够重视。另外因为采购方面的问题时常发生，经常出现一部分商品缺货而另一些物品滞销的情况。中小连锁超市仅仅将与供应商的合作局限在商品交易上，没有意识到与供应商长期稳固合作关系的重要性。超市采购部很少加大成本建立起信息系统来进行采购管理，仍采用人工管理和电话联系和纸质订单等方式进行采购活动。旧式的采购造成采购部产生大批的纸质订单，采购等相关资料不易保存，由于该采购方式的弊端产生纠纷时有发生，最终增加采购成本。
（三）配送效率低
中小连锁超市的物流信息技术落后，功能不全，配送效率低。当前我国国内大部分的中小连锁超市都可以统一门店商品种类和风格，但对于同一种商品，其容器和装卸搬运、存储、运输等的设备还不能达到统一的规格和标准。对于顾客的服务、品类的管理、商品销售、结算机制等跟没有可以遵循的标准。另一方面，我国配送中心发展不平衡，制度不够完善，许多中小连锁超市的配送信息都需要经过很多次的传递，多次传递导致信息失真。如果出现订单上的信息和超市提供的订单信息不一致，配送商要花很多时间与精力在制造商和超市之间进行斡旋，这种情况会严重影响配送服务质量，很容易产生缺货断档或库存积压的负面现象从而导致要货、送货的准确度降低，配送成本不必要地增加。
（四）科技含量低
1、条形码
条形码技术作为中小连锁超市最主要的一种电子信息手段，也仅仅在POS系统上做了简单的使用，库存、分货拣选等步骤基本上很难涉及，许多操作还是以人工为主。而对于顾客的服务、品类的管理、商品销售、结算机制等跟没有可以遵循的标准。大多数的中小连锁超市个门店之间没有一套通信系统，总店很难及时地对各个分店进行业务指导，销售管理，信息共享，商品调剂和配送等活动。
2、信息传递
由于信息传递较慢或者失真，造成了车辆装载率低、回车空载率高，这是运力的严重浪费，并且产生递送速度慢、保证率低等影响。
二、国外连锁超市的成功之道
（一）物流配送中心
稍了解沃尔玛的人都知道，低成本战略使物流成本始终保持低位，是像沃尔玛这种廉价商品零售商的看家本领。在物流运营过程中尽可能降低成本，把节省后的成本让利于消费者，这是沃尔玛一贯的经营宗旨。
沃尔玛在整个物流过程当中，最昂贵的就是运输部分，所以沃尔玛在设置新卖场时，尽量以其现有配送中心为出发点，卖场一般都设在配送中心周围，以缩短送货时间，降低送货成本沃尔玛在物流方面的投资，也非常集中地用于物流配送中心建设。
上世纪90年代，沃尔玛提出了新的零售业配送理论，开创了零售业工业化运作的新阶段，即通过集中管理配送中心向各商店提供货源。其独特的配送体系，不仅大大降低了成本，而且加速了存货周转，形成了沃尔玛的核心竞争力。沃尔玛在美国本土建立了62个配送中心，整个公司销售商品的85%由这些配送中心供应，而其竞争对手只有约50—65%的商品集中配送。沃尔玛完整的物流系统号称“第二方物流”，相对独立运作，不仅包括配送中心，还有更为复杂的资料输入采购系统、自动补货系统等。全部自动化作业，现场作业场面就象大型工厂一样蔚为壮观。
沃尔玛公司共有六种形式的配送中心：一种是“干货”配送中心；第二种是食品中心（相当于我们的“生鲜”）；第三种是山姆会员店配送中心；第四种是服装配送中心；第五种是进口商品配送中心；第六种是退货配送中心（其收益主要来自出售包装箱的收入和供应商支付的手续费）。
其配送中心的基本流程是：供应商将商品送到配送中心后，经过核对采购计划、进行商品检验等程序，分别送到货架的不同位置存放。门店提出要货计划后，电脑系统将所需商品的存放位置查出，并打印有商店代号的标签。整包装的商品直接在货架上送往传送带，零散的商品由工作台人员取出后也送到传送带上。一般情况下，商店要货的当天就可以将商品送出。
（二）物流信息技术的应用
国外连锁超市取得巨大成功，很大程度上是因为它至少提前10年（较竞争对手）将尖端科技和物流系统进行了巧妙搭配。
沃尔玛所有的系统都是基于一个叫做UNIX的配送系统，并采用传送带和非常大的开放式平台，还采用产品代码，以及自动补货系统和激光识别系统。沃尔玛一直崇尚采用最现代化、最先进的系统，进行合理的运输安排，通过电脑系统和配送中心，获得最终的成功。20世纪70年代沃尔玛建立全球第一个物流数据的处理中心——物流的管理信息系统（MIS），负责处理系统报表，加快了运作速度。20世纪80年代初，沃尔玛与休斯公司合作发射物流通讯卫星，物流通信卫星使得沃尔玛产生了跳跃性的发展，以速度和质量赢得用户的满意度和忠诚度。
沃尔玛在全球第一个实现集团内部24小时计算机物流网络化监控，使采购库存、订货、配送和销售一体化。
（三）应用技术
射频技术/RF（Radio Frequency），在日常的运作过程中可以跟条形码结合起来应用。
便携式数据终端设备/PDF，传统的方式到货以后要打电话、发E-mail或者发报表，通过便携式数据终端设备可以直接查询货物情况。
物流条形码/BC，利用物流条码技术，能及时有效的对企业物流信息进行采集跟踪。
射频标识技术（RFID），是一种非接触式的自动识别技术，它通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据，识别工作无须人工干预，可在各种恶劣环境中工作。
（四）“无缝”供应链
沃尔玛采取了“无缝点对点”的物流系统。“无缝”的意思指的是，使整个供应链达到一种非常顺畅的连结。沃尔玛的运输、配送以及对于订单与购买的处理等所有的过程，都是一个完整网络当中的一部分，这样大大降低了物流成本。
在衔接上游客户上，可以使供货商们直接进入到沃尔玛的系统，称之为“零售链接”，通过零售链接，供货商们就可以随时了解销售情况，对将来货物的需求量进行预测，以决定生产情况，这样他们的产品成本也可以降低，从而使整个流程成为一个“无缝”的过程。
三、国外经验对中小连锁超市物流管理的启示
目前我国连锁超市物流信息系统大多还停留在库存管理的阶段，其规模优势和低价特征都难以体现。而成功的连锁超市正是通过加强供应链管理建设，从而使得从采购到销售的整个过程都变得高效有序，实现了商业活动的标准化、专业化、统一化、从而达到实现规模效益的目的，实现了“比对手更好地控制成本”的目的。因此，国外成功连锁超市的物流管理理念对我国超市物流配送体系的构建具有积极的借鉴作用。
（一）充分利用物流配送资源增强企业核心竞争力
目前，我国大多数超市企业主要依赖于供应商提供商品配送。而这种配送方式运作成本高，而且配送相应速度受到供应商物流水平的限制，同时也依赖于店铺和供应商信息交流效率的高低。因此，我国大型连锁超市可考虑建立自己的配送中心，以保证按时按需要的为自己的连锁店提供商品；中小型的连锁超市可与第三方物流形成战略合作伙伴关系，利用其配送中心配送商品。第三方物流配送中心配送商品的优势在于专业性强、效率高、成本低。利用第三方物流配送中心能使连锁超市集中精力搞好主业，走专业化法阵的道路。随着全社会专业物流企业的兴起和成熟，将商品的配送工作交给专业物流企业，将会成为连锁超市一种很好的选择。
（二）完善物流配送管理信息系统
目前我国的连锁企业还处在比较被动的销售模式阶段。而国外的和多零售企业已经发展到“消费者需要扫描零售企业就卖扫描，进而让厂商生产什么的阶段，零售企业对生产商产生了巨大的反向作用力，零售企业就需要配送中心建设和信息平台建设两个方面的投资。
第一、建立中央采购制度。成功的连锁企业无一不是从采购的源头来控制成本的，期中最主要的措施就是集中采购，目前在我国的连锁超市中，统一采购和进货的比例通常只有30%—60%。大多数总部与其分店之间以及各分店之间，缺乏内在的经济联系，仍以传统的单店采购和进货为主要方式，从而未能取得因大规模采购而带来的优惠进货价格，在销售价格上毫无竞争优势可言，在竞争中处于极为不利的地位。因此，当务之急就是尽快建立自己的中央采购制度，营造企业的核心竞争力，从而实现规模效益。
第二、利用规模化配送体系。据调查，我国多数连锁经营企业的店铺数量和年销售额还达不到国际公认的连锁企业盈利点，没有规模化的零售企业，也就没有规模化的配送体系，伴随的是商品购入成本和物流成本的升高。连锁经营等新兴的零售经营方式，其本意就是利用其规模化经营来降低进货成本和物流成本。因此，建立规模化的零售企业和相应规模的配送体系，是我国连锁超市企业发展壮大的必由之路。
（三）建立畅通高效的管理信息系统
物流配送中心作为联系供应商与销售商的纽带，具有订单处理、仓库管理、流通加工、验货配送等功能，是流通过程中的重要结点。而畅通、高效的信息系统则是连锁超市物流配送中心快递运转的支撑和保障，是物流配送中心发挥作用的关键所在。
我国的大中小超市要根据自身的情况选择合适的配送中心，以“低成本，高效率”为原则。大型的超市可以独立的建立自己的配送中心，从而减少物流成本，对于小型的超市来说，可以联合租赁，从而达到资源整个的效果，我希望国内的超市能够更好更快的发展。
【参考文献】
[1]朱鼎臣.沃尔玛供应链管理案例分析[J].现代商业，2008（35）.
[关键词]信息技术；超市连锁点管理系统；J2EE；SSH
中图分类号：R195 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2015）30-0068-01
1.引言
某超市连锁店，成立于20世纪90年代初期。该超市连锁店采用统一采购，统一核算，统一配送的低成本经营方式。该超市连锁店发展至今已经拥有二十几家连锁店和一家配送中心。我们研究的对象是该超市连锁店的一个分店，其规模属于中型超市。它占地面积约六百多平方米，拥有管理人员及职员一百人左右。主要提供日用百货、烟酒食品、各种肉类、蔬菜、水果等商品，品种上千种。因其经营规模的扩大和业务扩张，该店在管理上遇到很多问题，业务错综复杂，人员管理混乱。为了适应规模扩大和业务扩张带来的问题，超市高层一致认为必须引进先进的管理思想、方法和技术，以提高企业的管理水平，使该店实现在五年内发展成为一个大型综合超市的目标。为此，该连锁店提出，运用信息技术，建立起包括库存、人事管理的管理信息系统，以提高商品库存效率，简化人事管理，增加公司年度利润。
超市连锁店管理系统采用当下全球主流的J2EE架构技术，使用Struts2、Hibernate3、Spring2.5、 Freemarker、DWR、SpringSecurity等开源的技术，使系统具有很好的扩展性，并最大限度的降低系统的技术开发风险和维护风险。应用面向对象的开发思想，更准确贴切的将真实业务的应用与软件系统映射为一体，减少了需求到系统实现环节的信息衰减造成系统与需求不符的风险。
2.系统可行性分析
2.1 技术可性行
互联网技术在中国经过二十年的发展，尤其是在近十年来的发展，已经积累了丰富的系统应用经验和技术框架，J2EE技术是互联应用技术中最为广泛使用的一种技术，在全球各行业、各种领域已经形成了很多成熟的应用案例，基于这种技术开发的瘦客户端模式的B/S架构的系统有安全、部署方便、开发成本低、平台移植和兼容性好等特点。
每年通过高校和计算机软件专业培训机构输出的软件类人才数以万计，其中70%以上的人才属于Java方向的，系统未来所需要的扩展、升级、维护在人力资源上是有保障的。因为所选技术为主流的成熟的技术，所以基本不存在技术实现的风险。
2.2 经济可行性
系统经过初步的财务分析，需要投入10万元建成。建成运营后将减少连锁店管理中间环节，提升管理效率，可将管理成本降低10%，同时因效率的提高，将吸引更多的顾客购买超市商品，年营业额提高5%。
3.系统需求分析
销售部人员根据对货架上商品数量的检查，人工的向库存管理部提供需求计划。库存管理也是通过对货存量人工的检查发现缺货后，发传真至货物配送中心。这种管理方法比较落后，只适用于小型超市。人事信息管理是纯手工管理，这种管理只适用于职员较少的小型超市。随着超市规模的发展，该超市已经发展成为一家中型超市。为了适应市场的需要，使企业效益更好，设计一套超市管理系统。
（1）利用电脑管理，处理货品需求信息，设立库存量底限，货存不足时由系统自动提出。
（2）员工档案由计算机管理，灵活实现新员工档案登记和员工离职后档案的处理等。
4.系统设计与实现
4.1 系统总体设计
按照系统的业务处理功能进行子系统划分，可将本系统划分成两个子系统：库存管理子系统和人事管理子系统。
人事管理子系统。包括：档案查询、档案更新、档案输出以及其他操作；
库存管理子系统。包括：输入模块、库存处理模块、修改模块、查询模块。
4.2 系统分类编码设计
应用国际标准型EAN-13条码符号代码，这种代码的设计建立在线性分类法基础上，库存物资分类法采用ABC分类法，超市职员的分类法采用线分类法。
4.3 数据结构和数据库设计
本系统采用SQLSERVER2005建立数据库。在数据的规范表达中，一般将一组相互关联的数据称为一个关系，而在这个关系下的每一个数据指标项则成为数据元素。这种关系落实到具体数据库就是基本表。在本系统中，建立了两个数据库，一是人事档案管理数据库，另一个是库存管理数据库。在人事档案管理数据库中，建立职工人事档案的结构表；在库存管理数据库中，建立出库表、入库表和库存表。
4.4 输入输出设计
输入输出设计主要包括输入设计、用户界面设计、输出方式设计。输入设计包括输入方式、输入格式、校对方式等；输出设计包括报表输出、图形输出等；用户界面设计主要包括操作界面设计、菜单设计、会话管理等。
4.5 模块功能实现
本系统采用轻量级SSH框架开发，视图层主要使用JSP实现，嵌套javascript脚本，同时使用ajax实现页面数据异步更新，业务逻辑主要使用java实现，完成各模块相关功能，各模块程序流程在这里不做详细叙述。
5.系统测试
根据该系统的规模和需求的复杂程度，系统的设计者对测试只做了简单的要求，即完成动态黑盒测试即可。在系统测试过程中，遵循下面的流程：编写测试计划->设计测试用例->开始测试->缺陷报告->修改缺陷->重新开始测试。
6.系统部署
该系统采用典型的B/S分布式部署结构，对系统关键设备做热备处理，防止因设备故障导致系统崩溃的风险。
7.结语
本系统旨在通过信息化手段解决商品库存效率低下，人事管理繁琐的问题。自从系统上线以来，连锁店库存管理明显效率提高，人事管理也变得更加简洁，节约了人力，提高了公司利润。通过该系统的开发，熟悉并基本掌握了J2EE平台开发的基本流程和方法：包括对页面的设计，数据库的分析设计，前后台代码的添加，DWR和ajax技术的使用。
参考文献
[1][美] Scott？Berkun，《The Art of Project Management》Published by O'Reilly Media， Inc
[2][美] Mike O’Docherty，《面向对象分析与设计 Object-Oriented Analysis and Design Understanding System Development with UML 2.0》，清华大学出版社出版，2006年4月
[3][美] Erich Gamma，Richard Helm，… 《设计模式，Design Patterns Elements of Resuable Object-Oriented Software》，机械工业出版社出版，2007年3月
关键词：仓储式 ；超市 ； 防火；对策
Abstract: with the deepening of reform and opening up, the rapid economic development, people's living standards improved, the accelerating pace of life. Convenient, affordable large warehouse supermarkets because, all items specifications, more and more get the welcome of consumers, and the rapid development in the supermarket, at the same time because of fire prevention measures didn't get out in time, easy to cause the supermarket fire, cause huge economic losses, and even casualties, because these inherent characteristics, once the fire, is often difficult to carry out effective rescue them, therefore, the strengthening of the supermarket fire safety work, strengthen the large warehouse supermarkets fire prevention countermeasures study is very important.
Keywords: warehouse; The supermarket; Fire; countermeasures
中图分类号：S762.3+3 文献标识码：A 文章编号：
加强仓储式超市的消防安全工作，首先，要了解大型仓储式的特点和火灾危险性，对大型仓储式超市的防火对策研究起到重要作用。
一、大型仓储式超市的特点和火灾危险性
1、营业面积大。
大型仓储式超市的建筑面积一般都比较大，小的数千平方米，大的数万平方米，大空间、大火灾荷载、良好的通风，一旦发生火灾，极易蔓延扩大，形成大面积立体火灾。
2、可燃物品多。
大型仓储式超市经营的商品，大部分是可燃物品，一些商品本身虽属不燃材料制成，但其包装箱、盒却都是可燃的，还有一些本身就属易燃易爆危险品。
3、人员流量大。
大型仓储式超市的另一特点是顾客云集，高峰时每平米可达5—6人。
4、电气设备多。
大型仓储式由于照明、宣传的需要，安装了大量的灯具，线路错综复杂，使用时间又长，设计、安装、使用稍有不慎，极易引起火灾。
二、大型仓储式超市防火的重点
1、严格防火分区。
超市应按《建筑设计防火规范》和《高层民用建筑设计防火规范》的规定划分防火分区。多层超市地上按2500m2为一个分区，地下按500 m2为一个防火分区；地上超市防火分区面积可扩大到4000 m2，地下超市防火分区面积可扩大到2000 m2。
2、确保安全出口、疏散通道畅通。
按高峰时间顾客平均流量人均占有面积不小于0.4 m2设置；柜台分组布置时，组与组之间的距离不小于3m。安全疏散线路指示标志、安全疏散出口指示灯、安全疏散标志明显有效，疏散线路简捷明了，通道、出口严禁堆物、堵塞。
3、落实防火责任制。
4、加强明火管理。
5、严格控制易燃易爆物品。
三、大型仓储式超市防火对策
根据大型仓储式超市的特点、火灾危险性及大型仓储式超市防火的重点，结合相关技术规范，深入超市，进行了深入的调研，提出了个人大型仓储式超市防火对策的看法。
1、提高建筑耐火等级。
根据《建筑设计防火规范》和《高层民用建筑设计防火规范》有关消防技术规范规定，大型仓储式超市的建筑耐火等级不应低于二级，超市内的吊顶和其他装饰材料，不准使用可燃材料。超市内的货架应尽量提高耐火时间，钢结构货架做防火处理，涂刷防火涂料。
2、合理调整大型仓储式超市布局及防火分隔。
（1）保证人员通行和安全疏散通道的面积，货架同人流所占的公共面积比例不应小于1∶1.5；人流所占公共面积，按高峰时间顾客平均流量人均占有面积不小于0.4平方米；货架之间的距离不应小于3米。
（2）《建筑设计防火规范》的规定划分防火分区，即地上部分为2500平方米，地下部分为500平方米，装有自动喷水灭火系统时，可增加一倍。
（3）大型仓储式超市内如设置家用电器、钟表、眼镜等维修部时，应分开独立设置。
（4）油浸电力变压器，不宜设在地下商场内，如果必须设置时，应避开人员密集的部位和出入口，且应用耐火极限不低于3h的隔墙和耐火极限不低于2h的楼板与其他部位隔开，墙上的门应采用甲级防火门，变压器下面应设有能储存变压器全部油量的事故储油设施。
3、保证安全疏散设施畅通。
（1）大型仓储式超市是人员聚集的公共场所之一，安全疏散必须符合国家有关消防技术规范要求，超市要有足够数量的安全出口，且多方位均匀设置；不应设置影响顾客人流安全疏散的旋转门、侧拉门等。
（2）走道、疏散外门等的疏散宽度，应符合有关技术规范的规定。安全出口、疏散用门，应设置灯光疏散标志和应急照明，正常营业时，所有安全出口不能锁闭，并设有值班人员。
4、加强消防系统的维护保养。
（1）火灾报警系统能准确报警，消防控制中心值班人员要熟悉消防操作，熟练掌握消防控制设备的功能。
（2）室内消火栓和自动喷水灭火系统。消防主、备泵能自动互投，动力配电柜的主备电源能自动切换。消火栓泵应能在消防栓箱处和消防控制室远程启动；喷淋泵能够按系统功能要求在消防控制室远程启动和自动启动。
（3）防排烟系统。如大型仓储式超市不具备自燃排烟条件的，应增设机械防排烟系统，其排烟口平时应处于关闭状态，排烟口应有手动和自动开启装置，当任一排烟口开启时，排烟风机自行启动；在排烟支管上，排烟风机入口处应设有当烟气温度超过280℃时能自动关闭的排烟防火阀。
5、强化消防监督管理。
（1）落实消防责任制。超市应当按照消防法规的要求，认真履行消防管理职责，建立健全消防工作责任制，签订防火责任书。超市应自己配备专兼职消防安全管理人员，具体抓好消防安全工作，要定期对职工及重点工种人员进行消防安全培训，经常组织自身消防安全检查，及时消除火灾隐患；对自动消防设施要建立定期检查测试、维修保养制度，加强操作人员的培训和值班检查；要定期检查维修保养消防器材，使消防器材完好使用。
（2）加强明火管理。超市中要禁止吸烟，并设置禁止吸烟的标志。在设备安装、检修、货架改造过程中，营业区与装修区之间应进行防火分隔，运用电气焊接作业时，应在作业动火前，履行用火审批制度，现场必须有人监护，备有消防器材，做好灭火准备。
关键词：排队论；线性规划；排班优化
一、引言
大多数顾客在大型超市（Hypermarket）购物时唯一能够感受到服务的地点就是收银台，在这种感受当中最强烈的就是对排队时等候时间的感受。根据心理学研究：一个人在超市等候时间超过7分钟，就明显感到情绪急躁起来。对超市来讲，如果开放的收银台不够，就造成过度排队等候；如果开放过多的收银台，又造成公司资源的浪费。
本论文研究的目的是要实现系统优化，保证服务、降低损耗。由于保证服务（顾客要求）与降低服务强度（收银台要求）是相互矛盾的，因而最终的评价要借助于经济性指标，即让顾客等待引起的损失与服务工作发生费用之和最小。从实际工作来看，这一标准也是十分有意义的，因为提供服务者与被服务者的利益往往有很大的关联性：即服务质量越高，顾客就越多，利润也越高，这在大型超市中有更显著地体现。
二、基于排队论的收银台最优开放数量模型
1.模型的建立和分析
大型超市顾客的到来基本是随机的，因此认为超市收银系统服务是一个典型的随机服务系统。当系统运行较长时间达到稳态后，系统的情况按实际总结如下：
（1）排队结构是多队多服务台结果如（图1），系统有c个平行的收银台1，每个收银台的服务时间是一个随机变量，服从参数为μ的负指数分布。
（2）顾客的到达时间符合非时间齐次泊松过程（Non-homogene-
ous Position Process）到达速率是λ（t）。顾客在不同时间段的到达速率不同，但在某一时间段内到达速率是固定的，即在某一时间段内顾客的到达时间服从参数为λ的泊松过程。2
（3）系统中如顾客数大于收银台数，则不会有空闲的收银台，进入系统的顾客可随时改变其队列。
（4）到达过程、服务过程和各个服务过程之间都是相互独立的。
（5）假设系统的等待位置为∞，服务规则是先来先服务即FC-
FS。
假如超市规定各收银排队人数不超过5人，顾客在收银台排队系统中的平均等待时间不超过7分钟，则c应该满足条件：
2.模型的编程实现
该程序在数学优化建模软件LINGO 11.0中测试通过。我们以某门店在某个星期日7：00～8：00时段为例，运行结果为：此时段最优开放的收银台数是3台。程序如下：
min=c；
T=1.26； ！汇总统计收银员平均客流算术平均值得出μ=47.62117人次/小时，所以收银员的服务时间服从T=60分钟/μ=1.26分钟/人的负指数分布；
R=1.55； ！根据公司IT系统导出得到在该时段顾客到达速率λ的值为R=1.55人/分钟；
a=R*T； ！由a=λ/μ推导出；
a/c
L_q
P_wait=@peb（a，c）；
W_q=P_wait*T/（c-a）；
L_q=（a/c）/（c-a）*P_wait；
@gin（c）；
三、规划求解最优排班模型
得出每时段的最优开放的收银台之后，接下来我们共同探讨一下如何通过线性规划求解计算出最优的排班收银员人数。
1.模型的建立和分析
（1）线性规划模型的建立，如图2。模型介绍：
①来客数时段分解：把超市营业时间按小时划分。
②当班工时：汇总超市门店的每个班次的累计工时数，“0”表示用餐状态或下班状态。
③当班人数：表示每个班次安排的收银人数总和。
④班次：超市门店的班次。例如：7-16表示上班时间从7：00～16：00。
⑤理论收银台最优开放数：通过LINGO编程计算出每个来客时段的理论收银台最优开放数。
⑥排班最优人数：表示某一小时的时段内，各班次收银员人数之和。例如9点～10点期间排班最优人数为：
X3=Y1*1+Y2*1+Y3*1+Y4*0+Y5*0
⑦浪费工时：通过“排班最优人数”减去“理论收银台最优开放数”的值，来评估实际排班的人数与理论收银台最优开放数之间的差距。正数表示开放的收银台偏多，负数表示开放的收银台不足以应对当前的客流量。
（2）模型的约束条件分析
决策变量、目标函数、约束函数三种信息的单元格区域为：
①决策变量：在C19～G19单元格中（即当班人数）；
②目标函数：在I19单元格中（即全天总工时）；
③约束函数在第I3～I17行。约束函数主要是确保“排班最优人数”不小于“理论收银台最优开放数”，约束条件如下：
X1，即I3=SUMPRODUCT（C3：G3，C19：G19）≥H3
X2，即I4=SUMPRODUCT（C4：G4，C19：G19）≥H4
......
X15，即I15=SUMPRODUCT（C17：G17，C19：G19）≥H17
（3）线性规划求解
“线性规划”是Excel系统中的较少用到的一个宏，需要进行加载才能运行。把模型的约束条件录入到规划求解参数中去，最优配置结果将会显示在目标单元格中。如图3
四、数据验证
我们以某门店在2015年12月20日星期日的数据为例。当天来客数为11917人。该门店的当日耗用的总工时是316个小时，当班的收银员39人。
1.验证最优开放的收银台数量
汇总统计收银员平均客流量算术平均值之后得到收银员当日的服务时间为47.62117人次/小时，其负指数分布为1.26min/人次。每时段的顾客到达数是从公司IT系统中导出，详见表1。通过Lingo可分别计算出每汇总统小时收银台最优开放数。
结论：当日14点之前和17点之后开放的收银台偏多，营业期间两端时段开放的收银台浪费率4甚至多达100%，而在当日14：00～17：00这3个小时的高峰期间开放的收银台又偏少。
2.验证最优排班人数
我们结合现场当班人数来对比线性规划模型优化的排班人数。结合图3计算结果得出表2。
结论：最优解的全天当班总人数由原来的39人下降到34人，全天总工时由原来的316小时降低到291小时，最终节约了5个人工，25个工时。
五、结语
本论文研究的目的虽然是实现系统优化，但并不仅仅是为了精简员工，而是通过优化提高管理效率，把现代企业管理意识植入到超市管理当中，逐渐建立起一个科学化的管理机制。
1.模型的优势
（1）负责排班的前端主管可以利用模型，根据季节不同、来客数时段峰值的变化而设计班次及最优人数，也可以验证排班的合理性。
（2）该优化策略具有灵活的可操作性。例如：门店因为人员短缺，则可以去除此时段的约束条件，即允许“浪费时间”字段是负数的情况，这相当于人为修正来客流曲线从而实现更优化、更具有现实意义的排班策略。
（3）该模型不仅考虑到了换班吃饭的问题，甚至还可以外延“班次”字段的定义，即让班次对应到每个收银员。
（4）模型把来客数按时段分解，通过与“理论收银台最优开放数”的对比，使前端领班或主管能对当前收银员应对来客数的承载量进行预估，为其现场管理提供了便利，同时也为前端领班或主管的管理能力的评估提供了量化的手段。
（5）模型也可以在连锁门店之间横向对比其前端的收银现状，从而形成良性的水平竞争局面，提供结构性的管理数据。如案例中的门店服务效率近期总体在45～50人/小时之间，同比另一门店B高达60～65人/小时之间，而门店C只有30～35人/小时之间。显而易见，门店B的收银员多为熟手或业务熟练度较高，门店C的收银员多为新手或业务熟练度较低。
2.模型的不足和改善
（1）优化在提高人力资源使用效率的同时，也降低应对突况的能力。当现场发生断电、个别收银员突发性旷工等情况时，将难以应对，实际应用要考虑增加一定比例的弹性。
（2）模型仅仅考虑到收银工作本身，现实中在收银员当班期间，除了收银的工作，还有开关店、收银台侧架的补货、清洁、现金清点等工作。建议合理利用"浪费工时"字段中数据，来安排收银以外的相关工作，更能提高效率。
（3）模型中的客流高峰仅仅细分到以小时数为基数单位，有时客流会集中在更细分的时间段，造成瞬时拥堵，这种现象在某些特殊时段甚至是常态。例如在21：00～22：00超市营业的最后时段，通常会出现100多位顾客集中在21：30～21：45时段买单。要解决这一问题，必须采用其他方案解决。
（4）在最优服务和最优效率之间平衡的问题。这两者的矛盾在于：顾客的来客流是非对称、非平滑的曲线，有些时刻的曲线是突兀的；同时，不可能安排收银员上班一、二个小时之后就要求其下班，也要考虑人性化管理的问题。
注释：
①每个收银台对应一个收银员
②符合以下四个性质的顾客流称为泊松流又称最简单流。
a.流的平稳性。在时间区间[t，t+t]内到达k位顾客的概率与t无关，只与t有关。
b.流的无后效性（独立性）。顾客的到来是不相关联的，或称为相互独立的。在两个互不交叉时段τ1和τ2内，来到系统的顾客数是相互独立的。
c.流的普通性。在足够小（充分小）的时间间隔内，或称为“同一瞬间”，正好有两个或两个以上顾客来到系统的概率为高阶无穷小，可以忽略。
d.流的有限性。在任意的有限时间区间内，到达有限位顾客的概率为1。换言之，有0个顾客至有k个顾客（k∞）这些情况中，必定有一种要发生。
③该超市实际是从早上七点半开始营业，所以半小时内来客数是93，则每小时客流是186。
④有些大型超市中，还存在卖场内的单独收银机、出口换购等收银台，统计时需要除去这些收银员占据的工时，也要除去这些收银台承载的客流数，本案例中已经去除。
参考文献：
[1]苏兆龙.排队论基础[M].成都：成都科技大学出版社，1998.
【关键词】农产品；超市化经营；农超对接
随着农村经济不断发展壮大，其农产品流通通道也在不断发生转型与改革，慢慢由传统的营销向超市化经营转变。但因为农产品的传统销售已逐渐不能满足消费者更高需求。所以，农产品超市化经营的迅速发展成为了必然。但这种必然对农产品生产、加工、健康、安全等各个环节都提出了更高的要求。陕西省作为一个农业大省，长期以来一直面临着流通通道、区域销售等问题的制约而无法实现最佳的经济效益。如何应对农产品超市化经营带来的机遇与挑战，成为陕西省农业亟待解决的问题。
1.农产品超市化简介
农产品超市化（Changing from Peddler’s Market to Supper Fresh market）是指将现代化超市经营理念应用到农产品营销过程中去。用连锁经营的先进理念对农产品的营销进行管理，从而达到降低中间环节成本，提高农民收入的目的。
农产品超市化经营与传统农贸市场交易之间的关系，实际上是两种商业业态的竞争与演化。
2.农产品超市化的优势
连锁经营是利用现代化的管理手段，进行统一采购、统一配送、统一标识、统一经营方针、统一服务规范和统一销售价格的农产品销售模式。这种业态形式是继百货店和邮购营销之后登场的、具有经营革命性的零售业态；而农产品连锁经营一般是以经营生鲜产品为主。这种经营模式大致分为4种，它能够通过规模效应降低农产品的采购成本、库存成本和流动资金的占用，从而以最低的流通费用，降低中间环节成本。
2.1业态优势
连锁经营是零售中的一种新兴业态，与传统的农产品营销方式相比，超市化连锁经营在经营理念、经营环境、质量控制、管理服务等方面都具有明显的优势。具体来讲，它是以众多的网络门店为市场依托，以集中采购和开发的规模效应为优势，以现代化的物流中心为工具，将市场上的供求信息向加工制造业反馈，同时发展自有品牌，甚至形成供应链从而开发利润。
采取连锁经营的经营模式，农产品将通过统一采购、统一管理、统一财务决策、统一质量标准、统一服务规范，减少流通环节，降低成本，具体表现在：
2.1.1规模化采购降低采购成本及运输成本
鉴于连锁经营统一采购、统一管理，农产品在采购过程中将更具有规模优势增加了还价能力；实行统一配送，降低了运输成本。
2.1.2克服了农贸市场规模小、重复率高的缺点
一般农贸市场当中同类商品的重复率较高，摊位提供商品重复率较高，采用顾客自选的开放式卖场营销方式，节约了摊位费用，同时也节约了摊位相对应的人员成本。
2.1.3降低渠道成本
农产品超市通过农户―超市―消费者进行流通，省去了中间环节中产地批发商、市场批发商、中间商、零售商等，从而减少了农产品流通的中间环节，降低了交易成本。
农产品连锁经营的业态优势还体现在消费者信誉度上，传统的集贸市场主要通过个体商贩的租赁经营，人员构成混杂，流动性大，质量难以监控，生鲜农产品的安全隐患大；农产品连锁经营通过统一管理、统一质量标准，在食品安全、卫生、质量上都得到了保障，赢得消费者信任，同时相比较传统的农贸市场，农产品连锁经营在购物环境上也具有明显的优势。
再者，农产品通过专业化的连锁经营，在产品陈列方面通过卖场通道的合理设置，磁石点商品的合理配置、关联商品的主题化陈列等专业化手段可提高消费者购买欲望；在深度加工方面，连锁超市卖场通过更加卫生的加工机械，专业的加工人员以及全透明的加工方式，使得农产品的深加工相比较于传统农贸市场让人感觉更加卫生、安全。
2.2市场优势
从农产品的消费市场来看，伴随人民生活水平的提高，生活节奏的加快，对于食品的安全、品质、快捷、购物环境有了新的要求，客观上具备了推行绿色食品、有机食品的市场条件。农产品的商品、统一品牌、统一管理、统一销售，正是迎合了这种市场需求。
2.3技术管理优势
农产品连锁超市通过信息化管理，应用现代化化电脑系统在农产品经营的物流、管理、经营、销售等进行数据的积累和分析为农产品供应链管理提供有力条件。
另一方面，农产品配送中心的建立使连锁有条件向供应链上游延伸，及时反馈农产品供求信息，扩大农产品采购范围，优化采购环境。
2.4政策优势
鉴于我国农产品经营主图规模小、规范程度低、市场竞争力弱，难以适应加入世贸组织后日益激烈的市场竞争的需要。2007年陕西省商务厅促进农产品进超市的多项措施，其中包括：简化行政审批手续、实行统一纳税、减少重复检查、对配送车辆提供市区通行停靠便利等，同时实行属于增值税一般纳税人的，购进免税农产品可按13％的扣除率计算进项税抵扣的税率优惠。
3.陕西省农产品超市化发展现状
目前陕西省的农产品超市化经营基本分为二大类型。
3.1由农民自发开展的“农超对接”
这种类型有4种方式：
第一种，农产品营销经纪人发起组建合作社与超市对接。这是一种先有市场后有合作社的方式。由于这种登记成立合作社的手续一切免费，门槛也较低，组建相对其他形式的农超对接容易许多，所以许多经纪人为保证本地农产品供应基地的长期稳定，都会组织农民成立合作社，利用已有的营销优势，将农产品直销入超市。如大荔县农民经纪人李安友，经销果品十多年，已为沃尔玛、人人乐等超市供货多年，但货源不稳，还需经常从批发市场进货。2008年开始按照合作社的经营方式，组织40多人发起成立了“安友果业合作社”，利用过去的营销渠道，将果品直接销往超市。2009年前5个月已销售果品200多吨，价值50万元。
第二种，生产经营大户自发组织农民成立合作社，并开拓超市营销网络进行销售。这是一种先有合作社后开拓市场的方式。如兴平市晨光大棚油桃专业合作社成立一年多来，成员联手开辟了咸阳、西安的人人乐、华润万家等大型超市，并制作了统一的礼品盒和包装箱，经分级、包装后出产的大棚油桃统一使用“汉茂”品牌，平均售价每公斤提高1元，成员累计增收10多万元。
第三种，通过中间商与超市对接。合作社吸引外地客商收购，再经过一次或多次转手，进入超市。缺点是流通环节多，陕西人讲让别人多吃了几次“过水面”，农民产品卖不到好价，超市拿不到低价、新鲜的产品，消费者得不到实惠的农产品。山阳县秦丰养鸡合作社，在西安设立的鸡蛋经销部，通过中间商进入中小超市和农贸市场经销店，专人专车配送，每月销售30多吨，但合作社的出售价只是市场零售价的一半。
第四种，企业牵头办合作社或加入合作社，实行农超一体化。主要是一些农产品加工流通企业，为了获取稳定的农产品原料供应，积极牵头组织农民，兴办或加入专业合作社。西安市长安区高桥优质小麦专业合作社，由良种经销大户与良种繁育农户和小麦种植农户共同组建。陕西西瑞面粉公司向合作社出资1万元，成为合作社的成员，合作社为西瑞面粉公司供应优质小麦，仅2008年就供应100多吨。
3.2政府推动开展“农超对接”
有4种方式:第一种，政府组织召开产销衔接会，为农超对接提销平台。陕西每年举办杨凌农业高新技术产业博览会、无公害农产品产销衔接会、苹果年会等活动，为企业与专业合作社搭建对接平台。比如商务部门主动与农业部门互通蔬菜产销信息，针对不同蔬菜品种的特点和供求情况，召开的产销对接会，组织超市等流通企业直接采购、网上对接撮合等多种方式，稳定市场价格，促进供求平衡。
第二种，地方政府组织合作社到销区上门推介。西安市阎良区农林局承担费用，每年带领专业合作社营销人员，带上产品，赴西宁、武汉、哈尔滨等城市召开产品营销推介会，授权产品总，签订代销合同，拓宽销售渠道，提高了阎良甜瓜、蔬菜的品牌知名度。
第三种，指导大型超市到合作社直接采购。在商务部、农业部的指导下，2008年家乐福超市总部两次派员到陕西考察，两次举办食品安全和生产技术培训班，与合作社签订了20多份直采协议。周至县周一猕猴桃合作社先后给家乐福供货300多吨。
第四种，政府直接推动“农超对接”。2008年陕西省农业厅和商务厅制定了开展“农超对接”工作实施方案，选定了一批超市、流通企业和专业合作社，直接推动“农超对接”。在超市门店设立“卖难”蔬菜销售专柜，支持销售“卖难”蔬菜。如“双百市场工程”等财政资金支持的大型批发市场，要设立“卖难”蔬菜销售专区，减免“卖难”蔬菜场地费。
4.制约陕西省农产品连锁经营发展的因素
4.1农产品的标准化
农产品进入超市，必须有一些基本条件：要保证食品质量和食品安全，产品包装要规范，商品品种要多、货源要稳定，并且按照超市收货的标准不合格率在3%以内，可以接受，如果不合格率在4%-10%，那么就会发生退货现象，如果超过10%，超市就会拒收。大部分超市不会选择与分散农户合作，因为他们无法自己监测农产品质量是否合格，不能对产品进行统一精美包装，也不能够开具最基本的发票。目前，陕西省大部分乡村农民专业合作组织还比较弱小，没有法人主体地位，不具备合法经营资质，没有经营实力，难以达到与超市合作的基本条件。
4.2农产品供应链存在缺陷
供应链具体是指围绕核心企业通过对信息流，物流，资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商，制造商，分销商，零售商，直到最终用户连成一个整体的功能网链结构。它不仅是一条连接供应商到用户的物流链、信息链、资金链，而且是一条增值链，物料在供应链上因加工、包装、运输等过程而增加其价值，给相关企业带来收益。也就是说，供应链上的供应商、零售商应是一种共享利益、共担风险的战略合作伙伴关系，供应链竞争要求供应链整体利益最大化而不是单个节点企业的利益最大化，否则就会导致合作伙伴的关系解体。
对于农产品供应链来说，由于超市规模相大于众多小的生产者供应商，所以在农产品采购方面，超市更处于有利地位，于是入场费、柜台费、延期付款屡见不鲜，影响农产品超市化发展。
5.推进农产品超市化的建议
5.1完善产业链
由于农作物的生产特点，和陕西省农作物生产的分散性，分散农户直接与超市达成合作有一定的难度。实现“公司+农户”经营或“合作社+农户”一方面能够减少流通环节，节约成本，优化供应链；另一方面通过公司或者合作社的统一管理，建立统一的农产品品牌，进行统一包装，建立完善的农产品质量监督监控体系，进而通过建立生鲜配送中心，通过专业的第三方物流来组织生鲜品的配送，加快流通周转速度，实现经营的规模效应，达到“数量充足、供货稳定”。
5.2推行社区蔬菜便利店
大型超市的选址一般都位于人流量较高的商业区、居住区，且大型综合超市营业面积都要达到2000以上，对于蔬菜水果这些日常消费品来说购物时间相对较长。而小型社区购物中心不同，它是以满足一个或邻近2-3个小区居民的日常蔬菜、水果、日常用品的社区服务性质展开的。一方面它的选址就在小区周围，且经营面积不大，选购方便；另一方面它的主营业务针对性很强。这样既满足了小区居民农产品购物需求，且在卫生、安全、购物环境等方面又远强于传统的农贸市场。
5.3加强政府扶持力度
总体上看，陕西省农产品超市化经营的发展程度较低，发展时间较短，突出表现在农产品连锁经营企业少，规模小，无论是资金还是管理经验都比较欠缺，因此，还需要政府对农产品进超市和农产品连锁便利店进行相应的政策支持。
5.3.1加大政策和资金支持
生鲜配送中心和生鲜冷链的建设需要很大的前期投资，陕西省的农业企业规模都不大，资金相对缺乏，特别需要政府在资金上和相关政策上予以扶持。加快陕西省农产品超市化进程，切实满足城乡居民的食品问题。
5.3.2加强连锁经营管理的技术培训
生鲜农产品品种多、季节性强、地域性强、保鲜要求度高等特点。这些特点给农产品的运输、陈列、销售等业务环节带来很多挑战。如果管理不善，将加大经营成本。因此必须加强陕西省高技能型连锁经营管理人才的培养，并根据市场变化不断进行相应培训。
5.3.3加强农产品质量标准体系建立
积极推进农产品标准化生产，提高农产品质量安全水平，建立严格的质量监控体系，从而在农产品与超市对接中减少阻力，并且使消费者能够放心、安心购买，树立品牌形象。
【参考文献】
［1］陕西省统计年鉴，陕西省统计局，2010．
［2］陕西发展报告1949-2009，程安东，陕西人民出版社，2011．
［3］胡启亮．连锁企业门店运营管理，科技出版社，2008．
［4］李志萌．现代农产品流通体系构建与完善， 2005．
［5］乔颖丽．中国城市生鲜食品超市业态形成机理研究，2006．
［6］周发明．构建新型农产品营销体系研究，社会科学文献出版社，2009．
[关键词]中小型 连锁 现状 对策
一、中小型连锁零售企业的现状分析
随着市场国际化时代的到来，国际连锁零售业巨头大举进入我国市场，一方面促进了我国连锁零售业的迅速发展，另一方面也使我国相对弱小的中小连锁零售企业的发展陷入举步艰难的境地。通过对江苏省盐城市中小型连锁零售业的调查，有以下特点：
1.零售连锁企业逐渐兴起。2011年底，全市现有连锁总店所设分店258家，零售额超28亿元，占盐城限额以上批发零售企业零售额的比重28.3%。连锁零售超市遍布在盐城各县（市、区）商业中心和主要居民区，经营的品种包括了所有百姓居家生活用品。
2.经营领域不断延伸。连锁零售超市包容的范围越来越广，经营上也赋予变化和创新。经营品种从传统的生活用品，到家电电器等；刻意创造良好的购物环境，如免费停车、班车接送、卖场内人性化服务，极大的拓展了超市的服务功能，迎合了现代人的生活方式。
3.竞争手段单一。盐城市中小型连锁零售业在市场竞争中经营品种没有属于自己的特色，千店一面，各中小型零售商家都关注与普通收入阶层，不敢涉及高收入阶级的产品领域。零售企业的竞争手段单一，主要以价格竞争为主，竞争不力、生存艰难。
二、中小型连锁零售企业发展面临的主要问题
1.认识上存在误区。一方面，对连锁经营一知半解。认为连锁经营是指经营同类商品的一群商店属于同一个企业集团所有的商店。另一方面，一味地强调追求规模。认为有一定店铺数量就一定能达到规模效益，甚至一些亏损企业把连锁经营认为是“一连就灵”，不懂连锁经营的实质，不顾企业自身条件和市场环境特点而盲目上马，由于模式、人才、技术、管理等各方面的问题没有得到相应地解决，仅开了几个店铺就无法生存。
2.经营管理水平较低。据调查，中小型连锁零售企业虽然在店名、装修、着装、开架售货等形式上达到了所谓的“统一”，但现代化管理手段相对落后，连起码的统一采购、统一配送都难以做到，更没有完善的现代化、智能化的采购、销售、库存管理系统。由于管理水平低，基本处于自行其是，“形似而神不是”、“连而不锁”，不仅影响连锁经营发展，?而且损害了消费者利益。
3.企业无自身的鲜明特色。国外一些闻名连锁零售企业都在不同程度上有自己的经营或治理特色。如美国沃尔玛超市以商品低价来招引顾客，法国家乐福则以经营地点的选择取得优势。相比之下，我国中小型连锁零售企业普遍缺乏自身的特色，经营商品的雷同化，不注重错位竞争、经营策略上的差别化，致使企业无核心竞争力。
4.网点分布不尽合理。调查显示:现在盐城市连锁超市多集中在成熟的市中心或是人群集中繁华地区，而不愿意在新区布点。由于布局不合理，不仅使商业集中区企业之间过度竞争，而且不便于居民购物，也加剧了城市中心地区的交通、治安及其他一系列社会问题。
5.信息化水平较低。据调查，盐城连锁经营企业信息化方面普遍得到解决的只是电子收款机收款、计算机开具发票、财务核算、分店单独进行商品管理，只有个别企业建立并连接了本企业的局域网，经营中较为重要的与供货商联网方面基本处于空白。
三、中小型连锁零售业发展的对策
1.科学规划，合理布局。完善盐城商业发展规划和布局，形成本市商业发展均衡有序的局面。合理引导商业领域资金投向，重点引进先进技术、管理和人才，整合超级市场发展档次，引导企业向社区和未开发的区域投资，合理布局，建立一批连锁便利店等灵活购货方式卖场。
2.扩展规模，做强企业。势单力薄的单体小企业无实力参与竞争。建议有资金优势的企业，积极以资金为纽带，运用兼并、重组、联合等形式，集分散经营的小资金为集团经营的大资本，多建直营店，为本企业获得最大效益；资金短缺的企业多运用商号、配送、经营模式等优势，发展加盟店，尽快形成规模大、实力强的企业，增强市场竞争力，提高规模效益。
3.狠抓管理，提高水平。连锁经营的基本特征是在经营管理理上实行统一采购、统一配送、统一价格、统一核算、统一管理。目前许多中小型连锁企业还有相当的差距。针对中小型零售企业经营的商品品种不多而花色、款式多、订货批次多、批量少等特点。必须通过加强管理，建立计算机管理系统，采取商品统一采购和配送，降低进货成本、合理调配商品、提高市场竞争能力。
4.挖掘潜力，打造特色。特色经营往往成为企业经营至胜的法宝。近年来，由于价格和利益机制的影响，使一些中小型连锁企业经营“雷同”、“综合”日趋严重。与大型百货商店的大规模综合经营竞争，致使许多中小型零售企业陷入困境。因此，推行部分中小型连锁零售企业实行专业化经营和特色定位是摆脱目前困境的一条有效之路，它可以提高企业组织化程度和市场竞争能力，同时对改善流通整体结构的长远战略也有很大意义。
5.加强信息建设，提升竞争能力。在零售业激烈竞争形势下，经营管理的信息化是连锁经营发展和竞争的关键。随着我国连锁零售企业的发展，建立不可复制的连锁经营模式、培养忠实的消费群、与供应商共赢、科学决策等都离不开信息化建设。目前中小型零售连锁企业急需要制定统一、完整的战略规划，确立各阶段的信息化目标与重点，推进信息化建设。
6.加速人才培养，适应多变市场。我国在连锁经营管理方面的教育才刚刚起步，职业院校和连锁零售企业都应当通过各种途径搞好连锁经营管理专业人才的培养和培训，形成合理的连锁经营管理人才教育培训系统，建立一支能适应当前日益多变的市场环境的高素质的经营管理者队伍。
参考文献：
