摘要：苹果、梨是我国主栽果树,产量高栽培面积大,成熟期比较集中.据了解,我国苹果产量已连续8年居世界首位,占世界总产量的40%.年产量已达2200万吨,占国产水果的1/3;梨的年产量为780万吨,相当于苹果产量的36%左右.但在成为世界产果大户的同时,每年却因贮藏设施和技术落后腐烂率高达20%～30%,因此,搞好苹果、梨的贮藏势在必行,它可降低腐烂率,延长供应期,大幅度的提高产值,是农业增效,农民增收的重要手段,既利国又利民.现将利用小型冷库贮藏苹果、梨的技术介绍如下供读者参考.

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