发酵科技通讯杂志 省级期刊

蜡样芽孢杆菌发酵产脂肪酶的分批发酵动力学

作者：欧志敏; 马兰 刊期：2017年第01期

对蜡样芽孢杆菌Bacillus cereus CGMCC No.12336发酵生产脂肪酶的动力学模型进行了研究.分别测定了B.cereus CGMCC No.12336发酵过程中菌体细胞质量浓度、脂肪酶的活性浓度和还原糖的质量浓度,运用Logistic,Luedeking-Piret等方程对实验数据进行了非线性拟合,阐明了B.cereus CGMCC No.12336分批发酵过程中菌体细胞生长、产物合成和基质消耗的动...

蜡样芽孢杆菌发酵产脂肪酶的分批发酵动力学

作者：欧志敏; 马兰 刊期：2017年第01期

对蜡样芽孢杆菌Bacillus cereus CGMCC No.12336发酵生产脂肪酶的动力学模型进行了研究.分别测定了B.cereus CGMCC No.12336发酵过程中菌体细胞质量浓度、脂肪酶的活性浓度和还原糖的质量浓度,运用Logistic,Luedeking-Piret等方程对实验数据进行了非线性拟合,阐明了B.cereus CGMCC No.12336分批发酵过程中菌体细胞生长、产物合成和基质消耗的动...

2016发酵行业科技创新创业高峰论坛暨发酵工程研究会理事会、专家委员会工作会议会议纪要

作者：邱志成 刊期：2017年第01期

植物甾醇在不同基质饮料中的储藏稳定性研究

作者：杨开; 王玏萦; 徐梦婷; 孙培龙 刊期：2017年第01期

将乳化后的植物甾醇按相同添加量加入到牛奶、果汁和果汁乳饮料中,在4,20,35℃条件下恒温保存三个月,每隔一个月测定三种饮料中植物甾醇氧化物（POPs）和植物甾醇的质量分数.实验结果表明：储藏期结束后,35℃条件下保存的牛奶中POPs质量分数最多,达（997.09±26.48）μg/g,甾醇损失率达（25.50±1.03）%,4℃保存的果汁乳饮料中的POPs质量分数最少,...

植物甾醇在不同基质饮料中的储藏稳定性研究

作者：杨开; 王玏萦; 徐梦婷; 孙培龙 刊期：2017年第01期

将乳化后的植物甾醇按相同添加量加入到牛奶、果汁和果汁乳饮料中,在4,20,35℃条件下恒温保存三个月,每隔一个月测定三种饮料中植物甾醇氧化物(POPs)和植物甾醇的质量分数.实验结果表明:储藏期结束后,35℃条件下保存的牛奶中POPs质量分数最多,达(997.09±26.48)μg/g,甾醇损失率达(25.50±1.03)%,4℃保存的果汁乳饮料中的POPs质量分数最少,为(237.6...

阿尼芬净合成前体棘白菌素B发酵条件优化

作者：牛坤; 吴豪; 毛健; 邹树平 刊期：2017年第01期

阿尼芬净为新一代棘白菌素类抗生素,其前体物质棘白菌素B（ECB）发酵单位的高低将直接影响阿尼芬净的市场前景.利用构巢曲霉发酵合成ECB,采用单因素实验考察不同参数对ECB产量的影响.结果显示：低温培养有利于ECB的合成,选择前3天37℃培养,后9天25℃培养,ECB产量可达1 237 mg/L,比25℃恒温培养提高了69.9%;最佳的初始pH为6.5;添加0.6g/L ZnCl2可...

阿尼芬净合成前体棘白菌素B发酵条件优化

作者：牛坤; 吴豪; 毛健; 邹树平 刊期：2017年第01期

阿尼芬净为新一代棘白菌素类抗生素,其前体物质棘白菌素B(ECB)发酵单位的高低将直接影响阿尼芬净的市场前景.利用构巢曲霉发酵合成ECB,采用单因素实验考察不同参数对ECB产量的影响.结果显示:低温培养有利于ECB的合成,选择前3天37℃培养,后9天25℃培养,ECB产量可达1 237 mg/L,比25℃恒温培养提高了69.9%;最佳的初始pH为6.5;添加0.6g/L ZnCl2可使E...

精氨酸对Escherichia coli发酵生产L-色氨酸的影响

作者：杨梦晨; 刘镇瑜; 陈宁; 徐庆阳 刊期：2017年第01期

色氨酸是人和动物体内必须氨基酸,在食品、饲料及医药工业中具有广泛应用价值.以色氨酸生产菌株Escherichia coli TRTH为出发菌株,在培养基中添加精氨酸,以降低代谢副产物的积累量,提高L-色氨酸的产量.在30L发酵罐上考察了精氨酸对L-色氨酸发酵的影响,结果表明：添加0.2g/L的精氨酸时,菌体生物量、L-色氨酸产量和糖酸转化率分别为41.5g/L,34.5g/...

精氨酸对Escherichia coli发酵生产L-色氨酸的影响

作者：杨梦晨; 刘镇瑜; 陈宁; 徐庆阳 刊期：2017年第01期

色氨酸是人和动物体内必须氨基酸,在食品、饲料及医药工业中具有广泛应用价值.以色氨酸生产菌株Escherichia coli TRTH为出发菌株,在培养基中添加精氨酸,以降低代谢副产物的积累量,提高L-色氨酸的产量.在30L发酵罐上考察了精氨酸对L-色氨酸发酵的影响,结果表明:添加0.2g/L的精氨酸时,菌体生物量、L-色氨酸产量和糖酸转化率分别为41.5g/L,34.5g/L...

麦胚蛋白对系统性红斑性狼疮的作用机制及其功能分析

作者：黄继红; 纪小国; 张业奇; 赵祎 刊期：2017年第01期

系统性红斑性狼疮（Systemic lupus erythematosus,SLE）因人体免疫系统失调导致人体自身形成抗体来对抗自身的器官或组织,现有治疗手段都有严重的不良反应.根据麦胚的蛋白质全谱,使用GO功能注释和KEGG代谢途径对潜在的麦胚功能蛋白进行分类与分析,重点剖析了麦胚功能蛋白（组蛋白）对系统性红斑狼疮的作用机制,旨在为研究开发植物源免疫活性蛋...

麦胚蛋白对系统性红斑性狼疮的作用机制及其功能分析

作者：黄继红; 纪小国; 张业奇; 赵祎 刊期：2017年第01期

系统性红斑性狼疮(Systemic lupus erythematosus,SLE)因人体免疫系统失调导致人体自身形成抗体来对抗自身的器官或组织,现有治疗手段都有严重的不良反应.根据麦胚的蛋白质全谱,使用GO功能注释和KEGG代谢途径对潜在的麦胚功能蛋白进行分类与分析,重点剖析了麦胚功能蛋白(组蛋白)对系统性红斑狼疮的作用机制,旨在为研究开发植物源免疫活性蛋白提...

太平洋杆菌对铜绿假单胞菌毒力因子的抑制作用

作者：陈小春; 严银春; 张甲生; 朱金鑫; 章华伟; 王鸿 刊期：2017年第01期

为了研究太平洋杆菌XC22919（Oceanobacillus sp.XC22919）对野生型铜绿假单胞菌PAO1（Pseudomonas aeruginosa,PAO1）群体感应（Quorum sensing,QS）系统控制的相关毒素的抑制作用以及抑制效果.以PAO1为检测菌株,在不影响其生长的浓度下,通过吸光度法检测XC22919发酵粗提物对野生型铜绿假单胞菌毒素的抑制率.结果显示：太平洋杆菌XC22919在不影...

太平洋杆菌对铜绿假单胞菌毒力因子的抑制作用

作者：陈小春; 严银春; 张甲生; 朱金鑫; 章华伟; 王鸿 刊期：2017年第01期

为了研究太平洋杆菌XC22919(Oceanobacillus sp.XC22919)对野生型铜绿假单胞菌PAO1(Pseudomonas aeruginosa,PAO1)群体感应(Quorum sensing,QS)系统控制的相关毒素的抑制作用以及抑制效果.以PAO1为检测菌株,在不影响其生长的浓度下,通过吸光度法检测XC22919发酵粗提物对野生型铜绿假单胞菌毒素的抑制率.结果显示:太平洋杆菌XC22919在不影响PAO1...

《发酵科技通讯》采编系统正式上线运行

刊期：2017年第01期

《发酵科技通讯》期刊采编系统已通过安装调试和试运行,已于2017年1月1日正式上线运行,并停止接受邮箱投稿。作者、审稿专家登陆采编系统操作简便：直接输入网址http：//fjkj.qks.zjut.edu.cn即可进入采编系统。热忱欢迎作者、读者、审者积极登陆期刊采编系统,了解期刊的相关信息,进行在线投稿、审稿。

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刊期：2017年第01期