发酵科技通讯杂志 省级期刊

影响谷氨酸发酵的关键——发酵过程中菌体生长的同步化

作者：赵颖娟; 王健; 周昌平; 陈宁; 张克旭 刊期：2005年第01期

本文根据谷氨酸发酵行业中所面临的发酵产酸率低、糖酸转化率低等问题,提出了发酵过程中菌体同步培养对谷氨酸发酵的影响,重点描述了菌体同步培养的理论基础和方法、细胞同步化程度的测定以及同步化培养在谷氨酸发酵过程中应用展望.

溶解氧在谷氨酸发酵中的应用

作者：王宏龄; 张国峰 刊期：2005年第01期

谷氨酸发酵过程主要是菌体生长、转型及代谢产物积累的过程.无论是菌体生长,还是产物积累,溶解氧水平都需控制一个最佳值,才能实现产酸水平及糖酸转化率的最大化,同时又不浪费风源.发酵液中,一方面通风、搅拌产生小气泡向发酵液中传递氧,另一方面菌体吸收利用氧,这就在发酵液中产生了一个动态的溶解氧水平,相对溶解氧(100%)即溶解氧(DO:代表发酵...

L-赖氨酸发酵的研究

作者：张伟国 刊期：2005年第01期

引言 L-赖氨酸是人体和动物所不能合成的八种必需氨基酸中最重要的一种.目前,90%以上的L-赖氨酸产品用于饲料工业,如豆粕中添加适量的L-赖氨酸,可以大大提高蛋白质的利用率,促进禽畜生长.由于国内饲料工业惊人的发展速度,L-赖氨酸的市场需求与日俱增.但由于发酵产酸水平较低,生产规模较小,致使生产成本较高,难于同进口产品竞争.因此,很有必要选...

鸟嘌呤核苷工艺条件优化研究

作者：柏建新; 杜郭君; 王红连; 张一平 刊期：2005年第01期

鸟嘌呤核苷(简称鸟苷)在医药工业上的主要用途是作为合成三氮唑核苷、无环鸟苷的中间体.大量应用于食品工业上,是作为呈味核苷酸鸟苷酸二钠的主要原料,与肌苷酸二钠混合简称I+G,添加到味精中即是第二代,第三代味精,具有十分广阔的市场.

国际水平数据的看法与讨论

作者：冯容保 刊期：2005年第01期

推行清洁生产 实现污染治理与资源综合利用

作者：杨玉岭; 满德恩 刊期：2005年第01期

菱花集团之所以在20多年的发展中,由小到大、由弱到强,其中最重要的一点就是强化环境保护与资源综合利用的意识,狠抓"生命工程",认真贯彻执行国家关于环境治理和资源节约、综合利用的方针政策,积极探索环境保护和综合利用方面的新工艺、新技术,认真推行全过程清洁生产.

三种磷酸盐在谷氨酸发酵中的应用分析

作者：田孝俊; 张路军; 任伟; 井金峰 刊期：2005年第01期

1前言 如今的味精市场,已形成一个百舸争流、逐鹿中原的激烈竞争局面,为了抢占商机,有的企业不惜成本,大打价格战,味精价格的低迷,再加上原辅材料价位不断上扬,造成味精生产利润偏低,甚至有的厂家处于亏损边沿,因此,要想在味精行业中站稳脚跟,做好企业的内部挖潜工作已成为必要.在减员增效、加强管理的同时,我们莲花集团随着味精产量的增多,对原...

信息

刊期：2005年第01期

味精废水处理的探讨

作者：沈根清 刊期：2005年第01期

1概述 目前,国内味精行业对高浓度味精废水的处理方法比较多,其中较为普遍采用的有浓缩喷浆造粒生产复合肥和浓缩提取硫酸铵工艺,3年多来,笔者对上述二种味精废水处理工艺进行了认真的调研论证,提出一些问题值得探讨.2浓缩喷浆造粒生产复合肥工艺浓缩喷浆造粒生产复合肥工艺是将味精废水浓缩到含固量达到42%～45%,用压缩空气雾化,喷涂在造粒机内...

从源头上减少污染

作者：盛自华; 王正发 刊期：2005年第01期

发酵过程污染与种子罐或发酵罐的大小有关,一般大罐造成大幅度污染的发现时间较小罐要迟.

赖氨酸生产发展和市场分析

作者：尤新 刊期：2005年第01期

赖氨酸是用发酵法生产的一种氨基酸,是世界上除谷氨酸以外,产量居第二位的商品氨基酸.赖氨酸是一种重要的必需氨基酸,人和动物自身不能合成,必须从食物中摄取.迅速发展的养殖业,由于粮谷为主体的配合饲料,却是赖氨酸等必需氨基酸不足.所以赖氨酸作为饲料添加剂,必不可少.一般配合饲料中赖氨酸添加量在0.1～0.2%.随着养殖业的不断发展,赖氨酸六十...

利用纤维素原料生产乳酸的调研报告

作者：张红艳; 林凯 刊期：2005年第01期

乳酸,CH3CH(0H)COOH,又名2-羟基丙酸,是一种需求量仅次于柠檬酸的有机酸,它具有对人体无副作用、易吸收、可直接参与体内代谢、促进消化及抑制有害细菌等作用,被广泛应用于食品加工业,主要是用作软饮料的酸味剂和防腐剂,也可用于调制酸奶.在化工上用作乳化剂.在医药工业中,乳酸可用作医药卫生的消毒剂,利用乳酸亲水性的特点,可以与难溶性药物结...

高效旋击分离技术二步法治理发酵尾气的构想和方法

作者：陆飞浩 刊期：2005年第01期

本文首次提出了用高效旋击分离技术二步法治理制药发酵尾气的构想和具体方法,具有实践依据和实施推广价值.

溶解氧电极在谷氨酸发酵生产中的应用

作者：廉立伟; 谭玉晶 刊期：2005年第01期

溶解氧电极应用到发酵生产上,已经有很长的时间了,也有许多资料介绍过溶解氧的在线监控,但是具体生产过程中会遇到电极的使用以及如何评价所测数据等一些实际问题.这些问题不解决就不能充分的利用所测数据指导生产,进而优化工艺,达到提高生产的目的.

四效降膜蒸发系统常见故障原因分析与排除方法

作者：杨玉岭; 邵蔚; 李启德 刊期：2005年第01期

在味精生产企业,随着谷氨酸生产工艺和生产技术的不断更新,四效降膜蒸发设备的应用也越来越广泛.对于糖液浓缩、发酵液浓缩和离交尾液浓缩等分离操作来说,经济性和稳定性均具明显优势的四效降膜蒸发工艺也当然地成为了多数厂家的首选.我公司在水处理厂便采用了四套降膜蒸发设备,在长期的运行与操作中曾出现过本文述及的故障与失误.