发酵科技通讯杂志 省级期刊
Bulletin of Fermentation Science and Technology
杂志简介：《发酵科技通讯》杂志经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为33-1131/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份季刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：应用开发、补白、工艺与制备、研究报告、综述
杂志简介：《发酵科技通讯》杂志经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为33-1131/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份季刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：应用开发、补白、工艺与制备、研究报告、综述
作者：蔡传康; 寇长德 刊期：2004年第04期
本文介绍发酵转化率波动的原因及提高发酵转化率的想法和做法,并针对生产的波动进行了动力学方面的初步分析.
作者：井金峰; 田孝俊; 张路军; 任伟 刊期：2004年第04期
本文通过试验对纳米钛合金超滤膜应用于谷氨酸发酵液进行了可行性研究,掌握了温度、压力、洗水对膜通量的影响,基本了解了膜的最佳工作参数.
作者：刘利锋 刊期：2004年第04期
为了解决谷氨酸发酵的环保问题,提高发酵产酸率作为今后谷氨酸发酵发展的主要方向.为此全国味精行业,各大专院校,科研单位相继开展对温度敏感型菌种的研究,或者联合开发.在这种形势下,我们公司对温度敏感型菌种进行了较长时间的试验,摸索出比较成功的工艺,归纳如下:
作者：施庆珊 刊期：2004年第04期
简单介绍聚氨基酸的化学性质和基本特性,并分别描述两种常见均聚氨基酸如聚赖氨酸、聚谷氨酸的发酵生产和提取方法.聚赖氨酸一般采用白色链霉菌Streptomyces albulus作为发酵生产菌株,在合适的发酵条件下,产率最高达48.3g/L;而聚谷氨酸一般采用芽孢杆菌属的某些种如地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis作为发酵生产菌株,不同菌种、培养基和发酵...
作者：崔冠明; 张灿丽; 陈学兵 刊期：2004年第04期
1前言 氨基酸是生命机体之营养,生存和发展极为重要的物质,在食品工业、农业、畜牧业及人类健康、保健、化妆品行业等诸多方面有着广泛的应用.国际国内在研究、开发和应用氨基酸方面均取得重大进展,我国氨基酸市场前景广阔,发展趋势令人瞩目,为人类的健康和丰富的生活应大力发展氨基酸事业.
刊期：2004年第04期
今年上半年,我省味精行业遇到前所未见的冲击.面对严峻形势,企业千方百计应对挑战,克服诸多困难,实现了减少亏损,稳住市场的目的;同时,经营思路、经营理念方面得到深刻的磨练.
作者：冯容保 刊期：2004年第04期
1 DL-蛋氨酸:又名甲硫氨酸,α-氨基-r-甲硫基丁酸 1.1分子式:C5H11NO2S,分子量149.21 结构式:CH3-S-CH2-CH2-CHNH2-COOH 因L-型蛋氨酸与D-型蛋氨酸在营养上具有相等的营养价值,主要用于玉米,豆饼为主体的饲料强化,为大豆蛋白质的第1限制氨基酸.1.2生产工艺:合成法,以丙烯醛(CH2=CHCHO)与甲硫醇(CH3SH)为原料,经HCN及NH3反应后水解生成DL-蛋氨酸.
作者：廉立伟; 谭玉晶; 刘巍; 文强 刊期：2004年第04期
发酵生产中,经常出现感染杂菌现象,运用细菌鉴定知识,推断出感染原因,准确地提出解决方案,对快速防治染菌、稳定生产秩序、降低生产成本有重要指导意义.
作者：张路军; 田孝俊; 井金峰; 任伟 刊期：2004年第04期
本篇文章分析了在谷氨酸发酵生产过程中泡沫产生的原因和影响及目前所采用的消泡方式,介绍一种有效的泡沫处理措施,使用后设备利用率可达到90%.
作者：梅进义 刊期：2004年第04期
近几年来,我国味精生产突飞猛进,产量跃居世界首位,生产技术接近世界先进水平,发酵罐也逐步向大型化方向发展.由于发酵罐的扩大,冷却用水非常集中,冬天、春、秋降温好控制,可一到夏天,南方地区江水温度高达31℃以上,没有用冷冻水根本无法降温接种,尤其在发酵高峰的前、中期,发热量大而集中,若不采取有力的降温措施,也无法控温36℃生产.现从福建...
作者：林琳 刊期：2004年第04期
1前言 谷氨酸生产过程中所产生的污水具有高COD、高NH3-N、高BOD、高SO42-、低pH值的特点.它的成分主要是微生物未完全利用的底物和发酵副产物,尽管无毒且不含致癌物,但流入江河则造成水体的富营养化,使水体迅速缺氧,大量水生生物窒息死亡,给环境造成很大危害.
作者：伊玉森; 马桂川 刊期：2004年第04期
味精精制生产能源(电、汽)的消耗非常大,而其中蒸汽耗用发生的成本,都占到全部能源的80%左右.因此,蒸汽的有效使用与节约对于精制生产成本的降低具有十分重要的意义,也是提高企业经济效益的一个重要途径.
作者：张全珍; 史光明; 谭智蓉; 张攀荣; 马林贵; 刘燕 刊期：2004年第04期
将味精高浓度废水除菌体用全效浓缩的方法做复合肥是味精行业治理废水的一项重大举措.但浓缩中产生的蒸发水BOD、COD的含量仍不能达到国家一级排放标准,在废水排放要求较高的地区,这无疑存在着较大缺陷.为此,本文着重对高浓度废水浓缩中产生的蒸发水,用于制糖,将糖液发酵,同时用自来水做对照试验,得到了一些颇有参考价值的数据,从而可对味精高浓...
作者：杨平子 刊期：2004年第04期
1前言 众所周知,谷氨酸生产中要实现"丰产丰收",就必须严格控制离交生产,达到有效提纯和浓缩的目的.目前,国内谷氨酸厂家普遍采用两种吸附方式:①串联吸咐;②单柱吸附.串联吸附上柱周期长,难操作控制;而单柱吸咐上柱量多则漏吸,上柱量少则洗脱降低.为克服它们各自不足,发挥优势,现将单柱吸附简单改进.
作者：冯容保 刊期：2004年第04期
1搅拌功率的放大 以单位体积搅拌功率No相等方法放大,其中No=Kn3d5/m3,K为搅拌叶功率准数,n为转数/分,(r.p.m),d为搅拌叶直径[m],在通气条件下的搅拌功率为Na
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