摘要：为探讨不同酸化剂与玉米粉混合对高水分香蕉茎叶和假茎青贮品质的影响,本试验分别以鲜香蕉茎叶和假茎（静置48 h,对应含水率分别为91.1%和94.8%）为青贮原料,添加不同酸化剂与玉米粉进行青贮。在香蕉茎叶青贮时分别添加10%玉米粉（YY组）、10%玉米粉＋0.6%甲酸（YJ组）、10%玉米粉＋0.4%乙酸（YS组）、10%玉米粉＋0.5%丙酸钙（YB组）,同时设不添加酸化剂与玉米粉的对照（CK1组）;在香蕉假茎青贮时分别添加10%玉米粉（JY组）、10%玉米粉＋0.6%甲酸（JJ组）、10%玉米粉＋0.4%乙酸（JS组）、10%玉米粉＋0.5%丙酸钙（JB组）,同时设不添加酸化剂与玉米粉的对照（CK2组）。青贮45 d后开封,对各组青贮饲料进行感官评定和实验室评定。结果显示：不同添加剂处理后得到的香蕉茎叶和假茎青贮饲料的感官评定均优于相应的对照组（CK1和CK2组）;与相应的对照组相比,添加玉米粉的YY和JY组p H均显著降低（P〈0.05）,乳酸含量显著提高（P〈0．05），氨态氮含量显著降低（P〈0．05）。添加不同酸化剂的YJ、YS和YB组与YY组的干物质、粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量无显著差异（P〉0．05），而JY组的干物质、中性洗涤纤维和总酚含量均显著低于JJ组（P〈0．05），且香蕉茎叶组和香蕉假茎组中均以添加甲酸与玉米粉的组（YJ组和JJ组）乳酸含量最低，可溶性碳水化合物含量最高。由此可见,在青贮时加入酸化剂与玉米粉可提高高水分香蕉茎叶和假茎的青贮品质,其中以添加甲酸与玉米粉时的青贮品质最佳。

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