摘要：为了研究谷氨酰胺前体物对镜鲤（Cyprinus carpio specularis）肠道消化酶及Na~＋/K~＋-ATPase活性的影响,分别用谷氨酰胺（Gln）、谷氨酸（Glu）、α-酮戊二酸（AKG）、L-鸟氨酸-α-酮戊二酸（OKG）、L-精氨酸-α-酮戊二酸（AAKG）、α-酮戊二酸钠（2Na-AKG）替代基础饲料中的葡萄糖（添加量为1.5%）,配制成6种等氮等能试验饲料,以基础饲料为对照,分别投喂松浦镜鲤（平均体重（40.27±3.96）g）,饲养8周后测定镜鲤肠道消化酶及Na~＋/K~＋-ATPase活性。结果显示：Glu组前肠蛋白酶活性显著高于对照组;Gln组、Glu组、OKG组和AAKG组中肠蛋白酶活性均显著高于对照组。2Na-AKG组前肠脂肪酶活性显著高于对照组和OKG组;2Na-AKG组中肠脂肪酶活性显著高于对照组和Gln组。2Na-AKG组前肠淀粉酶活性均显著高于对照组和Gln组。Gln组和Glu组前肠Na~＋/K~＋-ATPase活性均显著高于对照组;不同处理组中肠Na~＋/K~＋-ATPase活性均显著低于对照组;Glu组、AKG组和OKG组后肠Na~＋/K~＋-ATPase活性均显著高于对照组,Gln组、AAKG组和2NaAKG组后肠Na~＋/K~＋-ATPase活性则均显著低于对照组。研究表明,饲料中添加Gln、Glu、OKG和AAKG可显著提高鱼体肠道的蛋白酶活性,添加2Na-AKG可显著提高鱼体肠道的淀粉酶和脂肪酶活性。

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