摘要：火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。我国的火锅，历史悠久，源远流长。浙江等地曾出土5000多年前与陶釜配套使用的小陶灶，能很方便地移动，可以算是火锅的雏形。

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