摘要：本文通过计算食品接触材料中己内酰胺迁移量的不确定度,分析各测定不确定度分量的数值与相关测量过程的关系,考察对最终结果的不确定度贡献最大的步骤,对重点步骤进行重点控制,既可减少工作量,也可以达到较好的质量控制效果。
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