摘要：由北京宴行政总厨彭华强带来的这组菜品．选用的都是普通的食材，如菜心、牛肉和羊肚．但经过白灼、醋烧、卤制的简单烹饪。却带来不错的成菜效果．加上两碗米饭。有荤有素．有凉有热．就是一顿完美的二人午餐。归根结底．这是厨师在食材上的精挑细选和烹饪手法的创新。
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