摘要：为了解参类保健食品的现状,为研究制定参类保健食品的标准提供依据,对1996年～2003年7月卫生部批准的795种保健食品资料进行了分析,用EXCEL建立数据库,运用SAS 6.12软件进行统计分析.参类保健食品中具有抗疲劳功能产品的人参总皂甙含量的范围为0.001～25 g/100 g,每人每日人参总皂甙摄入量的范围是0.000 112～0.75 g/d.具有免疫调节功能产品的人参总皂甙含量范围在0.0003～20.3 g/100 g,每人每日人参总皂甙摄入量范围在0.000113～1.5 g/d.单方参类产品的人参总皂甙含量与每人每日皂甙摄入量之间存在线性趋势.参类保健食品中人参总皂甙含量及人参总皂甙每日摄入量范围差异很大,一定的剂量范围与参类保健食品的功能定性对应.应该对参类保健食品的功效成分与功能的关系制定相应的标准以代替重复审批。

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