摘要：宝石鲈（Scortum barcoo）初始体质量为（107.52±0.87）g,分别在16℃、22℃和28℃3个水温处理组养殖28d后对其生长及血液生化免疫指标进行检测,结果表明：生活在不同水温环境中的宝石鲈表现出不同的生长特性,22℃和28℃的特定生长率显著高于16℃温度处理组,22℃和28℃之间无显著差异（P〉0.05）,水温对宝石鲈的日增重（DWG）、特定生长率（SGR）、食物转化率（FCR）和摄食率（FR）有着显著的影响（P〈0.05）;水温对宝石鲈的血液生化免疫指标影响各异,谷丙转氨酶活性随着温度的升高逐步下降,甘油三酯、溶菌酶、皮质醇水平随温度升高呈上升趋势,脾脏脏器系数先上升后下降。统计分析表明,水温对谷丙转氨酶、甘油三酯、溶菌酶和脾脏脏器系数的影响不显著（P〉0.05）;对皮质醇有显著性影响（P〈0.05）。综合比较认为,宝石鲈在水温25～26℃时具有较优的养殖效果,水温升至28℃会对宝石鲈形成慢性胁迫,从而引起皮质醇含量的升高。本研究旨在为宝石鲈人工养殖生产提供理论指导。

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