首页 期刊 中国酿造 酱腌木瓜丝产品中脆度变化分析 【正文】

酱腌木瓜丝产品中脆度变化分析

作者:罗源; 刘素纯 湖南农业大学食品科学技术学院; 湖南长沙410128; 食品科学与生物技术湖南省重点实验室; 湖南长沙410128
酱腌木瓜丝   脆度   果胶   纤维素   浸泡时间  

摘要:

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