摘要：[目的]建立了紫外分光光度计法测定减肥保健品中魔芋葡甘露聚糖的检测方法。[方法]从魔芋精粉分离出葡甘露聚糖纯品，采用外标法进行定量，紫外分光光度计测定。[结果]该方法的平均回收率为98．2％，相关分数r=0．9998，检测限为8mg/g。[结论]该方法可用于减肥保健品中魔芋葡甘露聚糖的检测。

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