摘要：豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的副产品，营养丰富，其粗蛋白含量28％左右，粗纤维含量6％左右，脂肪12．40％左右，其营养高于众多槽渣，是喂猪的好饲料。使用豆渣喂猪在我国已有很悠久的历史。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产量较大，相应的豆渣产量也很大。
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