摘要：台湾大学农学院畜产学系研究人员以不含沙门氏杆菌的鸡绞肉(售肉)、包括经过γ-射线10kGy辐射处理的鸡绞肉(辐射肉)及经洗涤处理之市售生鲜鸡绞肉(市售肉)，分别添加含5株沙门氏杆菌及5株肠肉杆菌科之非沙门氏杆菌的新鲜菌液，经各套组所建议步骤增菌再进行检测，或依专一性试验中PCR的预培养(Preculture)过程增菌再进行PCR。

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