《苏州》杂志2018年第02期期刊目录-发表之家

茶有西山“一记红”

作者：范小青刊期：2018年第02期

前不久我写了一篇西山的文章,题目是《家在西山湖水间》,西山是我们经常会去走走看看的地方,就像是自己的老家、故乡。也曾经几次在早春的日子里,去西山看茶农采茶,茶农四散在茶树中,大多是些妇女,年轻的,也有年纪稍长的,穿着随意的衣服,在绿的茶树丛中,点缀出许多色彩。
西山的期待

作者：亦然刊期：2018年第02期

我是一直坚信苏州洞庭迟早会有让我中意的红茶出现的。每年清明一过,我都会约上三两朋友,一起去西山秦家堡的一个相熟的茶农家去买上几斤炒青。近年越买越少,因为不知不觉中以饮红茶为主了,炒青只是尝尝鲜而已。前年秦家堡那家也开始做红茶,我欣然拿了两斤,想送一斤给我的一个喜爱红茶的好友尝尝。后来没送,我品尝过后觉得那红茶的制作工艺上升...
衙甪里碧螺之前世今生

作者：小海刊期：2018年第02期

天落水,水生根。＂饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者,乃斫,乃熬,乃炀,乃舂,贮于瓶缶之中,以汤沃焉,谓之茶。＂（唐陆羽《茶经》）无论什么茶,关键得天时地利。一句话,原料要好。太湖西山,衙甪里村,天地钟灵,山水胜境,此处遍植碧螺茶树,常年伴生枇杷、桔子、杨梅等花果。＂月月有花香、季季有鲜果＂,自然环境的优渥,这里的茶树,属于天生丽质难自弃,...
今朝忽到此山中

作者：潘敏刊期：2018年第02期

一路上有许多开白花的树,以为是梨花。甪里梨云,那是洞庭西山的八景之一,而我正在去水月禅寺的路上,离甪里不远。花已满开,每朵雪白的五瓣,黄的蕊,花梗略长,花蒂是鲜嫩的绿。但不是梨花。是李花,李子的花,这一棵是结黄李子的。山转角处的路边,一个戴着围裙在蓠边掐枸杞头的女人对我说。我想起来了,夏天来临时,洞庭东西山上熟了的李子,也叫嘉庆子...
碧螺春红了

作者：常新刊期：2018年第02期

太湖,洞庭,西山。三个简单的名词组合在一起,一幅多么丰富的美丽图景就在跟前了。相比东山,西山的名字显得从容和沉稳;缀上洞庭,西山越发玲珑和灵动;再加上太湖,洞庭西山的印象顿时浩渺了起来。三月探访西山,沿途色彩鲜亮,生机勃勃。
一记红

作者：陶文瑜刊期：2018年第02期

爱好喝茶的朋友到了春节过后,有两三个月心不在焉的日子,去年的新茶喝得差不多了,存在的也没有那么有新气了,今年的新茶却又还没上市,是一种将要上市而还没上市的状态吧。乍暖还寒的早春,其它地方的绿茶先期而至了,这是热带气温里早熟的绿茶,也是青翠的模样,喝起来却比较单薄,回味也少,大家想到了碧螺春,却也只能干巴巴地等着。
金洪男拜师

作者：华永根刊期：2018年第02期

金洪男苏州餐饮界的职业厨师,科班出身,毕业于苏州旅游职中烹饪班,在苏几家大饭店主持烹饪,后转于新梅华掌勺。几十年厨艺生涯造就他高超的烹饪技艺,业已成为中国烹饪大师,又是单正鑫木餐饮公司的总经理,近期又任苏州市烹饪协会会长,在餐饮江湖上地位节节攀升。他热爱生活,更热爱烹饪工作,业余时间用来看书写字书画,是颇具艺术修养的厨师。
他的道

作者：苏眉刊期：2018年第02期

我习惯用拆字法来开始一篇文章,汉字有它奇妙的地方,和美食一样,冥冥之中有种共性,那些入口的东西最终与你合二为一。有时候名字会决定人生,而食物决定着我们存在的方式,是活着还是生活着,你始终无法辨别哪个更为高级一点。我不是算命师,但是拆解过很多人的名字,发现里面有一种惊人的联系,虽是自圆其说,却也有三分道理,一点趣味。从金洪男这个名...
水墨味道

作者：陶文瑜刊期：2018年第02期

金洪男之前在大小厨艺比赛中得过不少名次和奖励,也有自己的拿手菜。拿手菜相当于武林中的独门秘诀,是属于自己的一招半式,有了自己的一招半式,才可以行走江湖。不然只能是厨房里的泛泛而谈。可以说洪男不是个泛泛而谈的厨师吧。洪男现在经营饭店,生意做得风生水起。因为痴迷书画,大家称他是＂江南雅厨＂。我是随大流,也为洪男题写过＂江南雅厨...
老苏州童戏图

作者：李涵刊期：2018年第02期

跳橡皮筋儿时很多游戏是男孩子与女孩子能一起玩的,但跳橡皮筋却似乎是女孩子的专利,上世纪五十到八十年代特别流行。其实跳橡皮筋男女都可以跳的,与性别没什么关系,我在苏北下放当小学民办教师时,就有一个男生橡皮筋跳得非常好,只是这个男生稍有一些扭扭捏捏的娘娘腔而已。跳橡皮筋是需要一些成本的,记得那时候橡皮筋好像是一分钱两根,要连成条...
戏画记（二）

作者：林继凡; 陈未沫刊期：2018年第02期

陈：林老师,我们接着上次的聊。您小时候是听话懂事的类型,还是调皮捣蛋的类型？林：我小时候特别的皮,尤其喜欢到水里面玩,在水里碰到过几次危险,我奶奶常常说我命硬。有两次游泳的时候,我扎得比较深,往上蹿的时候,很清晰地感觉到我的脚脖子被人抓住了,把我一点一点往水里拽,就好像民间说的落水鬼一样。陈：不过也可能只是水里的水草缠住了你的...
胡天如传（四）

作者：万鸣刊期：2018年第02期

十、教育者,必须先受教育＂没有调查,就没有发言权。＂五十年代某一个晚上,胡天如发现大门的门栓不见了,认为这是一桩大事情。合住的沈家说亲眼看见阿二拿出去玩的,于是大家猜东疑西地问,完全集中在第二个孩子身上了。孩子妈闻言气得要死,主要就是在＂亲眼看见＂的话作了肯定。待孩子一到家,不问情由,夹头劈脑就是一顿生活。胡家第二个孩子脾气...
禅意大虎丘

作者：王啸峰刊期：2018年第02期

七百多年前的一天,性存子来到虎丘云岩禅寺,正巧塔后方丈室前的千顷云阁刚刚建成。他问主持德垕此阁的寓意。德垕介绍意出苏轼＂云水丽千顷＂诗句。并说宇宙万物的荣枯生灭,就像云一样聚散无常,游人来此看到阁名,就会悟出这道理。性存子反驳德垕的观点：＂谓云为有,谓世为真,是之为缚;谓云为无,谓世为幻,是为之脱。＂在他看来,聚与散、存与亡、...
我的书房

作者：柳袁照刊期：2018年第02期

朋友约我写写自己的书房。问我愿意不愿意？然后又加了一句,此版面以图片为主,文字一千左右。我略一思考,回答她：随地都可能是我的书房。我从不在书房读书、写作。我走到哪里,坐下来,这个地方或许就是我的书房,我在那里读书、写诗文。记者说：这倒有特点,就是图片不好处理。
水绘仙侣

作者：范红新刊期：2018年第02期

在苏州城东,有一座水筑的园子,住着一对神仙眷侣。他们在园子里一共住了八年,夫唱妇随,情深意长。游人若从仓街小新桥巷步行入园,一般会先游览耦园的西花园,若从小柳枝巷河道摇船入园,会先进入耦园的东花园。耦园偏于一隅,三面环水,南北各有河埠水码头,一条沿河小路笔直地伸展出去,连着西面的人家;东面接内护城河,橹声袅袅。再往东是城垣的残迹...

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