摘要：在单因素试验的基础上采用正交试验得出了超声波提取山药多糖的最佳试验条件,即超声功率1000W、超声时间50 min、提取温度60℃、料液比1:100.该工艺与传统的水提取法相比,得率提高两倍多,提取时间也缩短为50min.

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