摘要：为建立Streptomyces albulusM—Z18以葡萄糖为碳源的ε-聚赖氨酸（ε-PL）高效发酵工艺，对葡萄糖和硫酸铵的流加方式和控制浓度、pH控制条件和溶氧控制水平进行了系统研究。研究结果表明，葡萄糖补料采用脉冲补料方式控制维持在10～30g／L范围，氨氮补料采用脉冲补料方式维持在0．1～0．5g／L范围，pH冲击时间为9h、恢复pH为3．85，发酵中后期最佳溶氧水平为20％左右为最优ε-PL发酵工艺控制条件。经过8天补料-分批发酵，实现ε-PL产量达到47．13g／L，菌体量为57．08g／L，相比于优化前，ε-PL产量和菌体量分别提高了27．34％和19．61％。上述研究结果为ε-PL工业化生产奠定了基础。

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