【免费】气调包装对烤鸭腿货架期及微生物多样性的影响-发表之家

气调包装对烤鸭腿货架期及微生物多样性的影响

作者：赵嘉越; 罗欣; 杨啸吟; 毛衍伟; 梁荣蓉; 董鹏程; 朱立贤; 张一敏; 刘国星; 高合江山东农业大学食品科学与工程学院; 山东泰安271018; 江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心; 江苏南京210095; 北京市恒慧通肉类食品有限公司; 北京101302

烤鸭腿气调包装货架期微生物多样性高通量测序

摘要：

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