摘要：本文通过研究酶浓度、酶的作用时间、菌龄、菌体预处理等不同凶素对原生质体形成与再生的影响，得出了果胶酶产生菌ZH-g原生质体制备和再生的最佳条件：加入0.6μg／ml的氨苄青霉素进行菌体预处理，选用对数生长期的菌株，以1．2mg／ml溶菌酶37℃保温处理2h，原生质体形成率为92％，再生率达50．7％。

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