杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
刊期：2013年第09期
“两会”的胜利召开吹响了我国全面建设小康社会、向城镇化迈进、加快建设美丽中国的号角。党中央新一届领导人已描绘出实现人民美好幸福生活、提高人民生存环境质量和提高人民收入水平的美好愿景。
作者：袁嫦静 刊期：2013年第09期
对捷成集团的最初印象，源自那三条熠熠生辉、并行而游的鲭鱼，而这家以跨国贸易闻名于世的巨轮历经百年商海，如今仍不断在各个分销领域卓越航行…恰逢第十七届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC2013），记者有幸走近这艘巨轮，探秘其与食品相关的业务单元。本期FIC特邀采访嘉宾来自捷成工业食品饮料及制药部总经理梁碧恩博士，近二十载在食...
作者：宿志红 刊期：2013年第09期
建明公司是一家以生物科学为背景的企业，全球拥有200多项专利，1，600多名员工，在90多个国家开展业务，并在中国、比利时、巴西、印度、意大利、新加坡、南非和美国等8个国家投建了生产工厂。
作者：宿志红 刊期：2013年第09期
嘉吉特种配料亚洲事业部总裁Yusuf向中国客户承诺，“食品行业展望未来的时候，有两个词至关重要，一个是成长，一个是风险。所有的公司都希望成长，但是所有的公司也都会面临风险。我们希望，当客户关注成长的时候，可以想到嘉吉，我们会为客户的成长助力。同样，当客户面临风险时，也能想到嘉吉，我们会帮助客户控制风险。”
作者：宿志红 刊期：2013年第09期
山东龙力生物科技有限公司积极关注公众营养，以“源于自然，开启健康”的品牌理念，致力于成为功能性配料创新方案专家。山东龙力生物科技的营养健康路走的可谓是又稳又快。然而龙力在与时俱进的步履中，是如何做好营养健康产业？如何发展生态文明？又是如何打造人体微生态健康等相关活题的昵？让我们走近龙力生物研发中心总监肖林，聆听她的看...
作者：张铁鹰 刊期：2013年第09期
AaronEdwards是全球健康配料总监的环球董事。自2010年起，Edwards先生开始担任健康配料各地区业务总负责人。他的办公室位于曼彻斯特（英国），主要工作任务是向食品和饮料公司提供消费者深入分析和清洁标签解决方案。而Edwards先生在Ingredion（又名：宜瑞安）长达16年之久的任职生涯中，曾担任业务拓展、综合管理和市场营销领导职位，在很多...
作者：明双喜 刊期：2013年第09期
食品添加剂是我国食品安全问题中的重要一环，随着人们认知水平的不断提高，对食品添加剂的争论也愈加激烈，即使业内人士对其也时常有不同理解，似乎大有谈“添”色变的趋势。出现此问题的原因很多，其根源于利益驱动和道德、法制缺失，具体则有：监管机制和食品安全大环境的因素，食品添加剂滥用问题本身普遍存在，群众辨识能力有限，还有部分...
作者：陈玮 刊期：2013年第09期
加多宝和广药之间的一系列大战，可说是2012年饮料界最热闹的一场戏。未来的凉茶大战将如何发展？谁能在凉茶江湖笑到最后呢？2012年，饮料界最热闹的一件事，莫过于加多宝集团和广药集团关于“王老吉”商标的争夺战，以及双方由此展开的一系列公关战、渠道战、传播战等。很多业内人士一开始都认为，广药和王老吉的一系列大战给两个品牌带来了很...
刊期：2013年第09期
发酵饮料作为饮料行业的一大分类，占据着重要的市场份额。我国市场传统的发酵饮料是酸牛奶，但这些产品受到原料、保鲜及包装等技术的制约。随着对谷物产品开发的深人，谷物酸奶作为一种新兴的健康植物性乳制品，既保存了谷物的营养价值，又具有乳酸菌发酵产品的营养保健作用，口感独特，获得了越来越多的关注和市场认可。谷物酸奶是-l,以纯谷...
作者：袁嫦静 刊期：2013年第09期
春天是万物生发的季节，也是食用保健食品的大好时机。天气逐渐变暧，各种减肥功能的保健食品也开始受到爱美人士的青睐。本刊多年来关注健康食品配料及新资源保健市场，本期带领大家了解如何驾驭保健食品的春天!
刊期：2013年第09期
3月25日，巴斯夫在中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC）展出一系列创新产品，为食品、饮料和膳食补充剂厂商提供新鲜创意与灵感，从而满足中国家庭从儿童到老年人的健康需求。
刊期：2013年第09期
近日，苏州维邦生物科技有限公司成功研发并正式向市场推出新产品“蛋卷专用酶制剂”。据苏州维邦生物科技公司的时忠烈高级工程师介绍，蛋卷是我国的一种传统烘焙产品，特点是口感酥松，入口即化，老少皆宜，深受消费者喜爱。
刊期：2013年第09期
3月27日，由全球领先的骨骼健康活性原料生产商——新西兰适华利营养有限公司（SeperexNutritionalsLtd）主办的“国际骨骼保健研讨会”行业推介研讨会在上海隆重召开。本次活动获得新西兰贸易发展局的大力支持，在为期半天的研讨会中，来自国内外50余家相关企业的代表、新闻记者及行业机构专家齐聚一堂，与国际顶尖骨健康专家共同探讨骨骼健康...
刊期：2013年第09期
过去一年，尽管中国市场发展放缓、欧洲经济衰退，但作为世界领先的机械制造和自动化设备合作伙伴，博世力士乐仍然实现了65亿欧元的销售额，创下了公司有史以来最高销售额记录。博世力士乐集团执行董事会主席KarlTragl博士表示，“我们的业务遍及全球所有的核心市场，因此我们能根据市场需求的变化而灵活调整战略，这就是我们能逆市上扬的原因...
刊期：2013年第09期
第二十届中国国际包装工业展览会（简称：中国国际包装展sino—Pack2013）和第十七届中国国际啤酒、饮料及液态包装工业展览会（简称：中国国际饮料展ChinaDrink2013）及中国（广州）国际包装制品馆（简称：包装制品与材料PackInn02013）统称“中国国际包装设备与制品展”于2013年3月6日广州琶洲展馆圆满落下帷幕。
