摘要：食品安全问题与百姓的生活息息相关,作为社会公共安全的重要组成部分,对于个人、社会团体乃至整个社会的发展都有着举足轻重的意义,也直接关系着广大人民群众的身体健康和人身安全,影响经济发展和社会的稳定。近年来,食品安全问题也是层出不穷,这对食品安全的实验室检测也提出了新的要求,本文借由笔者的实践经验,浅谈仪器分析法在食品中化学污染物检测方面的应用。

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