摘要：革开放以来,我国经济水平不断提高,人们的生活质量也随之提升,食品安全问题受到了社会各界的广泛关注。蔬菜农药残留对人的身体健康伤害较大,对其进行检验分析可严格把控质量关,避免农药含量超标的有害蔬菜进入市场,具有十分重要的意义。超高压提取技术在蔬菜农药残留分析中有着广泛应用,本文从细节入手,详细分析了该项技术的研究进程,并论述了应用原理与流程,希望能以此提高农药残留分析的准确性与可靠性,进而为人们的生命安全保驾护航。

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