乳业科学与技术杂志 统计源期刊
Journal of Dairy Science and Technology
杂志简介：《乳业科学与技术》杂志经新闻出版总署批准，自1978年创刊，国内刊号为31-1881/S，是一本综合性较强的科学期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表科学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：分析检测、专题论述
杂志简介：《乳业科学与技术》杂志经新闻出版总署批准，自1978年创刊，国内刊号为31-1881/S，是一本综合性较强的科学期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表科学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：分析检测、专题论述
作者：卜永士; 郭本恒 刊期：2004年第02期
通过对一株具有降胆固醇功能的益生菌--干酪乳杆菌生物学特性研究.发现所筛选的干酪乳杆菌BDⅡ能够耐受2.5%的牛胆盐和6.0%盐,在pH2.5的MRS-broth中仍可以生长,并有抑制常见致病菌,对部分抗生素比较敏感的特性,对小白鼠安全无毒,可以用作微生态制剂和酸奶发酵剂的优良菌种.
作者：李利东; 宓晓黎; 袁建兴; 潘荣生; 李平 刊期：2004年第02期
为了加强牛奶中四环素残留量的监控,以四环素-卵清白蛋白为包被抗原,四环素-牛血清白蛋白免疫的产生的抗血清为抗体,辣根过氧化物酶-羊抗兔IgG为酶标记物,研制了四环素快速酶联免疫分析试剂盒,在3.9-2000ng/mL四环素标准浓度范围内,呈线性相关,相关系数为0.9882,批内误差小于批间误差,但其变异系数均在10%以下.与土霉素、金霉素的交叉反应分别为...
作者：陆培琪 刊期：2004年第02期
本文介绍了无菌压缩空气在保鲜奶生产中的应用,并介绍了一套完整的无菌空气处理系统.
作者：涂宏钢; 李存瑞; 巫庆华; 王荫榆; 郭本恒 刊期：2004年第02期
从标明含有嗜酸乳杆菌的活菌胶囊中分离到一株乳杆菌Lal菌株,利用16S rRNA全序列分析法和传统分类法对Lal菌株进行分类鉴定表明:Lal菌株属于植物乳杆菌种新株系,该菌株现在已经被中国科学院北京微生物所菌种保藏中心收录保存,编号为ASl.2986.
作者：孟令洁 刊期：2004年第02期
本文介绍了糖尿病患者低脂、高蛋白、高膳食纤维的营养治疗原则,以此为依据,设计了降糖奶粉的产品配方(以新鲜牛乳为主要原料,添加适量的有机三价铬和可溶性膳食纤维)和生产工艺,并对产品调节血糖的功能特性进行研究和讨论.
作者：秦玉青; 应杰; 吴昊; 何楚莹; 夏宏钢 刊期：2004年第02期
本文通过测量柠檬酸和乳酸低浓度范围下的水溶液的滴定酸度°T和pH,以及在酸牛乳饮品中的应用,绘制出柠檬酸和乳酸在水溶液和酸牛奶饮品中的标准曲线,为生产时计算柠檬酸或乳酸的添加量提供了数据基础.
作者：余剑华 刊期：2004年第02期
优质的牛奶开始于牧场,离开牧场,牛奶质量不可能有本质的改善.标准牛奶喝起来应是味甜、口感清爽,食后无异味.但由于牛奶变质、牧场生产环境及牛奶加工工艺等一系列因素,牛奶异味并不是一件罕见的事情.因此,对牛奶生产者来说,有必要了解牛奶异味的知识.
作者：刁其玉; 张乃锋; 刘文忠; 祖致富; 袁耀明 刊期：2004年第02期
犊牛使用代乳品可以节省鲜奶,降低饲养成本,控制疾病的发生,促进消化系统的发育.试验用24头犊牛做试验,60日龄断奶.结果表明,代乳品组犊牛增重47.55千克;对照组增重41.72千克;吃代乳品的犊牛在30-60日龄的日增重达到1026克,高于对照组103克.吃代乳品的犊牛每增重1千克的直接饲料成本为15.13元,比鲜奶组犊牛低2.14元/千克.
作者：董德宽; 王赞江; 张春林; 张晓峰 刊期：2004年第02期
本文主要探讨菜籽饼粕的饲用特性及营养价值,并通过试验与实际应用观察其对奶牛干物质采食量、乳产量、乳成分等方面的影响.研究表明,在奶牛生产中合理使用菜籽饼粕,经济效益可观.
作者：沙海锋; 康小青 刊期：2004年第02期
本实验选用14头年龄、胎次、产奶量、乳成分基本一致的奶牛,分为对照组和试验组.试验组奶牛日粮用未经包被处理的大豆磷脂替代玉米(占日粮2%),预饲10天后,测定此后48天内每天每头的产奶量,并定期检测乳脂率,乳蛋白.结果发现:试验组比对照组产奶量增加0.9kg/天.头,乳脂率及乳蛋白上下变化不大,统计检验差异均不显著(P＞0.05).
作者：李光辉 刊期：2004年第02期
1天然沸石的理化性质 天然沸石(zeolite)是一种含水及碱金属或碱土金属的铝硅酸盐矿物.已发现有40多种沸石.有资料认为,其中仅有斜发沸石、丝光沸石、菱沸石、钙十字沸石、方沸石等可用于饲料添加剂.沸石富含动物生命必需的常量元素和微量元素(表1).
作者：艾晓杰 刊期：2004年第02期
热应激是夏季影响我国广大地区奶牛生产的普遍性问题.本文从奶牛热应激的概念、判定标准、内分泌机制、对机体的影响等方面进行了综述.并提出了在生产中预防热应激的措施和对策.
作者：孙齐英 刊期：2004年第02期
40头荷斯坦泌乳牛随机分成4组,采用单因子试验设计,分别饲喂由基础日粮与不同剂量的中草药添加剂(每头·日0g为A组即对照组、25g为B组、75g为C组、125g为D组)组成的日粮.结果表明:干物质摄入量C、D组分别比对照组多摄入1.6kg、1.6kg.校正体重和乳脂的产乳量,C组、D组分别较对照组提高46.3%(P＜0.01)和34.4%(P＜0.01),且C组、D组乳脂率较对照组分...
作者：梁艳; 张晋举; 陈景华; 董秀华 刊期：2004年第02期
产后瘫痪又称生产瘫痪,也称乳热症.是成年母牛分娩后突然发生的急性低血钙为主要特征的一种营养代谢障碍病.此病多发生于高产奶牛.笔者仅就多年来所诊治的奶牛瘫痪病进行分析,提供一些看法.
作者：王炜; 张建刚 刊期：2004年第02期
乳业是我市调整农业产业结构,重点扶持和发展的支柱产业之一.目前,我市奶牛存栏已达10.5万头.2003年,我们对5个奶牛养殖场、2个养殖小区的生产情况进行了调研,发现有近65%的养殖场户存在饲养不科学、防疫漏洞大等问题,奶牛发病率较高.本文提出相关的防制对策.
影响因子：0.65
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.35
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.16
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.73
期刊级别：统计源期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.53
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.53
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.91
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.9
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：周刊
影响因子：0.04
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.64
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊