肉品卫生杂志 部级期刊
Meat Hygiene
杂志简介：《肉品卫生》杂志经新闻出版总署批准，自1978年创刊，国内刊号为23-1169/R，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：卫生管理、专论与综述、基础知识讲座、问题讨论和译文
杂志简介：《肉品卫生》杂志经新闻出版总署批准，自1978年创刊，国内刊号为23-1169/R，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：卫生管理、专论与综述、基础知识讲座、问题讨论和译文
刊期：2005年第11期
“2005动物福利与肉品安全国际论坛”是我国首次以动物福利和肉品安全为关注焦点和研讨内容的国际学术交流活动，本届论坛的主题为“关注动物福利、保障肉品安全、引导健康消费、促进和谐发展”。大会在对消费者的健康表达关切的同时，也对以生命贡献于人类生活的农场动物的生存状况表达深切的关注。
作者：关德生 刊期：2005年第11期
近日，云南省宣威市人民政府在北京举办会，宣布宣威火腿获得国家工商总局颁发的“证明商标”，这是宣威火腿继获得国家质检总局“原产地域保护标志”以后获得的又一项因符合行业主管部门制定的标准而获准使用的保护性标志。
刊期：2005年第11期
2005年10月20日-21日商务部市场运行司等相关部门在武汉市召开了《屠宰加工设备企业基本要求》行业标准起草座谈会。商务部屠宰技术鉴定中心、辽宁省商业厅定点办、湖北省商务厅屠管办、武汉市商业局屠管办、肉品卫生杂志社、青岛建华屠宰设备制造有限公司、杭州嘉德食品机械有限公司、常熟通达屠宰设备有限公司、武汉通用屠宰设备有限公司、
作者：安共乐 刊期：2005年第11期
由肉品卫生杂志社、世界农场动物福利协会、英国防止动物虐待协会、东北农业大学、北京肉类食品协会等五家机构主办的“2005动物福利与肉品安全（北京）国际论坛”于2005年11月3～5日在北京举行。本届论坛以“关注动物福利、保障肉品安全、引导健康消费、促进和谐发展”为主题，以“交流、合作、发展、共赢”为宗旨．
作者：安共乐 刊期：2005年第11期
今年5至6月，青海湖爆发禽流感疫情，几天之间，斑头雁、鱼鸥等候鸟死亡6345只。7月6日，英国知名学术期刊《自然》发表汕头大学、香港大学部分科研人员联名文章称，从青海湖候鸟采集样品中分离到的H5N1禽流感病毒可能来自中国南方。文章发表不久，中国有关部门负责人便出面加以否认说，青海湖候鸟处于途径中国西部的亚欧大陆迁徙路线，候鸟飞越...
作者：于维军 刊期：2005年第11期
三、动物疫病给我国畜产品贸易带来的影响 据有关报道，自1980年以来，从国外传入或国内新发现的动物疫病达30多种。目前，猪、牛、羊、禽的死亡率分别达8％、1％、4％、18％。每年因发病死亡造成的直接经济损失高达200～250亿元．约相当于畜牧业总产值的2．5％～3．1％，农民人均损失25～35元。由于发病造成的动物生产性能下降、畜产品品质下降...
作者：马俪珍; 王瑞; 方长发; 南庆贤 刊期：2005年第11期
本文对金华火腿在制作及储藏过程中N-亚硝基二乙胺含量进行了测定，分析在各个工序亚硝胺的含量。结果表明，新工艺金华火腿中N-亚硝基二乙胺含量在发酵完成阶段含量最高，随后逐渐减少；传统工艺的金华火腿在一年时含量达到最低，储藏两年后含量又有明显上升；从风味和安全性方面考虑，金华火腿适宜在出产后一年内食用。
刊期：2005年第11期
为贯彻11月2日国务院常务会议关于防控高致病性禽流感工作的部署，落实11月3日全国防控高致病性禽流感指挥部会议精神，11月4日，全国防控高致病性禽流感指挥部科技组召开了全体会议。会议由科技组组长、科技部副部长刘燕华主持。农业部张宝文副部长、卫生部蒋作君副部长，国家食品药品监督管理局邵明立局长、中国科学院陈竺副院长等4位副组长，
作者：丁玉萍; 梁辉; 杨炜; 王瑞明; 韩贵燕; 董晓宇; 姚雪丹; 于林; 郭兴 刊期：2005年第11期
研究了植物乳杆菌，短乳杆菌，明串株菌，嗜热链球菌对牛肉发酵中亚硝酸盐总酸度的影响。
作者：周宏琛; 闫秋成; 田晓林; 朱涛 刊期：2005年第11期
本文介绍了动物源性食品安全的定义和存在的主要问题，重点阐述了酶联免疫吸附方法（ELISA）在兽药残留、农药残留、动物疫病、微生物、动物毒素快速检测中的应用。
刊期：2005年第11期
北方霞光食品添加剂超市济南分店于2005年11月8日隆重开业。原轻工业部副部长杜子端、中国食品工业协会副秘书长杜荷女士、山东省食品工业协会负责人及济南市政府相关领导出席了开业典礼。
作者：唐雨顺; 李敬双 刊期：2005年第11期
绿脓杆菌病是由绿脓假单胞菌引起的人和动物共患的传染病。绿脓杆菌是一种条件性病原菌．在自然界的土壤、水和空气中分布甚广，对人畜均有一定程度的危害。动物常见内脏器官脓肿。幼龄畜禽常表现为群体急性爆发而导致大批死亡。此病虽然不常发，一旦发病就将会造成严重的经济损失。某一鸡场肉仔鸡爆发此病，现报告如下：
作者：袁建琴; 高斌战; 宋宝敏 刊期：2005年第11期
综述了转基因食品的概念、分类、转基因食品的现状与未来发展趋势，旨在消除人们对转基因食品的疑虑，对转基因技术及食品安全性方面有一总体认识，使现代生物技术能更好地造福人类。
作者：田娟; 陈福刚; 高金生; 郭长祥 刊期：2005年第11期
目前，北京市城市乡镇集市贸易已全部放开。肉产品大量上市，由于上市的肉制品来源广，流通渠道多，动物产品和肉制品质量明显下降，因此引发出肉品市场中一些问题。
刊期：2005年第11期
欧盟猪业养殖者的利润率仍保持低位，尽管欧盟大陆地区的平均价格从今年10月份已经保持稳定。
影响因子：1.05
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.39
期刊级别：部级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.4
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.63
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.42
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：2.03
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.16
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：1.19
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.01
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：2.01
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊