轻工科技杂志 省级期刊
Light Industry Science and Technology
杂志简介：《轻工科技》杂志经新闻出版总署批准，自1984年创刊，国内刊号为45-1385/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食品与生物、化工与制药、机械与电气、计算机与信息技术、资源与环境、纺织与设计、检测与分析等
杂志简介：《轻工科技》杂志经新闻出版总署批准，自1984年创刊，国内刊号为45-1385/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食品与生物、化工与制药、机械与电气、计算机与信息技术、资源与环境、纺织与设计、检测与分析等
作者：贾福晨; 刘江; 林哲旭; 薛蓓 刊期：2018年第09期
采用响应面优化法对林芝产光核桃多肽的提取工艺条件进行优化,通过分析环境pH值、提取温度和加酶量对氨基氮含量的影响。结果表明:环境pH7.0,加酶量4400U/g,提取温度50℃,其氨基氮的平均含量可达0.232%。
刊期：2018年第09期
1体例及要求为便于检索,规范出版,敬请作者向本刊投稿时按照以下格式:1.1论文标题论文标题应言简意赅,准确反应论文所写内容,一般不超过20个字,尽量避免出现标点符号及非公知、公用的缩略词、代号等。1.2作者应依次写出作者姓名及相应的工作单位、所在省市、邮政编码,按“作者姓名(单位全称,所在省城市邮政编码)”格式。本刊只发表第一作者和通...
作者：贲宗友; 施宗情; 孙艳辉 刊期：2018年第09期
3D打印技术是一种新型的快速成形技术,其在食品工业中的应用也在不断发展和进步。介绍适用于食品3D打印的技术原理,综述讨论国内外食品3D打印原料和打印工艺的研究现状和方向,分析目前食品3D打印的发展瓶颈,对食品3D打印的发展前景进行展望。
作者：蒋佳洛; 陈艳 刊期：2018年第09期
目的:本研究以松茸粉、低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、柠檬酸为主要原料,牛奶、黄油、白砂糖、盐为主要配料,开发一款具有一定保健功能的松茸蛋糕新品种,为松茸的产品研发提供一条新途径。方法:以松茸蛋糕的感官评分为评价标准,通过单因素和正交试验,探讨松茸蛋糕的最佳配方。结果:通过对松茸粉添加量、泡打粉添加量、鸡蛋添加量和柠檬酸添加量四个因...
作者：李宝珠; 苏诗蟠; 王中来; 邓奕琪 刊期：2018年第09期
采用超声浸提法,以木瓜多糖得率为指标,运用二次回归正交旋转组合设计建立回归方程,优化木瓜多糖的提取工艺。建立回归方程为:y=-29.8+0.213z1+0.687z2+0.465z3+0.72z4-0.0043z1z4-0.0040z3z4-0.010z22-0.0030z23-0.0036z24。该模型的相对误差为1.8%;确定各因素对多糖得率的影响顺序为:液固比>超声时间>水浴时间>水浴温度。液固比、超声时间和水...
作者：李帅; 金维华; 钟卫鸿 刊期：2018年第09期
Escherichia.coli K5在生产heparosan的过程中,易发生代谢产物乙酸的合成和积累,乙酸的生成抑制菌体的生长,影响heparosan的产量。本文介绍大肠杆菌中乙酸生成的原因,并从培养基优化,培养过程可控制以及代谢层面分析探讨减少乙酸生成的策略,为降低E.coli K5中乙酸对菌体生长影响提供合理的参考依据。
作者：刘柳菂 刊期：2018年第09期
采用具有良好的生物相容性和生物可降解性的丝素蛋白为载体,可以有效解决酶生物传感器中酶活不易稳定储存的问题,这是由于在包埋固定过程中不使用其化学性质活泼的试剂及高温等极端条件,因而可以最大限度地保持酶活性。同时丝素作为固定化酶载体,热稳定性好,丝素蛋白结构变化(β-折叠含量)的程度可控,可以有效地抑制酶从丝素蛋白材料基质中的渗出...
作者：吴祎; 邓冬莉; 胡科; 浮爱青 刊期：2018年第09期
本文采用分光光度法对食盐中碘含量进行定量分析。依次加入0.5mol/L盐酸2.00m L,3%双氧水3.00m L,10g/L淀粉溶液1.00m L,在测定波长595nm处测得碘含量为24.31mg/kg,符合国家标准。此方法重现性好、操作简便、可靠、干扰小,是一种相对绿色的碘的测定方法,具有广泛的实用意义。
作者：熊荣园; 王黎明; 罗通彪; 尚英; 唐勇玖 刊期：2018年第09期
从地理因素、生产模式、产业规模、研发力度以及制约因素五个方面介绍南充食用菌产业的发展的现状,针对发展现状,通过制定更加标准化和专业化的食用菌生产方式,研发多样食用菌的品种,完善深加工链条,政府加大力度扶持和监督的方式,共同促进食用菌产业朝向协调、持续、健康的方向发展。
作者：容琦 刊期：2018年第09期
风味是发酵豆制品质量判定的一个重要指标,产品风味受到原料、工艺、发酵菌种等多方面的影响。本文从产品分类、风味物质的成分和呈味特点等方面对发酵豆制品中风味物质的研究现状进行综述,并指出该领域可能存在的问题和未来发展方向,旨在为发酵豆制品的深度开发提供参考。
作者：张书铭; 李波; 周仕禄; 刘仕民; 王明霞; 刘震 刊期：2018年第09期
烟液是电子烟使用的一种液体,作为发烟剂在电子烟工作时产生烟雾,供消费者抽吸。电子烟烟液中不含一氧化碳和烟焦油,电子烟的危害低于传统烟草84%。为调配香气优雅、余味干净舒适的电子烟烟液,应用Design-Expert进行最佳配方设计,以电子烟烟液抽吸感官评价结果为指导,探索配方各组分间的相互效应,获得水果口味电子烟烟液的最优配方:菠萝香精=10....
作者：陈崇高 刊期：2018年第09期
研究环氧玻璃纤维缠绕管弯曲强度与玻璃纤维含量的关系。在不考虑其它影响因素的条件下,随着玻璃纤维含量的增高,一开始,环氧玻璃纤维缠绕管的弯曲强度迅速增大,当玻璃纤维的含量达到某一数值后,若继续增大玻璃纤维的含量,环氧玻璃纤维缠绕管的弯曲强度会快速减小,此时,环氧玻璃纤维缠绕管弯曲强度的值,就是它在该工艺条件下可以达到的最大值。
作者：崔青苗 刊期：2018年第09期
草铵膦是一种非选择性广谱灭生性除草剂,随着抗草铵膦作物的不断推广,草铵膦的使用量呈逐年增长的趋势。环境中残留的草铵膦存在一定的生态风险。主要介绍草铵膦的性质特点及对环境中的动植物定的毒性效应,评价草铵膦的生态安全性。
作者：舒航; 张佳阳; 赵扬; 王宝清 刊期：2018年第09期
以聚碳酸酯二元醇(PCDL)、异佛尔酮二异氰酸酯(IPDI)、季戊四醇三丙烯酸酯(PET3A)和1H,1H,2H,2H-全氟辛醇(F13EH)为原料合成紫外光固化含氟聚碳酸酯型聚氨酯树脂(F-PCDL-PU),采用傅立叶红外吸收光谱(FTIR)、核磁共振氢谱和氟谱(1H NMR和19F NMR)测试了F-PCDL-PU的结构。将F-PCDL-PU与市售聚氨酯复配,加入光引发剂、活性稀释剂、溶剂等制备不同含...
作者：王红燕; 郝彩琴; 李军 刊期：2018年第09期
目的:考察柴胡地上部分不同醇提物对金黄色葡萄球菌、粪肠球菌、表皮葡萄球菌、褔氏志贺氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、化脓链球菌、大肠埃希菌的体外抑菌效果,初步判断其活性部位;同时考察不同醇提物中黄酮类化合物的含量,初步判断抑菌活性与药材总黄酮含量之间的关系。方法:采用牛津杯法测定以95%乙醇、55%乙醇和水为溶剂的柴胡地上部分提取物对7种细...
影响因子：0.35
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.53
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.06
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.32
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.89
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发行周期：旬刊
影响因子：0.37
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.31
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.84
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.51
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：1.19
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发行周期：半月刊
影响因子：0.45
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.34
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊