轻工科技杂志 省级期刊

热处理方式对方格星虫和革囊星虫风味的影响

作者：姜元欣; 梁川; 江虹锐; 赵谋明; 刘小玲 刊期：2017年第09期

通过感官、电子鼻、挥发性气体成分、游离氨基酸和呈味核苷酸含量指标分析比较烤制、水煮、微波、热风四种热加工方式对可口革囊星虫和光裸方格星虫的风味影响。结果表明,烤制星虫在综合感官评价中排名第一。可口革囊星虫和光裸方格星虫鲜样的电子鼻雷达图有着明显差异,热加工后,星虫主要挥发性气体成分仍主要为有机及无机硫化物,但烤制样本其他...

《轻工科技》投稿须知

刊期：2017年第09期

凝固型芒果粒水牛酸奶工艺研究及配方优化

作者：罗小杰; 王淋靓; 邓小红; 艾静汶; 任二芳; 黄联莉; 谢朝敏; 黄欣欣 刊期：2017年第09期

以水牛鲜乳为主要原料,经保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌混合发酵,再添加芒果粒生产凝固型水牛酸奶。对凝固型芒果粒水牛酸奶生产工艺进行研究并对相关参数进行优化,筛选出最佳的工艺条件:蔗糖添加量为8%,发酵时间8h,发酵温度44℃,芒果添加量6%。

固体饮料的性质及加工技术应用进展

作者：张佳欣; 范松林; 谢顾; 宋小容; 陆登俊; 梁欣泉 刊期：2017年第09期

综述固体饮料的加工技术、性质及其品质的影响因素。并对固体饮料在食品及保健品方面的研究进展做了较为详细的阐述,对国内固体饮料未来的研究方向进行讨论,以期为今后的研究及实践提供参考。

韭菜中膳食纤维提取工艺研究

作者：夏涛 刊期：2017年第09期

通过对韭菜膳食纤维提取过程中各个实验条件的改变,研究实验室水平下膳食纤维的较佳提取条件。通过实验得到从韭菜中提取膳食纤维的最佳工艺组合:p H值为1的盐酸、氢氧化钠的浓度为8%、过氧化氢的浓度为8%在65℃下水解1小时,其膳食纤维得率为33.80%。实验过程中要注意将试剂与样本充分混合,使其尽量反应完全,提高膳食纤维提取率。由实验结果可知...

非诺贝特经尿代谢的初步探讨

作者：惠传珍; 王锋; 刘绍鹏 刊期：2017年第09期

目的:建立有关于非诺贝特人体尿药浓度的高效液相色谱(HPLC)测定方法,并通过实时检测健康受试者口服非诺贝特后其代谢物非诺贝特酸尿药浓度随时间的变化,初步探索非诺贝特经尿代谢的规律。方法:6名身体健康的受试者单次口服145 mg非诺贝特片后,在规定的时间收集尿样;通过甲醇直接稀释尿样后,以HPLC法检测,评价非诺贝特经尿排泄特征。结果:代谢物...

黄嘌呤氧化酶抑制剂在高尿酸血症治疗中的研究进展

作者：刘晓然; 李泰明 刊期：2017年第09期

高尿酸血症通常是由嘌呤代谢紊乱导致的一种代谢性疾病,流行病学研究表明,机体高尿酸水平不仅与痛风的发生有关,也与体内多种代谢紊乱疾病等存在关联。黄嘌呤氧化酶(XOD)是有效治疗高尿酸血症的一个重要靶点,抑制黄嘌呤氧化酶的活性可以显著阻止黄嘌呤向尿酸转化,从而降低体内尿酸的水平,达到治疗高尿酸血症的目的。本文就近几年黄嘌呤氧化酶抑...

基于交联化构建壳聚糖凝胶的吸附特性研究

作者：黄江锋; 刘鸿; 周俊; 韦康; 白家峰; 潘连华; 黄宇亮; 冯守爱 刊期：2017年第09期

项目以壳聚糖为研究对象,采用稀醋酸溶解壳聚糖成溶液,通过对影响凝胶成形各主要因素壳聚糖浓度、戊二醛用量及胶凝温度等变量的研究,优化构建壳聚糖凝胶,同时采用红外光谱仪、吸附装置分别测试其基团及其对卷烟烟气中巴豆醛的吸附特性,结果表明:在选定条件下壳聚糖添加量越多,其对巴豆醛吸附效果越差;当戊二醛量增加到10m L(0.320mol/L),其对巴...

基于运输系统专用机床PLC的程序设计

作者：陈程; 刘红梅 刊期：2017年第09期

以运输系统专用机床为研究对象,为了提高运输系统的工作效率,减少设备维修和工人工作量,在对运输机床工作过程调研的基础上进行研究,分析机床运行环境和控制要求的前提下,采用三菱PLC技术进行控制。根据PLC控制系统的基本原理,分析运输专用机床单元与响应单元之间关系,设计选用型号为FX2N-16M PLC的三菱主控器,利用GX Developer软件,采用梯形图...

电动汽车轴承振动信号预处理简述

作者：姜海燕 刊期：2017年第09期

电动汽车的很多部件都包含滚动轴承,滚动轴承的运行状态往往影响电动汽车的运行性能。本文主要分析通过传感器采集到的轴承振动信号,先对振动信号的机理进行分析,然后举出几种从离散频率噪声中分离轴承信号的方法;再采取相关的方法提取有效的轴承振动信号的信息;最后总结电动汽车滚动轴承故障诊断方法。

基于三菱PLC的自动镗床的设计

作者：何凯; 刘红梅 刊期：2017年第09期

以普通工厂用的镗床为对象,在对其工作时的工作原理和流程进行分析,分析普通镗床在镗孔过程中影响生产效率的各个方面,利用三菱PLC控制系统对传统老式手动镗床进行自动控制改造。依据PLC的自动控制设计为基本原理,通过对镗床的工作流程分析确定使用以三菱中型号为FX2N-32M PLC的主控器,基于GX Develop软件,设计程序采用SFC编程方式,用转换为中心...

精加工镜板时如何保证工艺要求

作者：陆峰 刊期：2017年第09期

精加工镜板是一种难度大的加工工艺,由于零件精度要求很高,在加工过程中容易很难保证到零件的表面粗糙度、平行度、平面度。但其有一定的规律性,只要找出其影响效率提高技术问题,并有针对性地采取对策,从而达到提高生产效率,取得显著成效。对在C6110普通车床精加工镜板,如何有效控制镜板的平行度、平面度进行探讨。

基于三菱PLC的十人投票机的设计

作者：彭晶鑫; 刘红梅; 马幸福; 王航 刊期：2017年第09期

以普通投票机为对象,在对其工作方法和控制方法及其流程进行了研究,分析其控制程序对生产效率的影响,采用三菱PLC改进传统投票方式不够智能化的问题,对传统投票设备进行升级。依据PLC的自动控制设计为基本原理,通过对该设备系统的分析确定以FX3U—32MR/DS PLC为主控器,基于GXworks2软件,设计程序采用梯形图编程方式,用顺序控制的设计思路开发控...

基于三菱PLC在风机监视系统中的设计

作者：任瑞; 刘红梅 刊期：2017年第09期

通常在生产中是以电气自动化技术加以控制风机监视系统的应用最为广泛,故将PLC应用到风机监视系统的设计中。依据PLC设计的基本原理,确定以三菱型号为FX2N-16M的PLC为主控制器,基于GX works2软件和Visio软件,采用梯形图编程方式,设计控制程序,并逐步分析所设计程序运行功能的可行性,实现风机监视系统点动和持续转动的切换,同时还可以通过指示灯...

猕猴桃去蒂切片机构的设计

作者：商凯迪; 赵美宁; 李浩; 李成; 谢悦 刊期：2017年第09期

为改变猕猴桃人工手动切片的现状,提高切片加工效率、安全性、环保性等问题,设计适于猕猴桃自动加工的去蒂切片机构。猕猴桃自动加工机共分为上桃、去皮、去蒂切片、去渣四个工位,当猕猴桃到达三工位去蒂切片机构时,通过直流电机驱动猕猴桃旋转,气缸驱动去蒂刀进给,两者共同作用对猕猴桃进行去蒂;通过安装有气缸的组合切片刀一次实现对猕猴桃的...