轻工科技杂志 省级期刊
Light Industry Science and Technology
杂志简介：《轻工科技》杂志经新闻出版总署批准，自1984年创刊，国内刊号为45-1385/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食品与生物、化工与制药、机械与电气、计算机与信息技术、资源与环境、纺织与设计、检测与分析等
杂志简介：《轻工科技》杂志经新闻出版总署批准，自1984年创刊，国内刊号为45-1385/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食品与生物、化工与制药、机械与电气、计算机与信息技术、资源与环境、纺织与设计、检测与分析等
作者：杨志伟 周文红 何玲美 刊期：2014年第01期
以珍珠母贝肉为原料,前处理后进行酶解,以腥味、苦味为指标,采用酵母和β-环糊精作为脱腥脱苦剂进行风味调整。正交实验影响因素为处理温度、处理时间及添加比例,正交优选的基础上进行复合实验。实验表明,最佳脱腥脱苦条件为：添加4.5%β-环糊精,60℃下水浴40min;添加酵母2.0%,50℃下水浴40min。复合脱腥脱苦的最佳步骤为：先用酵母处理,再利用β-C...
作者：李滢倩 王潇 王岩 侯宇 柴竹林 王莹 康文欣 刊期：2014年第01期
建立测定液体乳中硫氰酸根的离子色谱方法。采用Metrosep A supp5阴离子色谱柱（4.0×150 mm,5μm）,以7.0mmol/L Na2CO3＋1.0 mmol/L NaHCO3＋10%丙酮为淋洗液,样品用3%乙酸溶液沉淀蛋白质,经离心处理后,过0.22μm滤膜,经色谱柱将硫氰酸根与其他阴离子分离,通过电导检测器检测。本方法硫氰酸根浓度在0.10～10.0 mg/L范围内线性良好,相关系数为0.99...
作者：唐振荣 宁方尧 刊期：2014年第01期
研究以反应时间、反应温度及过氧化氢添加量条件的过氧化氢脱色糖浆的工艺,该工艺简单,糖浆色值低,简纯度保持不变,有利于保持糖浆品质。结果表明,在条件为反应时间为65.5min,反应温度温度70℃,过氧化氢添加量为0.3%,在此条件下脱色率达65.10%
作者：左敏儿 刊期：2014年第01期
研究不同的微波杀菌时间以及真空包装、充气包装、普通包装三种包装方式对叉烧肉储存过程中品质的影响。实验发现,叉烧肉的最佳杀菌时间为微波8min,同时发现真空包装对叉烧肉的储存较有优势,真空包装的叉烧肉储存过程中pH值变化稳定,菌落总数与大肠菌群总数均低于同样储存期限内其他两种包装方式中的数量,挥发性盐基氮总数（TVB-N）与TBA值较其...
作者：李金宝 潘海婷 姜瞻梅 刊期：2014年第01期
以新鲜猕猴桃为原料,通过原料选择、清洗、去皮、切片、护色处理、烫漂漂洗、冷却、沥干、糖渍、糖煮以及干燥等工艺而制成猕猴桃果片。以维生素C含量和感官评价为检测指标,通过单因素试验设计,确定猕猴桃的最佳切片厚度为10mm,温度为4℃时白砂糖的最适添加量为30%;通过正交试验设计确定猕猴桃果片的最佳护色配方为乙酸锌0.15%,维生素C 0.10%,氯...
作者：何孟杭 何树坤 蔡志兴 廖军海 刊期：2014年第01期
建立双酶水解-高效液相色谱法测定肉松制品中淀粉含量测量结果不确定度的评定方法,对测定过程中的不确定度进行分析和量化,求出测量结果的标准不确定度和扩展不确定度并对结果进行表述。结果表明：淀粉含量测量结果不确定度的主要由样品检验过程差异产生的不确定度和标准曲线拟合产生的不确定度引起;其次是标准溶液配制过程产生的不确定度,而由...
作者：李沈玲 张敏 祝金明 梁建烈 欧阳义芳 刊期：2014年第01期
通过光学显微镜（OM）,X射线衍射分析仪（XRD）和扫描电子显微镜（SEM）探究铸态Ti-Sn-Ag三元合金的微观晶体结构、表面形态及其相组成,及对合金中Sn含量对合金显微硬度的影响,并采用增质法研究Sn含量在900℃高温下对合金氧化行为的影响进行研究。实验结果表明：合金在铸造过程中Ag元素基本以游离态形式存在,而Sn和Ti元素可以发生化学反应形成金...
作者：艾晨 武志云 刊期：2014年第01期
目前,太阳能的可持续性使其成为了各国研究的热点,然而,大部分光伏组件的厚重及高成本限制了太阳能电池在很多领域的应用,使用柔性材料作为衬底为太阳能电池从生产工艺到实际应用带来一次新的革命。通过了解可用于纺织品的光伏材料性能,经实验研究光伏材料与柔性基布的粘接性能,主要采用硫酸锌、硫脲、水合肼和氨水混合溶液,以化学浴沉积法在涤...
作者：韦正 李政 崔菲 华嘉川 张健飞 刊期：2014年第01期
采用水溶液聚合法制备不同比例的聚丙烯酰胺/普鲁兰多糖半互穿网络水凝胶,研究水凝胶在去离子水、生理盐水中的溶胀行为和其机械性能。结果表明：随着普鲁兰多糖用量的增加,聚丙烯酰胺/普鲁兰多糖水凝胶在去离子水和生理盐水中的溶胀均呈现先增加后降低的趋势。当水凝胶中丙烯酰胺/普鲁兰多糖为10∶4时,去离子水中的溶胀倍率达到最高（16.7 g/g...
作者：郭盈岑 农馥俏 杨剑 穆美芳 干宁军 刊期：2014年第01期
甘蔗种植过程中,病虫害是影响原料蔗质量最大的问题之一。首次尝试使用高铁酸钾对甘蔗中特丁磷、乐果农药残留进行降解,得到满意结果。实验结果表明,高铁酸钾可有效降解甘蔗中特丁磷、乐果农药残留,高铁酸钾浓度越高,降解效果越好。500 ug/mL高铁酸钾溶液对甘蔗中特丁磷、乐果残留的降解率可达到100%和90.7%。利用高铁酸钾溶液作为有机磷农药降...
作者：柏焱炜 杨本刚 刘锴 邓永 刊期：2014年第01期
ZL22滤棒成型机组目前普遍采用的是反射式光电开关检测纸盘剩余量,通过反复调整参数来实现纸盘的供给,无法精准控制纸盘余量和拼接成功率。介绍采用高速脉冲计数方式检测控制的供纸装置,利用高速计数模块运算与主机速度进行比较,解决供纸装置存在的缺陷,降低成形纸拼接失败率,减少原辅材料的浪费,使得机组运行稳定,较好地满足了生产需要。
作者：段容宜 刊期：2014年第01期
起动机作为起动系统的一个重要组成部分,起动机工作正常,直接关系到飞行计划的正确实施。活塞式发动机由于自身结构和条件限制,其故障率相对于其它发动机在起动时要多得多,而起动机在起动时的故障率在发动机在起动时的故障中又占有很大的比例。对活塞式发动机的起动机的原理分析并对其典型故障加以分析,希望对此类起动机维护有所帮助。
作者：高茂涛 刊期：2014年第01期
阐述注塑模具设计的一般原则,介绍注塑模具的组成,以及注塑模具设计的一般步骤及相关参数和技术要求。所介绍的内容,有助于工程技术人员提高塑料模具的设计水平,缩短模具的研发周期。
作者：何谦 刊期：2014年第01期
针对以模拟阀为核心的电液控制技术的不足,设计高速开关数字阀先导控制大流量插装阀的重载机械臂液压闭环同步举升系统,方便计算机直接控制。基于AMESim工程系统高级建模和仿真平台,对该系统进行建模和仿真,仿真结果不仅表明该方案切实可行,所获得的系统动态特性和关键参数更为方案的优化指明了方向。
作者：李树带 吕智雄 刊期：2014年第01期
自旋滑车在运行过程中突然遭遇电力供电停止,如果遇到有多辆滑车滞留在高空轨道上,则操作人员必须多次重复前面的操作,长时间会使游客产生恐慌情绪而导致危险事故发生。鉴于自旋滑车生产厂家提供的刹车系统控制原理存在的缺陷,对它的电气原理图进行改进,即另外加装一组停电应急电源EPS。EPS的可靠性较好,通常应用在计算机工作室作为停电应急备用...
影响因子：0.35
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.53
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.06
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.32
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.89
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.37
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.31
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.51
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.84
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：1.19
期刊级别：CSSCI南大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.45
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.34
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊