轻工科技杂志 省级期刊
Light Industry Science and Technology
杂志简介：《轻工科技》杂志经新闻出版总署批准，自1984年创刊，国内刊号为45-1385/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食品与生物、化工与制药、机械与电气、计算机与信息技术、资源与环境、纺织与设计、检测与分析等
杂志简介：《轻工科技》杂志经新闻出版总署批准，自1984年创刊，国内刊号为45-1385/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食品与生物、化工与制药、机械与电气、计算机与信息技术、资源与环境、纺织与设计、检测与分析等
作者：罗左青 梁智 雷光鸿 黄忠华 刊期：2011年第10期
长期以来，甘蔗制糖产生的副产品甘蔗糖蜜主要以液体的方式贮存、运输、加工酵母和酒精，成本较高。本项目通过试验。研究出制备固体甘蔗糖蜜的方法。该方法采用加热和真空联合的干燥技术，生产全营养固体甘蔗糖蜜。产品具有纯度高，色泽好，气味香，利于贮存，便于运输等特点。本项目克服了液体甘蔗糖蜜自身存在的缺点，可大大降低企业的生产成...
作者：陈军 何洁 刊期：2011年第10期
考察了几种外加蛋白酶对啤酒酵母的酶解效果，确定酵母抽提酶和风味蛋白酶作为最优外加蛋白酶，通过优化实验，确定两种酶最适总添加量为0．4％（以酵母干基计），酶配比为3：2（酵母抽提酶：风味蛋白酶），此时啤酒酵母的酶解效果最佳。
作者：何伟平 刘振南 陈桂朝 朱晓韵 何超文 刘丽君 刊期：2011年第10期
采用超声波辅助技术对刺梨黄酮提取工艺进行了研究，在单因素实验基础上以乙醇为提取溶剂，研究了提取剂浓度、提取料液比、提取温度、提取时间、提取次数等因素对刺梨黄酮提取率的影响，以确定最佳提取工艺条件，为进一步开发利用刺梨资源提供科学依据。结果表明：超声波法提取刺梨黄酮的最佳工艺条件为：乙醇浓度为50％，料液比为10ml／g，提...
作者：陈美洪 刊期：2011年第10期
采用食品安全国家标准，食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789．3—2010大肠菌群（MPN）计数法和GB／T4789．32—2002大肠菌群的快速检测中最可能数（MPN）的方法，检测食品中的大肠菌群，结果显示：用4株标准菌株测试MUGal肉汤和LST肉汤的结果完全一致。381份样品用两种方法对大肠菌群的检测结果相同，合格率均为86．6％，两者符合率100％。结论...
作者：黄华升 刊期：2011年第10期
蔗糖结晶一直是糖厂致力解决的问题，既要得到较好的结晶率，又要尽量节能降耗。利用加热蒸汽中不凝结气体促进糖膏对流，是一种较佳解决的方法。
作者：吴建国 王岚 刊期：2011年第10期
通过紫外诱变处理总状毛霉及发酵条件的研究，初步确定了不同发酵培养条件对总状毛霉产壳聚糖的影响，结果为：蔗糖（50g／L）、酵母膏（2．0g／L）、硝酸钠（3．5g／L）、磷酸氢二钾（1．0g／L）、硫酸镁（0．2g／L）、硫酸铁（0．2g／L），发酵温度控制在30℃，培养48h，壳聚糖产量为1．12g／L。
作者：杨文凯 刊期：2011年第10期
低聚木糖作为功能性食品具有重要的生理功能，本文对其重要的生理功能及其在食品中的应用作一综述。
作者：傅兰清 邓玉庄 刊期：2011年第10期
氨基酸原料药通常会供给制剂厂家用于生产注射液或输液。要生产合格的氨基酸原料药，必然少不了对化学反应或发酵，酶反应过程所获得的粗品氨基酸进行精制，以获得符合一定纯度要求的氨基酸原料药。由于精制过程大同小异，因此多用途多品种产品共用精制生产线是很普遍的。以多品种设备探讨在切换产品时的清洁为例，探讨清洁方法的验证及清洁可接...
作者：毕静莹 刊期：2011年第10期
综述了山羊乳膻味形成两大说法，即‘‘外界污染学说”和羊乳中固有成分致膻。针对膻味不同的产生途径，归纳总结现有的不同脱膻处理方法。
作者：陈书勤 黄健泉 黄康宁 廖福真 徐颖 刊期：2011年第10期
本文通过Designexpert软件进行Box—Behnken实验设计，研究操作温度、进料体积、进料浓度和洗脱流速对蔗糖水解液中的果糖和葡萄糖在SMB系统单柱分离实验中分离度的影响，采用响应曲面法分析试验结果，结合回归方程和响应曲面图的分析，预测了果糖和葡萄糖在SMB系统的单柱分离实验中的最佳操作参数：操作温度62．7℃，进料体积20．0mL，进料浓度...
作者：邓倩 吴明凤 刊期：2011年第10期
通过添加乙二醇为共沸剂，探索添加乙二醇减压共沸精馏分离松节油中α-蒎烯、β-蒎烯，并与减压精馏进行比较，考察前者分馏效果，为公司放大试验和工业化生产提供必要数据与经验。
作者：董贺 王婷婷 刊期：2011年第10期
2-氯吡啶是一个很有用的中间体，主要用于医药和农药合成。文章讨论了2-氯吡啶在医药和农药中作为重要的中间体的应用，并改进了以2-氨基吡啶为原料通过重氮化反应进行氯化制备2-氯吡啶的方法，使得反应产率有了很大提高。
作者：李世凡 郭伟威 周芸 刊期：2011年第10期
文章从油墨发展的历史、镀锡钢板基材对油墨的特殊要求和油墨种类进行了综述，并对uv油墨进行了简单的分析，使人们对油墨有所了解。
作者：李云亭 崔天顺 周文剑 刊期：2011年第10期
研究了广西天然红辉沸石经过酸改性后对涂料中甲醛的吸附量，实验结果表明：改性红辉沸石对甲醛的吸附性能比较好，经改性后的800目红辉沸石以10％的量添加与涂料中，震荡吸附1．5h后，对涂料中甲醛的去除率达49．0％左右。若应用于室内涂料中，将更加环保。
作者：佘集锋 刊期：2011年第10期
生物技术在制浆造纸工业中的应用涉及制浆、漂白、废纸回收利用及废水处理等方面，具有节省能源和环境友好的特性。文章对生物技术在制浆造纸工业中各方面的应用进行了简要综述。
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