摘要：1．工作原理。在一定条件下，有机磷和氨基甲酸脂类农药能抑制乙酰胆碱酶的活性，其抑制率与农药的浓度呈正相关，加入反应试剂酶后，应用分光光度法测定吸光值随时间的变化值计算出抑制率，来判断农药残留是否超标。
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