摘要：当前，肉牛饲养依然是农村致富的好项目，但我国绝大部分养牛者仍然不清楚牛肉消费市场的需求数量和质量要求、牛肉市场的价格定位以及育肥期的选择确定。因此，肉牛育肥户的饲养目标比较模糊，甚至是盲目生产，不能组织高效益的、市场需求量大的肉牛育肥生产。这是当前肉牛屠宰企业优质肉牛收购量少的重要原因之一。为此，我们将肉牛育肥目标及育肥期确定的依据总结如下。

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